25/04/2017 Ratatouille de potinho com Rap10 (passo a passo) ­ COZINHANDO PARA 2 OU 1

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Massa gravatinha com molho de iogurte, ervilhas e nozes Ribs burger (Sanduíche de costela com barbecue desfiada, queijos derretidos e cebola crocante)

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Ratatouille de potinho com Rap10 (passo a passo)

Por Luciana Carpinelli

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Tags: #SegundaSemCarne,
abobrinha, berinjela,
cozinhando para 2, molho
de tomate, muçarela, muito Confesso que não sou muito fã da berinjela, mas desse jeito não dá muito para sentir o gosto e fazer careta. Sem contar que um molhinho de toma
fácil, Rap10, rápido queijo deixam tudo ainda mais gostoso. Aprendi esta receita com a Carla Colombo no workshop Rap10 do II Encontro Gourmet e adorei logo de 
umas pequenas adaptações (ah, a preguiça!) e super recomendo como uma entradinha ou um acompanhamento interessante.

1 abobrinha pequena
1 berinjela pequena
4 discos de Rap10
6 fatias finas de muçarela
3/4 xícara de molho de tomate
Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

Comece cortando a abobrinha e a berinjela em fatias no sentido do comprimento (na receita original, as fatias de mais ou menos 3mm eram pré­co
vapor,  mas eu preferi eliminar essa etapa e usei um descascador de legumes e fazer fatias bem fininhas e assá­las direto no forno). Corte os disco
em 3 fatias e a muçarela ao meio também no sentido do comprimento.

A Carla usou ramequins pequenos mas pensei em usar um maior (menos louça, vocês me entendem). Fiz um separado para ver se tinha alguma d
as duas formas ficaram ótimas. Comece cobrindo o fundo dos potinhos com molho de tomate.

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25/04/2017 Ratatouille de potinho com Rap10 (passo a passo) ­ COZINHANDO PARA 2 OU 1

Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta do reino (como meu molho já estava bem temperadinho, não usei mais nada, mas se quiser acresc
alho, cebola etc.) e comece montando as camadas nesta ordem: uma tira de Rap10, uma fatia de abobrinha, uma fatia de queijo, outra tira de Rap
fatia de berinjela e uma fatia de queijo. Com cuidado, enrole tudo junto formando um rocambole e coloque­o no ramequim (se quiser, faça rolinhos
com mais uma camada de cada). No pote maior, é só ir colocando com as pontas encostadas na lateral que eles não desenrolam. No menor, usei 
de dente para segurar as camadas e retirei na hora de servir.

Distribua o restante do molho sobre os rolinhos e leve ao forno pré­aquecido em 250ºC por cerca de 20 minutos para o queijo derreter e dar uma le

Como, para mim, molho vermelho pede queijo ralado, tirei os ramequins do forno e salpiquei um pouquinho de parmesão por cima.

Esta quantidade serve bem duas pessoas, como acompanhamento, e até 6 pessoas como entradinha.

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Luciana Carpinelli
É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozi
experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

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7 COMENTÁRIOS

Carla Colombo

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2 de dezembro de 2013 em 12:56

Adorei, Lu!!!
Que bom que gostou! É uma opção pra gente usar nossos Rap10 e também comer mais legumes!   Beijão!!!

Luciana C.
2 de dezembro de 2013 em 13:37

Gostei mesmo, Carla. Essas fotos foram da segunda vez que fiz. 

lialmeidaprado
8 de dezembro de 2013 em 12:30

Adoreiiiii… vou fazer quando estivermos de férias na praia… huummmm

Luciana C.
8 de dezembro de 2013 em 22:52

Eu também adorei essa receita! Depois conta o que vcs acharam 

Pingback
19 de outubro de 2014 em 21:53

http://cozinhandopara2ou1.com/2014/07/29/90­receitas­diferentes­e­faceis­para­o­almoco­do­dia­a­dia/

jasmine
14 de agosto de 2015 em 14:16

só eu que não sei o que é rap10?!

Luciana Carpinelli
14 de agosto de 2015 em 14:19

Jasmine, Rap10 é um pão folha/tortilha da Pullmann… você já deve ter visto nos supermercados (veja a foto: http://www.paodeacucar.com.br/produto/152469/pao­l
tortilha­rap­10­pullman­330g­com­10­unidades). 

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