Pop Pro 001 Limpeza e Sanitzacao Das Areas Da Fabrica

FABRIL PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO POP - PRO
001
Área Emitente: Data Versão Página
Produção 02/01/2021 02 1/8
Assunto: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DAS ÁREAS DA FÁBRICA
Próxima Revisão: 01/2023
1. OBJETIVO
Definir normas e procedimentos para limpeza das áreas internas da fábrica.
2. ALCANCE
Produção
3. DOCUMENTOS ASSOCIADOS
 RG-PRO 001 Registro de Limpeza e Sanitização dos Ralos;

 RG-PRO 002 Registro de Limpeza e Sanitização do Setor de Pesagem e Balança;
 RG-PRO 003 Registro de Limpeza e Sanitização da Área de Produção;
 RG-PRO 004 Registro de Limpeza e Sanitização do Setor de envase;
 RG-PRO 005 Registro de Limpeza e Sanitização do Setor de limpeza materiais e
equipamentos;
 RG-PRO 006 Registro de Limpeza e Sanitização do Laboratório de Controle de
Qualidade;
 RG-PRO 007 Registro de Limpeza e Sanitização do DML.
4. RESPONSABILIDADES
 Encarregado de Produção;
 Auxiliar de Limpeza;
5. MATERIAIS
 Água e detergente neutro

 Esponja
 Sanitizante
 Balde, rodo e pano de chão
 Pano para limpeza
 Álcool 70%
 Água sanitária
 Borrifador
Elaborado por: Revisado por: Aprovado por:
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Pollyanna Narikawa Assunção de Freitas Cátia Aparecida Garcia Oliveira Vanduir Rodrigues de Oliveira
CRF-GO N° 17800 CPF: 476.534.851-20 Representante legal
CPF. 341.773.611-00
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Produção 02/01/2021 02 2/8
6. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES
6.1 – Informações Gerais
Para desenvolver as atividades nas áreas produtivas o funcionário deverá estar

devidamente uniformizado e com os EPI’s (uniforme, luvas, óculos, avental e bota).
Todos os dias antes do início dos trabalhados as áreas da fábrica devem ser
completamente limpas e sanitizadas. Os registros da limpeza e sanitização devem ser
anotados em ficha própria que estão afixados em pastas nas paredes, em todas as áreas.
Os sanitizantes que serão aplicados nas áreas e no ambiente a cada semana estão
definidos nos registros de limpeza e sanitização do mês.
6.1.2 – Sanitizantes Para Superfícies:
Semanalmente há um rodízio entre os sanitizantes que será determinada pelo Gerente

de Produção e de acordo com registro de limpeza afixado na área:
- Álcool 70%
6.1.3 - Sanitizantes Para Ambiente:
Após a limpeza das áreas produtivas, iniciar a sanitização do ambiente de todas as áreas.
1 – Álcool 70%.
6.2 – Áreas Envolvidas
 Setor de Pesagem de Matérias-Primas;

 Área de Produção;
 Setor de Envase;
 Setor de Limpeza Materiais e Equipamentos;
 Laboratório de Controle de Qualidade;
 DML.
6.3 – Limpeza do Setor de Pesagem de Matérias-primas.

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CPF. 341.773.611-00
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Produção 02/01/2021 02 3/8
 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados antes de iniciar a produção;

 Retirar o lixo do cesto e limpar o cesto internamente e externamente, incluindo a
tampa com pano limpo embebido na solução sanitizante da semana. Trocar o saco
de lixo diariamente;
 Uma vez por semana lavar o cesto de lixo;
 Limpe o teto, luminárias e as paredes com um pano limpo embebido na solução
sanitizante da semana. Limpe o suporte da ficha de limpeza e da ficha de registro
do termo-higrômetro com pano limpo embebido na solução sanitizante da semana;
 Limpe o termo-higrômetro com pano limpo embebido na solução sanitizante;
 Limpe o suporte do filme plástico com pano limpo embebido com a solução
sanitizante;
 Limpe a bancada da sala de pesagem com pano limpo embebido na solução
sanitizante da semana;
 Limpe as portas com pano limpo embebido na solução sanitizante;
 Na sala de pesagem, limpe o lado externo do armário de utensílios, o lado externo
do armário de sacos plásticos, e os espelhos de luz, com pano limpo embebido na
solução sanitizante;
 Passar no piso pano de chão embebido em água e detergente neutro. Abrir as
portas dos armários e passar o pano no chão embaixo das prateleiras;
 Passar outro pano no piso embebido com a solução sanitizante da semana;
 Registrar a limpeza e a sanitização na ficha de registro de limpeza das áreas;
 Após a limpeza, iniciar a sanitização do ambiente, com a solução sanitizante;
 Registrar a limpeza e a sanitização das áreas e do ambiente na ficha de registro de
limpeza e sanitização.
6.4 – Limpeza da Área de Produção

