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NS TEMOS UM PROBLEMA PARA TRATAR. E ELE SE CHAMA
OBESIDADE.

O problema dos alimentos no est em suas

propriedades, e sim em seus excessos.

A obesidade no um fenmeno recente. Sabe-se Andr Secretti Paredes

da existncia de indivduos obesos j na poca
paleoltica, h mais de 25.000 anos. A sua
prevalncia, todavia, nunca atingiu propores to
epidmicas como as atuais. A obesidade vem
aumentando em praticamente todos os pases que
tm acesso a alimentos. Tal fator preocupante,
uma vez que tem afetado o modo de vida das
pessoas em sociedade. Desse modo, o Pensamento
Vincular convida voc, leitor, para uma rpida e
eficaz abordagem sobre essa temtica to
relevante.
A obesidade pode ser definida
como uma doena caracterizada
pelo acmulo EXCESSIVO de
gordura corporal, sendo
consequncia de um balano
energtico positivo. Isso acarreta
consequncias negativas, como
perda, no s da QUALIDADE, mas
tambm da QUANTIDADE de vida.
Esse acmulo excessivo de gordura
corporal, na maioria dos casos, est
relacionado a aspectos
socioambientais e isso ficar claro
no decorrer do texto.
Estudos indicam que adultos jovens
esto sob risco de obesidade ou
mesmo de ganharem peso em
excesso, na transio da infncia ou
adolescncia para a fase adulta de
suas vidas. Os PERODOS MAIS
CRTICOS para o desenvolvimento
da obesidade esto na primeira
infncia, durante a forte oscilao
na trajetria da adiposidade
corporal, que ocorre entre os cinco
e sete anos.
A partir dos seis anos,
aproximadamente, uma a cada
duas crianas obesas torna-se um
adulto obeso, enquanto apenas
uma a cada dez crianas no
obesas alcana o mesmo desfecho
adulto.
preciso pontuar que um dos
fatores para o aumento da
obesidade no Brasil e no Mundo foi
a mudana do PADRO
ALIMENTAR das pessoas. Isso se
deve produo forte de itens
industrializados com alto teor de
gordura, a partir da primeira
revoluo industrial. Sendo assim,
no s o modo de vida das pessoas,
mas tambm os hbitos Nota-se, tambm, que vivemos em
alimentares foram completamente
alterados, principalmente a partir
da dcada de 70. A verdade que,
com pouco tempo para comer,
devido grande dinamicidade do
mundo industrial, as pessoas
deixaram de fazer as refeies em
casa e passaram a optar por
comidas MAIS RPIDAS E MAIS
CALRICAS. Observa-se que tal
prtica se estende at os dias
atuais. Prova disso que, segundo
uma pesquisa da Vigilncia de
Fatores de Risco e Proteo para
Doenas Crnicas por Inqurito
Telefnico (Vigitel), o consumo
regular do feijo, considerado um
alimento bsico na dieta do
brasileiro, diminui de 67,5% em
2012 para 61,3% em 2016. Outro
dado que apenas um a cada trs
adultos consomem frutas e
hortalias em cinco dias da
semana.
uma sociedade com alto nvel de
ESTRESSE E ANSIEDADE. As
consequncias disso so noites mal
dormidas, transtornos mentais,
entre outros.
Segundo a endocrinologista
Marcela Ferro, a sociedade
acelerada e conectada faz com que
as pessoas no tenham horrio
para dormir. Ela tambm destaca a
BAIXA QUALIDADE DO SONO como
um dos fatores para o aumento da
