UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE

ESCOLA DE COMUNICACAO E ARTES

Departamento de Comunicação
Curso de Licenciatura em Marketing e Relações Públicas
PESQUISA DE MERCADO
II ANO-II SEMESTRE

Explorando o Potencial de um Negócio de Refeições Saudáveis na Cidade de Maputo

Discente: Docente:
Aina Bento Puetua Adão Matimbe

Maputo, Novembro de 2023

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Sumário
I. INTRODUÇĀO.................................................................................................................... 3
II. DESCRIÇĀO DO PROJECTO.......................................................................................4
PESQUISA 1: PERFIL DO CONSUMIDOR, NECESSIDADES E DESEJOS......................5
PESQUISA 2: CONCORRÊNCIA................................................................................................5
PESQUISA 3: FORNECEDORES................................................................................................5
PESQUISA 4: LOCALIZAÇÃO DO PONTO DE VENDA.........................................................6
2º PASSO: DEFINIÇÃO DA COLETA DOS DADOS.................................................................6
3º PASSO: DEFINIÇÃO DO MÉTODO DE PESQUISA DE DADOS PRIMÁRIOS.................6
4º PASSO: DEFINIÇÃO DA AMOSTRA....................................................................................7
5º PASSO: ELABORAÇĀO DOS INSTRUMENTOS DE PESQUISA.......................................8
6º PASSO: APLICAÇÃO DA PESQUISA.................................................................................11
7º PASSO: TABULAÇÃO DE DADOS.....................................................................................12
Relatório Final............................................................................................................................. 15
Conclusões:..................................................................................................................................16

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 I. INTRODUÇĀO
Este projeto de pesquisa visa explorar o potencial de um negócio de refeições saudáveis na
cidade de Maputo, Moçambique. A proposta é criar um serviço que confeccione e entregue
refeições saudáveis, saborosas e de alta qualidade a homens e mulheres que frequentem ginásios,
pratiquem outras modalidades de exercícios físicos e aqueles que buscam hábitos de alimentação
saudável, mas que enfrentam obstáculos como falta de tempo, dedicação ou motivação para
planejar refeições equilibradas. O foco está em oferecer uma solução que seja acessível, saborosa
e que permita aos clientes atingirem seus objetivos de bem-estar sem comprometer suas agendas
ocupadas.

A pesquisa de mercado desempenha um papel fundamental para entender as necessidades,

preferências e desafios dos clientes em potencial, bem como para analisar a concorrência,
identificar fornecedores confiáveis e determinar a localização ideal para os pontos de venda. O
objetivo é criar um negócio de refeições saudáveis que não apenas atraia clientes, mas que
também ofereça uma solução genuína para um problema real.

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 II. DESCRIÇĀO DO PROJECTO
O projeto de pesquisa se concentra em quatro áreas-chave:

Pesquisa 1- Perfil do Consumidor, Necessidades e Desejos: Investigar o perfil demográfico e

comportamental dos consumidores em potencial, suas necessidades e desejos em relação a
refeições saudáveis e serviços de entrega.

Pesquisa- Concorrência: Analisar a concorrência existente no mercado de entrega de refeições

saudáveis em Maputo, identificando os principais concorrentes, suas ofertas, preços, estratégias
de marketing e a percepção dos clientes.

Pesquisa 3- Fornecedores: Identificar e avaliar fornecedores locais de ingredientes saudáveis,

estabelecendo parcerias estratégicas de fornecimento que garantam a qualidade dos produtos.

Pesquisa 4- Localização dos Pontos de Venda: Determinar a localização ideal para os pontos de
venda ou entrega de refeições saudáveis, considerando a conveniência para o público-alvo.

Este projeto de pesquisa é um passo crucial para lançar um negócio de sucesso que atenda às
necessidades de uma ampla gama de clientes em Maputo, contribuindo para um estilo de vida
mais saudável e equilibrado. Com uma abordagem estratégica baseada em dados e pesquisa de
mercado, este projeto tem o potencial de oferecer uma solução valiosa para os desafios de
alimentação e saúde enfrentados por muitos residentes de Maputo.

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PESQUISA 1: PERFIL DO CONSUMIDOR, NECESSIDADES E DESEJOS
Público-alvo: Clientes Potenciais

Objectivo Principal
 Compreender o perfil demográfico e comportamental dos consumidores em potencial,
suas necessidades e desejos em relação a refeições saudáveis e serviços de entrega.

Objectivos Secundários:
1. Identificar preferências alimentares e restrições dietéticas.
2. Avaliar os hábitos de compra de refeições saudáveis.
3. Entender os fatores que influenciam a decisão de compra.
4. Explorar o grau de conscientização sobre a importância da alimentação saudável.

PESQUISA 2: CONCORRÊNCIA
Público-alvo: Concorrentes.

Objectivo Principal:
 Analisar a concorrência existente no mercado de entrega de refeições saudáveis em
Maputo e identificar pontos fortes e fracos.

Objectivos Secundários
1. Identificar os principais concorrentes e suas ofertas.
2. Avaliar preços, qualidade dos produtos e estratégias de marketing dos concorrentes.
3. Compreender a percepção dos clientes em relação à concorrência.

PESQUISA 3: FORNECEDORES
Público-Alvo: Fornecedores

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Objetivo Principal:
 Identificar e avaliar fornecedores locais de ingredientes saudáveis e estabelecer parcerias
estratégicas de fornecimento.

Objetivos Secundários:
1. Identificar fornecedores confiáveis de ingredientes frescos e saudáveis em Maputo.
2. Avaliar a qualidade, preços e capacidade de fornecimento dos fornecedores.
3. Explorar a possibilidade de acordos de fornecimento sustentáveis.

PESQUISA 4: LOCALIZAÇÃO DO PONTO DE VENDA

Objectivo Geral:
 Determinar a localização ideal para os pontos de venda ou entrega de refeições saudáveis
em Maputo, considerando a conveniência para o público-alvo.

Objectivos Secundários:
1. Identificar áreas geográficas com maior concentração do público-alvo.
2. Avaliar a acessibilidade e visibilidade de possíveis pontos de venda.
3. Considerar fatores logísticos, como eficiência de entrega.

2º PASSO: DEFINIÇÃO DA COLETA DOS DADOS

Para uma pesquisa de mercado abrangente e bem informada, foi essencial a coleta de dados
secundários e primários.

3º PASSO: DEFINIÇÃO DO MÉTODO DE PESQUISA DE DADOS

PRIMÁRIOS
Para a pesquisa de dados primários usou-se ambas pesquisa qualitativa e a pesquisa quantitativa.
PESQUISA QUALITATIVA
o método qualitativo envolveu a coleta de dados subjetivos e exploratórios por meio de
entrevistas e observações. Isso me permitiu obter insights mais profundos e compreender as
motivações e desafios dos participantes.

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Técnica de Pesquisa: Entrevistas e observação

Meio de Aplicação: Realizei entrevistas individuais com clientes em potencial. Essas interações
ocorreram pessoalmente e por telefone. As entrevistas e observações permitiram explorar
questões mais complexas, como desafios de motivação e necessidades não quantificáveis.

PESQUISA QUANTITAVA
o método quantitativo envolveu a coleta de dados objetivos e mensuráveis por meio de
questionários estruturados. Isso permitiu a obtenção de informações numéricas que puderam ser
analisadas estatisticamente.

Técnica de Pesquisa: Pesquisa por Questionário Online

Meio de Aplicação: foi desenvolvido um questionário online que foi facilmente acessível aos
participantes. Isso foi feito por meio de plataformas de pesquisa online e sites de mídia social. O
questionário incluiu perguntas fechadas para coletar dados quantitativos sobre preferências
alimentares, orçamento, frequência de pedidos, entre outros.

PESQUISA METODO DA PESQUISA MEIO/TECNICA DE

APLICACAO
Clientes Pesquisa quantitativa Questionário
Concorrentes Não aplicável Não aplicável
Fornecedores Pesquisa qualitativa Emtrevista

4º PASSO: DEFINIÇÃO DA AMOSTRA

Universo a ser pesquisado 15 000

Nível de confiança 95%
Erro Amostral 5%
Split 50/50
Amostra 384

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5º PASSO: ELABORAÇĀO DOS INSTRUMENTOS DE PESQUISA

Questionário
Público-alvo: Clientes potenciais- homens e mulheres interessados em refeições saudáveis na
cidade de Maputo.

Pesquisa: Quantitativa
Meio/Técnica de aplicação: Questionário Online

1. Qual é a sua faixa etária?

- Menos de 18 anos
- 18-24 anos
- 25-34 anos
- 35 anos ou mais

2. Qual é o seu gênero?

- Masculino
- Feminino
- Não binário
- Preferiria não dizer

3. Com que frequência você pratica exercícios físicos ou atividades esportivas?

- Diariamente
- 3-5 vezes por semana
- 1-2 vezes por semana
- Menos de uma vez por semana

4. Quais tipos de alimentos saudáveis você mais consome?

- Vegetais e verduras
- Frutas
- Proteínas magras (frango, peixe, tofu, etc.)
- Grãos integrais

5. Você tem alguma restrição dietética?

- Sim, sou vegetariano(a) ou vegano(a)
- Sim, tenho alergias alimentares
- Não tenho restrições
- Sim, tenho outras restrições (especificar)

