ANEXO 04

Mistura Melada Indústria Alimentícia LTDA Código: POP 4

Revisão: 00
Procedimento Operacional Padronizado
Página: 1 de 1
Manutenção preventiva e calibração de equipamentos

 OBJETIVO
 Estabelecer procedimentos para prevenir a contaminação fisica dos alimentos
produzidos através do manutenção de equipamentos e utensílios utilizados na
fabricação de doces e da calibração de instrumentos de controle.
RESPONSABILIDADES
 O gerente é responsável por providenciar a manutenção e avaliação de utensílios
e equipamentos utilizados na produção de doces.
 O gerente é responsável por enviar os equipamentos de controle para calibração.
DESCRIÇÃO
1 - Manutenção de equipamentos
Diariamente antes de iniciar a produção os funcionários avaliam o funcionamento dos
seguintes equipamentos:
 Equipamentos: parafuso solto, motor, fiação, integridade;
 Instalação: lâmpada queimada, descamação da pintura, azulejo danificado, ralos
danificados.
Quando o equipamento apresenta defeito e necessita de manutenção o mesmo é
encaminhado a empresa especializada ou o técnico é chamado para providenciar
a manutenção.
2 - Calibração de instrumentos de controle
 As balanças são calibradas por empresa especializada e credenciada do INMETRO
conforme laudo emitido pela empresa.
MONITORIZAÇÃO
 A manutenção de equipamentos é feito pelos colaboradores e gerente;
 E a calibração de instrumentos é feito por uma pessoa especializada
REGISTRO
 R05 Ficha de produção (ANEXO 17);
 Recibo emitido pelo técnico especializado;
 Certificado de calibração.
AÇÃO CORRETIVA
 Substituir os utensílios danificadas;
 Enviar para manutenção ou chamar o técnico para avaliação dos equipamentos;
 Calibrar a balança.