17/08/2022

Microbiologia
Curso de Enfermagem
Profa. Mônica Meinert BACTÉRIAS

1 2

3 4
1
 17/08/2022

5 Reinos dos seres vivos

5 6

7 8
2
 17/08/2022

ESTRUTURAS BACTERIANAS E SUAS

Estruturas Bacterianas
FUNÇÕES:
ESTRUTURAS ESTRUTURAS - Membrana plasmática (mesossomos)
ESSENCIAIS ACESSÓRIAS
CÁPSULA e CAMADA LIMOSA - Citoplasma: matriz nutritiva, semifluida,
PAREDE CELULAR FLAGELO
PILI e FÍMBRIA
gelatinosa, local de ocorrência das reações
MEMBRANA CELULAR químicas e onde estão inseridos os ribossomos e
ESPOROS
MESOSSOMOS GRANULOS DE RESERVA grânulos contendo substâncias armazenadas. DNA
RIBOSSOMOS PLASMÍDIOS e plasmídeo.
MATERIAL GENÉTICO
- Parede celular: é uma estrutura que define a
Conferem forma celular, sendo semirrígida e constituída de
Fundamentais à características mureína (peptideoglicano).
viabilidade da célula adicionais à célula

9 10

PLASMÍDEOS:
- Pequenas moléculas de DNA Tipos de Plasmídeos:
de fita dupla, circular.
- Replicação autônoma.
- Resistência (por ex.: resistência à antibióticos)
- Geralmente não são cruciais
para a sobrevivência da - Degradação (por ex.: degradação de octano;
bactéria em condições herbicidas)
ambientais normais. - “Killer” (por ex.: produção de bacteriocinas,
- Codificam proteínas que na toxinas)
maioria dos casos conferem - Virulência (por ex.: produção de tumores em
vantagens à célula plantas)
- Número variável de cópias

11 12
3
 17/08/2022

Quanto a estrutura da parede celular as “O conhecimento das diferenças entre

bactérias podem ser classificadas em: as paredes de bactérias Gram
Positivas e Gram Negativas é da mais
- GRAM POSITIVAS
alta relevância para o estudo dos
- GRAM NEGATIVAS mecanismos de ação dos antibióticos
e quimioterápicos e também de
patogenicidade.”

13 14

As bactérias Gram Positivas e Gram Negativas

apresentam paredes celulares diferentes:
Parede celular:
Bactéria Gram Positiva
GRAM POSITIVAS: GRAM NEGATIVAS:

- Parede celular mais - Parede celular mais

simples; complexa;
- Mais espessa; - Composta de várias
- Uma camada; camadas;
- Presença do ácido - Presença do
teicóico. lipopolissacarídeo.

15 16
4
 17/08/2022

Parede Celular:
Bactéria Gram Negativa

17 18

FUNÇÕES DA PAREDE CELULAR:

- Proteção contra lise osmótica.

- Proteção contra choques físicos.
- Essencial para crescimento e divisão da célula.
- Importância clínica e taxonômica.
- Protege contra penetração de bacteriófagos.

19 20
5
 17/08/2022

FUNÇÕES DA PAREDE CELULAR:

- Para visualização da forma e do tipo de
- Proteção contra lise osmótica. arranjo ► PROCESSOS DE COLORAÇÃO.
- Proteção contra choques físicos.
- Essencial para crescimento e divisão da célula. - Mais utilizados:
- Importância clínica e taxonômica.
- Protege contra penetração de bacteriófagos. - Coloração de Gram
- Coloração de Ziehl-Neelsen

21 22

Coloração de Ziehl-Neelsen

- Através desta coloração, podemos visualizar as

micobactérias, que possuem na sua parede celular
uma grande concentração de lipídeos, devido à
presença de ceras e ácidos graxos (ácidos micólicos),
o que dificulta a sua visualização através das
colorações tradicionais.
- Bactérias do gênero: Mycobacterium

M. tuberculosis, M. bovis, M africanum:

tuberculose
M. leprae: hanseníase; única não cultivável em lab

23 24
6
 17/08/2022

COLORAÇÃO DE GRAM
- Descrita pelo médico bacteriologista e
farmacologista dinamarquês Hans Christian
Joachim Gram em 1884.
- Permite dividir as bactérias em 2 grupos:

► GRAM POSITIVAS

► GRAM NEGATIVAS

25 26

- Método consiste no tratamento sucessivo de um

esfregaço bacteriano, fixado pelo calor, com os
seguintes reagentes: cristal violeta, lugol, álcool e
fucsina (ou safranina).

