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PORTFÓLIO

CERVEJAS ESPECIAIS

Atualizado Mar’ 15
Apenas para visualização em tela; não imprimir
Conheça um mercado De bebidas, a gente entende. Afinal,
desde 1939 nos dedicamos à produção de
especial em tudo, algumas das melhores marcas do Brasil.
E é justamente por entender muito do
principalmente no assunto que resolvemos partir para a

seu potencial conquista de uma nova fatia de mercado:


a das cervejas especiais.
Com essa decisão, estamos indo ao
encontro de uma tendência mundial.
Cada vez mais, as pessoas estão
procurando degustar cervejas
diferenciadas, de alta qualidade e com
maior variedade de sabores. Mas, para
atuar nesse novo mercado, precisamos
aprender um pouco mais sobre ele.
Precisamos entender as peculiaridades
dessas bebidas, conhecer o seu público e
saber como e onde elas são consumidas.
Como muitas outras grandes ideias, a Baden Baden nasceu de uma

conversa de bar. Quatro amigos apaixonados por cerveja decidiram


fundar uma micro cervejaria onde pudessem produzir e apreciar o
que até então só se achava na secção de importados: uma boa cerveja
especial.

Foi em 1999 que a Baden Baden deixou de ser apenas um projeto e


nasceu a fábrica na cidade de Campos do Jordão. Sempre mantendo o

conceito de produção de cervejas especiais, as cervejas são


produzidas de forma lenta, cuidadosa e por especialistas. Em
pouco tempo as cervejas Baden Baden conquistaram uma imagem de
cerveja especial distinta e bastante apreciada.
Um sonho uniu 4 amigos na busca de uma
cerveja única. Em 1999, nasce a Cervejaria Em 2001 criamos receitas
Baden Baden em Campos do Jordão/SP, a especiais para os primeiros
Depois de meses testando rótulos embalados
cidade que até hoje é nosso lar. receitas, a primeira Baden exclusivamente por nós.
Baden - Chopp Red Ale.

1999 2000 2001

Comemoramos 5 anos de
Primeira edição limitada cervejaria, com o
com a Baden Baden lançamento em estilo inglês
Celebration Inverno. da Baden Baden 1999.

Edição limitada da Baden


2004 2005 Baden Celebration Verão. 2008

A 1ª GOURMET DO BRASIL PRESENTES DE NATAL 20 ANOS DE CHOPERIA BADEN BADEN De estilos completamente
Em uma experiência gastronômica inesquecível, Criamos a Baden Baden Golden e a A choperia em Campos do Jordão completou 20 diferentes, mas com o sabor
chefs renomados harmonizaram suas criações edição limitada que trazia todo o anos e ganhou uma edição produzida delicioso que só a Baden
com os nossos rótulos, consolidando a Baden sabor de uma comemoração em uma exclusivamente na ocasião, tão cremosa que Baden tem: a edição limitada
garrafa: a Christmas Beer. merecia brindes infinitos: a Baden Baden Porter. Tripel e a clássica Weiss.
Baden como a 1ª cerveja gourmet do Brasil.

Baden Baden
Baden Baden Baden Baden 15 anos
2013 Chocolate Witbier . . . 2014

Primeira campanha Até hoje, foram 14 prêmios


na TV fechada com conquistados ! Tanto em
Claude Troigois. eventos nacionais quanto
internacionais, como o
European Beer Star.
Uma Baden Baden sempre vem acompanhada de bom gosto.
É a cerveja perfeita para harmonizar com os mais variados pratos e ocasiões,
produzida para agradar aos paladares mais apurados.
Uma cerveja gourmet.

7 rótulos regulares 2 rótulos sazonais edições limitadas

/cervejabadenbaden
BADEN BADEN POSSUI UM RÓTULO PARA CADA TIPO DE PRATO
E UM PORTFÓLIO COMPLETO !
Baden Baden Cristal

Uma saborosa cerveja pilsen, de


característica leve, dourada e
com aromas florais do lúpulo e
de cereais do malte de cevada.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: acompanha perfeitamente


salsichas alemãs, pratos apimentados como os
das cozinhas tailandesa e mexicana, frutos do
mar, saladas e queijo chèvre com ervas, chèvre à
l’huile e chevrotin.
Baden Baden Golden

É uma cerveja diferenciada, produzida por um


processo cuidadoso e com adição de canela. Sua
cor é ouro -avermelhado, seu aroma contempla
especiarias e frutas vermelhas e seu sabor é
levemente adocicado.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: harmoniza muito bem com


frutos do mar, especialmente camarão,
sobremesas à base de frutas e queijos como
gruyère e gouda.
Baden Baden Weiss