 Lavar o cesto de lixo todos os dias;
sanitizante;
 Limpe o piso com pano de chão embebido em água e detergente neutro;

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Produção 02/01/2021 02 4/8
 Limpe o suporte para álcool gel com pano limpo embebido com a solução
sanitizante;
 Limpar os ralos
 Passar no piso pano de chão embebido em água e detergente neutro;
 Passar outro pano de chão no piso embebido com a solução sanitizante;
6.5 – Limpeza da Área de Envase

 Retirar o lixo dos cestos e limpar os cestos internamente e externamente, incluindo
as tampas, com pano limpo embebido na solução sanitizante da semana. Trocar o
saco de lixo diariamente;
 Limpe o teto, luminárias e as paredes com um pano limpo e a solução sanitizante
da semana;
 Limpe o termo-higrômetro pano limpo embebido na solução sanitizante da semana;
 Limpe o suporte para álcool gel com pano limpo embebido com a solução
 Limpar os ralos uma vez por semana.
 Limpe o extintor de incêndio e os espelhos de luz, com um pano limpo embebido
na solução sanitizante que estará sendo utilizada na semana;
 Passar outro pano de chão no piso embebido com a solução sanitizante da
semana;
6.6 – Limpeza do Laboratório de Controle de Qualidade

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CPF. 341.773.611-00
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Produção 02/01/2021 02 5/8
 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados;

 Limpe o suporte da ficha de limpeza e da ficha de registro do termo-higrômetro
com pano limpo embebido com a solução sanitizante da semana;
 Limpe o termo-higrômetro com pano limpo embebido com a solução sanitizante da
semana;
 Limpe o suporte do filme plástico e do pano TNT com pano limpo embebido na
solução sanitizante da semana;
 Limpe o suporte para sabonete líquido e para álcool gel com pano limpo embebido
na solução sanitizante da semana;
 Lave a bancada e a cuba da pia com água, detergente neutro e esponja (lado
verde);
 Limpe a bancada da pia com pano limpo embebido no sanitizante da semana;
 Limpe as bancadas de trabalho e os espelhos de luz com pano limpo embebido na
solução sanitizante;
 Limpe a porta da sala com pano limpo embebido na solução sanitizante;
 Limpe as portas dos armários com a solução sanitizante;
 Passar no piso pano de chão embebido em água e detergente neutro. Abrir as
portas dos armários e passar o pano no chão embaixo das prateleiras;
semana;
6.7- Limpeza do DML
 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados;

 Retirar o lixo do cesto, limpar o cesto internamente e externamente, incluindo a
tampa com pano limpo embebido na solução sanitizante. Trocar o saco de lixo
diariamente;
 Uma vez por semana lavar o cesto de lixo e secar com pano limpo embebido na
solução sanitizante da semana;

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CPF. 341.773.611-00
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Produção 02/01/2021 02 6/8
 Limpar o teto, luminárias e as paredes com um pano limpo embebido na solução

 Limpe a porta da sala com pano embebido na solução sanitizante.
 Limpe o armário e as portas com pano limpo embebido na solução sanitizante;
semana;
limpeza e sanitização;
 Passar outro pano de chão limpo no piso embebido com a solução sanitizante da
semana.
6.8. Limpeza e Sanitização dos Ralos
 Retirar a tampa do Ralo;

 Lavar o ralo com esponja e detergente neutro para retirar a sujidade;
 Enxaguar o ralo;
 Passar a escova rabo de gato para retirar o restante da sujidade do cano de saída;
 Enxaguar bem até retirar todo o detergente;
 Sanitizar o ralo com água sanitária;
 Deixar por 30 minutos;
 Enxaguar para retirar o sanitizante;
 Registrar a limpeza no RG-PRO 001.
6.9 – Roteiro de limpeza das Áreas Produtivas
1 - Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados.
2 - Retirar o lixo do cesto e limpar o cesto internamente e externamente, incluindo a tampa,

com pano limpo embebido com a solução sanitizante da semana. Trocar o saco de lixo
diariamente.
Uma vez por semana lavar todos os cestos de lixo, com exceção do cesto de lixo da sala de
lavagem e produção que devem ser lavados todos os dias, secar com pano limpo embebido
com a solução sanitizante da semana.
3 - Limpe o teto, luminárias e as paredes com um pano limpo embebido com a solução
sanitizante da semana.