27 28
7
 17/08/2022

CARACTERÍSTICAS COMPARATIVAS ENTRE BACTÉRIAS

GRAM POSITIVAS E GRAM NEGATIVAS
Características Gram Positivas Gram Negativas
Reação de Gram Retém o corante Aceita o contra corante
violeta (fucsina ou safranina)
Camada de peptideoglicano Espessa- múltiplas Poucas camadas – fina
Ácidos teicóicos Presentes em muitas Ausentes
Espaço periplasmático Ausente Presente
Membrana externa Ausente Presente
Conteúdo de LPS Nenhum Alto
Conteúdo de lipídios e Baixo Alto (devido à ME)
lipoproteínas
Toxinas produzidas Exotoxinas Endotoxinas
Resistência à ruptura física Alta Baixa
Ruptura da parede por lisozima Alta Baixa

29 30

Morfologia bacteriana
• As bactérias podem apresentar formas esféricas, comumente
chamadas de coco, cilíndricas ou bacilos e de espiral.

Morfologia bacteriana

31 32
8
 17/08/2022

- Em relação às FORMAS ► 3 tipos morfológicos básicos: A) COCOS

COCOS
BACILOS - Normalmente redondos, mas podem ser ovais, alongados
ESPIRALADAS ou achatados em uma das extremidades.
- Pode formar diferentes tipos de agrupamentos:
● DIPLOCOCOS (cocos em pares)
● ESTREPTOCOCOS (cocos em cadeia)
● ESTAFILOCOCOS (cocos em cachos)
● SARCINAS (cocos em cubos)

33 34

35 36
9
 17/08/2022

B) BACILOS
- Forma de bastonetes. ATENÇÃO:
- Pode ter extremidades retas ou arredondadas.
- Maior parte apresenta-se isolado. Bacilo = forma da bactéria, por exemplo
- Agrupamentos:
● Diplobacilos (bacilos aos pares)
● Estreptobacilos (bacilos em cadeia) Bacillus sp = gênero de bactéria que tem essa
forma

37 38

C) ESPIRALADAS
- Podem ter uma ou mais espirais.
- 3 tipos:
ESPIROQUETA
VIBRIÕES ESPIRILOS (espiralado de
(corpo rígido e são (saca-rolhas) corpo flexível)
como vírgulas)

39 40
10
 17/08/2022

ESPIRILOS
VIBRIÃO

41 42

43 44
11
 17/08/2022

- Geralmente as bactérias são MONOMÓRFICAS,

porém condições ambientais e de cultivo podem
fazer que os organismos apresentem formas ou
arranjos diferentes (PLEOMÓRFOS).

Exemplo: Neisseria gonorrhoeae

Nutrição
e Crescimento bacteriano

45 46

1.Conceitos básicos:
Metabolismo
Do grego metabole = mudança, transformação

METABOLISMO
Conjunto das reações bioquímicas que
ocorrem dentro da célula

47 48
12
 17/08/2022

METABOLISMO
Conjunto das reações bioquímicas que
ocorrem dentro da célula

Catabolismo Anabolismo

BIODEGRADAÇÃO BIOSSÍNTESE

49 50

51 52
13
 17/08/2022

Obtenção de ENERGIA:

53 54

A) FONTES DE ENERGIA
● Fotossintéticas
Bactérias: ● Quimiotróficas (maioria das bactérias)
C) ÁGUA
B) FONTES DE MATERIAL PLÁSTICO - Não é nutriente, porém é
indispensável para o crescimento.
- Para renovação da matéria viva.
- Elementos necessários: carbono; hidrogênio;
oxigênio; nitrogênio; enxofre; fósforo.

55 56
14
 17/08/2022

FATORES FISIOLÓGICOS QUE

INFLUENCIAM O CRESCIMENTO
MICROBIANO

TEMPERATURA

57 58

Influência dos fatores físicos

A) TEMPERATURA
Cada espécie bacteriana tem:

► Temperatura Mínima de Crescimento

► Temperatura Ótima de Crescimento
► Temperatura Máxima de Crescimento

59 60
15

61
I. MICRORGANISMOS
PSICRÓFILOS E PSICROTRÓFICOS
- Crescem em baixas temperaturas
- Encontradas nas profundezas dos oceanos e
em regiões polares
‣ Microrganismos psicrófilos são aqueles que
têm temperatura de multiplicação entre 0°C e
20°C, com um ótimo entre 10°C e 15°C.
‣ Microrganismos psicrotróficos são aqueles que
têm capacidade de se desenvolver entre 0°C e 7°C.
63
17/08/2022
Influência dos fatores físicos
A) TEMPERATURA
Psicrófilos e Psicrotróficos
3 grupos:
Mesófilos
Termófilos
62
I. MICRORGANISMOS
PSICRÓFILOS E PSICROTRÓFICOS
- Os microrganismos psicrófilos e psicrotróficos
multiplicam-se bem em ambientes refrigerados,
sendo os principais agentes de deterioração de
carnes, pescado, ovos, frangos e outros.
- Nesse grupo podem ser incluídos os seguintes
gêneros: Pseudomonas, Alcaligenes,
Flavobacterium, Micrococcus e outros
64
16
 17/08/2022

II. MESÓFILOS
- São aqueles que têm a temperatura ótima III. TERMÓFILOS
de multiplicação entre 25°C e 40°C,
mínima entre 5°C e 25°C, e máxima entre - Crescem em altas temperaturas
40°C e 50°C.
- Águas termais; solos aquecidos
- Os microrganismos mesófilos pelo sol.
correspondem à grande maioria daqueles
de importância em alimentos, inclusive a
maior parte dos patógenos de interesse.