obesidade. Isso porque, durante a
noite, a serotonina, que o
hormnio do humor, se converte
em melatonina, responsvel pelo
sono reparador. Nesse estgio do
sono, as clulas conseguem
mobilizar gorduras de forma
adequada. Todavia, chegar a esse
estgio do sono no tem sido nada
fcil, uma vez que a tenso e o
estresse so, cada vez mais,
intensos. Muitas pessoas relatam
deitar na cama, mas demorar horas
antes de conseguirem adormecer.
Os problemas do trabalho
invadem nossa mente e isso
dificulta bastante na hora de
dormir, revela a comerciante Ana
Paula.
Alm disso, pessoas estressadas
E por falar nisso, no se pode esquecer
tendem a comer, com mais
dos efeitos da obesidade na sade das
frequncia, alimentos com alto teor
pessoas. Vrios estudos apontam o
calrico, uma vez que esses
aumento da obesidade como um dos
alimentos proporcionam
fatores que pode ter colaborado para o
momentos de prazer.
crescimento do nmero de DOENAS,
Falar sobre a questo da gentica como diabetes e hipertenso, doenas
tambm fundamental para crnicas no transmissveis que pioram a
compreender o fenmeno da qualidade de vida do ser humano.
obesidade na contemporaneidade.
O organismo dos nossos
antepassados no estava adaptado
para a fartura e passaram para ns
a gentica de RETENO DE
CALORIAS. Tal fato acontece, pois
quando se enfrentava escassez de
alimentos, quem tinha mais
condies de defesa corporal eram
as pessoas mais gordinhas, porque
armazenavam mais energia. Porm,
quando se tem grande quantidade
de alimentos disponveis, essa
gentica de armazenar calorias se
torna prejudicial sade do
indivduo.
O diagnstico mdico de diabetes
passou de 5,5% em 2006 para 8,9%
em 2016 e o de hipertenso, de
22,5% em 2006 para 25,7% em
2016, de acordo com a Vigitel. Em
ambos os casos, o diagnstico
mais comum em mulheres.
Outra questo relevante a FALTA
DE EXERCCIOS FSICOS no
cotidiano das pessoas. Os jovens e
adultos com 15 anos ou mais de
idade, que no praticavam
qualquer tipo de esporte ou
atividade fsica, somavam 100,5
milhes em 2015. O nmero
equivale a 62,1% da populao de
161,8 milhes de brasileiros nessa
faixa etria. Os dados fazem parte
do estudo Pnad 2015: Prtica de
Esporte e Atividade Fsica.
Em contrapartida, com relao ao in natura ou minimamente
hbito de assistir televiso, existe processados, mas vai alm: coloca
uma tendncia atual de utilizar a hora da refeio no centro de
grande parte do tempo, em horas uma discusso sobre convivncia
dirias, diante de uma TV. Isso, familiar e gesto do tempo.
inclusive, pode ser considerado um
indicador de VIDA SEDENTRIA,
relacionando-se, dessa maneira,
com a epidemia da obesidade.
perceptvel, portanto, que a
obesidade um problema em
destaque no cenrio atual, sendo
necessrio um planejamento para
combater essa doena. Nesse
sentido, o Guia Alimentar para a
Populao Brasileira se destaca,
entre as polticas do Ministrio da
Sade, para enfrentar a obesidade.
A publicao oferece
recomendaes sobre alimentao
saudvel e consumo de alimentos
in natura ou minimamente
Voc sabia que a
cada cinco
brasileiros, um est
obeso?