Cerveja de trigo de alta fermentação, baixo


amargor e notas aromáticas de cravo e
banana. Cerveja muito refrescante, que
apresenta visual turvo pelo fato de não ser
filtrada. Segue a lei da pureza.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: acompanha perfeitamente


salsichas alemãs, pratos apimentados como os
das cozinhas tailandesa e mexicana, frutos do
mar, saladas e queijo chèvre com ervas, chèvre à
l’huile e chevrotin.
Baden Baden Bock

Uma cerveja lager, encorpada, com um


toque adocicado e notas de torrefação.
Tem um amargor moderado e leve aroma
de lúpulo.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: é o acompanhamento ideal


para carnes vermelhas, pratos com funghi e
queijos como gorgonzola e parmesão.
Baden Baden Red Ale

Uma legítima cerveja do estilo double red ale,


com aroma de lúpulo, coloração avermelhada.
Encorpada e cremosa, possui amargor bem
pronunciado, equilibrado por um agradável
sabor adocicado residual.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: harmoniza com pratos robustos


e intensos, como carnes de porco e de caça, e
queijos azuis, como stilton e gorgonzola.
Baden Baden 1999

Representante autêntica do estilo bitter ale, nascido na


Inglaterra durante a revolução industrial, no século
XVII. Uma cerveja com aroma inconfundível, muito
apreciada pela combinação única entre aroma de
lúpulo intenso e amargor bem equilibrado e pela
presença de maltes tostados, que conferem bom corpo
e aroma com notas de caramelo.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: é o acompanhamento ideal para


carnes vermelhas e queijos parmesão, roquefort
e gorgonzola.
Baden Baden Celebration

Lançada para comemorar o inverno.


O estilo double bock apresenta mais corpo
e teor alcoólico do que a bock, possuindo
intenso aroma de chocolate, café e gosto
residual adocicado. Ideal para aquecer os
dias frios do inverno.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: é o acompanhamento ideal para


carnes vermelhas e queijos parmesão, roquefort
e gorgonzola.
Baden Baden Christmas

Uma cerveja de trigo tipo ale, levemente frisante,


que lembra champagne. Elaborada especialmente
para as festas natalinas. É clara, cor de palha, de
corpo leve e aroma frutado. É feita com a pura
água das montanhas, malte de trigo, malte
de cevada, lúpulo e fermento selecionados.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: acompanha peru,


panetones, frutas frescas e secas, pratos
leves e suaves.
Baden Baden Stout

Uma cerveja de estilo irlandês, cujos grãos de cevada


tostados fazem com que ela tenha cor bem escura e
intenso aroma de chocolate e café. Bem encorpada e
com amargor intenso. Foi premiada pelo European Beer
Star 2008, com uma medalha de ouro na categoria dry
stout, e pelo Australian International Beer Awards, com
uma medalha de prata na categoria dark ale.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: é o acompanhamento ideal para


pratos condimentados, ostras, grelhados,
feijoada, queijos gorgonzola, reblochon, pont-
l’évêque e sobremesas, especialmente as de
chocolate.
Baden Baden Chocolate

Com uma receita exclusiva, esta edição especial


limitada possui corpo leve e aroma com notas
adocicadas de cacau. A Baden Baden Chocolate
Beer traduz o equilíbrio perfeito entre o delicioso
sabor de chocolate e o amargor característico de
maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um
final levemente seco e agradável.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: A Baden Baden Chocolate Beer


acompanha perfeitamente sobremesas de chocolate,
como Petit Gateau. Surpreenda-se também
experimentando essa edição especial com Panna Cotta,
sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù.
Baden Baden Witbier

Produzida com maltes de trigo, a Baden Baden Witbier


tem um sabor suave e surpreendente, com a
refrescância cítrica da laranja e um leve toque picante
do coentro, ela promete agradar aos mais exigentes
paladares. Para ser consumida entre 3°C e 5°C.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: a Baden Baden Witbier pede um copo


estilo Weizen e harmoniza com peixes suaves, sushi,
frutos do mar, queijos brie, camembert e de cabra.