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CPF. 341.773.611-00
001
Produção 02/01/2021 02 7/8
4 - A bancada e a cuba da pia devem ser lavadas com água, detergente e esponja (lado
verde). Limpe a bancada da pia com pano limpo embebido no sanitizante.
Limpar as portas do armário da pia com pano limpo embebido com a solução sanitizante da
semana. Limpar as prateleiras do armário embaixo da pia com pano limpo embebido com a
solução sanitizante da semana.
5 - Limpe a bancada de trabalho com pano limpo embebido com a solução sanitizante da
semana. Limpe embaixo da bancada com pano limpo embebido com a solução sanitizante
da semana.
6 – Limpe as portas dos armários do lado externo e interno, com pano limpo embebido com a
7 - Limpe todas as portas com pano limpo embebido com a solução sanitizante da semana.
8 – Limpe o piso do mezanino e da escada com pano de chão embebido em água e

detergente neutro. Limpe o corrimão do mezanino e da escada com pano limpo embebido na
solução sanitizante da semana. Passar outro pano de chão limpo no piso, embebido com a
9 – Limpe os objetos que estão fixados nas paredes com pano limpo embebido na solução
sanitizante da semana:
10 – Limpe os estrados de plástico e os pedestais que estão na área de envase com pano
limpo embebido com a solução sanitizante.
11 - Registrar a limpeza no RG-PRO 001.
12 – Limpe o piso com pano de chão limpo embebido em água e detergente neutro. Abrir as
portas dos armários e passar o pano no chão embaixo das prateleiras. Passar outro pano de
chão limpo no piso embebido com a solução sanitizante da semana.
13 - Sanitizar o ambiente com a solução sanitizante;
14 - Registrar a limpeza e a sanitização das áreas e do ambiente na ficha de registro de

7. HISTÓRICO
Pág. Data Versão Natureza da Revisão

1,2,3 17/10/2019 001 Atualização e correção do procedimento.
_________________________ __________________________ ____________________________
CPF. 341.773.611-00
001
Produção 02/01/2021 02 8/8
Todas 02/01/2021 002 Atualização do procedimento.
8. REFERÊNCIAS
Desenvolvimento local
RDC47/2013 .

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CPF. 341.773.611-00

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FABRIL PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO POP - PRO

Definir normas e procedimentos para limpeza das áreas internas da fábrica.

 RG-PRO 001 Registro de Limpeza e Sanitização dos Ralos;

 Água e detergente neutro

6. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES

6.1 – Informações Gerais

Para desenvolver as atividades nas áreas produtivas o funcionário deverá estar

6.1.2 – Sanitizantes Para Superfícies:

Semanalmente há um rodízio entre os sanitizantes que será determinada pelo Gerente

6.1.3 - Sanitizantes Para Ambiente:

6.2 – Áreas Envolvidas

 Setor de Pesagem de Matérias-Primas;

6.3 – Limpeza do Setor de Pesagem de Matérias-primas.

Elaborado por: Revisado por: Aprovado por:

 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados antes de iniciar a produção;

6.4 – Limpeza da Área de Produção

 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados antes de iniciar a produção;

Elaborado por: Revisado por: Aprovado por:

6.5 – Limpeza da Área de Envase

 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados antes de iniciar a produção;

6.6 – Limpeza do Laboratório de Controle de Qualidade

Elaborado por: Revisado por: Aprovado por:

 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados;

6.7- Limpeza do DML

 Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados;

Elaborado por: Revisado por: Aprovado por:

 Limpar o teto, luminárias e as paredes com um pano limpo embebido na solução

6.8. Limpeza e Sanitização dos Ralos

 Retirar a tampa do Ralo;

6.9 – Roteiro de limpeza das Áreas Produtivas

1 - Efetuar a limpeza diariamente nos dias trabalhados.

2 - Retirar o lixo do cesto e limpar o cesto internamente e externamente, incluindo a tampa,

Elaborado por: Revisado por: Aprovado por:

8 – Limpe o piso do mezanino e da escada com pano de chão embebido em água e

13 - Sanitizar o ambiente com a solução sanitizante;

14 - Registrar a limpeza e a sanitização das áreas e do ambiente na ficha de registro de

Pág. Data Versão Natureza da Revisão

Todas 02/01/2021 002 Atualização do procedimento.

Elaborado por: Revisado por: Aprovado por:

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