Indicadores apresentados pelo

Ministrio da Sade mostram
que, nos ltimos 10 anos, a
prevalncia da obesidade no
Brasil aumentou em 60%,
passando de 11,8% em 2006
para 19,9% em 2016. O excesso
de peso tambm subiu de 42,6%
para 53,8% no perodo.
 ANOTA A
Apenas um a cada cinco indivduos
aponta a famlia e os vizinhos como
fonte de preocupao, segundo uma
pesquisa realizada com 16.000
pessoas pela Regus, especializada em
escritrios flexveis. Para mais da
metade (60%), o trabalho a causa de
se sentirem nervosos, irritados,
cansados, tristes ou sem energia. Em
tempos de recesso econmica, a
cobrana por resultados, o medo de
demisso e o enxugamento dos
quadros de funcionrios tornam as
empresas locais ainda mais
estressantes;
O aumento da obesidade coincide com
o perodo de crescimento do poder de
compra dos brasileiros, incentivado por
polticas econmicas;
Quase 1 entre 3 pessoas no Mundo
est acima do peso. So dados
assustadores: 2,1 bilhes de pessoas.
Financiado pela Fundao Bill &
Melinda Gates, o estudo Global
Burden of Disease Study
2013 levantou dados de 188 pases,
entre 1980 e 2013. O nmero de
pessoas obesas ou
com sobrepeso cresceu 70% em trs
dcadas. 50% das pessoas obesas no
Mundo esto concentradas em 10
pases, justamente os com grandes
massas populacionais, como ndia,
China e Brasil. Os Estados Unidos
lideram a lista, apesar de terem uma
populao trs vezes menor que a da
China.
DIALOGANDO
Um dos nomes mais representativos, no que diz respeito ao estudo do
sobrepeso e da obesidade infantil, o mdico Richard White Clnico
Geral do Departamento de Medicina Interna Comunitria da Clnica
Mayo de Jacksonville, na Flrida. O Dialogando trouxe um trecho de
uma entrevista feita com ele. A entrevista completa pode ser
encontrada no site Gauchazh.
Quais so as principais preocupaes com a obesidade infantil?
Richard White - Sobrepeso e obesidade infantil se tornaram, rapidamente,
um problema mundial. Nos Estados Unidos, praticamente uma em quatro
crianas e adolescentes, na faixa etria de dois a 19 anos, tem problema de
sobrepeso ou obesidade. Os nmeros so ainda maiores em alguns grupos
minoritrios, como o latino. Entre as causas desse problema esto os
anncios publicitrios eficazes de comidas que no so saudveis, dirigidos
s crianas - o maior volume de alimentos ingeridos e menor atividade
fsica. H uma quantidade crescente de evidncias que vinculam o
sobrepeso e a obesidade infantil ao risco maior dessas crianas
contrarem, no futuro, doenas cardacas e diabetes. Sobrepeso e
obesidade em crianas tambm podem complicar o controle de outros
problemas de sade, como asma, alm de prejudicar a autoestima.
O peso da me na gravidez tem alguma ligao com a obesidade infantil?
White - Sim. Existem evidncias que estabelecem um relacionamento
entre o ganho de peso excessivo da me, durante a gravidez, e maior peso
da criana no nascimento. Da mesma forma, mes com sobrepeso antes
da gravidez tero, mais provavelmente, filhos com sobrepeso.
MOMENTO SOCIOLGICO
O momento sociolgico traz para voc um texto de Anna Queiroz,
consultora no gesto tratamento da obesidade.
A obesidade sob a tica da sociologia
As relaes sociais se intensificaram a partir do ato de cozinhar e ao
realizar as refeies em conjunto, com horrios preestabelecidos de se
alimentar. A ritualizao da alimentao propiciou a construo de grupos
sociais e um maior entrosamento entre os indivduos, estabelecendo as
relaes interpessoais mais estreitas. Aps a revoluo industrial, com a
racionalizao e mecanizao dos trabalhos, refletiram-se mudanas nos
hbitos alimentares e, consequentemente, nas estruturas familiares e
sociais. O ritmo de vida moderna levou prtica de refeies mais simples.
A distncia entre a casa e local de trabalho gerou a impossibilidade de se
realizar a alimentao com a famlia e a no ritualizao da refeio. Com o
aumento do fast-food e a refeio delivery, o sujeito contemporneo tem
mais acesso aos alimentos e maior facilidade em adquiri-los. Ocorre, nos
dias atuais, uma espcie de comer individualizado, fazendo com que se
coma mais, propiciando ganho de peso. O alimento perdeu a intensidade
do seu valor simblico. No ritmo de vida atual, tudo fast propiciou uma
desconexo na relao do indivduo com a alimentao, sendo a comida
apenas comida. Para a gastronomia, o comer considerado como uma
fonte de satisfao. O gastrnomo e o chef de cozinha preocupam-se com
os sabores, texturas e odores. Os cenrios, onde so realizadas as
refeies, podem ser elaborados com velas, cores e luz, deixando um
ambiente acolhedor. H uma preocupao com os alimentos e com o que
comer. Porm, o que predomina no cotidiano da sociedade ps industrial
a no ritualizao do alimento, propiciando o aumento da obesidade e de
transtornos alimentares.
 BIBLIOGRAFIA
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