ATENÇÃO!!!

DETOX: O CORPO FAZ ISSO SOZINHO, BASTA SEGUIR UMA ALIMENTAÇÃO

SAUDÁVEL E ADEQUADA PARA CADA PERFIL.
MAS COMO TER UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA QUE OCORRA A
DESTOXIFICAÇÃO NATURAL?

EU, DANIELE MEDEIROS, SUA NUTRICIONISTA, IREI TE ENSINAR PASSO A PASSO.

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FACEBOOK: Método NPV
Destoxificação ou biotransformação hepática é qualquer processo realizado pelo organismo que
busque a eliminação ou redução da atividade de substâncias xenobióticas, classificadas como
composto químico ou molécula estranha ao organismo, originadas externa ou internamente, desde
que não possuam papel fisiológico conhecido. Quando sua origem é interna, podem ser
provenientes de erros inatos do metabolismo, desequilíbrio metabólico, seja por polimorfismo
genético ou fatores ambientais e microbiota intestinal. Já de origem externa, existem mais de 4
milhões de compostos químicos tóxicos originários de medicamentos, aditivos alimentares,
agrotóxicos de forma geral, poluentes de ar, migrantes de embalagens e até mesmo produtos
químicos usados em casa.

Evidências já confirmam que a nutrição pode influenciar de forma determinante o processo de

destoxificação, como nutrientes são importantes, como cobre, zinco, vitaminas A, B1, B2, ferro, etc.

A destoxificação é uma dieta que prioriza o consumo de alimentos nutritivos que auxiliam na
eliminação de toxinas e outras substâncias prejudiciais ao organismo como os xenobióticos que
podem ser de origem alimentar ou ambiental. Ao entrarem em contato com o organismo, tornam-se
tóxicos e acabam alterando funções, bloqueando reações e causando diversas complicações à nossa
saúde.

A eliminação desta substância é feita principalmente pelo fígado, junto com os rins e intestino, que
transforma as toxinas em substâncias hidrossolúveis, permitindo que sejam eliminadas pela urina,
fezes e suor.

Neste período de destoxificação é importante evitar alimentos com alto potencial alergênico como:
laticínios, glúten, cereais refinados, corantes, aditivos, açúcares, adoçantes, álcool e optar por
alimentos frescos, frutas, verduras de preferência orgânicos.

Na hora de temperar seu prato prefira usar cebola, alho, azeite, alecrim e cúrcuma.
ATENÇÃO!!! Se você apresenta frequentemente os sintomas a seguir, você pode estar precisando
de Biotransformação (detox).

 Má-digestão

 Dor de cabeça

 Insônia

 Fadiga

 Falta de concentração

 Retenção de líquidos

 Enjôo pela manhã

 Dificuldade de perda de peso

Entretanto, antes de iniciar uma Biotransformação (DETOX) é essencial consultar um

nutricionista, pois somente este profissional pode orientar de forma correta como e por quanto
tempo fazer este tipo de adequação alimentar.
BENEFÍCIOS
Desintoxica seu organismo e ativa a habilidade natural de queimar gordura de maneira automática;
• Reprograma e acelera o seu metabolismo;
• “Desliga” o sistema de armazenamento de gordura;
• Otimiza seu sistema digestivo;
• Cria um controle de apetite sem esforço;
• Acaba com o estresse para emagrecer;
• Reduz a inflamação corporal;
• Ajuda a emagrecer de forma natural e saudável, comendo alimentos saborosos;
• Ajuda a emagrecer sem passar fome;
• Melhora a pele;
• Melhora o cabelo;
• Ajuda a emagrecer sem exercícios físicos;
• Aumenta a imunidade;
• Diminui o risco de doenças cardíacas e até Alzheimer;
Mas vamos além disso. Além da perda de peso, tem um monte de coisa que pode acontecer com
você quando você começar sua Biotransformação. Melhora a imunidade Uma nutrição adequada,
baseada em alimentos ricos em nutrientes, propicia o aumento da imunidade. Isso vai evitar muitas
doenças e melhorar a reação do corpo quando alguma acontecer.

Se liga!!!!

Muitos dos problemas gastrointestinais estão ligados ao consumo de determinados alimentos que
causam inflamações e reações diversas. Alimentos naturais e com riqueza de nutrientes favorecem
esse sistema, facilitando a digestão e eliminação dos dejetos. Você vai reduzir medidas, eliminar
gordura, ter cabelos e unhas mais fortes, pele rejuvenescida... Qualquer pessoa que passa por um
processo de transformação desses, vai se sentir mais confiante diante dos desafios do cotidiano.
Com uma imunidade revigorada e um corpo livre de toxinas, as chances de desenvolver alguns
males são muito menores. Essas situações que lotam as clínicas e pronto-atendimentos - como
gripes e alergias - não serão uma realidade tão próxima. Ou seja, nada de gastos exagerados na
farmácia .
 CUIDADO COM AS PANELAS!!!
Não podemos deixar este item de lado, preste atenção!
Conforme a panela e a maneira como a utilizamos, podemos contaminar nossos alimentos e nos
causando problemas de saúde.
Panela Alumínio
 Alimentos absorvem maiores quantidades de metais tóxicos
 Distúrbios pulmonares,
 Processos inflamatórios
 Mal de Alzheimer.

Panela de inox:
O metal tóxico níquel se desprende da panela com o uso. A vantagem é que essas panelas não
oxidam com facilidade, o calor é distribuído de maneira uniforme na superfície, resiste a variações
bruscas de temperatura e é resistente. Para evitar liberação de níquel, lave com esponja macia, não
use palha de aço. Nutricionalmente falando elas também são boas pois na composição tem os
minerais ferro e cromo, nutrientes essenciais.

Panela antiaderente (teflon): SOCORRO!!!!!

