PÃO DE MEL DE CHOCOLATE

Rendimento: 25 unidades aproximadamente

Validade: 5 dias em temperatura ambiente

MASSA
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de leite [80ml]
1 colher (chá) de canela em pó [3g]
1 colher (chá) de gengibre em pó [3g]
1/2 colher (chá) de cravo em pó [1,5g]
50g de HARALD MELKEN CHOCOLATE AO LEITE PICADO
1/2 xícara (chá) de HARALD MELKEN CHOCOLATE EM PÓ 33% [50g]
1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo [50g]
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal [30g]
1/4 xícara (chá) de mel [60ml]
2 ovos [100g]
1 xícara (chá) de farinha de trigo [140g]
2 colheres (chá) de fermento em pó [5g]
O quanto baste de manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o leite e junte a canela, o cravo, o gengibre em pó, o CHOCOLATE AO LEITE PICADO e o
CHOCOLATE EM PÓ. Reserve.
Em uma tigela misture o açúcar mascavo, a manteiga e o mel até formar um creme.
Junte os ovos e misture bem.
Adicione a mistura de chocolates reservada, a farinha e o fermento peneirado.
Divida a massa em forminhas para pão de mel (5cm), untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno preaquecido (150°C), por aproximadamente quinze minutos.
Desenforme e acomode os bolinhos sobre uma grade para que esfriem sem suar.

RECHEIO
Ingredientes
1 lata de doce de leite pastoso [400g]
3 colheres (sopa) de HARALD MELKEN CHOCOLATE EM PÓ 33% [20g]
Modo de preparo:
Misture o doce de leite com o CHOCOLATE EM PÓ.
Transfira para um saco de confeitar para facilitar a aplicação.

COBERTURA
500g de HARALD CONFEITEIRO COBERTURA SABOR CHOCOLATE AO LEITE
Modo de preparo
Derreta a cobertura em banho-maria morno.

Produtos utilizados
nesta receita:

1
Opções de decoração
o HARALD TOP MICRO CEREAL BALL SABOR CHOCOLATE AO LEITE E BRANCO
o HARALD CONFEITEIRO GRANULADO CROCANTE COLORIDO
o HARALD UNIQUE VIRUTAS CHOCOLATE AO LEITE OU MESCLADO

FINALIZAÇÃO
• Corte os pães de mel ao meio.
• Aplique o recheio.
• Utilize um garfo para apoiar o pão de mel e banhe na COBERTURA.
• Dê algumas batidinhas na borda da panela para escorrer o excesso de COBERTURA.
• Acomode o pão de mel sobre papel manteiga.
• Aplique a decoração e aguarde cristalizar.

Produtos utilizados
nesta receita: