Este questionário trata de boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos. As perguntas cobrem tópicos como a correta higienização das mãos, os cuidados necessários ao lidar com pacientes em isolamento e atitudes a serem evitadas por copeiras.
Este questionário trata de boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos. As perguntas cobrem tópicos como a correta higienização das mãos, os cuidados necessários ao lidar com pacientes em isolamento e atitudes a serem evitadas por copeiras.
Este questionário trata de boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos. As perguntas cobrem tópicos como a correta higienização das mãos, os cuidados necessários ao lidar com pacientes em isolamento e atitudes a serem evitadas por copeiras.
1. As mãos de quem manipula alimentos apresentam altos riscos de
contaminação quando não higienizadas corretamente. A higienização das mãos dos manipuladores deve ser feita com: A) detergente comum e álcool 70%. B) sabonete antisséptico e o álcool 70% em gel, após a lavagem. C) detergente comum. D) álcool 95%.
2. Quem manipula alimento deve observar cuidadosamente a higiene para
prevenir contaminação. As mãos devem ser lavadas com frequência, principalmente após: 1 - utilizar o sanitário. 2 - recolher lixo e outros resíduos. 3 - tocar em sacarias, caixas ou garrafas. 4 - pegar em dinheiro. 5 - atender ao celular. 6 - usar materiais de limpeza.
São corretos os:
A) itens 1, 2, 4, 5 e 6. B) itens 1, 2, 4 e 6. C) itens 1, 2 e 6. D) todos os itens.
3. Equipamentos de Proteção Individual ou EPIs são dispositivos
destinados a proteger uma pessoa contra possíveis riscos ameaçadores à sua saúde, nas afirmativas abaixo, qual indica somente EPIs? A) sapatos antiderrapantes, máscaras e luvas. B) corrimão, luvas e máscaras. C) toucas, extintores de incêndio e sapatos antiderrapantes. D) protetores auriculares, placas de sinalização e luvas. 4. Em pacientes em condição de isolamento, por exemplo com gripe (vírus Influenza), deve-se manter uma série de procedimentos visando a sua saúde e do paciente, indique qual a alternativa incorreta. A) na entrada ou retirada de alimentos no quarto, usar máscara cirúrgica e luvas. B) após recolher todos os utensílios da dieta e colocar na lixeira, descartar as luvas antes de tocar em qualquer coisa. C) higienizar o carrinho de transporte sempre após o uso com água e sabão e álcool 70%. D) se necessário, compartilhar alimentos, copos e talheres com outros pacientes.
5. O cuidado com a aparência, higiene e atitudes pessoais são fatores
fundamentais para uma copeira. Uma atitude que deve ser evitada é:
A) usar o uniforme sempre limpo e sem enfeites.
B) manter-se atualizada, participando de treinamentos e cursos. C) usar desodorante ou perfume de cheiro bem acentuado. D) tratar os pacientes com cordialidade e respeito.