Bolo de Laranja

 2 xícaras de açúcar
 2 xícaras de farinha
 2 xícaras de sumo de laranja
 1 colher de sobremesa pó Royal
 6 ovos
 + 1 xícara de sumo de laranja

Bate-se o açúcar com as gemas e vai-se pondo um bocado de sumo para ficar mais fofo. Depois o sumo de4
laranja alternando com a farinha e o fermento. No fim as claras em castelo.
Quando estiver morno rega-se com uma xícara de sumo de laranja açucarado, ainda na forma.

Pão-de-Ló de Laranja
 400g de açúcar
 300g de farinha
 1 colher de sobremesa de fermento
 12 ovos
 Sumo e raspa de 2 laranjas grandes

Bate-se as gemas com o açúcar mais a raspa. Junta-se o sumo alternadamente coma farinha mais o
fermento. No fim, junta-se as claras em castelo. Coze em forno brando.
Depois de frio pode regar-se com sumo de laranja açucarado.

Bolo de iogurte
 4 ovos
 1 iogurte
 1 copo de iogurte com óleo
 1 copo de iogurte com açúcar
 1 copo de iogurte com farinha
 Fermento

Misturar tudo exceto as claras. Bater as claras em castelo e adicioná-las ao preparado.

Molotofe
 10 claras
 10 colheres de sopa de açúcar
 10 colheres de sopa de maizena creme-molho
 4 gemas
 2 colheres de sopa de açúcar
 2,5dl de leite

Cozer 5 a 6 minutos.

Bolo de Bolacha
 2 gemas  250g de açúcar  1 kiwi
 ½ pacote de manteiga  1 banana
 Mexer tudo com a batedeira. Depois da massa feita, umedecer bolacha por bolacha em café. Enfeitar com
pauzinhos de chocolate e fruta. Por fim, congelar.

Bolo Mulato
 500g de açúcar
 500g de farinha
 4 ovos
 Meio quartilho de leite
 Um pouco de manteiga
 Canela a gosto

Bolo de Ananás
 10 ovos
 10 colheres de açúcar
 10 colheres de farinha
 ½ da água do ananás
 1 colher de fermento
 Untar a forma com açúcar queimado

Bolo de Ovos Moles

 400g de açúcar
 4 gemas
 3 ovos inteiros
 Casca de limão
 Pau de canela

Mistura-se o açúcar com 2dl de água num tachinho mais a casca de limão e o pau de canela. Retira-se e
deixa-se arrefecer; junta-se as gemas e os ovos batidos, leva-se de novo ao lume mexendo sempre com a
colher de pau até ferver e engrossar. Retira-se do lume. Retira-se a casca do limão e o pau de canela, deixe
arrefecer.

Leite Creme
 5dl de leite
 Cascas de limão
 2 colheres de maizena
 Canela em pau
 Sal
 Ovo
 Açúcar até adoçar o leite

Juntar a maizena ao leite, cascas de limão, canela. No fim, juntar uma gema deslaçada em leite.

Pudim Francês
 5dl de leite  1 cálice de vinho do Porto  250g de açúcar
 5 ovos inteiros  2 colheres de maizena  Raspa de limão ou laranja
 2 gemas desfeitas em leite
Bolo de Água
 300g de açúcar
 200g de farinha
 4 ovos
 8 colheres de água
 2 colheres de chá de fermento

As claras são batidas em castelo. Unta-se a forma com manteiga e vai ao forno.

Bolos de Côco
 3 ovos
 250g de açúcar
 250g de côco
 1 colher de manteiga

Bate-se as claras em ponto, junta-se as gemas, depois o açúcar, bate-se tudo bem, depois junta-se o côco e
a manteiga. Vai ao formo em formas de papel.

Bolo Letinha
 300g de açúcar
 200g de farinha
 200g de margarina
 8 colheres de sopa de açúcar
 Sumo e raspa de limão

Depois de meio frio rega-se dentro da forma com 1 chávena almoçadeira de leite frio açucarado.

Pudim Económico (Bolo)

 250g de açúcar
 250g de farinha
 2,5dl de leite
 1 colher de bicarbonato (de soda/sódio)
 1 colher de manteiga
 4 ovos

Bate-se tudo. As claras em castelo. Unta-se a forma com manteiga e vai ao forno.

Suspiros
 250g de açúcar
 2 claras em castelo
 Raspa de limão
 Canela em pó

Bate-se as claras, junta-se-lhe o açúcar, até ficar grosso, junta-se a raspa de limão e a canela. Depois de
bem batido deita-se às colheres num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Bolo de Cenoura
 3 ovos
 4 cenouras médias
 1 chávena de óleo mal cheia
 2 chávenas de açúcar
 2 chávenas de farinha
 1 colher de fermento

Cozer as cenouras e temperá-las, depois de cozidas, numa caneca grande junta-se 3 ovos inteiros, as
cenouras cozidas, o óleo e rela-se com a varinha mágica. Depois as 2 chávenas de açúcar, com a colher de
pau mexe-se tudo muito bem e depois coloca-se 1 chávena de farinha e mexe-se. Por fim, coloca-se o resto
da farinha com o fermento, depois de tudo bem mexido unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com
farinha e vai cozer.

Pudim enrolado de Laranja

 250g de açúcar
 6 ovos
 2 laranjas – raspa e sumo

Bate-se os ovos inteiros com açúcar muito bem batidos, junta-se a raspa das duas laranjas, mexe-se bem,
mas rapidamente. Deita-se num tabuleiro bem untado de manteiga e vai cozer a forno médio. Tira-se no
tabuleiro sem auxílio de uma faca e coloca-se num pano seco e polvilhado de açúcar, enrola-se e coloca-se
na travessa.
Molho: Ao sumo junta-se 2 colheres de farinha maizena.

Bolo de Vinagre
Mistura-se 500g de açúcar com 8 gemas, mexe-se bem e junta-se 3 colheres de sopa de vinagre. Em
seguida, junta-se um pacote de fécula de batata de 250g com 2 colheres de chá de fermento em pó. Depois
junta-se as claras batidas em castelo bem firme. Vai ao forno em tabuleiro. Depois de cozidas partem-se ao
meio e recheia-se. Após esta tarefa coloca-se uma sobre a outra. Recheia-se em cima e dos lados.

Recheio: Um pacote de pudim de chocolate Royal, faz-se a receita que vem no pacote, depois junta-se
uma chávena de açúcar e uma colher de manteiga.

Bolo de Mármore
 250g de açúcar
 250g de farinha
 3 ovos
 50g de chocolate em pó
 125g de manteiga
 ½ chávena de chá de leite
 2 colheres de chá de fermento

Bate-se o açúcar com a manteiga e as gemas, depois a farinha e o fermento, em seguida o leite e no fim as
claras em castelo. Quando a mistura estiver pronta divide-se a massa em duas partes. A uma junta-se o
chocolate. Coloca-se na forma às camadas até acabar a massa.
Pão-de-Ló de Ovar
 12 gemas
 4 ovos inteiros
 250g de açúcar
 3 pedras de sal
 100g de farinha sem fermento e não é batida

Bolo Gelado de Chocolate

 2 pacotes de mousse
 2 latas de leite condensado
 0,5l de natas
 3 folhas de gelatina

Corta-se a gelatina aos bocados, 4 colheres de sopa de água ma gelatina põe-se em banho maria. Começa-
-se a bater as natas, depois junta-se o leite condensado bate-se mais um bocado, depois junta-se a gelatina
e bate-se com a colher de pau.

Ninho de Páscoa
Para a massa: