INSTITUTO FEDERAL DO AMAPÁ – Ap

SÍNTESE DO ACETATO DE ISOPENTILA (ÓLEO DE BANANA)

Macapá – Ap
Instituto Federal do Amapá – Colegiado de Química
Química Orgânica Experimental
Título do experimento: Síntese do Acetato de Isopentila (óleo de banana).
Data de realização do experimento:
Turma:
Nomes completos: Fábio de Melo; Juscelina Parente e Samyla Dias.

INTRODUÇÃO
As reações químicas têm como base a procura de novos materiais que
tenham uso na nossa sociedade, de modificarem, melhorando os já existentes
ou como meio de perceberem os segredos e os mecanismos destas reações.
As sínteses laboratoriais procuram a obtenção de novos produtos com
propriedades mais acentuadas, mas concentradas do que as existentes na
natureza ou compostos com propriedades inexistentes nos produtos naturais
ou ainda produtos sem quantidades superiores aquelas que são possíveis
extrair de fontes naturais. Ainda na idade Média se desenvolveu o habito de
cultivar ervas flavorizantes em casa. Uma vez que se atribuía poderes mágicos
a algumas delas, foram empregadas por medico, farmacêutico e alquimistas.
Esses dois últimos destilaram essências de hortelã e outros produtos, dando os
primeiros passos para uma indústria imprescindível ao homem contemporâneo,
que também aprendeu a sintetizar substancias que se quer encontramos na
natureza. Nesse cenário estão os ésteres. Os ésteres são compostos de larga
distribuição na natureza. Os mais simples apresentam odor agradável; por
outro lado, ésteres com massa molecular elevada não se destacam por seu
odor, mas por constituírem óleos, ceras e gorduras. As propriedades
organolépticas de frutas e flores são derivadas a presença de ésteres simples
(o aroma geralmente é formado por uma mistura complexa de substancia em
que predomina um éster simples). O odor e o sabor natural dificilmente podem
ser reproduzidos com exatidão. Um éster não é usado individualmente para
imitar o sabor natural. A formula que imita o sabor natural do abacaxi, por
exemplo, inclui 10 compostos (ésteres e ácidos carboxílicos) que podem ser
facilmente sintetizados em laboratório e sete óleos de origem natural.
 MATERIAIS E REAGENTES
 Álcool isopentílico  Proveta 25 mL
 Ácido acético glacial  Pipeta graduada 20 mL
 Ácido sulfúrico concentrado  Copo de Bécker 250 mL
 Solução de bicarbonato de sódio  Erlenmeyer 125 mL
5%
 Funil de separação 250 mL
 Cloreto de cálcio
 Pedras de porcelana
 Cloreto de cálcio anidro
 Condensador de refluxo
 Balão 250 mL
PROCEDIMENTO