O ácido perfluoro-octanóico e o politetraflupretileno são altamente tóxicos e estão presentes na
composição dessas panelas.
 Distúrbios de tireóide,
 Câncer de fígado
 Renal,
 Problemas cardíacos
 Potentes obesogênicos (podem contribuir para obesidade).
RESUMINDO _ As “super antiaderentes” panelas de Teflon (ou T-Fal), são famosas e muito
amada por muitos. Mas para a saúde são terríveis! Teflon, que é na verdade uma marca registrada da
empresa DuPon, é sinônimo da substância PFOA, ou seja, ácido perfluorooctanóico, que é um
agente altamente tóxico. Além de ter flúor na composição que também é um metal tóxico à saúde.

Panelas de cobre:

Não são indicadas para cozinhar todos os tipos de alimentos, pois em contato com alimentos ácidos,
por exemplo, liberam cobre, que é tóxico e pode causar distúrbios gastrointestinais, dores
abdominais, náuseas e em longo prazo causam problemas hepáticos e renais.

Panelas de ferro:

Estudos mostram que o ferro contido nessas panelas pode auxiliar no tratamento da anemia. Mas
vale lembrar que o excesso desse mineral é tóxico e pode causar problemas digestivos. Por isso, não
se deve deixar alimentos armazenados nessas panelas. O grande problema é que ela enferruja com
facilidade, e a ferrugem é altamente prejudicial à saúde. Para isso, indica-se higienizá-las com água
e sabão, secá-las no fogo e finalizar com uma película de óleo de cozinha.

Panelas de cerâmica:
É excelente para conservar o calor, de fácil limpeza e antiaderente, mas demora muito para
esquentar. As panelas que não possuem certificação de órgãos competentes podem apresentar
cádmio e chumbo, dois metais tóxicos que podem causar diversos distúrbios à saúde. Por isso, se
for comprá-las verifique se existe certificação de que as tintas utilizadas no revestimento da panela
são atóxicas. Na verdade elas são de alumínio revestido de cerâmica e assim o alumínio não entra
em contato com os alimentos e não os contaminam.

Panelas de barro:
Conservam bem o calor e demoram para aquecer. Por ser porosa, leva ao acúmulo de resíduos de
alimentos, levando a desenvolvimento de microorganismos. Por isso, o cuidado no momento de
higienizar é essencial, utilizando esponja, sabão e água, esfregar com cautela, secar em fogo para
evitar a proliferação de bactérias.

 Panelas de vidro: VIVAA!!!

É a mais indicada como sendo segura para a nossa saúde, pois não libera resíduos nos
alimentos. Mas, é difícil de encontrar para comprar e são caras. Cozinhar nessas panelas
requer cautela, pois aquecem com facilidade podem queimar o alimento. São de fácil
limpeza, mas são pesadas e frágeis, pelo risco de quebrar. As de vidro são ótimas!! Não tem
 contaminação nenhuma mas também não é muito boa para cozinhar… o alimento gruda
facilmente. Além de ser cara, pesada e frágil… ou seja, nutricionista adora, chef de cozinha
detesta!!

 Panelas de pedra-sabão:
Assim como as de barro, são porosas. Alguns estudos apontam a presença de níquel nessas
panelas. Ideal para ensopados, não indicada para frituras.

 Panelas esmaltadas:
É revestida por uma camada de substância esmaltada especial, e este pode conter chumbo,
cádmio e outros elementos tóxicos, que podem causar intoxicação, afetar sistema
respiratório, digestivo, nervoso e circulatório. Não se aconselha o uso dessas panelas se
fabricadas antes de 1980, por conter quantidades altas de chumbo. São indicadas para
cozinhar alimentos líquidos, frituras não devem ser feitas, pois altas temperaturas favorecem
liberação de substâncias tóxicas. Devem ser higienizadas com água, sabão e esponja macia.

Para finalizar, não guarde restos de alimentos nas panelas, guarde em recipientes de vidro
com tampa.

AZEITE

O azeite excelente aliado para combater doenças cardiovasculares, prevenir câncer e diabetes,
fortalecer os ossos, melhorar o funcionamento do cérebro e emagrece.
Isso porque o azeite de oliva não só ajuda a diminuir o mau colesterol (LDL) como aumenta o
bom colesterol (HDL). Isso ocorre graças a presença de antioxidantes e gordura monoinsaturada
ômega 9.

Como escolher?

Quanto menor a acidez, melhor o azeite. Ideal que a acidez seja menor ou igual a 0,5%.
– Escolha um azeite fabricado com 100% de azeitonas (sem soja, girassol, etc).

Use e abuse em saladas, ( recomendável – 2 colheres de sopa por dia 30gr), o tempero é
fundamental para um detox saboroso e sem neuras. Afinal, salada sem temperos, vira mato e
mato quem come é vaca!
 A adoção de hábitos de vida saudável, bem como a menor exposição ambiental á xenobióticos
tóxicos e a Nutrição equilibrada, composta porém alimentos que promovam a destoxificação,
ainda é o melhor caminho para uma vida plena e saudável.

Dieta não é coisa de Blogueiro Modista, procure um nutricionista!!

DICAS FUNDAMENTAIS PARA ACELERAR O PROCESSO DETOX

Inclua a alga CLORELA 30 minutos antes das refeições principais. A alga ajuda no processo de
eliminação de toxinas. Interessante também para quem quer livrar-se da CELULITE.

Certifique-se de que seu intestino funcione diariamente. A eliminação de toxinas depende da

evacuação diária. Se não estiver acontecendo, NOTIFIQUE A NUTRICIONISTA, pode ser disbiose
intestinal (barriga estufada);
Pare de comer pelo menos 3 horas antes de dormir. O corpo precisa do horário noturno para as
reações de eliminação. Não deve gastar tempo, nem energia digerindo alimentos. O AYURVEDA
fala muito disso (na verdade há mais de 3.000 anos - precisamos aprender);
Durma bem. Se você está acordando sempre exausto precisará rever seus hábitos de sono. Sem
tempo suficiente para as reações de reparo noturnas você continuará com altos níveis de inflamação,
o que não só impede a perda de gordura abdominal, mas também aumenta o risco de doenças
cardiovasculares, diabetes e Alzheimer;
Reduza o consumo de álcool - inflama e atrapalha o fígado na eliminação de toxinas.
Açafrão - este condimento contém curcumina, um fitoquímico capaz de bloquear a molécula NF-
kB, que liga genes relacionados à inflamação. Consuma uma colher de chá ao dia, no almoço ou
jantar, com um pouco de pimenta, para facilitar na absorção.
 Gengibre. Pode ser consumido em sucos ou chás. Seu fitoquímico principal é o gingerol, que eleva
os níveis do antioxidante glutationa em nosso corpo.

