VITAMINAS

1. Qual a diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis? Dê

um exemplo de vitamina lipossolúvel e outro exemplo de vitamina
hidrossolúvel encontradas em seu alimento:

As vitaminas são compostos orgânicos de massa molecular muito reduzida das

quais necessitamos apenas de uma pequena quantidade, mas ainda assim são
muito importantes para a manutenção do corpo. Estas encontram-se divididas
em dois grandes grupos: as hidrossolúveis (que se dissolvem em água) e
lipossolúveis (que se dissolvem em gordura).
O iogurte é rico em vitaminas e apresentam em sua composição as
hidrossolúveis e lipossolúveis como: Vitamina A e outras do complexo B, a
quantidade das vitaminas lipossolúveis variam de acordo com a gordura do
iogurte presente nos rótulos. Já as hidrossolúveis também estão presentes no
iogurte e pela vitamina B9 conhecido como ácido fólico
2. A respeito das vitaminas citadas acima na questão 1, qual a principal
função dessas vitaminas no organismo?

A vitamina A (retinol) é nutriente essencial, necessário em pequenas

quantidades em humanos para o adequado funcionamento do sistema visual,
crescimento e desenvolvimento, expressão gênica, manutenção da integridade
celular epitelial, função imune, defesa antioxidante e reprodução. A vitamina B
desempenha um papel fundamental na regulação do metabolismo dos
macronutrientes, proteínas, gorduras e hidratos de carbono. Ao mesmo tempo,
são essenciais para ter um cabelo e pele saudáveis.

3. O alimento contém carotenoides ou algum outro corante natural? Se

sim, qual/quais?

1. Boa parte do carotenoide presente foi convertido em retinol, além de

que provém de frutas, especialmente vermelhas, que é o caso do
morango presente no iogurte, desempenham papel importante no
organismo, no sistema imunitário, pressão arterial, função cardíaca
entre outros. O corante natural mais presente no iogurte de morango
sem lactose, é o corante Natural Carmim de Cochonilha é um pigmento de
vermelho intenso feito com Dactylopius Coccus, um inseto mexicano,
conhecido por Cochonilha. São necessários cerca de 70.000 insetos
esmagados e fervidos para produzir apenas 450 gramas deste corante.