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Descrição sumária:
Cuida da ordem, limpeza e higienização dos utensílios utilizados e do local de trabalho (balcão
e câmaras frigoríficas).
Descrição detalhada:
Auxilia o Açougueiro na conferência das peças brutas de carne recebidas dos frigoríficos
e seu armazenamento nas câmaras bem como pode atuar, sob sua estrita orientação,
na desossa dessas peças realizando procedimentos de menor complexidade ou
atividades de apoio, como afiar facões, lavagem de bandejas, por exemplo.
COMPETÊNCIAS TÉCNICAS:
COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS:
Data: 01/11/2016