Mercado do açúcar no Paraná

Bruno Emanuel Zenatti

INTRODUÇÃO

Neste artigo o mercado do açúcar será analisado com base em dados e

estatísticas de fontes confiáveis do período de 2015 a 2021. Essa análise será feita por
meio de conceitos da microeconomia, contextualizando com o mercado de açúcar
considerando sua produção, sua procura e o que pode impactar diretamente nesse
produto. Também será constituída de uma análise embasada na Lei de Oferta e
Demanda e discutida posteriormente tendo em vista os dados obtidos.

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Um ponto importante a se lembrar é o de que a cana-de-açúcar é a

matéria-prima do açúcar e isso tem um impacto enorme no mercado do açúcar. Sabendo
disso, é interessante analisar os dados que a Agência Estadual de Notícias do Estado do
Paraná traz, os quais informam que o Paraná é o quinto maior produtor de cana do
Brasil. Ademais, também é bom destacar que como etanol é produzido pela mesma
matéria-prima, seu mercado também pode influenciar no de açúcar. Como o G1
informou em seu site, queda na demanda por etanol causou aumento de 49,9% da
produção de açúcar nas usinas do Centro-Sul.
Outro ponto importante a ser analisado é que não é monopolizado, com o setor
sucroalcooleiro tendo cerca de 25 usinas apenas no estado do Paraná, de acordo com a
Agência Estadual de Notícias do Estado do Paraná em 2016, sendo assim, pode-se
considerar concorrência perfeita. Além do mais, é interessante frisar que existem muitos
consumidores desse produto, porque muitos outros produtos precisam de açúcar para ser
produzidos, como doces, refrigerantes e diversos outros.
Um fato imprescindível para ser observado é de que o Paraná é autossuficiente
em açúcar e o de que a variação na demanda ocorre principalmente na parte de
exportação, pois a variação em seu consumo é pouca, conforme jornal Gazeta do Povo.
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Tendo isso em vista e, também, que a variação que importa para essa análise, serão
utilizados os dados de exportação na construção do gráfico para demanda.
Tabela 1 - Dados para análise de Oferta e Demanda

Safra 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20 2020/21

Produção 2.703 3.260 3.014 2.096 2.197 2.541

(mil t)

Exportação 2.550 2.790 2.630 2.170 2.220 3.250

(mil t)

Preço
(saca 55,77 85,49 68,92 58,19 65,52 84,30
50kg/R$)
Fontes: CONAB; Observatória da Cana; CEPEA.

Com base nessa tabela, é possível construir o gráfico a seguir:

Figura 1: Gráfico de Oferta e Demanda

Um ponto interessante a se analisar nesse gráfico é o de que com variação de

27,4% da demanda do equilíbrio de mercado, ocorreu 51,15% de variação no preço,
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sendo ambas variações positivas. Outro fato a lembrar é o de que o açúcar é uma
commodity e a sua produção, às vezes, é afetada pelo seu preço em bolsa. Logo, se o
açúcar está valendo mais, tende a elevar a produção, como foi o caso supracitado do
etanol, como a demanda do etanol era baixa, foi produzido mais açúcar, no entanto, o
contrário também poderia acontecer e impactar numa queda da produção de açúcar.
Ademais, como o Paraná é um grande exportador de açúcar, a demanda internacional
tem um impacto enorme em seu mercado, pois quando há déficit global de açúcar, é
mais vantajoso exporta-lo, por exemplo.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

À luz do exposto, infere-se que o mercado de açúcar é afetado por diversas

variáveis, existe um impacto da produção de cana-de-açúcar, da demanda do etanol, do
mercado global em relação ao açúcar e diversas outras. Também é possível analisar que
a produção aumenta ou reduz de acordo com o preço da commodity, sendo óbvio que o
produtor gostaria de produzir mais quando os preços estiverem acima, ou caso a
demanda internacional seja maior, que os preços também estariam maiores.

REFERÊNCIAS

COM tecnologia e produtividade, cana-de-açúcar volta a brilhar no Norte Pioneiro.

Agência de Notícias do Paraná, 16 de agosto de 2021. Disponível em:
<https://www.aen.pr.gov.br/modules/noticias/article.php?storyid=114468>. Acesso em:
18 out. 2021.
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COM queda em demanda por etanol, produção de açúcar tem alta de 49,9% no
Centro-Sul, diz Unica. Portal G1, 25 de julho de 2020. Disponível em:
<https://g1.globo.com/sp/ribeirao-preto-franca/noticia/2020/07/25/com-queda-em-dema
nda-por-etanol-producao-de-acucar-tem-alta-de-499percent-no-centro-sul-diz-unica.ght
ml>. Acesso em: 18 out. 2021.

PARANÁ deve colher até 46 milhões de toneladas de cana-de-açúcar. Agência de

Notícias do Paraná, 27 de abril de 2016. Disponível em:
<https://www.aen.pr.gov.br/modules/noticias/article.php?storyid=88819>. Acesso em:
18 out. 2021.

CEPEA - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada. Consultas ao banco

de dados do site. Disponível em:
<https://www.cepea.esalq.usp.br/br/consultas-ao-banco-de-dados-do-site.aspx>. Acesso
em: 28 out. 2021.

CONAB. COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO. Cana-de-Açúcar -

Indústria, 18 de maio de 2021. Disponível
em:<https://www.conab.gov.br/info-agro/safras/serie-historica-das-safras> . Acesso em:
26 out. 2021.

Observatório da Cana. PAINEL DINÂMICO DE EXPORTAÇÕES E

IMPORTAÇÕES. Disponível
em:<https://observatoriodacana.com.br/listagem.php?idMn=143> . Acesso em: 28 out.
2021.

FANTIN, Elvira. Valorização do açúcar pode tirar ainda mais a competitividade do

etanol. Gazeta do Povo, 16 de junho de 2021. Disponível em:
<https://www.gazetadopovo.com.br/parana/valorizacao-do-acucar-pode-tirar-ainda-mais
-a-competitividade-do-etanol/>. Acesso em: 28 out. 2021.