Tradicionalmente produzido na Bélgica, o estilo de cerveja Witbier


(que significa “cerveja branca” no idioma flamenco) é
caracterizado pela sua aparência clara e turva. O que a diferencia
do tradicional estilo de cerveja de trigo alemão, o Hefeweiss, é que
a Witbier recebe a adição de especiarias, como laranja e coentro.
Baden Baden Tripel

Cerveja muito encorpada de espuma bem


persistente. Altíssimo teor alcoólico.
Apresenta um toque adocicado devido a
grande quantidade de malte
presente em sua receita.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: é o acompanhamento ideal para


queijos gruyère, gouda, gorgonzola e roquefort.
Baden Baden Chopp

O chopp Baden Baden é perfeito para


harmonizar com os mais variados pratos
e ocasiões, produzido para agradar aos
paladares mais apurados.

Sabores e embalagens
Barris de 30 e 50 litros
Prêmios
Unânime entre crítica e público, Baden
Baden é premiada internacionalmente.
A ideia de uma cervejaria artesanal surgiu de uma
família apaixonada por cervejas especiais.
Descontentes com a pequena variedade de
cervejas disponíveis no Brasil, decidiram fundar
uma cervejaria que trouxesse de volta a tradição,
o sabor e a variedade ao mercado brasileiro.

Foram alguns anos de pesquisas, conversas com


mestres cervejeiros da Alemanha, Bélgica e EUA e
inúmeras visitas às cervejarias desses países. E
com a vinda de um mestre cervejeiro alemão com
30 anos de experiência, o sonho tornou-se
realidade. Só faltava escolher um nome.

A fábrica, localizada ao lado de uma antiga linha


de trem em Blumenau, serviu de inspiração:
Eisenbahn em alemão significa ferrovia.
Lançada a Strong Golden Ale e a
Nasce a Cervejaria Sudbrack,
Eisenbahn Lust, cerveja produzida
com a marca Eisenbahn já
Surgem a Eisenbahn pelo método champenoise, sendo a
com três estilos de Chopp:
Natural e a Weizenbock. terceira no mundo e a única no Brasil.
Pilsen, Dunkel e Pale Ale. fev/2007
2003 2005
2002 São lançadas a 2004 Lançada a Kölsch e a Rauchbier. 2006 As cervejas Eisenbahn
Weizenbier e a Eisenbahn é a única cervejaria brasileira ganharam as páginas da
Weihnachts Ale. convidada a ter os seus produtos revista inglesa Beers of
comercializados na Galeria Lafayette, the World.
em Paris, durante as comemorações do
ano do Brasil na França.

Participou do European Beer Star, um Premiada com 3 medalhas de prata no Kölsch e a Eisenbahn 5 eleitas
dos maiores e mais prestigiados Australian International Beer Awards com a as melhores cervejas do
concursos de cerveja do mundo, na Eisenbahn Dunkel, Weizenbock e Lust. Foi mundo em seus estilos no
Alemanha. Ganhou 2 medalhas de citada no livro do Michael Jackson, um dos World Beer Awards, da
bronze, com a Eisenbahn Dunkel e a melhores escritores e conhecedores Inglaterra.
Jul/2007 Eisenbahn Weizenbock.
Dez/2007 americano de cervejas do mundo. Abr/2008

Nov/2007 2008 Premiada com medalha de bronze Ago/2008


Lança a Eisenbahn 5, Lançou a Lust Prestige,
comemorativa ao uma versão mais no World Beer Cup, novamente
aniversário de 5 anos. aprimorada da Lust, com com a Eisenbahn Dunkel. A Revista
maturação de 1 ano. inglesa Beers of the World colocou
a marca em uma matéria de
quatro páginas.

Lançamento da
Eisenbahn Oktoberfest
2013
Set/2008 Realiza na fábrica sua primeira
festa em comemoração ao
aniversário da marca, evento
que reúne apreciadores da
cerveja.
A Eisenbahn é uma marca que nasceu em 2002 da vontade de trazer para o Brasil a variedade de cervejas fabricadas na
Europa há mais de 100 anos. Desde sua criação segue rigidamente a Reinheitsgebot, a lei Alemã da Pureza, criada em 1516,
para limitar em quatro os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte e fermento.

Conhecida por sua produção diferenciada e inovadora, a cervejaria tem em seu portfólio 18 rótulos que contemplam uma
cuidadosa seleção dos melhores tipos de cerveja, desenvolvidos para satisfazer os mais exigentes apreciadores da bebida.
A Eisenbahn conquistou prestígio internacional e possui mais de 60 prêmios.

