Química Aplicada

Material Teórico
As Funções Químicas

Responsável pelo Conteúdo:

Profa. Ms. Luciana Borin de Oliveira

Revisão Textual:
Prof. Ms. Luciano Vieira Francisco
 As Funções Químicas

• Introdução
• Função Química
• Função Inorgânica
• Função orgânica

··O principal objetivo desta Unidade é classificar, avaliar e conhecer funções

orgânicas e inorgânicas.

Para um bom aproveitamento do curso, leia o material teórico atentamente antes de realizar
as atividades. É importante também respeitar os prazos estabelecidos no cronograma.

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Unidade: As Funções Químicas

Contextualização

Para iniciar esta Unidade, a partir das seguintes ilustrações reflita sobre as diferentes funções
e apresentações das substâncias químicas na natureza.
Figuras 1, 2 e 3 – Limão, cal, ferrugem e sal de cozinha.

Oriente sua reflexão pelas seguintes questões:

• Qual a função dessas substâncias?
Para pensar
• O que as diferencia ou as une em um mesmo grupo?

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 Introdução

O conhecimento e a classificação das funções

químicas são importantes para entender o
comportamento das substâncias e como essas
reagem, podendo transformar-se em outras.
iStock/Getty Images

Função Química

Funções químicas são definidas como os grupos de substâncias compostas que apresentam
propriedades químicas semelhantes. Os fenômenos de acidez, basicidade, solubilidade em
água e reatividade são temas estudados.

Os quatro principais tipos de função inorgânica

são: óxidos, ácidos, bases e sais, compostos que
não possuem cadeia carbônica.

H H H H CH3
H C C C C O H N
H H H H H3C CH3
O
O O Já os compostos orgânicos apresentam átomos
H3C C de carbono distribuídos em cadeias, átomos de
H H carbono ligados diretamente ao hidrogênio.
O CH3
O O OH
H3C CH3 H3C
OH

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Unidade: As Funções Químicas

Função Inorgânica

A base de classificação das funções inorgânicas é a Teoria da Dissociação Iônica,proposta

por Arrhenius, em 1884, após realização de experimentos para explicar a condutividade de
algumas soluções.
Figura 1. Svante Arrhenius De acordo com fatos históricos, Svante Arrhenius concluiu que
as soluções iônicas transportavam corrente elétrica pelo fato de
que os seus íons se separavam quando colocados em água,
constatando que a condutividade elétrica das soluções dependia
dos íons responsáveis pelo transporte de carga. Já as substâncias
moleculares em água, sofriam o fenômeno da ionização. Daí surgiu
o fenômeno da dissociação iônica.
Após essa conclusão, Arrhenius descreveu que certos grupos
de substâncias inorgânicas liberavam os mesmos cátions quando
colocados em água; ao passo que em outros grupos,essas substâncias
Wikimedia Commons
liberavam os mesmos ânions.
As substâncias inorgânicas foram então divididas em grupos menores – ou funções
inorgânicas –, conhecidas até hoje como ácidos, bases, sais e óxidos.
Observe os dois seguintes experimentos:
Figura 2. Experimento com eletrodos

Temos eletrodos mergulhados em duas soluções

diferentes: uma de sacarose e outra de sal de
cozinha (figura ao lado)

Reflita: por que a lâmpada só acende na solução

aquosa do sal de cozinha?

Dissociação iônica e ionização

Quando uma substância iônica funde ou se dissocia em água ocorre o fenômeno da
dissociação iônica - a separação dos íons que constituem a substância.

Compostos iônicos quando fundidos ou dissolvidos em água liberam

Å seus íons, tornando-se condutores de eletricidade.

Quando uma substância molecular reage com água pode ocorrer a formação de íons.
Esse fenômeno é chamado de ionização.
Quanto maior a tendência de ionização de um composto molecular,
Å maior será sua condutibilidade elétrica.

Fonte: Abril Educação

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 Número de Oxidação (NOX)
Para entender o fenômeno da eletroquímica, torna-se necessário
saber calcular o número de oxidação das substâncias que são
Importante!
envolvidas em uma reação química.