65 66

III. TERMÓFILOS

- São aqueles que têm temperatura ótima de multiplicação entre 45°C e

65°C, mínima de 35°C e 45°C, e máxima entre 60°C e 90°C.

- A maioria das bactérias termófilas importantes em alimentos pertence

OXIGÊNIO
aos gêneros Bacillus e Clostridium, incluindo as espécies deterioradoras
(Bacillus coagulans, Clostridium thermosaccharolyticum), quanto
espécies patogênicas (Clostridium botulinum, Clostridium perfringens).

67 68
17
 17/08/2022

OXIGÊNIO 1)Aeróbicos estritos

- Não é nutriente. 2)Anaeróbicos estritos
- A capacidade de crescer na presença ou na
ausência de oxigênio divide as bactérias em 3)Anaeróbico facultativo
cinco grupos:
Aeróbicas estritas 4)Microaerófilo
Microaerófilas
Anaeróbicas facultativas 5)Anaeróbicos aerotolerantes
Anaeróbicas aerotolerantes
Anaeróbicas estritas

69 70

a) AERÓBICAS ESTRITAS ou
OBRIGATÓRIAS:
- Bactérias aeróbicas estritas crescem
apenas onde há disponibilidade de
oxigênio.
- Sem oxigênio, não há produção de
adenosina trifosfato (ATP), que
fornece energia para os processos
celulares da bactéria.
Ex.: bactérias do gênero Rhizobium
(solo); Mycobacterium tuberculosis
b) MICROAERÓFILAS:
- Bactérias microaerófilas requerem uma
quantidade reduzida de oxigênio; altas
concentrações de oxigênio lhes são
tóxicas.
- ↑[CO2] ↓ [O2]
- Exemplo: Campylobacter

71 72
18

C) ANAERÓBICAS FACULTATIVAS
- Bactérias anaeróbicas facultativas utilizam
oxigênio em seu metabolismo energético, mas
também podem crescer na ausência de oxigênio.
Ex.: Escherichia coli e espécies de Staphylococcus
(encontradas no trato intestinal e urinário onde
há pouca disponibilidade de oxigênio)
73
D) ANAERÓBICAS AEROTOLERANTES
- Bactérias anaeróbicas aerotolerantes
crescem na ausência de O2, mas
suportam a presença de oxigênio, sem
entretanto utilizá-lo em seu
metabolismo.
Ex.: Lactobacillus acidophillus (um
probiótico)
75
17/08/2022
C) ANAERÓBICAS FACULTATIVAS
- Todas as bactérias pertencentes à família
Enterobacteriaceae (E.coli, Salmonella,
Klebsiella, Shigella) são anaeróbicas facultativas.
74
E) ANAERÓBICAS ESTRITAS ou
OBRIGATÓRIAS
- Bactérias anaeróbicas estritas não
crescem na presença de oxigênio que
lhes é tóxico.
- A maioria das espécies anaeróbicas
estritas é encontrada no solo ou em
microambientes, como ferimentos
profundos ou a junção das gengivas
com os dentes.
76
19
 17/08/2022

E) ANAERÓBICAS ESTRITAS ou Influência dos fatores físicos

OBRIGATÓRIAS
B) pH
Ex.: Clostridium tetani (causadora do
tétano), Clostridium botulinum
(causadora do botulismo). - Bactérias: a maioria cresce em pH entre
6,5 e 7,5.
Bactérias associadas a doenças
periodontais, como Porphiromonas
gingivallis;
Prevotella intermedia e Prevotella oralis

77 78

PRESSÃO OSMÓTICA C) PRESSÃO OSMÓTICA

- Pressões osmóticas elevadas têm

como efeito remover a água necessária
para a célula.

79 80
20
 17/08/2022

Em Microbiologia, o termo CRESCIMENTO

refere-se a um aumento do número de
células e não ao aumento das dimensões
CRESCIMENTO BACTERIANO celulares.

81 82

Crescimento bacteriano FISSÃO BINÁRIA ou BIPARTIÇÃO

- Aumento no número de células,

não no tamanho da célula.

- Uma célula torna-se uma

colônia de milhões de células.

83 84
21
 17/08/2022

Se a divisão ocorre a cada ±20 minutos

como é o caso de E.coli
Após 20
Sob condições
gerações
favoráveis
(7 horas)

1 milhão de células

85 86

22