/cervejaeisenbahn
www.eisenbahn.com.br
Sazonais
Linha Tradição Linha Seleção Reserva Especial Weihnachts Ale - Natal
Oktoberfest

Edição Limitada Edição Limitada Concurso Mestre Cervejeiro:


Eisenbahn 10 Anos Coleção Eisenbahn Agradece Dama do Lago (2007) São Sebá (2009)
Joinville Porter (2008) Frost Bison (2013)
Eisenbahn Pilsen
A Eisenbahn Pilsen é dourada, leve
e saborosa. Tem o autêntico sabor
das melhores cervejas com puro
malte de cevada.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: peixes delicados, mariscos,


crustáceos, comida japonesa, salsichas e saladas.
Entre os queijos, harmoniza com brie, camembert
e sainte maure; os semiduros gruyère, emmenthal,
appenzeller, asiago e gouda; os frescos ricota,
cottage, cream cheese e mozarela de búfala; os de
casca natural, como chabichou e crottin de
chavignol; e ainda chèvre e chèvre à l’huile.
Eisenbahn Weizenbier
É uma tradicional cerveja de trigo do sul da
Alemanha. Conserva, em cada copo, a levedura
cervejeira, ganhando aparência turva e aroma
com notas de cravo e banana.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com comidas mexicana,


tailandesa, indiana e chinesa, salsicha de carne
de vitela branca com mostarda doce, carne de
porco assada, frutos do mar ao vapor e lagosta.
Eisenbahn Kolsh
A Kölsch é um tipo de cerveja
originário de Colônia, na Alemanha.
Dourada e de alta fermentação, é
produzida com quatro tipos de malte,
entre eles o malte de trigo.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combinação perfeita com pratos


da culinária alemã, como salsichas diversas,
carnes de porco defumadas ou não, como o
tradicional eisbein (joelho de porco).
Eisenbahn Pale Ale
A Pale Ale é uma cerveja de alta
fermentação, de coloração âmbar,
sabor vigoroso e marcante, como
as clássicas ales belgas.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com salsichas em geral,


chucrute, carneiro com alecrim, carne de porco
(costela assada ou grelhada), frango assado com
ervas e peru.
Eisenbahn Dunkel
A Dunkel não é escurecida com
caramelo ou corantes, mas sim
com malte de cevada torrado, que
lhe confere paladar e aroma com
notas de torrefação que lembram café.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com feijoada, carne de


porco com molhos de frutas, chucrute, carnes
assadas, combinações doces e salgadas,
salsichas, frango assado, peixes encorpados,
molho funghi e comida chinesa. Combina
também com charutos.
Eisenbahn Rauchbier
Desenvolvida especialmente para harmonizar com os
sabores presentes nos charutos, ela é produzida com
maltes defumados da região de Bamberg, na
Alemanha, onde fica a melhor e mais tradicional
maltaria do mundo.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com charutos,


alimentos defumados, carne de porco, frios e
frutos do mar. Além do churrasco, costelinha de
porco com molho barbecue e comida mexicana.
Eisenbahn Orgânica
Cerveja do tipo pilsen, é a primeira cerveja orgânica do
Brasil, feita com cevada e lúpulo cultivados sem
fertilizantes sintéticos e agrotóxicos.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com peixes delicados,


mariscos, crustáceos, sushi, salsichas e saladas.
Eisenbahn Weihnachts Ale
A Weihnachts Ale é uma cerveja de
Natal, com uma receita especial.
É produzida seguindo a tradição dos
antigos monges, que separavam os
melhores ingredientes do ano para
festejar o Natal.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com carne de carneiro,


porco, gado e com peru grelhado ou assado. É
perfeita na ceia de Natal.
Eisenbahn Strong Golden Ale
Dourada e de alto teor alcoólico,
essa poderosa cerveja de estilo
belga é produzida há centenas
de anos e possui sabor levemente
adocicado e aroma frutado.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com frutos do mar,


comidas indiana e tailandesa, fondue de queijo e
ostras.
Eisenbahn Weizenbock
A Weizenbock é uma refinada
cerveja escura de trigo, com
alto teor alcoólico. Tem corpo
intenso com notas de torrefação,
sem perder o sabor e o aroma
frutados da Eisenbahn Weizenbier.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com pato, carne de


cervo, carne de vitela, goulash e comida chinesa.
Eisenbahn 5
Cerveja criada para comemorar os cinco anos da
Eisenbahn. Tem cor acobreada e aroma marcante
de lúpulo. Ela é produzida pelo método dry-
hopping, que leva uma segunda adição de lúpulos
aromáticos durante a maturação. Com isso, o aroma
de lúpulo, muito apreciado em cervejas especiais,
fica bem mais intenso.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com grelhados, queijos


