EXÓTICAS

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KAFTA NO ESPETO
com chimichurri de hortelã
e crostini de pão sírio
45’ 2
MÉDIO MÉDIO BAIXA BAIXO DIAS
Dificuldade Sujômetro Picância Tempo Validade

R$ 42 economizados
INGREDIENTES ao pedir The Market
p/ 2 porções*
1
2
400 gr.
10 gr.
Carne Moída de Cordeiro
Tempero Sírio
R$ 59
The Market
X R$ 101
Mercado

3 5 gr. Orégano & Pimenta Calabresa

4 50 ml. Azeite
5 20 ml. Vinagre Tinto Utensílios
6 5 gr. Lemon Pepper Necessários
7 2 und. Pão Sírio › 1 frigideira grande
8 1 maço Ervas Frescas › 1 assadeira média
9 1 und. Cebola › 1 vasilha grande
› 1 vasilha média
10 4 und. Palito de Churrasco › forno
› Faca
› Tábua

*Atente-se as quantidades dos ingredientes

da receita quando preparar outras porções.
KAFTA NO ESPETO COM CHIMICHURRI DE HORTELÃ
E CROSTINI DE PÃO SÍRIO

MODO DE PREPARO

01. Separe e higienize todos os ingredientes e utensílios necessários. Leia

toda a ficha técnica antes de iniciar o preparo.
Preaqueça o forno à 160°C.

02. Coloque os espetos de churrasco numa assadeira, cubra com água e

deixe de molho enquanto prepara a carne. Isso evita que eles queimem
na hora de grelhar.

03. Pique a cebola em cubos pequenos. Pique o alho e as ervas frescas em

pedaços muito pequenos. Corte o pão sírio em triângulos pequenos.
Reserve.

04. Em uma vasilha grande adicione a carne moída, o tempero sírio, metade
da cebola picada e uma colher de sopa rasa de sal. Misture bem. Separe
em 4 partes iguais. Retire os espetos da água, e com as mãos úmidas,
modele uma porção de carne ao redor de cada espeto, apertando
delicadamente para que a carne fique presa ao palito.

05. Aqueça uma frigideira grande antiaderente** em fogo médio. Pincele um

pouco de óleo nas kaftas e coloque-as na frigideira quente, uma ao lado
da outra. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, então vire e deixe dourar
por mais 2 minutos.

06. Em uma vasilha pequena misture o orégano com pimenta, as ervas

frescas, o alho e a metade restante da cebola picada. Adicione o vinagre
tinto, azeite e uma pitada de sal. Esse é o seu chimichurri de hortelã.

07. Em uma assadeira disponha os pedaços de pão sírio cortados em

triangûlos. Tempere com o lemon pepper, regue com o azeite e leve ao
forno preaquecido a 160°C até ficar crocante.
Sirva as kaftas com o molho chimichurri de hortelã ao lado e o crostini
de pão sírio.

Dica do Chef

**A frigideira grande pode ser substituída

por uma chapa ou churrasqueira.

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