Apresentaremos a seguir alguns exemplos da forma de calcular o Número de Oxidação –

mais conhecido como NOX:

Substância simples: H2
quando não há perda, nem ganho de elétrons. NOX H = 0
Átomo como íon simples: Na+
apresenta sua própria carga. NOX Na = 1+
NaCl
Metais alcalinos: 1+
NOX Na = 1+
CaO
Metais alcalino-terrosos: 2+
NOX Ca = 2+
NaCl
Halogênios: 1-
NOX Cl = 1-
CaO
Calcogênios: 2-
NOX O = 2-
AgCl
Elementos Ag: 1+
NOX Ag = 1+
ZnCl2
Elementos Zn: 2+
NOX Zn = 2+
AlCl3
Elementos Al: 3+
NOX Al = 3+
H2O
Hidrogênio em composto: 1+
NOX H = 1+
NaH
Hidrogênio como hidreto metálico: 1-
NOX H = 1-
H2O
Oxigênio em composto: 2-
NOX O = 2-
O2F2
Oxigênio ligado a flúor: 1+ e 2+
NOX O = 1+
H2O2
Oxigênio como peróxido: 1-
NOX O = 1-

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 Unidade: As Funções Químicas

Ácido
Ácido é o grupo que compreende toda substância que libera um íon H+ em água, segundo a
teoria de Arrhenius. Contudo, na teoria mais atual de Brønsted-Lowry ácido é toda substância
com capacidade de receber um par de elétrons. A partir dessas duas teorias, a de Arrhenius
sofreu atualização e hoje podemos dizer que ácido é toda a substância que libera um íon H+.

A classificação dos ácidos pode ser realizada de diversas formas e a partir da observação
de sua fórmula:

A partir da presença ou não de oxigênio, temos:

HIDRÁCIDOS Não possuem oxigênio na fórmula. Exemplo: HF

OXIÁCIDOS Possuem oxigênio na fórmula. Exemplo: H2CO3

Levando em consideração o grau de dissociação iônica, observa-se que o cálculo de α nos

ácidos é igual ao desenvolvido nas bases.

Sendo α – em porcentagem – igual a cem vezes o número de moléculas dissociadas, é

dividido pelo número total de moléculas dissolvidas:

α > 50% → forte e α < 5% → fraco

Dessa forma, os Hidrácidos se classificam:

• Fortes: HCl < HBr < HI
• Médios: HF
• Fracos: os demais.

Quanto aos Oxiácidos, observando que x é igual ao número de oxigênio, menos o número
de hidrogênio, temos:
Se x > 1: Fortes como o H2SO4
Se x = 1: Médios como o HClO2
Se x < 1: Fracos como o HClO

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 A nomenclatura dos ácidos também apresenta particularidades de acordo com a sua
composição.

Para os Hidrácidos utilizamos a seguinte nomenclatura:

Ácido + elemento + ídrico

Assim:
HCl = ácido clorídrico

Para os Oxiácidos é necessário observar o NOX:

NOX Prefixo Sufixo Cabe ressaltar que quanto menor a quantidade

+1 ou +2 hipo oso de oxigênio na fórmula, menor será o NOX do
+3 ou +4 - oso elemento que está na posição central; por sua
+5 ou +6 - ico vez, quanto maior a quantidade de oxigênio na
fórmula, maior será o NOX.
+7 (hi)per ico
Fonte: elaborado pela autora.

Logo, utilizamos a nomenclatura abaixo:

Ácido + prefixo + elemento + sufixo

Assim:
HClO4= ácido perclórico (onde o NOX do Cloro será Cl = +7)

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 Unidade: As Funções Químicas

Base
_
As bases são os compostos que se dissociam em meio aquoso, liberando ânions OH . Na
teoria de Lewis a base é definida como uma substância capaz de doar um par de elétrons.
A classificação das bases segue as seguintes regras:
Em função de seu grau de dissociação, utilizamos o mesmo cálculo dos ácidos:

São as bases formadas por metais dos grupos 1A e 2A,

PARA α = 100% FORTES alcalinos e alcalinos terrosos, ou seja, quando o grau de
ionização é praticamente 100%.
São as bases cujo grau de ionização é, na maioria dos
casos,inferior a 5%. Podemos exemplificar com o hidróxido
Para α < 5% FRACAS de amônio e os hidróxidos dos metais em geral, excluindo
as bases formadas por metais das famílias dos metais
alcalinos e alcalinos terrosos.