azuis, carne de porco e hambúrguer.
Eisenbahn Oktoberfest
Para comemorar os 25 anos da maior festa alemã fora da
Alemanha, a Eisenbahn lançou a primeira cerveja Oktoberfest
feita no Brasil. Desenvolvida especialmente para a Oktoberfest, é
produzida somente de setembro a outubro. É uma cerveja de
corpo médio, cristalina, com coloração dourada escura e com
aromas marcantes de malte, pão e cereais, apresentando leves
aromas de lúpulo.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: combina com pratos da


culinária Alemã, como salsichas, carnes de
porco defumadas ou não, como o tradicional
eisbein (joelho de porco). Perfeito para
queijos adocicados como os macios brie e
camembert e também para os semimacios
gruyère, emmenthal e gouda.
Eisenbahn Bierlikor
A cerveja virou licor. A Eisenbahn
Bierlikör é uma bebida licorosa e
doce, elaborada a partir da Eisenbahn
Dunkel. Seu sabor é suave e refinado,
com notas de chocolate, café e
baunilha. Possui coloração escura
e baixo amargor.

Harmonização: ideal para aperitivo e como


acompanhamento de sobremesas.
Eisenbahn Saison
Uma cerveja estilo belga, com leveza e sabor perfeitos
para os dias quentes. A combinação das frutas
vermelhas com a leve picância da pimenta rosa reúne
ingredientes ideais para aproveitar a estação mais
quente do ano.

Harmonização: opções como salmão defumado,


pastrami e queijos curados do tipo Raclette e
Gouda. Nas sobremesas, cheese cake com calda
de frutas vermelhas e torta com geleia de
framboesa são combinações perfeitas.
Eisenbahn Lust

É a primeira cerveja brasileira a ser produzida pelo método champenoise, o mesmo utilizado na fabricação dos
melhores champanhes. Após a fermentação e maturação da cerveja no barril pelo método convencional, o
líquido vai para uma vinícola, dentro da garrafa, sofre mais uma fermentação. As garrafas passam pelo
processo tradicional de produção de champanhes descansando por três meses nas caves. É isso que faz o
sabor incomparável de Eisenbahn Lust.

1 PRIMEIRA
FERMENTAÇÃO 3 CUVÈE E
REMUAGE
Resfriar na geladeira
e, 30 minutos antes
de servir, resfriar
em balde com gelo
A Lust é produzida primeiramente Depois da segunda fermentação na e água.
na cervejaria Eisenbahn, com garrafa, a cerveja fica deitada por
leveduras especiais selecionadas um mês, descansando, para
na Bélgica, utilizando o processo aprimorar seu paladar e aroma.
normal de produção de cervejas. Após esse período, entra no
O resultado é uma cerveja processo de remuage, em que cada
dourada, de alta fermentação, garrafa é colocada nos pupitres,
muito frutada, com 8,5% de teor onde são giradas 45 graus duas
alcoólico. vezes ao dia.

2 SEGUNDA FERMENTAÇÃO
CHAMPENOISE 4 DÈGORGEMENT A Eisenbahn Lust
deve ser mantida
Com o remuage, a levedura se em local frio e
deposita no gargalo da garrafa. escuro e servida
A cerveja é transportada para Então, este é congelado, fazendo à temperatura
uma vinícola, onde é envasada com que a levedura e a borra se
nas garrafas de espumante, com de 2 a 4 graus.
separem do líquido. Em seguida, a
a adição de açúcar e leveduras garrafa é aberta e, com a alta
de vinho, para passar por uma pressão interna decorrente da
nova fermentação – dessa vez, fermentação, essa borra é expulsa
dentro da garrafa. da garrafa, deixando o líquido
límpido e brilhante. Esse processo Servir em taças
se chama dégorgement.
tipo flutê.
Eisenbahn Lust

Produzida pelo método champenoise.


Depois da fermentação e maturação normal
dentro da cervejaria, o líquido é enviado para
uma vinícola, onde fica por três meses e passa
pelo processo tradicional de produção de
champanhes.

Harmonização: é umexcelente acompanhamento


para entradas, ostras, sushi e sashimi, sobremesas e
pratos finos. Harmoniza muito bem com o queijo
parmesão, os semiduros gouda e gruyère; os
semimacios chevrotin e pont-l’évêque; os azuis
gorgonzola, roquefort e stilton.
Eisenbahn Lust Prestige

A Eisenbahn Lust Prestige também é


produzida pelo método champenoise.
A diferença é que essa cerveja ainda
é maturada por um ano, através de um
processo denominado cuvée. Com isso,
apresenta paladar mais seco e aromas
amanteigado, de brioche e tabaco.

