Atividades sobre cravo da índia

1) a) qual é o componente majoritário do óleo essencial do cravo da índia?

R: Eugenol

b) Qual é um dos componentes da noz-noscada?

R: Isoeugenol

c) Qual é a diferença entre eles?

R: O eugenol e o isoeugenol são isômeros apresentam formula
molecular C10H12O2 , e massa molecular 164,02g/mol, mas há uma
diferença na cadeia delas. O eugenol e isoeugenol são isômeros de
posição, pois a posição da dupla ligação presente na ramificação do
núcleo benzênico é diferente.

d) Que tipo de fenômeno químico eles apresentam?

R: Está na posição de uma dupla ligação na cadeia lateral, faz com que
essa parte da molécula tenha uma interação diferente por tanto a
molécula em interação com os quimiorreceptores olfatórios terá uma
interação diferente fazendo com que o cérebro interprete essa interação
como sendo aromas diferentes e aromas característicos dessas
substancias.

2) Quais os grupos funcionais presentes no componente prioritário do

óleo do cravo da índia? Como pode identificá-los? Escrever as
reações químicas envolvidas.
R: fenol e éter, O eugenol é usado nas perfumarias, e na medicina,
como anticéptico e anestésico local,
 3) Sabendo-se que a massa inicial do cravo da índia utilizado para a
extração do óleo foi de 30 g, qual é a massa do óleo extraído sabendo-
se que teve um rendimento de 4,26 % ?

R: 30 gramas de cravo da índia ---------- 100%

X ---------- 4,26%
X = 1,278 g

4) a) Os óleos essenciais são solúveis na água?

R: Os óleos essenciais são lipossolúveis, a água não é uma substancia
capaz de dissolver totalmente o óleo essencial.

b) como deve separar os óleos essenciais presentes na água?

R: Destilação a Vapor, este é o método mais utilizado no mundo inteiro para
extração de Óleos Essenciais. Consiste em submeter o material vegetal à ação
do vapor d’água extraindo o óleo por meio do “arraste do vapor”.

c) quais as aplicações desse óleo?

R: aditivo alimentar, fragrância natural, em bebidas, cosméticos, como
fragrância natural em inseticidas, repelentes de insetos.

5) Plote o gráfico Temperatura x tempo

TEMPO (min) TEMPERATURA
(OC)
0 28,0
5 54,0
10 93,0
15 94,5
 20 94,8
25 94,8
30 94,8
35 94,8
40 94,8
45 94,8

R:
.