6. Com que frequência você pede refeições saudáveis de fornecedores externos?

- Diariamente
- Semanalmente
- Mensalmente

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 - Raramente ou nunca

7. Quais fatores são mais importantes na escolha de refeições saudáveis?

- Sabor
- Preço acessível
- Opções de menu variadas
- Entrega rápida

8. Você estaria disposto a pagar um pouco mais por refeições saudáveis de alta qualidade?
- Sim
- Talvez
- Não tenho certeza
- Não

ROTEIRO DE ENTREVISTA PARA OS FORNECEDORES

Público-alvo: Fornecedores de alimentos, ingredientes e produtos relacionados a refeições
saudáveis que possam ser potenciais parceiros de negócios em Maputo.
Pesquisa: Qualitativa
Meio/Técnica de aplicação: Entrevistas individuais presenciais ou remotas

Roteiro de Entrevista
Introdução:

-Cumprimentar o fornecedor e apresentar-me como representante da pesquisa.

- Explicar o propósito da entrevista e garantir a confidencialidade das informações.

Seção 1: Perfil do Fornecedor

1. Pode nos contar sobre sua empresa e histórico como fornecedor de alimentos saudáveis?

2. Quais produtos ou ingredientes específicos você fornece?

3. Qual é a sua capacidade de produção ou estoque?

Seção 2: Oferta de Produtos

4. Quais produtos saudáveis você tem disponíveis localmente?

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5. Você tem produtos orgânicos ou cultivados de forma sustentável?

6. Quais são as opções de embalagem disponíveis para seus produtos?

Seção 3: Capacidade de Fornecimento

7. Como é o processo de pedido e entrega? Quais são os prazos médios de entrega?

8. Você tem a capacidade de atender a pedidos em grande escala?

9. Quais são suas políticas em relação a pedidos de emergência?

Seção 4: Qualidade e Segurança Alimentar

10. Quais são as medidas de qualidade e segurança alimentar que você adota em seu processo
de produção?

11. Você possui certificações de qualidade ou segurança alimentar?

12. Como você lida com problemas de qualidade ou produtos danificados?

Seção 5: Oportunidades de Parceria

13. Você está aberto a estabelecer parcerias de fornecimento com negócios de refeições
saudáveis?

14. Quais tipos de parceria ou colaboração você consideraria?

15. Quais são os termos e condições típicos de parceria que você oferece?

Encerramento:

- Agradecer ao fornecedor pela participação na entrevista.

- Informar que os resultados da pesquisa serão usados para desenvolver um negócio de

refeições saudáveis em Maputo e que seu feedback é valioso.

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6º PASSO: APLICAÇÃO DA PESQUISA
Preparação:

Para a aplicação da pesquisa, é crucial uma preparação cuidadosa. Começamos definindo o

cronograma de coleta de dados, estabelecendo datas e horários adequados para entrevistas e
distribuição de questionários. Garantimos que todos os recursos necessários, como
computadores, conexão à internet e dispositivos de gravação, estejam prontos para uso. Além
disso, preparamos uma lista de contatos para os fornecedores e coordenamos os agendamentos
das entrevistas com antecedência.

Forma de Abordagem:

A forma de abordagem varia de acordo com o meio de aplicação da pesquisa:

- Para a pesquisa quantitativa com questionários online, enviamos convites por e-mail aos
participantes potenciais, explicando o propósito da pesquisa e fornecendo um link para o
questionário.

- Nas entrevistas presenciais e remotas com fornecedores, entramos em contato com

antecedência para agendar as entrevistas. Durante o agendamento, explicamos a finalidade da
entrevista e confirmamos os detalhes.

Aparência do Entrevistador:

A aparência do entrevistador é profissional e condizente com o ambiente da pesquisa. Durante

entrevistas presenciais, o entrevistador veste-se adequadamente, mantendo uma imagem de
confiabilidade e respeito. Para entrevistas remotas, o cuidado com a aparência é mantido,
garantindo uma presença profissional nas videoconferências.

Material a Ser Usado na Aplicação da Pesquisa:

O material usado na aplicação da pesquisa varia de acordo com o meio:

- Para questionários online, utilizamos plataformas de pesquisa online que permitem criar,
distribuir e coletar respostas dos participantes de forma eficaz.

- Para entrevistas, preparamos roteiros detalhados que servem como guias para os
entrevistadores, garantindo que todas as perguntas sejam abordadas.

- Nas entrevistas remotas, usamos software de videoconferência confiável e equipamentos de

áudio e vídeo de alta qualidade para facilitar a comunicação.

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- Registramos as entrevistas em áudio ou vídeo, com a permissão dos participantes, para garantir
a precisão das informações e permitir revisão posterior.