Harmonização: é um excelente aperitivo, digestivo e


acompanhamento para entradas, frutos do mar, ostras,
sushi e sashimi, sobremesas e pratos finos. Também
acompanha queijos gouda, gruyère, chevrotin, pont-
l’évêque e parmesão.
Eisenbahn Chopp

Sabores e embalagens
Barris de 30 e 50 litros
Disponível para Unegs Sul, SP e RJ
Prêmios

A Eisenbahn é a cerveja brasileira


mais premiada no mundo.
Kirin Ichiban

Cerveja pilsen, leve, de cor


dourada com espuma densa e
persistente.
Ao contrário de outras cervejas,
apenas a primeira prensagem,
do inglês “first press”, do
mosto cervejeiro, é utilizada.
Por isso ela é denominada
Ichiban, que significa “primeira” e
“melhor”, em japonês.
Aí está o segredo que torna o
sabor da Ichiban marcante e
refrescante.

Harmonização: pratos leves, carnes


brancas, frutos do mar, culinária
japonesa, queijos brie e camembert.
Kirin Ichiban
No ano de 2001, no Rio de Janeiro, dois
amigos empresários resolveram trazer
uma proposta ousada para o mercado
de bebidas: uma cerveja com alma
brasileira e qualidade européia.
Um galpão no bairro de Santo Cristo,
no Rio, foi o cenário para essa proposta
ousada se realizar em uma cerveja com
nome também ousado: Devassa. Com
produção artesanal, maltes selecionados
e importados e fórmula única, Devassa
atraiu diversos apreciadores. Assim, no
ano de 2002, surgiu o primeiro bar próprio
da marca, que em 2013 já conta com
30 unidades no Brasil.
Devassa continuou ganhando fama como
uma cerveja sedutora do colarinho ao
aroma, do sabor à cremosidade. E, hoje,
já conta com um portfolio completo.
Líquidos especiais, qualidade e estilos europeus, mas
de alma brasileira.
Produtos mais sofisticados da marca, é perfeita para
reuniões íntimas, jantares harmonizados e situações
nas quais as segundas intenções são o prato principal.

facebook.com/devassa
Devassa Loura

De cor dourada e espuma cremosa, esta cerveja


de baixa fermentação (Lager) é uma versão
tropicalizada e refrescante das clássicas
Pilsen européias, com amargor nobre porém
moderado, que harmoniza bem com os aromas
suaves de cereal que caracterizam esta
autêntica “Tropical Lager”.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: saladas, massas com molhos suaves,


frutos do mar, peixes de sabor suave, salsichas,
carpaccio, churrasco, pratos da culinária japonesa e
queijos Brie, Camembert, Emmental, Asiago ou Gouda.
Devassa Ruiva

Bronze na categoria British Style Pale Ale


do Australian Beer Awards, esta cerveja
“Tropical Ale” possui coloração ambar,
espuma cremosa e persistente, amargor
perceptível e característico, que a conferem
um perf il diferenciado, onde o aroma com
notas leves frutadas originadas pelo
processo de alta fermentação se combina
com um sabor levemente agridoce.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: carne de aves com ervas


aromáticas, salsichas, carne de porco e queijos
semi-duros como Gruyère, Emmental, Appenzeller
ou Gouda.
Devassa Negra

Cerveja de alta fermentação cuja coloração


escura e o suave aroma torrado são
obtidos através do uso de maltes torrados
especiais. Com amargor e corpo moderado,
esta cerveja tipo dark ale possui uma espuma
cremosa, persistente e um sabor inconfundível.

CLARA ESCURA
MALTADA LUPULADA
FRUTADA TOSTADA
DOCE AMARGA

Harmonização: pratos com molhos adocicados, peixes


de sabor encorpado, funghi, carnes de porco, pratos da
culinária mineira e queijos duros como Grana Padano
ou Pecorino.
Devassa Chopp

Devassa é bem espirituosa, te pega pelo colarinho, te


seduz pelo aroma e faz você se apaixonar de vez pelo
sabor. O chopp Devassa é irresistível e sempre
fresquíssimo. Além da sua suavidade e do sabor
inconfundível, tem um creme que é pura luxúria.

Barris de 30 e 50 litros.
Comercializados nas franquias Devassa.