 Brócolis. Este vegetal, do grupo das brássicas é rico em folato, vitamina C e também em
sulforafanos, fitoquímicos que inibem a produção excessiva de óxido nítrico, a degradação do IκB-α
degradation e a ativação do NF-κB, tendo portanto, potente efeito antiinflamatório e
anticancerígeno.

 Grão de bico. Ótima fonte de fibras, cobre, enxofre, potássio, magnésio, manganês, vitaminas A, B,
B2, B5, C e zinco. Mantém o intestino saudável, o que é essencial para que o corpo esteja
desinflamado.

 Açaí. Fonte de antocianinas, pigmentos roxos extremamente poderosos no combate à inflamação.

Aliás, o açaí é a campeã do mundo em poder antioxidante entre as frutas. Bata com banana doce ou
outra fruta como morango ou mamão.
 Suco verde de maçã, couve e pepino
Suco detox é uma ótima opção para o café da manhã ou para o lanche
Ingredientes

 1 maçã vermelha sem caroços

 2 folhas de couve

 1 pepino japonês

 3 ramos de hortelã

 1 pedacinho de gengibre

 1 colher de chá de linhaça germinada ou colocada de molho em ½ copo de água por 1 hora

Modo de Preparo

 Bata tudo no liquidificador ou centrífuga.

 Suco verde termogênico

Ingredientes:
• Suco de 1 limão;
• 1 copo de água;
• 1 folha de couve;
• 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 3 cm);
Modo de preparo: Coe a couve em pedaços grossos e coloque no liquidificador juntamente com a
água, o suco do limão e o pedaço de gengibre. Bata até ficar homogênea a mistura. Se quiser
adicione gelo! Não precisa coar.

Suco de chia e hortelã

Ingredientes:
• 1 maçã com casca e sem o caroço (verde ou vermelha);
05 folhas de hortelã;
• 1 copo de água de coco (ou água);
• 1 col. (sobremesa) rasa de chia;
Modo de preparo: Coloque no liquidificador a maçã sem o caroço, a hortelã e adicione a água de
coco. Bata bem. Acrescente a chia. Bata até misturar tudo. Depois de pronto coloque gelo.

Suco diurético de abacaxi

Ingredientes:
• 100 g de abacaxi;
• 140 ml de água de coco;
• 10 g de erva cidreira;
Modo de preparo: Ferva a água e acrescente a erva cidreira como se fosse fazer um chá. Depois de
extrair por alguns minutos, desligue e deixe esfriar. Leve ao liquidificador com o abacaxi e água de
coco, bata bem. Sirva com cubos de gelo.

Suco detox de melão com gengibre

Ingredientes:
• 1 faca grossa de melão;
• 1 copo de água de coco (ou água);
• 1 col. (sopa) de gengibre;
• 3 cubos de gelo;
Modo de preparo: Separe os ingredientes um a um de acordo com as medidas informadas nos
ingredientes. Bata tudo no liquidificador com o gelo e sirva em seguida.
 Suco detox de frutas com linhaça
Ingredientes:
• 1 laranja sem casca;
• 1 maçã sem sementes;
• 1⁄2 copo de água;
• 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça dourada;
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes com gelo.

Suco beterraba com cenoura

O suco de cenoura é bom para desintoxicar o organismo porque melhora o funcionamento do fígado
e a digestão dos alimentos, facilitando a eliminação de toxinas. Além disso, esse suco tem também
beterraba, que é um alimento purificante do sangue.
Ingredientes
1 cenoura
½ beterraba
2 laranjas com bagaço
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se o suco ficar com
uma consistência muito grossa, adicionar meia xícara de água.
Para um efeito desintoxicante deve-se beber pelo menos 2 copos deste suco por um dia.

Suco verde diurético

Ingredientes
1 copo (médio) de água de coco
1 fatia grossa de melão
4 colheres (sopa) de couve manteiga crua
1 colher (sopa) de hortelã
1 colher (sopa) de salsa crua
1 colher (sopa) de limão
3 cubos de gelo
Modo de fazer Juntar todos os ingredientes no liquidificador

Iogurte de morango detox

Um excelente tratamento caseiro para desintoxicar é tomar a vitamina de iogurte com morango e
linhaça porque estes ingredientes ajudam o corpo a se livrar das toxinas acumuladas.
Ingredientes
1 xícara de morangos orgânicos
1 copo de iogurte natural
4 colheres (sopa) de linhaça.

Os ingredientes utilizados nesse iogurte caseiro são ricos em fibras, o que ajuda o intestino trabalhar
melhor, a limpar o corpo e a diminuir o excesso de gorduras e fluidos, podendo também ser
utilizado em dietas de emagrecimento. É recomendado preferir os morangos orgânicos porque não
tem agrotóxicos, já que os morangos não biológicos, são muito ricos em agrotóxicos que são
toxinas para o corpo.

