Canjica tradicional

https://www.yoki.com.br/receitas/canjica-tradicional/

Tempo de Preparo: 12 horas + 40 min

Rendimento: 15 pessoas

Ingredientes
 2 xícaras (chá) de Canjica de Milho Yoki
 2 litros de água
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 litro de leite
 100g de coco ralado
 Um pouco de Cravo-da-Índia e Canela-da-China em casca (a gosto)
 1 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite (ou leite de coco)

Modo de preparo:
1. Lavar a canjica em água corrente.
2. Deixe a canjica de molho na água por 24 horas. (no mínimo 12 horas)
3. Transfira a receita de canjica cremosa para uma panela de pressão com água.
4. Adicione o cravo e a canela e cozinhe sua canjica de milho por 45 minutos.
5. Acrescente o açúcar, o leite, o leite condensado e o coco. Com a panela destampada, cozinhe
até engrossar a canjica de milho.
6. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
7. Misture e sirva sua canjica doce.