A nomenclatura das bases também apresenta particularidades:

Quando o cátion possuir NOX fixo, será chamada de:

hidróxido de + cátion
Exemplo:
KOH= Hidróxido de Potássio

Quando o cátion não possuir NOX fixo, será chamada de:

hidróxido + cátion + sufixo hidróxido de + cátion+ NOX*

Exemplo: ou Exemplo:
Fe(OH) 2 = Hidróxido ferroso Fe(OH) 2 = Hidróxido de ferro II
*esse representado em algarismo romano

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Sal
Sais são os compostos que apresentam característica de dissociação em meio aquoso e liberação
de um cátion diferente de H+ e um ânion específico de OH–. Podem também ser definidos como
os compostos resultantes da reação de uma substância ácida e uma substância básica. Tem a
propriedade de se tornarem condutores de eletricidade quando dissolvidos em água.

A classificação dos sais se faz de acordo com:

Halóides quando não possuem oxigênio.
A PRESENÇA OU NÃO DE Exemplo: KBr
OXIGÊNIO Oxissais quando possuem oxigênio.
Exemplo: CaCO3
É sal normal aquele formado pela neutralização completa na reação de um
ácido e uma base. Detalhe, esse tipo de sal não possui íon H+ nem OH-
Exemplo: HCl+ NaOH Ž NaCl+ H2O
A PRESENÇA DE
Já o hidrogenossal – ou hidroxissal – é formado na reação de neutralização
ÍONS H+ OU ÍONS OH- _
quando ocorre a neutralização parcial, com sobra de íons H+ ou íons OH , isso
quando o ácido e a base não se apresentam em proporção estequiométrica.
Exemplo: H2CO3+ NaOH Ž NaHCO3+ H2O
Apresenta mais de um cátion, ou mais de um ânion, os quais diferentes em
sua fórmula. Esse sal é formado pela neutralização de um ácido por mais de
SAL MISTO
um tipo de base, ou de uma base por mais de um tipo de ácido.
Exemplo: Al(OH)3+ HCl+ H2SO4 Ž AlClSO4+ 3H2O

A nomenclatura dos sais segue as seguintes regras:

Pela terminação do ácido:
Ácido Ânion Exemplo:
ídrico eto
HCl = ácido clorídrico
oso ito
ico ato NaCl= cloreto de sódio
Fonte: elaborado pela autora.

Para oxissais temos:

Sufixo
NOX Prefixo Óxidos ácidos
Oxissais
e Oxiácidos
+1 ou +2 hipo oso ito
+3 ou +4 - oso ito
+5 ou +6 - ico ato
+7 (hi)per ico ato
Fonte: elaborado pela autora.

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 Unidade: As Funções Químicas

Os elementos B+3, C+4 e Si+4 são exceções à regra, pois só possuem sufixo “ico” na
Atenção forma de ácido. Assim, quando sais, usa-se sempre o sufixo “ato”, como se segue:
KNO2 (NOX N = +3) = Nitrito de Potássio.

Outra exceção aparece quando na fórmula do sal há um hidrogênio, devendo ser

acrescentado o prefixo “bi” ao nome do cátion. Daí temos:
NaHCO3 = bicarbonato de sódio.

Óxido
Os óxidos são compostos binários que apresentam o oxigênio com número de oxidação
igual a -2, sendo o elemento mais eletronegativo da fórmula.As classificações e propriedades
de um óxido dependem das características iniciais do elemento formador desse óxido.