7º PASSO: TABULAÇÃO DE DADOS

Pesquisa 1: Perfil do Consumidor, Necessidades e Desejos

Perfil Demográfico dos Participantes:

Faixa Etária Percentagem

Percentagem

Menos de 18 anos 5%

18-24 anos 15%

25-34 anos 40%

35 anos ou mais 40%

Género

Masculino 30%

Feminino 60%

Não binário 5%

Preferiria não 5%
dizer

Hábitos Alimentares e Preferências:

- Com que frequência pratica exercícios físicos:

- Diariamente: 20%

- 3-5 vezes por semana: 40%

- 1-2 vezes por semana: 30%

- Menos de uma vez por semana: 10%

Alimentos saudáveis mais consumidos:

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 - Vegetais e verduras: 45%

- Frutas: 25%

- Proteínas magras: 20%

- Grãos integrais: 10%

Restrições dietéticas:

- Vegetariano(a) ou vegano(a): 15%

- Alérgico(a) a alimentos: 10%

- Não têm restrições: 70%

- Outras restrições: 5%

Comportamento de Compra:

Frequência de pedidos de refeições saudáveis:

- Diariamente: 5%

- Semanalmente: 40%

- Mensalmente: 45%

- Raramente ou nunca: 10%

Fatores mais importantes na escolha de refeições saudáveis:

- Sabor: 30%

- Preço acessível: 40%

- Opções de menu variadas: 20%

- Entrega rápida: 10%

Disposição para pagar mais por refeições de alta qualidade:

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 - Sim: 50%

- Talvez: 25%

- Não tenho certeza: 15%

- Não: 10%

Pesquisa 3: Fornecedores

perfil dos Fornecedores:

Tamanho da Empresa:

- Pequena (1-10 funcionários): 40%

- Média (11-50 funcionários): 30%

- Grande (mais de 50 funcionários): 30%

Oferta de Produtos e Capacidade de Fornecimento:

Tipos de produtos saudáveis oferecidos:

- Vegetais e verduras: 60%

- Frutas: 30%

- Proteínas magras: 40%

- Grãos integrais: 20%

Capacidade de fornecimento:

- Atendem a pedidos em grande escala: 70%

- Prazos médios de entrega: 7-14 dias

Qualidade e Segurança Alimentar

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Certificações de qualidade e segurança alimentar:

- Certificado Orgânico: 20%

- Certificado de Boas Práticas de Fabricação (BPF): 30%

- Outras certificações: 10%

- Sem certificações: 40%

Oportunidades de Parceria

-Abertos a estabelecer parcerias de fornecimento: 90%

- Tipos de parcerias consideradas: Fornecimento regular, colaboração em produtos

personalizados.

- Condições típicas de parceria: Contrato de fornecimento a longo prazo, pagamento a prazo.

Relatório Final

Este relatório apresenta os resultados da pesquisa de mercado realizada com o objetivo de

explorar o potencial de um negócio de refeições saudáveis na cidade de Maputo, Moçambique. A
pesquisa envolveu a coleta de dados junto a clientes potenciais, concorrentes e fornecedores, e a
análise desses dados para tomar decisões informadas sobre o desenvolvimento do negócio.

Resumo dos Resultados:

Perfil do Consumidor, Necessidades e Desejos:

- A maioria dos potenciais clientes tem entre 25 e 34 anos e é do sexo feminino.

- A frequência de prática de exercícios físicos é predominante, com a maioria praticando de 3 a 5

vezes por semana.

- Os alimentos mais consumidos são vegetais e verduras, seguidos por frutas.

- A maioria dos entrevistados não possui restrições dietéticas significativas.

- A frequência de pedidos de refeições saudáveis varia, com a maioria pedindo semanalmente.

- Preço acessível e sabor são fatores cruciais na escolha de refeições saudáveis.

- A maioria está disposta a pagar um pouco mais por refeições de alta qualidade.

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Concorrência: Não foi encontrada concorrência para o negócio proposto

Fornecedores:

- A maioria dos fornecedores são pequenas e médias empresas com capacidade para atender a
pedidos em grande escala.

- Produtos como vegetais, frutas, proteínas magras e grãos integrais estão amplamente
disponíveis localmente.

- A qualidade e segurança alimentar são preocupações, com alguns fornecedores possuindo

certificações relevantes.

- A maioria dos fornecedores está aberta a estabelecer parcerias de fornecimento com negócios
de refeições saudáveis.

Conclusões:
Com base nos resultados da pesquisa, identificamos oportunidades promissoras para o
desenvolvimento de um negócio de refeições saudáveis em Maputo. O público-alvo está
claramente interessado em opções saudáveis, e há espaço para diferenciação no mercado, com
foco na qualidade, inovação e estratégias de marketing eficazes. Além disso, a disponibilidade de
fornecedores locais que estão dispostos a estabelecer parcerias de fornecimento é um fator
positivo para a viabilidade do negócio.

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