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PARA AS POPULAÇÕES
Profa:
Dernier
Martins
INTRODUÇÃO
WHO, 1996
ENTRAVES NA IMPLEMENTAÇÃO DOS GUIAS
Japão: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/jpn/
Filipinas: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/phl/
Cingapura: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/sgp/
EUROPA
Irlanda: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49851/en/irl/
Itália: http://sapermangiare.mobi/linee_guida.html
Holanda: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49851/en/nld/
AMÉRICAS
Bolívia: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/bol/
Chile: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/chl/
Colômbia: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/col/
Cuba: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/cub/
Equador: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/ecu/
México: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/mex/
Panamá: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/pan/
Uruguai: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/ury/
E no Brasil?
Evolução dos guias no Brasil
INFECÇÕES
OBESIDADE DESNUTRIÇÃO
E OUTRAS
DCNT
DEFICIÊNCIAS
DE MICRONUTRIENTES
Philiph, 1999
Política de alimentação saudável
Políticas
Públicas
Saudáveis
Oferta de alimentos
saudáveis em Reforço da ação
ambientes comunitária
institucionais
Regulação e
controle de
alimentos
Conjunto de estratégias que proporcionem aos indivíduos e
coletividades a realização de práticas alimentares
adequadas e saudáveis.
Brasil, Ministério da Saúde, 2014
Política da alimentação saudável
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
Guia atual
1ª Edição 2014
2006
Referencial positivo
Sustentabilidade ambiental
Originalidade
Abordagem multifocal
Saúde é mais do
que a ausência de
doenças
Guias alimentares
promovem Alimentação é mais
segurança do que a ingestão
alimentar e de nutrientes
nutricional
PRINCÍPIOS
Regra de ouro
Prefira sempre alimentos e preparações
culinárias a produtos prontos para
consumo e evite produtos ultraprocessados
Cereais
Castanhas
Leites e iogurtes
Carnes e Ovos
Água
Brasil, Ministério da Saúde, 2014
Café da manhã
Leite, cuscuz, ovo de galinha e banana Suco de laranja natural, pão francês com
Homem, 20 anos, região Nordeste manteiga e mamão
Mulher, 44 anos, região Sul
Café com leite, tapioca e banana Café com leite, bolo de milho e melão
Mulher, 58 anos, região Norte Mulher, 34 anos, região Centro-oeste
Alface, arroz, lentilha, pernil suíno assado Arroz, feijão, angu de milho, abóbora com
com batata, repolho refogado e abacaxi quiabo e mamão
Homem, 43 anos, região Sul Mulher, 49 anos, região Sudeste
Arroz, feijão, carne moída com legumes Arroz, feijão, fígado bovino e abobrinha refogada
Mulher, 28 anos, região Centro-oeste Homem, 33 anos, região Sudeste
Concluindo...
O guia é um instrumento de Educação Alimentar
e Nutricional para apoiar às Equipes de saúde na
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
para todos membros da família e comunidades
Refletindo...
A população brasileira está realmente preparada e
disposta a compreender e aplicar o guia alimentar?