planejamento de cardápio

Cultura
Faculdade Bezerra de Araújo (FABA)
3 pag.

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Dias Café da Manhã Colação Almoço Lanche Jantar Ceia
1º • Pão Francês Vitamina de morango - Cebola, tomate e pimentão • 2 torradas - sopa creme de palmito • Chá de erva
• Manteiga - Arroz/Feijão • Presunto - Arroz/Feijão doce
- Carne moída ou filé de frango - Frango xadrez ou
• Café frito • Refresco de Goulash • Torradas
• Queijo Minas - Purê de batatas Melão - Farofa
• Presunto - Refresco de manga - Refresco de tamarindo
- Salada de frutas/ Manjar com - Laranja/ paçoca
calda
2º • Pão Suíço Pera - Pepino, alface e beterraba • Cream - Tomate, feijão fradinho e • Laranjada
• Manteiga - Arroz/Feijão cracker cebola • Biscoito de
- Filé de coxa ao forno ou - Arroz/Feijão
• Chocolate hambúrguer de carne
• Requeijão - Moela à sulista ou steak
cocô
• Mortadela - Maionese • Leite de frango
• Requeijão - Refresco de melancia - Batata assada
-Morango/ Bolo de chocolate - Refresco de maçã
- Melão/ Arroz doce
3º • Pão baguete Mingau de milho - • Torrada - Cenoura, brócolis e • Iogurte
• Manteiga - Arroz/Feijão • Geleia chuchu • Biscoito de
- Carne assada à espanhola ou - Arroz/Feijão
• Café filé de frango grelhado
• Refresco de - Almondega de carne ou
maisena
• Queijo prato - berinjela à milanesa Graviola iscas de frango à milanesa
• Presunto - Refresco de abacaxi - Seleta de legumes
- Manga/ Sorvete de creme - Refresco de cajá
-Laranja/ Gelatina de
morango
4º • Pão de cachorro Laranjada - Acelga, milho e ervilha • Pote de - • Chá suave
quente - Arroz/Feijão iogurte - Arroz/Feijão noite
- iscas de fígado ou bife - Carne assada ou linguiça
• Manteiga acebolado
• Barra de acebolada
• Torradas
• Chocolate - aipim frito cereais - Guarnição à francesa
• Salame - Refresco de graviola - Refresco de cupuaçu
• Mussarela - Melancia/ pé de moleque - Melão/ doce de banana
5º • Pão de forma Iogurte com aveia - • Vitamina de - Aipo, tomate e agrião • Limonada
• Manteiga - Arroz/Feijão morango - Arroz/Feijão • Biscoito de
- Peito de frango rolê ou bife à - carne seca acebolada ou
• Café cavalo • Pão com hambúrguer de frango chocolate
• Peito de peru - farofa de ovos manteiga - batata corada
• Queijo cheddar - Refresco de açaí - Refresco de fruta do
- maçã/ doce de leite cremoso conde
-Mamão/ Gelatina de
amora

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 • Pão Sírio Mamão - Espinafre, pimentão e laranja • Queijo quente - • Leite quente
• Manteiga - Arroz/Feijão • Refresco de - Arroz/Feijão com
- Alcatra grelhada ou steak de - picadinho americano ou
• Chocolate frango à pizzaiolo guaraná ovo frito achocolatado
• Rosbife - batata frita - cenoura vick
• Provolone - Refresco de morango - Refresco de jaca
- Banana/ pudim bicolor - Salada de frutas/ Manjar
com calda

