MINI BOLO COM TIRA DE ACETATO

Rendimento: 12 unidades aproximadamente

Validade: 5 dias refrigerado

Massa
1/2 xícara (chá) de leite [120ml]
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal [60g]
1/4 xícara chocolate em pó 50% [25g]
100g de chocolate ao leite picado
2 ovos [100g]
2/3 xícara (chá)de açúcar [120g]
1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo [175g]
1/2 colher (sopa) de fermento [5g]
Modo de preparo
Aqueça o leite com a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate ao leite picado.
Transfira para o liquidificador e bata com os ovos e o açúcar.
Despeje em uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados.
Para que a massa fique com espessura fina, asse em forma retangular grande (25x35cm), forrada com papel man-
teiga.
Asse em forno preaquecido (180°C) por aproximadamente quinze minutos.

Calda
1/4 da lata de leite condensado [100g]
1/2 xícara (chá) de água [120ml]
Modo de preparo
Misture os dois ingredientes e transfira para uma bisnaga para facilitar a aplicação.

Recheio
1 lata de leite condensado [395g]
1/2 da caixinha de creme de leite [100g]
4 colheres (sopa) de leite em pó [28g]
1/2 xícara (chá) de creme vegetal para chantilly [120ml]
Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado com o creme de leite e o leite em pó, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
Espere esfriar, misture o chantilly e transfira para um saco de confeitar para facilitar a aplicação.

Decoração
50g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite
1 xícara (chá) de raspas de chocolate branco ou ao leite [80g]
Modo de preparo
Derreta a cobertura na DERRETEDEIRA PRÁTICA BWB, no micro-ondas.
Transfira para um saquinho de confeitar para facilitar a aplicação.
Utilize a FORMA SIMPLES BWB – Código 9325 para fazer arabescos de decoração.
Preencha as cavidades da forma com a cobertura derretida.
Leve à geladeira por cinco minutos, desenforme e reserve.

Finalização
Utilize um aro de 6cm de diâmetro para cortas os discos de massa.
Corte pedaços de TIRAS DE ACETATO BWB (5cm) em pedaços de 20cm.
Acomode o acetato dentro do aro e faça camadas de massa, calda e recheio.
Decore com as raspas de chocolate e arabesco.