Diário

de um

por Alana Rox

11 R EC EI TA S R Á P I D A S
SOPA DE COUVE-FLOR
S O PA
DE COUVE-
FLOR
INGREDIENTES
1/2 xícara de inhame cozido
1 xícara de couve-flor cozida
Sal do Himalaia
Manjericão fresco
1 colher de sopa de azeite
Cebolinha
Salsinha
Orégano
1 xícara de água

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o inhame cozido (ou batata-doce
ou batata-inglesa) com a couve-flor cozida, o sal do Himalaia,
o manjericão fresco, o azeite. Adicione a cebolinha,
salsinha, orégano e água (coloque até ficar na consistência
que você deseja). Depois de bater bem, se quiser, acrescente
1/2 xícara de florzinhas da couve-flor.
DOCE DE LEITE DE AIPIM
DOCE
DE LEITE
DE AIPIM
INGREDIENTES
2 xícaras de aipim cozido
1/2 xícara de melado
2/3 xícara de açúcar de coco
2/3 xícara leite vegetal
2 colheres de sopa de óleo de coco

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador até virar um creme liso.
Leve à geladeira. Para ficar na cor escura você precisa
do açúcar de coco. Para chegar no sabor do doce de
leite, você precisa do melado e do açúcar de coco.
CREME DE COCO PROTEICO
CREME
DE COCO
PROTEICO
INGREDIENTES
2 xícara de aipim cozido
1/2 xícara de melado
2/3 xícara de açúcar de coco
2/3 xícara de leite vegetal
2 colheres de sopa de óleo de coco
3 morangos picados

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador até virar um creminho liso.
Leve à geladeira. Para ficar na cor escura você precisa
do açúcar de coco. Para chegar no sabor do doce de
leite, você precisa do melado e do açúcar de coco.
Acrescente morangos picados
GRÃOMELETE
GRÃO-
MELETE
INGREDIENTES
4 colheres de sopa de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de café de cúrcuma
3/4 xícara de água
Pimenta-do-reino, orégano, a gosto
Salsinha
Cebola roxa
Sal negro

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes com um garfo em uma
tigela. Derrame na frigideira antiaderente e virei o
lado.
BEIJINHO DE COCO
BEIJINHO
DE COCO
INGREDIENTES
1 xícara de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de óleo de coco
1 xícara de açúcar de coco
1/4 xícara de coco ralado
1/2 xícara de leite de coco

MODO DE PREPARO
Numa frigideira ou panela antiaderente untada com
1 colher de sopa de óleo de coco, misture a farinha grão
de bico, o óleo de coco, o açúcar de coco, o coco ralado e
o leite de coco. Quando a mistura virar uma pasta, vá me-
xendo com uma espátula o tempo todo até desgrudar.
Se ficar muito seco, acrescente mais leite de coco
aos pouquinho. Se achar pouco doce, acrescente
mais açúcar de coco. Depois deixe esfriar, faça bolotinhas
e passe no coco ralado.
MYLKSHAKE
MYLK-
SHAKE
INGREDIENTES
2 bananas congeladas
1/2 maracujá sem a semente
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de melado de cana
1 colher de sopa de açúcar de coco
leite vegetal

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador as bananas congeladas com o suco
de 1/2 maracujá e o cacau em pó. Coloque o melado de
cana, açúcar de coco e leite vegetal. Bata tudo até que
fique com uma consistência cremosa.
CREPE DE ESPINAFRE
COM RECHEIO DE AVOCADO
CREPE DE
ESPINAFRE
COM RECHEIO
D E AV O C A D O
INGREDIENTES
massa recheio
2/3 de xícara de água 1 avocado pequeno
3 colheres de sopa (ou abacate)
de farinha de arroz Sal rosa
1 colher de sopa de farinha Manjericão
de linhaça dourada Azeite
1 colher de sopa de chia Tomate-cereja
1 colher de chá de espinafre em pó
Sal rosa

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador a farinha de arroz, a farinha de linhaça
dourada, a chia, o espinafre em pó, o sal rosa e a água até tudo
se homogeneizar. Unte uma frigideira antiaderente e derrame
a massa. Deixe 2 minutos no fogo baixo, vire quando estiver
consistente e deixa mais 1 minuto. Para o creme, bata o avocado
com sal rosa, manjericão, um pouco de azeite. Corte tomatinhos
e recheie a massa do crepe.
SMOOTHIE DE MORANGO
SMOOTHIE
DE MORANGO
INGREDIENTES
1 copo de leite de castanha-do-pará
5 morangos
broto de alfafa
água de kefir
gengibre
canela

MODO DE PREPARO
Bata o leite de castanha-do-pará com os morangos,
o broto de alfafa, a água de kefi, o gengibre e a canela.
MAIONESE DE BETERRABA
MAIONESE DE
BETERRABA
INGREDIENTES
1xícara de arroz (já cozido)
1/2 beterraba cozida
1colher de sopa de vinagre maçã
1colher de sopa de limão
3 colher de sopa de azeite
Sal
Água

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o arroz com a beterraba cozida por
5 minutos, adicione o vinagre de mação, o suco de limão,
o azeite, o sal e um pouquinho de água só pra atingir
a consistência desejada.
TOFU MEXIDO
TOFU
MEXIDO
INGREDIENTES
Tofu orgânico
Azeite
Sal
Cúrcuma,
Pimenta do reino,
Orégano ou manjericão
Sementes de girassol ou de abóbora
Nutritional yeast (opcional)

MODO DE PREPARO
Leve a uma tigela e amasse o tofu, tempere com azeite,
sal, cúrcuma, pimenta-do-reino, orégano ou manjericão
e o nutritional yeast. Pode ainda colocar uns tomatinhos.
Leve rapidamente pra uma panelinha e esquenta mexendo.
Finalize com sementes de girassol, de abóbora.
Pode ser usado como recheio de tapioca ou pãozinho.
SHOT DE LIMÃO
SHOT
DE LIMÃO
INGREDIENTES
1/2 limão
1 colher de chá de vinagre de maçã
50 ml de água

MODO DE FAZER
Esprema num copo o limão, coloque o vinagre
de maçã e tome ao acordar, antes do café da manhã.
Diário
de um

por Alana Rox