Shake do bem
Ingredientes
½ pote de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de leite de amêndoas ou coco
1 xícara de água bem gelada
1 colher (sopa) de farelo de aveia
1 colher (café) de farinha de maracujá
1 colher (chá) de farinha de linhaça dourada
5 cubinhos de gelo 50 ml de polpa de maracujá

Modo de fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir em seguida

Suco detox 2
Ingredientes
1 laranja com bagaço
1 maçã
1 cenoura
1 talo de aipo

Modo de preparo
Bate os ingredientes no liquidificador ou mixer e tomar a seguir, sem coar ou adoçar.
Ao eliminar as toxinas do organismo, a pele fica mais bonita, se tem mais disposição e bom humor.
Esses sucos também ajudam a eliminar o excesso de líquidos do corpo, sendo ideal para quem sofre
de retenção de líquidos. Para complementar, deve-se beber muita água durante todo o dia e longe do
horário das refeições e manter esse hábito sempre faz bem à saúde.
 Suco detox diurético

Ingredientes:
3 pedaços médios de melancia
1 xícara de chá de capim cidreira gelado
1/2 limão espremido

Modo de preparo: bater todos os ingredientes e tomar imediatamente, caso desejar acrescente gelo.

Suco detox revitalizante

Ingredientes:
1/2 cenoura
1 fatia de abacaxi
1 pedaço pequeno de gengibre
1 copo de suco de laranja natural
1 folha de couve

Chá anti-inflamatório fácil:

1 xícara de água
1 g de cravo-da-Índia
1 lasca de gengibre
Ferva tudo por 10 minutos. Desligue a água e deixe repousar por 10 minutos abafando o copo com
um pires.

Chá de salsinha
A salsa, também conhecida como salsinha e salsa hortense, é caracterizada por ser um diurético
natural e um purificador suave, proporcionando a desintoxicação do organismo e a diminuição de
distúrbios gastrointestinais.

Ingredientes
1 ramo de salsa fresca picada
1 litro de água
Modo de preparo
Colocar os ingredientes numa panelinha e deixar ferver até que as folhas estejam totalmente
cozidas. Depois deve-se apagar o fogo, deixar a panela tampada e coar quando estiver morno. Pode-
se beber 1 litro deste chá ao longo do dia.
 Chá de erva-doce

Um outro delicioso desintoxicante natural é o chá de erva-doce. A erva-doce possui propriedades

diuréticas que pode ser usada como um poderoso complemento para uma dieta detox para o
organismo.

Ingredientes
2 colheres (sopa) de sementes de erva doce
500 ml de água fervente
Modo de preparo
Coloque a erva-doce em uma panela e acrescente a água fervente. Deixe abafado por cerca de 10
minutos. Beba 4 xícaras ao longo do dia para retirar as impurezas do organismo e assim conseguir
emagrecer mais facilmente e obter mais energia e disposição.
A erva-doce possui propriedades diuréticas que ajudam o corpo a eliminar o excesso de líquidos e
faz uma espécie de "faxina" no fígado ajudando no combate às impurezas. No entanto, a erva-doce
é contraindicada em caso de úlcera duodenal ou gástrica, refluxo, colite ulcerosa ou diverticulite.

Chá termogênico

Ingredientes
1 fatia de abacaxi
4 fatias finas de gengibre
1 punhado de folhas de romã
1 punhado de folhas de azeitona
1 litro de água
Modo de Fazer: Levar a água ao fogo alto e, quando levantar fervura, acrescentar os ingredientes.
Tampar. Deixar ferver por um minuto. Desligar e esperar amornar. Consumo: Beber uma xícara de
chá nos intervalos das refeições, até 5 vezes por dia, morno ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 5 porções
Receita de carpacio de abobrinha com rúcula
A combinação da abobrinha com a rúcula, além de saudável é deliciosa
Ingredientes

Para o carpaccio

 1 abobrinha

 10 amêndoas

 azeite extravirgem

 ½ limão

 10 folhas de rúcula

 Sal a gosto

Modo de Preparo

 Corte a abobrinha em lâminas

 Coloque em um prato em círculos

 Esprema ½ limão

 Pincele 1 colher de sopa de azeite sobre a abobrinha

 Salpique sal e espalhe as amêndoas raladas sobre a superfície

 Tempere a rúcula com azeite e sal e as coloque no centro do prato

Espaguete de cenoura com molho funghi
Ingredientes

 2 cenouras

 100g de funghi seco

 50ml de molho de tomate

 ½ xícara (chá) de cebola picada

 1 dente de alho ralado

 1 pitada de sal

 300 ml de água

 Azeite ou óleo de coco (a gosto)

Modo de Preparo

ESPAGUETE

 Descasque as cenouras

 Use o descascador para cortar a cenoura em tiras, no formato de um espaguete

 Doure o alho em uma panela com ½ colher de azeite ou óleo de coco

 Adicione a cenoura, mexa até ficar semicozida e desligue

 Salpique um pouco de sal e reserve

MOLHO FUNGHI

 Hidrate o funghi na água por 30 minutos

 Escorra o funghi e pique em pedaços pequenos

 Reserve

 Doure a cebola em cubinhos em uma panela com 1 colher azeite

 Acrescente o funghi e refogue

 Coloque molho de tomate

 Deixe cozinhando por 5 minutos.

 Arroz Termogênico

Ingredientes:

1colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1colher (chá) de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de arroz integral cozido

1 peito de frango picado

1 punhado de salsinha picada

1 punhado de agrião picado com talo

1 cenoura ralada

Sal a gosto

½ litro de água

Modo de fazer 1. Em uma panela, colocar o azeite, a cebola, o alho, o frango, a cenoura e o sal
2. Refogar e despejar a água fervente 3. Deixar cozinhar por 20 minutos e acrescentar o
restante dos ingredientes, menos a salsinha. 4. Cozinhar por mais 10 minutos salpicar a
salsinha 5. Servir com 2 torradas integrais light
Iogurte de caju com calda de morango