Vamos à classificação dos óxidos:

Suas características são:

ÓXIDOS NEUTROS • Possuir ligação covalente;
São aqueles formados por um elemento ametal • Não reagir com água, base ou ácidos.
e oxigênio.
Exemplo: CO = Monóxido de Carbono
Sua principal característica é possuir
ÓXIDOS BÁSICOS ligação iônica.
São aqueles formados por um metal e oxigênio.
Exemplo: BaO = Óxido de Bário

ÓXIDOS DUPLOS OU MISTOS Exemplos: Fe3O4 = Magnetita

São aqueles formados por dois óxidos
FeO + Fe2O3 Ž Fe3O4
provenientes de um mesmo elemento químico.

ÓXIDOS ANFÓTEROS
São os óxidos básicos na presença de ácidos e os Exemplo: Al2O3 = Óxido de Alumínio
óxidos ácidos na presença de bases.
Suas principais características são:
• Possuir ligação covalente;
ÓXIDOS ÁCIDOS • Na presença de água, tornar-se um ácido; enquanto
São formados por um elemento ametal e oxigênio. na presença de base, tornar-se sal e água.
Exemplo: So2 = Óxido de Enxofre

PERÓXIDOS
São formados por um elemento qualquer e Exemplo: Na2O2 = Peróxido de Sódio
oxigênio do grupo.

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A nomenclatura dos óxidos segue a seguinte classificação:
Para qualquer óxido:
prefixo + óxido de + prefixo + elemento(ou de elemento + NOX)
Exemplo:
Fe3O4= tetróxido de triferro (de ferro(3))

Para elementos com NOX fixo:

óxido de + elemento
Exemplo:
Al2O3= óxido de alumínio

Para os elementos que não apresentam NOX fixo:

óxido + elemento + sufixo ou óxido de + elemento + NOX*
Exemplo: Exemplo:
Fe2O3= óxido férrico Fe2O3= óxido de ferro III
*esse representado em algarismo romano

Apenas para os óxidos ácidos:

anidrido + prefixo + elemento + sufixo
NOX Prefixo Sufixo
+1 ou +2 hipo oso
+3 ou +4 - oso
+5 ou +6 - ico
+7 (hi)per ico
Fonte: elaborado pela autora.

Novamente as exceções são os elementos B+3, C+4 e Si+4, onde apenas

se usa o sufixo “ico”.
Exemplo:
Mn2O7= anidrido permangânico

A nomenclatura dos peróxidos é a seguinte:

peróxido de + elemento
Exemplo:
H2O2= peróxido de hidrogênio

Quanto à nomenclatura dos superóxidos:

superóxido de + elemento
Exemplo:
Na2OH2= superóxido de sódio

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 Unidade: As Funções Químicas

Função orgânica

Dado o grande número de compostos orgânicos existentes, foi necessário agrupá-los em

funções orgânicas. Assim, as substâncias são classificadas de acordo com a semelhança de
suas propriedades e composições,melhorando o estudo desses compostos.
As principais funções orgânicas são:
• Hidrocarboneto;
• Álcool;
• Cetona;
• Éter;
• Ácido carboxílico.

Hidrocarboneto

Os hidrocarbonetos correspondem à função mais simples da Química orgânica. A partir do

seu conhecimento é possível determinar com facilidade as demais funções.
O petróleo e o gás natural são exemplos de fontes de hidrocarbonetos. Ponto de partida
para a produção de combustíveis, plásticos, corantes e muitos outros produtos largamente
utilizados pelo homem.
Hidrocarbonetos são compostos orgânicos formados exclusivamente por hidrogênio e
carbono. Daí vem o nome hidrocarboneto, hidro = H e carboneto = C.

Sua fórmula geral é CxHy

Exemplos:

Propano (C3H8) que está presente no

gás de cozinha GLP:

Octano (C8H18) = gasolina

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Álcool

O Álcool é a denominação de uma substância orgânica contendo um ou mais grupos

Oxidrila ou Hidroxila (OH) ligados diretamente aos átomos de carbono saturados.
O álcool etílico– ou etanol – é de grande importância.Trata-se de componente das bebidas
alcoólicas. É considerada uma substância tóxica,pois age no organismo como agente depressivo
do sistema nervoso. Apresenta grande importância na indústria química, em processos de
laboratório, na fabricação de perfumes e aromas, na produção de solventes e nos combustíveis.
A representação de um monoálcool pode ser:

R — OH
Onde:
R = radical
OH = hidroxila

Exemplos:

Cetona

Todo composto orgânico que possui o grupo funcional – CO – é chamado de Cetona.

