FACULDADE DO BELO JARDIM – FBJ

LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

Risco de contaminação de alimentos

Comercializados na feira livre, da cidade de
Cachoerinha no agreste de Pernambuco.

José Eudes da S T de Carvalho

Belo Jardim – PE
2021
José Eudes da S T de Carvalho
Risco de contaminação de alimentos Comercializados na feira
livre, da cidade de Cachoerinha no agreste de Pernambuco.

Pré-projeto apresentado ao curso de Ciências

Biológicas da Faculdade do Belo Jardim – FBJ, como pré-requisito
para aprovação na disciplina de Seminários de Projetos de Pesquisa.

Orientador (a):

Belo Jardim - PE
2021

SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO – ...........................................

2. JUSTIFICATIVA ..............................................................................................

3. OBJETIVOS ....................................................................................................
3.1 GERAL ..................................................................................................... 3.2
ESPECÍFICOS ..........................................................................................

4. METODOLOGIA DA PESQUISA .....................................................................

5. CRONOGRAMA ..............................................................................................

REFERÊNCIAS ...................................................................................................
1.
INTRODUÇÃO

Essa pesquisa e feita em área para o movimento de feira livre em Cachoerinha é

deixar pessoas com conhecimento sobre os malefícios e benefícios de bactérias e
fungos em feiras livres de determinados locais que contenham super lotação de
pessoas onde há alimentos, frutas, e carnes e variados produtos que talvez possam
estar contaminados, essa análise é feita pelo proposito de ajudar na diminuição de
contaminação de pessoas por alimentos em áreas abertas que por muitas vezes
pode ser a causa de algumas internações em hospitais, será que o óleo usado para
as frituras vendidas nesses locais podem estar sendo trocados ou não que nessa
questão qual grande maleficio poderá trazer esses alimentos com óleo bastante
reutilizado . E que nesse estudo possa contribuir mais na informação social de
higiene em alimentos por muitos locais além de feiras por que por muitas vezes
esses alimentos irão para muitas localidades então sem uma higienização
adequada qual parasita, bactéria, ou fungo poderá afetar mais pessoas.
2.
JUSTIFICATIVA

O estudo e feito para analisar a questão de higiene nas feiras livres de

Cachoerinha, é podendo ter uma resposta no portal da prefeitura foi possível
analisar que eles estão dispostos a disciplinar, orientar, fiscalizar e organizar as
atividades do comércio ambulante em feiras livres e centro comerciais do município
de Toritama, bem como do comercio estacionado em vias públicas, disciplinando os
aspectos de funcionamento e adequando-os ao cumprimento de normas de
padronização estipuladas pela legislação municipal , mas sobre essa questão o
público por muitas vezes não acarreta respeitar essas questões de saneamento e a
fiscalização não tem a ser frequente por muitas vezes é demorar pra conseguir
fazer uma análise adequada ,que por essa causa possa acontecer muitas violações
na questão de higiene é saneamento.
E poderia rever muitas regras a serem adicionadas para que pelo menos o
fluxo nas feiras livres seja algo mais tranquilo na questão da saúde do povo na
cidade de cachoeirinha, o público teria mais segurança ao comprar talvez se,
analisarem que os feirantes estão tendo as precauções certas.
3.

OBJETIVOS objetivo
Geral:

O devido trabalho tem como objetivo mostrar as condições e qualidades dos

alimentos comercializados na feira da cidade de Cachoerinha, higienização é
locais exposto para vendas e compras de variados produtos.

Objetivos Específicos:

• Sugerir a aproximação da vigilância sanitária em serviço dos feirantes para

conscientização. dos mesmo a respeito dos riscos que podem ser causados a
população por falta de higienização.

• Compreender o funcionamento e origem dos alimentos comercializados

• Entender estado da falta de higienização desses alimentos a partir dos feirantes

4.
METODOLOGIA DA PESQUISA

A metodologia a ser utilizada na pesquisa será exploratória e investigativa tendo

como um foco analisar as mercadorias expostas na feira livre da cidade de
Cachoerinha para a venda aos consumidores, dando ênfase em propor aos mesmos
ter um prévio conhecimento sobre o que está sendo consumido, tentando mostrar o
grau de contaminação dos alimentos como: frutas, hortaliças, carnes, salgados e
doces.
Assim tentando compreender qual o envolvimento municipal da vigilância
sanitária (...)a respeito do movimento como as feiras livres. Qual as respostas a
serem obtidas pela mesma, se tem um grau certo dê higienização nos alimentos
comercializados e consumidos pelos moradores da cidade.
5.
CRONOGRAMA

.
Atividades Mar Abr Mai Jun

x
Pesquisa do
tema

x
Pesquisa
bibliográfica

x
Apresentação e
discussão dos
dados

x
Elaboração do
trabalho

x
Entrega do
trabalho
REFERÊNCIAS

https://www.cachoeirinha.pe.gov.br/secretaria-sade
https://www.saude.go.gov.br/vigilancia-em-saude/vigilancia-sanitaria
http://www.ccs.saude.gov.br/visa/publicacoes/arquivos/Manipulador_Agevisa-3.pdf