Ingredientes

Para o iogurte

 100 gramas de castanha de caju

 1/2 limão

 2 colheres de açúcar demerara

 4 gotas de baunilha

Para a calda

 100 gramas de morango

 1 colher de melado

Modo de Preparo

Para o iogurte

 Deixe as castanhas hidratando por 8h

 Lave e despreze a água que ficou de molho

 Coloque as castanhas e o açúcar em um liquidificador com 200ml de água

 Bata até ficar cremoso e sem pedacinhos

 Esprema o limão e continue batendo

 Desligue
  Coloque em uma taça e leve à geladeira

Para a calda

 Coloque os morangos e o melado no liquidificador e bata até obter uma calda

 Coloque em um recipiente e leve pra geladeira

 Na hora de servir finalize com a calda e com pedaços de morango

Creme de aspargos: Receita do Projeto Detox

Opção leve e saborosa para o jantar, o caldo é temperado com alho e cebola

Ingredientes

Para o creme

 200g de aspargos

 30g de cebola (1 cebola média)

 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

 Ferva 500ml de água, coloque os aspargos e logo em seguida desligue

 Não é preciso cozinhá-los totalmente

 Reserve
  Em outra panela doure a cebola e o alho

 Junte com os aspargos e bata tudo no liquidificador

 Coloque sal e sirva em seguida

Sopa detox antiinflamatoria

Ingredientes: • 1 Inhame pequeno em cubos • 1 Cenoura descascada em rodelas • 2 xícaras de

chá de abóbora japonesa em cubos • 1 tomate italiano picado • 1 cebola roxa picada • 2
dentes de alho amassado • 2 colheres de chá de gengibre ralado • 1 ramo de alecrim • 1
colher de sopa de azeite • Sal a gosto • Água fervente Modo de preparo: • Em uma panela de
pressão, refogue no azeite a a cebola e o alho. • Acrescente o o inhame, a abóbora, o tomate
e a cenoura, refogue por mais 3 minutos. • Coloque a água fervente até cobrir os
ingredientes, cozinhe na pressão por 20 minutos. • Deixe a pressão sair naturalmente e
depois espere amornar. • Bata no liquidificador. • Coloque a mistura novamente na panela e
aqueça por 5 minutos. • Acrescente o alecrim, o gengibre e o sal e deixe cozinhar por mais 2
minutos. Sirva.

Sopa de alho-poró

Ingredientes

 150g de alho-poró

 100g de abobrinha

 50g de cebola

 1 colher de chá de chia

 Azeite

 Sal

Modo de Preparo
  Doure a cebola em um fio de azeite, acrescente o alho poró e refogue por 10 minutos

 Coloque 500ml de água e deixe ferver, coloque a abobrinha e cozinhe por 20 minutos

 Desligue o fogo, reserve e deixe esfriar um pouco

 Bata no liquidificador e coloque água aos poucos

 Adicione sal

Volte ao fogo e salpique 1 colher de chá de chia

 Sirva em seguida

Sopa de abóbora

Ingredientes:

 300 gramas de abóbora

 10 folhas de manjericão fresco ou 1 colher de sopa de manjericão seco
 1 dente de alho
 500 ml de água
 Sal a gosto
Preparo:
1. Refogue o alho picado com 1 colher de sopa de azeite;
2. Adicione a abóbora picada em cubinhos e refogue por 5 minutos;
3. Adicione a água e cozinhe por 20 minutos;
4. Deixe a mistura esfriar;
5. Triture os alimentos no liquidificador até que a mistura fique bem líquida;
6. Coloque a mistura novamente na panela e adicione sal e manjericão.
7. Refogue por mais 5 minutos e pronto!

Sopa detox batata doce com quinoa

Ingredientes:

 1 batata doce tamanho médio

  1 colher de sopa de azeite
 ½ cebola
 500 ml de água
 Sal a gosto
 3 colheres de sopa de quinoa
Preparo:
1. Cozinhe a quinoa em uma xícara de água por 15 minutos e reserve;
2. Corte a batata doce em cubos;
3. Refogue a cebola no azeite;
4. Adicione a batata doce e deixe a mistura no fogo por 5 minutos;
5. Coloque a água e deixe cozinhar por mais 20 minutos;
6. Espere a mistura esfriar;
7. Triture a mistura no liquidificador até virar um caldo;
8. Espere esfriar e leve ao fogo;
9. Adicione sal a gosto e quinoa cozida;
10. Cozinhe por mais 5 minutos e pronto!

Sopa de abobrinha

Ingredientes:

 1 abobrinha média
 1 colher de sopa de azeite
 1 dente de alho
 ½ cebola
 8 folhas de manjericão fresco
 500 ml de água
 Sal a gosto
Preparo:
1. Doure a cebola e o alho no azeite;
2. Adicione a água e deixe a mistura ferver por 20 minutos;
3. Acrescente a abobrinha cortada em cubinhos;
4. Cozinhe a mistura por mais 10 minutos;
5. Espere a mistura esfriar;
6. Bata a mistura no liquidificador;
7. Leve a mistura ao forno novamente e adicione sal e manjericão;
8. Cozinhe por mais 5 minutos e pronto!
Sopa de Alho poró.

Ingredientes:

 1 e ½ talos de alho-poró
 ½ abobrinha
 ½ cebola
 1 colher de chá de chia
 1 colher de sopa de azeite
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
1. Doure a cebola no azeite e adicione o alho-poró cortado em rodelas;
2. Refogue a mistura por 10 minutos;
3. Adicione 500 ml de água e deixe ferver;
4. Ao levantar fervura, adicione a abobrinha cortada em cubinhos;
5. Deixe a mistura ferver por mais 20 minutos;
6. Deixe a mistura esfriar;
7. Bata a mistura no liquidificador até virar um caldo;
8. Leve ao fogo novamente e adicione pimenta-do-reino, sal e chia.
9. Cozinhe por mais 5 minutos e pronto!

Sopa detox Palmito

Ingredientes:
 300 gramas de palmito
 500 ml de água
 1 colher de sopa de azeite
 ½ cebola
 1 dente de alho
 Cheiro verde a gosto
 Sal a gosto
Preparo:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite;
2. Coloque a água na mistura e deixe ferver por 10 minutos;
3. Acrescente os palmitos cortados em rodelas;
4. Deixe a mistura esfriar;
5. Bata a mistura no liquidificador até virar um caldo;
6. Leve a mistura ao fogo novamente e adicione o cheiro-verde picado e sal a gosto;
7. Deixe no fogo por mais 5 minutos e pronto!