6º
7º • Pão Doce Arroz doce - acelga, pimentão amarelo e • Hambúrguer - alface, agrião e nabo • Chá de maçã
• Manteiga alface • Refresco de - Arroz/Feijão • Torradas
- Arroz/Feijão - Frango assado ou bife à
• Café - Bife Sofia ou Sardinha frita
acerola gaúcha
• Copa prezato - Molho Vinagrete - purê de mandioquinha
• Requeijão - Refresco de acerola - Refresco de carambola
- Pêra/ gelatina de uva - Abacaxi/ Pudim chinês
8º • Pão côco Maçã - Bertalha, cenoura e beterraba • Biscoito - chicória, beterraba, • Salada de
• Manteiga - Arroz/Feijão amanteigado almeirão frutas
- bife à parmegiana ou iscas de - Arroz/Feijão
• Chocolate frango
• Achocotata- - Bolo de carne ou coxa de
• Ricota - farofa de couve do frango ao forno
• Speck - Refresco de limão - Macarrão à primavera
-Melão/ mousse de chocolate - Refresco de goiaba
- Manga/ sorvete de creme
9º • Pão Francês Salada de frutas - alface, cenoura e cebola • Vitamina de - Agrião, tomate, repolho • Chá de erva
• Manteiga - Arroz/Feijão banana - Arroz/Feijão cidreira
- Bife à rolê ou Ensopado de - Carne louca ou frango
• Café frango • Biscoito grelhado • Biscoito
• Queijo prato - batata gratinada Cream - Maionese cream
• Presunto - refresco de uva Cracker - Refresco de framboesa cracker
- abacaxi/ doce de leite - Maçã/ pudim de baunilha
industrializado
10º • Pão de batata Mingau de aveia - Tomate, feijão fradinho e cebola • Iogurte com - Sopa creme de cebola • Chá de
• Manteiga - Arroz/Feijão granola - Arroz/Feijão camomila
- Filé de peito a milanesa ou - Escalopinho à romana ou
• Chocolate Sardinha frita omelete de queijo
• Biscoito de
• Mortadela - chuchu e cenoura refogado - jardineira de legumes maisena
• Queijo minas - refresco de laranja - Refresco de pêssego
- mamão/ gelatina de framboesa - Caqui/ Doce de leite
cremoso
11º • Pão de alho Abacaxi - Sopa creme de beterraba • Leite com - chicória, beterraba, • Iogurte
• Manteiga - Arroz/Feijão chocolate almeirão • Biscoito
- Iscas de peixe crocante ou steak - Arroz/Feijão
• Café de frango • Biscoito de - Frango à passarinho ou amanteigado
• Peito de peru - polenta maisena moela à sulista de chocolate

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 • Ricota - Limonada - cebola crocante
- banana/ pudim bicolor - Refresco de abacaxi com
hortelã
- Morango/ bolo de
chocolate
12º • Pão de cenoura Mingau de chocolate - alface, cenoura e cebola • Vitamina de - Cenoura, espinafre e • Chá de maçã
• Manteiga - Arroz/Feijão mamão tomate com canela
- Filé de pescada à brasileira ou - Arroz/Feijão
• Chocolate Hambúrguer de carne • Torrada com - Almondega de frango ou • Biscoito de
• Rosbife - vagem com tomate requeijão fígado acebolado maisena
• Queijo minas - Refresco de guaraná - Batata doce frita sabor laranja
- Laranja/ gelatina de morango - Refresco de Melão
- abacaxi/ pudim de
baunilha
13º • Pão de centeio Banana - Sopa creme de cebola • Cachorro - acelga, pimentão amarelo • Vitamina de
• Manteiga - Arroz/Feijão quente e alface morango
-Filé moreno ou linguiça à - Arroz/Feijão
• Café milanesa
• Refresco de - Filé de peixe frito ou
• Speck - macarrão ao alho e óleo açaí omelete de forno
• Provolone - refresco de groselha - chuchu a crioula
- mamão/ gato de botas - Refresco de caju
- Melancia/ pé de moleque
14º • Pão de queijo Vitamina de abacate - Almeirão, abobrinha ralada e • Misto quente - Sopa de beterrada • Canjica
• Manteiga agrião • Refresco de - Arroz/Feijão
- Arroz/Feijão - Frango assado ou bife a
• Chocolate - Rocambole de carne com agrião melancia milanesa
• Requeijão ou frango xadrez - batata gratinada
• Salame - jardineira de legumes - Refresco de kiwi
- refresco de açaí - Banana/ gelatina de
- Maçã/ pudim de baunilha framboesa
15º • Broa de milho Melão - Sopa palmito • café com leite - Cenoura, espinafre e • Vitamina de
• Manteiga - Arroz/Feijão • biscoito de tomate banana
- carne seca acebolada ou - Arroz/Feijão
• Café omelete de sardinha maisena - Drummet de frango frito
• Queijo minas - abobora assada ou Carne ao molho de
• Presunto -refresco de maracujá bacon
-caqui/ sorvete de chocolate - maionese
- Refresco de guaraná
- abacaxi/ mousse de
maracujá

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