Learning by Doing

Pós-Graduando: ALEX FERNANDO DE SOUZA C.P.F.: 074.762.579-44

Curso: POS GRADUAÇÃO EM MARKETING

FRANQUIAS: VALE A PENA INVESTIR EM UMA REDE DE ALIMENTO RECÉM

LANÇADA NO MERCADO?

RESUMO

As franquias da área de alimentos são as mais procuradas do mercado pois o

seguimento conta com famosas marcas de sucesso no mundo inteiro. Investir em
franquias de alimentação e sempre um bom negócio? Sabemos que alimentação e
uma necessidade básica e mesmo quando a economia não vai bem, as pessoas não
deixam de comer fora. Mas uma recém marca de hambúrgueres tem deixado um de
seus franquiados sem saber o que fazer para aumentas as vendas e obter o retorno
do investimento. Diante desse problema identificado farei um estudo a fim de
identificar qual o problema e o que pode ser feito para atrair clientes e melhorar as
vendas. Farei um estudo de marcado e usarei a metodologia de Kaizen para
conseguir melhoria no negócio.

CONTEXTUALIZAÇÃO DA SITUAÇÃO-PROBLEMA

Empreender no modelo de negócio de franquia de alimentos na maioria das vezes e

lucro garantido, pois o setor está sempre em alta. Afinal, a alimentação diária é uma
necessidade básica e o Brasil é o quinto maior mercado de food service do mundo
de acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB).
Mas por mais que pareça vantajoso e necessário estar atento a uma série de
questões para aumentar a chance de sucesso.
Antes de entrar nesse mercado e importante ter o máximo de informações possíveis,
mesmo que a franqueadora apresente estudos de mercado e outras informações da
franquia, é importante que o franqueado faça suas próprias pesquisas e analise
todos os fatores antes da tomada de decisão. Pois existem muitas franqueadoras

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que utilizam informações que são levantadas para argumentos de vendas e

contratos, e a forma que são apresentadas podem ser tendenciosas; e
possivelmente foi o que aconteceu nesse caso.
O agora franqueado conheceu a marca de uma rede de hambúrgueres através de
uma rede social onde o influencer e sócio da franquia e faz posts divulgando a
marca e a franquia para milhares de seguidores, sempre mostrando as lanchonetes
cheias de clientes e muitos comentários positivos. Porém o influencer e a marca são
mais conhecidos no Nordeste do Brasil onde faz sucesso com o público, a rede
chegou a receber vários prêmios de melhor hambúrguer do estado.
Porém na região Sul do Brasil nem a marca e nem o influencer e muito conhecido,
fazendo com que os franqueados não tivessem o retorno desejado.
A franquia que foi recém-aberta não está obtendo o retorno previsto, pois são
poucas pessoas que conhecem a marca na região onde foi instalada, e além disso
existem várias outras lojas de comida ao seu redor.
Então buscaremos através de um estudo mais profundo de mercado divulgar a loja e
atrair clientes.

APRESENTAÇÃO DA PROPOSTA PARA SOLUCIONAR O PROBLEMA

IDENTIFICADO

Sabendo que a marca e pouco conhecida na região e que o público de um estado e

diferente de outro e preciso que seja feito um estudo regional de mercado afim de
identificar o público-alvo e que uma ação de marketing seja feita nas cidades onde a
franquia se encontra instalada.
Faremos então uma busca com o máximo de informação possível para conhecer
os arredores de onde a loja estão localizados, qual o público, qual os melhores
horários, quem são os concorrentes. Assim poderemos achar soluções para que as
vendas aumentem e assim a marca consiga se consolidar e trazer lucros.

ANÁLISE DOS RESULTADOS OBTIDOS/PREVISTOS

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Após ser feita uma análise de marcado foi possível levantar indicadores do cenário
específico da localidade em que o franqueado abriu o negócio.
Descobriu-se então que a além de a marca não ser conhecida o ponto em que o
comercio está instalado se trata de um ponto comercial com várias clínicas e
hospitais próximos, e o horário de funcionamento não estava favorecendo o negócio,
pois durante o dia o fluxo de pessoas era bem grande e a noite que era o horário
que a hamburgueria funcionava o tráfico de pessoas era menor, sendo assim o
horário de funcionamento foi alterado, atraindo pessoas durante todo o dia.
Foi feito também uma ação de divulgação através de mídia social e panfletos com
promoções e descontos, fazendo com que a procura pelo produto crescesse.
Investimos também no serviço de delivery, aumentando a margem de lucro da loja e
atualmente mais de 30% dos pedidos são feitos por esse meio.
A loja franqueada que antes apresentava resultados negativos, agora começa a ter
lucros e está cada vez mais conhecida.
Quem não é visto não é lembrado, não basta ter um produto ou serviço bom se
poucas pessoas o conhecem. Investir em marketing é essencial e quase sempre o
retorno de sucesso é garantido.

APRESENTAÇÃO DO TEMPLATE (FRAMEWORK) COM A SÍNTESE DE SUA

PROPOSTA

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Figura 1- Framework de Kaizen

Fonte - O autor

REFERÊNCIAS

Tainara Braga. Saipos: Franquia de restaurantes: Vantagens de desafios.

Disponível em:<https://saipos.com/franquia/franquias-de-restaurantes>. Acessado
em 9 de julho de 2022.
Guia franquia de sucessos: Franquias de alimentação. Disponível em:
<https://guiafranquiasdesucesso.com/franquias/alimentacao/>. Acessado em: 8 de
julho de 2022.

Luiza Olinda. Guia franquia de sucessos: Como fazer o estudo de mercado para
abrir uma franquia. Disponível
em:<https://guiafranquiasdesucesso.com/noticias/estudo-de mercado-abrir-
franquia/>. Acessado em: 9 de julho de 2022