Sopa detox Mandioca

Ingredientes:

 300 gramas de mandioca

 500 ml de água
 Sal a gosto
 3 dentes Alho
Preparo:
1. Ferva a água e adicione a mandioca;
2. Deixe a mistura ferver durante 20 minutos;
4. Triture a mistura no liquidificador;
5. Leve a mistura ao fogo novamente e adicione sal a gosto.

Sopa detox verde

½ maço de espinafre
½ talo de salsão
½ maço de escarola
½ maço de salsa
½ maço de acelga
½ abóbora japonesa
½ beterraba
1 abobrinha
1 chuchu
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
Pimenta do reino a gosto
Modo de fazer: em uma panela refogue o alho no azeite. Acrescente a água e deixe ferver. Junte os
demais ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio.
Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo, adicione o sal e a pimenta do reino. Espere a
sopa fica morna e bata tudo no liquidificador. Sirva polvilhando orégano a gosto.

Sopa detox com inhame

5 inhames médios
1 xícara(chá) de espinafre picadinho
1 cebola média picada
1 colher (café) de cubinhos de gengibre
2 colheres (sopa) de linhaça dourada
2 dentes de alho
200 ml água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados

Modo de fazer: em uma panela antiaderente refogue a cebola e o alho. Junte a água e cozinhe o
inhame já sem a casca com o gengibre. Quando o inhame estiver macio, amasse-o na própria água
de cozimento. Acrescente espinafre, acerte o sal e ferva por mais dois minutos ou até as folhas
amolecerem. Acrescente a linhaça e sirva.

Sopa detox com legumes variados

2 xícaras de rúcula picada

2 colheres (sopa) de manjericão fresco
1 cebola pequena ralada
2 inhames médios cortados em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos
2 xícaras de ervilha fresca
1 e ½ dente de alho amassado
Água fervente
1 colher de sopa de azeite
Linhaça, pimenta rosa ou preta e gergelim branco a gosto

Modo de fazer: em uma panela funda aqueça metade da colher de azeite com a cebola e o alho.
Acrescente tomate, cenoura, manjericão, inhame e abobrinha, e deixe refogar por alguns minutos.
Junte a água fervente até cobrir todos os legumes e deixe cozinhar até ficarem macios. Tire do fogo
e espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e
refogue as ervilhas. Junte a sopa batida no liquidificador, acrescente o sal e deixe fervendo por dois
minutos. Sirva com rúcula e coloque linhaça, gergelim e pimenta.

Sopa detox de brócolis e mandioca

1 brócolis americano
4 pedaços de mandioca média
1 cebola ralada
1 e ½ dente de alho amassado
1 xícara (chá) de tofu em cubos (opcional)
2 colheres (sopa) de salsa picada
Água fervente
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Linhaça triturada

Pimenta, sal e gergelim a gosto

Modo de fazer: refogue na metade do azeite a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis.
Junte a água fervente até cobrir todos os legumes e cozinhe até amaciar um pouco a mandioca e o
brócolis. Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador e volte a mistura na panela,
adicione sal e leve novamente ao fogo. Deixe cozinhar alguns minutinhos. Em uma frigideira
coloque o restante do azeite e grelhe o tofu. Sirva a sopa com o gergelim, linhaça, pimenta e o tofu
grelhado.

Sopa detox de batata doce e lentilha

2 xícaras (chá) de batata doce em cubos

3 xícaras (chá) de lentilha cozida
1 e ½ dente de alho amassado
1 cebola pequena ralada
1 abobrinha em cubos
1 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Sal, pimenta e cúrcuma a gosto
Água fervente
1 xícara (chá) de agrião picado
1 colher (chá) de castanha do Pará picada

Modo de fazer: em uma panela funda coloque o azeite e refogue a batata doce, a cebola, o alho e a
abobrinha. Acrescente a água fervente até que cubra todos os legumes e deixe cozinhar até que
amoleça um pouco a batata doce. Retire do fogo e deixe amornar, depois, bata no liquidificador.
Coloque a mistura novamente na panela e junte a salsa, lentilha, sal, pimenta e cúrcuma. Deixe no
fogo até aquecer. Coloque o agrião e a castanha e sirva.

Sopa detox Detone

3 cebolas
3 cenouras
2 dentes de alho
1 aipo ou alho poró
1 lata de tomates pelado (ou cerca de 3 tomates sem pele)
1/2 repolho grande
1 litro e meio de água

Modo de fazer: descasque e corte os legumes em pedaços, coloque em uma panela de pressão e
leve para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio, servir. Não bater no
liquidificador.

Sopa detox com repolho e couve

50g de repolho verde picado

2 folhas de couve cortadas em tiras finas
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
100g de brócolis
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 talos de salsão
100g de couve-flor
1 chuchu cortado em cubinhos
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Água fervente

Modo de fazer: refogue em uma panela funda o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de
coco. Junte o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu e cubra com a água
fervente. Cozinhe até ficar “al dente” (não deixe os legumes ficarem mole demais). Retire do fogo e
deixe esfriar um pouco, depois, bata no liquidificador. Volte a mistura na panela, acrescentando sal e
pimenta do reino e leve ao fogo para esquentar.
 Sopa detox com abóbora
½ abóbora japonesa descascada e picada
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre picado
Água fervente
Azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: numa panela funda aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora e
refogue mais um pouco, depois acrescente o gengibre picado. Coloque a água fervente até cobrir
todos os ingredientes e deixe cozinhar até a abóbora começar a desmanchar. Retire do fogo, espere
amornar. Bata no liquidificador até conseguir uma consistência homogênea. Volte a mistura na
mesma panela e leve ao fogo para aquecer por cerca de 3 minutos. Sirva com um fio de azeite.

