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  • Entrevista Nutricionistas Tipos Uan

    Enviado por

    Izabel Bousfield
    34 visualizações2 páginas
    O documento contém perguntas sobre cardápios oferecidos por diferentes tipos de empresas, incluindo sobre o número de refeições oferecidas, como é feito o planejamento dos cardápios, a composição da equipe e se há pesquisa e teste de novas receitas. Também contém perguntas sobre a estrutura dos cardápios, os custos per capita e a periodicidade dos mapas de cardápios.

    Descrição original:

    Entrevista nutricionista

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    Entrevista Nutricionistas Tipos Uan

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    de 2

    ASSOCIAÇÃO LUTERANA EDUCACIONAL BOM JESUS/IELUSC

    Acadêmica:________________________________________________________

    Disciplina: TÉCNICA DIETÉTICA II

    ENTREVISTA

    CARDÁPIO EMPRESA 1

    CARDÁPIO EMPRESA 2

    CARDAPIO EMPRESA 3

    CARDAPIO EMPRESA PEQUENO PORTE

    CARDPAIO RECREATIVA

    CARDAPIO TRANSPORTADA

    Quantas refeições e quais tipos são oferecidos?

    Como é feito o planejamento de cardápios?

    Qual a composição do quadro de funcionários?

    Há pesquisa e teste de receitas para implementação de novas opções?Quem faz a sugestão


    destas preparações?

    Qual a estrutura do cardápio?Qual a média dos per capitas?

    Qual a periodicidade do mapa de cardápios? ( Qunzenal,semanal,mensal,semestral?)


    São feitas pesquisas de avaliação de cardápios?

    É feito algum tipo de educação Nutricional junto aos consumidores?

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