Nos aldeídos e nas cetonas, chamamos esse grupo – CO – de Carbonila. Por esse motivo,
os Aldeídos e Cetonas fazem parte do grupo dos Carbonilados.
As Cetonas são encontradas em abundância na natureza em flores e frutos. São líquidos que
apresentam odor agradável. As diversas Cetonas artificiais e naturais são usadas amplamente
na indústria de aromas e fragrâncias como perfumes e aromatizantes. Temos também como
exemplo de Cetonas os compostos cetônicos da urina, que são substâncias medicinais.
As cetonas possuem o grupo Carbonila – CO – ligado a outros dois átomos de carbono.
São exemplos de cetonas:

Propanona Butanona Ciclobutano

O O
|| ||
H3C — C — CH3 CH3 — C — CH2 — CH3

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 Unidade: As Funções Químicas

Éter

Chamamos de éter a todo composto orgânico que apresenta a cadeia carbônica ligada por
Oxigênio – O – entre dois carbonos. Esse oxigênio deve também estar diretamente ligado a
dois radicais orgânicos.
Entre os compostos classificados como éter mais conhecidos temos o éter dietílico, ou
comumente chamado de éter comum. Esse possui característica de ser um líquido altamente
volátil, dado que seu ponto de ebulição gira em torno de 35°C. Possui ainda característica de
alta inflamabilidade, é incolor e tem odor muito conhecido e característico. É um composto
muito utilizado em formulações de solvente de óleos, resinas e tintas. Pela possibilidade de
utilização como composto alucinógeno, possui uso restrito.
O éter apresenta uma fórmula genérica R – O – R, sendo que R é a representação do
Radical, enquanto O é o elemento Oxigênio.
Eis algumas fórmulas para exemplificar:

Ácidos Carboxílicos
Os ácidos carboxílicos são compostos orgânicos que apresentam um ou mais grupos –
COOH – ligados à cadeia de carbonos.

Entre os ácidos carboxílicos conhecidos, temos o ácido fórmico, que é o ácido mais simples
por conter apenas um carbono em sua fórmula. Fórmico é o nome popular do ácido metanoico,
por esse ser o elemento presente nas picadas de formigas e abelhas.
Concluindo, seguem representações de ácidos carboxílicos:

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Material Complementar

Para complementar os conhecimentos adquiridos nesta Unidade, leia o seguinte artigo:

• FERREIRA, A. de M.; SILVA, G. C. S.; DUARTE, H. A. Materiais funcionais

para a proteção ambiental. Cadernos Temáticos de Química Nova na
Escola, n. 8, p. 30-38, maio 2014.
http://qnesc.sbq.org.br/online/cadernos/08/07-CTN5.pdf

E para maiores conhecimentos consulte:

• BRADY, J. E.; SENESE, F. A.; JESPERSEN, N. D. Química – a matéria e suas
transformações. v. 1. 5. ed. [São Paulo?]: LTC, 2009a.
• ______. Química – a matéria e suas transformações, v. 2., 5. ed. São Paulo:
LTC, 2009b.

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 Unidade: As Funções Químicas

Referências

ATKINS, P. W.; JONES, L. Princípios de Química. Porto Alegre, RS: Bookman, 2001.

PERUZZO, F.; CANTO, E. do. Química na abordagem do cotidiano – Química orgânica.

v. 3. 3. ed. São Paulo: Moderna, 2003.

REIS, M. Completamente Química. São Paulo: FTD, 2001.

USBERCO, J.; SALVADOR, E. Química – Química orgânica. v. 3. 11. ed. São Paulo:
Saraiva, 2005.

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Anotações

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