Sopa detox com frango

1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto (limão e alho)

200 g de abóbora picada
4 colheres (sopa) de couve picada
2 colheres (sopa) de brócolis
½ cebola picada
½ cenoura
1 colher (sopa) de azeite de oliva
400 ml de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: em uma panela coloque o azeite e a cebola para dourar. Depois despeje os demais
ingredientes na panela e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos. Em seguida
coloque a água e deixe cozinhar.

Sopa detox de cenoura e abobrinha

2 cenouras médias
2 abobrinhas pequenas
1 brócolis
½ dente de alho
½ cebola ralada
 1 xícara (chá) de couve manteiga
1 xícara (café) de manjericão picado
1 colher (sopa) de azeite
Mix de gergelim para decorar
Pimenta branca e sal a gosto

Modo de fazer: em uma panela com água fervente (suficiente para cobrir os alimentos), coloque a
abobrinha, a cenoura e o brócolis e deixe cozinhar. Em outra panela refogue a cebola ralada, o
manjericão picado e o alho. Depois bata a abobrinha e o brócolis cozido no liquidificador junto com
a couve e o azeite. Coloque a mistura na panela com o refogado e adicione sal e pimenta branca a
gosto. Sirva enfeitado com o mix de gergelim.

Sopa detox com escarola e acelga

½ maço de acelga
½ maço de escarola
½ maço de espinafre
½ maço de salsa
½ talo de salsão
½ abóbora japonesa
1 chuchu
1 abobrinha
1 dente de alho picado
1 beterraba
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
2 colheres (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto

Modo de fazer: em uma panela coloque o azeite e refogue o alho picado. Coloque a água e deixe
ferver, depois, adicione todos os ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 30
minutos em fogo médio. Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e adicione o sal e a
pimenta do reino. Espere a sopa amornar e bata tudo no liquidificador. Sirva polvilhando orégano.

Sopa detox de alho poró

1 talo de alho-poró
1/2 abobrinha
1/2 cebola
 1 colher (chá) de chia
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
500 ml de água

Modo de fazer: doure a cebola no azeite e adicione o alho poró cortado em rodelas, refogue por 10
minutos. Adicione 500 ml de água e deixe ferver. Ao levantar fervura, adicione a abobrinha cortada
em cubinhos e deixe a mistura ferver por mais 20 minutos. Depois que esfriar, bata no liquidificador
até virar um caldo, leve ao fogo novamente e adicione pimenta do reino, sal e chia. Cozinhe por
mais 5 minutos e sirva.

Café da Manhã:

1 fatia de pão integral + 1 colher chá de geleia sem açúcar + 1 xícara de chá verde + 1/2 mamão
papaya OU;
1 torrada integral + 1 colher chá de azeite temperado + 200 ml de suco verde (3 folhas de couve
+ 1 maçã + 1 colher sopa de chia + 1 lasca de gengibre).
Lanche da Manhã:
2 castanhas do Brasil OU;
5 amêndoas.
Almoço:
1 prato de sobremesa de salada de couve com agrião + 1 fio de azeite de oliva extravirgem + 2
colheres de sopa de arroz integral + 4 colheres de sopa de lentilha + 1 filé de sardinha com
tomate + 4 ramos de couve flor + 1 fatia de abacaxi com canela OU;
1 prato de sobremesa de salada de repolho roxo + 1 fio de azeite + 2 colheres de sopa de arroz
integral + 1/2 berinjela recheada com carne moída + 1 fatia de melão.
Lanche da tarde:
1 pera OU;
1 maçã.
Jantar:
Sopa detox: couve + repolho + acelga + chuchu + pimenta calabresa + açafrão + cebola + alho
OU;
Sopa detox: abóbora + gengibre + alho + cebola + açafrão.

Ingredientes:
 1 punhado de Espinafre cozido (fiz no vapor, pois é o método que mantém o maior nível de
nutrientes :))
 3 Chuchus
 3 Abobrinhas pequenas
 1 Filé de Frango 
  1 Dente de Alho amassados
 1/2 Cebola picada
 Azeite

Modo de preparo:
 Colocar azeite, alho e cebola na panela no fogo. Acrescentar o filé de frango e refogar.
 Depois acrescente o chuchu e abobrinha em cubos na panela.
 Adicione água fervente até cobrir tudo e deixe cozinhando.
 Assim que os legumes cozinharem, retire o frango (ele foi utilizado apenas para dar gosto) e
acrescente o espinafre cozido.
 Bata no liquidificador o caldo de legumes e espinafre.
 Prontinho!
Na hora de servir caprichei na pimentinha <3 (como sempre) e acrescentei uma fatia de ricota.
Ficou fantástica e suuper

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de água
6 aspargos
6 rodelas de inhame ou cará
½  cebola
Pimenta, ervas desidratadas,  e sal a gosto
Modo de Preparo

Cozinhar os aspargos no vapor por 5 minutos, cozinhar o cará ou inhame,  depois bater tudo no
liquidificador com a cebola e a água. Finalize temperando a gosto com ervas e pimenta. Na hora
de consumir acrescente azeite de oliva e 1 colher de sopa de semente de chia. Se quiser decore
com cebolinha cortadinha.

Creme de Brócolis e Couve flor

Ingredientes:
 1 xícara Brócolis
 1 xícara Couve flor
 Suco de 1 Limão (opcional)
 Pimenta-do-reino a gosto
 1 litro Água
 2 csopa Semente de linhaça
 Ervas aromáticas a gosto (salsa, cebolinha, manjericão, orégano) Sal rosa a gosto
 Modo de Preparo:
 Na panela colocar a água, o brócolis e a couve flor, a ervas e o sal.
  Cozinhar até amolecer as flores. Bater tudo no liquidificador até obter um creme.
 Depois de pronto, acrescente a pimenta-do-reino, a semente de linhaça e regue com um fio
de azeite.
 Prontinho!
Se quiser sirva com gotas de limão. Fica simplesmente delicioso!! É realmente perfeita para o
jantar, lindezas!

VOCÊ SABIA? “O brócolis e o couve flor são da família das crucíferas, importantes para o
processo de detoxificação do organismo. Enquanto a linhaça contem ômega 3 e 6 e é fonte de
fibra, auxiliando na função intestinal e na prevenção de doenças cardiovasculares”.

FUBÁ COUVE E GENGIBRE

Ingredientes
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
6 colheres (de sopa) de fubá mimoso
3 xícaras (de chá) e 1/2 xícara (de chá) de água – uma é para ferver a outra é para misturar o fubá
2 folhas de couve manteiga médias picadas finamente
1 colher (de chá) de gengibre ralado (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela alta e em fogo médio, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.
Acrescente o gengibre, 3 xícaras de chá de água e tempere com sal a gosto. Enquanto isso, em uma
vasilha, misture o fubá e a outra 1/2 xícara de água. Quando a água da panela ferver, abaixe o fogo e
adicione a mistura do fubá e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, e mexa
sempre para não queimar. Acrescente a couve picada, misture e deixe cozinhar por mais um minuto.
Desligue e está pronto!

Sopa Detox
Receita: Brubins (empresa especializada em congelados)
 Ingredientes:
 200g de Batata doce cortada em lascas
 1 Cebola picada
 1 dente de Alho picada
 1 pitada de Cúrcuma
 1 pitada de Gengibre em pó
  1 pitada de Sal rosa
 1 Cenoura picada
 900ml de Água
 200g de Couve-flor
 80g Couve manteiga cortados à juliana
 80g Espinafre cortados à juliana
 80g de Tomates picados (sem semente)
 1 colher de chá de Sementes de chia
 Modo de Preparo:
 Cozinhar a batata doce cortada em lascas com a couve-flor. Liquidificar. Reserve.
 Aquecer bem a panela e fritar a cebola juntando o alho.
 Depois misture a cúrcuma, o gengibre em pó e o sal marinho e refogue.
 Acrescente a cenoura, a couve manteiga e flor, o espinafre e refogue rapidamente.
 Misture ao caldo liquidificado e cozinhe por 5 minutos.
 Após, junte o tomate picado e a chia polvilhada por cima.

Sopa couve flor e coentros

Ingredientes:
750 g de couve-flor
380 g de alho-francês sem rama
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
40 g de coentros
Água q.b.
Sal e pimenta-preta

1. Colocar numa panela, a couve-flor cortada, o alho-francês às rodelas, as cebolas e os dentes de

alho picados grosseiramente. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Regar com água até
cobrir os legumes e levar ao lume.

2. Quando os legumes estiverem cozidos, adicionar o azeite e o ramo de coentros. Triturar com a
varinha mágica. Se necessário retificar os temperos. Servir quente.

Creme espinafre com inhame

Ingredientes
 2 xícaras (chá) inhame em cubos
 1 dente alho picado
 0,5 cebola picada
 3 xícaras (chá) espinafre
 3 xícaras (chá) água
 à gosto Sal
 à gosto Pimenta do reino
 1 ovo cozido
 2 colheres (chá) azeite de oliva

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho sem utilizar óleo.

2. Acrescente o inhame e a água e deixe cozinhar.
3. Misture o espinafre, o alecrim, o sal e a pimenta do reino.
4. Bata com o mixer ou no liquidificador.
5. Se precisar, adicione um pouco mais de água e volte ao fogo.
6. Corte o ovo em 4 partes e sirva sobre a sopa no prato, colocando o azeite.

Dicas

Se não encontrar inhame, pode substituir por aipim, batata baroa, doce ou inglesa.

Sopa Verde

Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 300 g de carne vermelha sem gordura ou
frango em cubos 2 dentes de alho amassados 1 cebola batida 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (café) de gengibre ralado 1 xícara (chá) de abóbora ou mandioquinha 1 xícara (chá) de
couveflor 1xícara (chá) de vagem picada 2folhas de couve com talo picadas 1 punhado de salsinha 2
colheres (sopa) de arroz integral cozido Sal a gosto 200 ml de água 410 Modo de fazer 1. Em uma
panela, colocar o azeite, a cebola, o alho, a carne, a abóbora ou a mandioquinha, a vagem, o gengi-
bre e o sal 2. Refogar por 3 minutos 3. Colocar a água fervente 4. Deixar cozinhar por 15 minutos
ou até a carne ficar macia 5. Acrescentar os demais ingredientes 6. Cozinhar por mais 5 minutos 7.
Servir com 2 torradas integrais

Sopa Detox
Receita: Brubins (empresa especializada em congelados)
 Ingredientes:
 200g de Batata doce cortada em lascas
 1 Cebola picada
 1 dente de Alho picada
 1 pitada de Cúrcuma
 1 pitada de Gengibre em pó
 1 pitada de Sal rosa
  1 Cenoura picada
 900ml de Água
 200g de Couve-flor
 80g Couve manteiga cortados à juliana
 80g Espinafre cortados à juliana
 80g de Tomates picados (sem semente)
 1 colher de chá de Sementes de chia
 Modo de Preparo:
 Cozinhar a batata doce cortada em lascas com a couve-flor. Liquidificar. Reserve.
 Aquecer bem a panela e fritar a cebola juntando o alho.
 Depois misture a cúrcuma, o gengibre em pó e o sal marinho e refogue.
 Acrescente a cenoura, a couve manteiga e flor, o espinafre e refogue rapidamente.
 Misture ao caldo liquidificado e cozinhe por 5 minutos.
 Após, junte o tomate picado e a chia polvilhada por cima.

Sopa Diurética Ingredientes 1 berinjela 1 chuchu 3 nabos 2 cenouras 1 xícara (chá) de vagem 1
pimentão amarelo 1 abobrinha 1 inhame médio 1 caixa de polpa de tomate 1 envelope de sopa de
cebola 1 maço de cheiro verde 4 dentes de alho 2 tabletes de caldo de legumes .
Modo de fazer Cozinhar todos os ingredientes juntos