Química III – Cursinho Ativo – Material para leitura

Resumo: Bianca Henrique Gabriel

São vários os tipos de reações que envolvem compostos orgânicos. As cadeias de carbono são praticamente onipresentes
no nosso dia a dia, já que remédios, biocombustíveis, plásticos e outros vários produtos dependem das reações entre
compostos orgânicos. As mais importantes reações orgânicas são as seguintes:

Reação de adição
Reação de substituição
Reação de oxidação
Reação de eliminação
Reação de esterificação
Reação de saponificação

A reação de adição ocorre em hidrocarbonetos insaturados, como os alcenos e os alcinos. São caracterizadas pela
quebra das ligações duplas e triplas. Essa quebra ocorre na ligação mais fraca (ligação π) e ocorre a formação de duas
novas ligações (ligações δ). Na Hidrogenação Catalítica se adiciona gás hidrogênio, na Halogenação se adiciona um
halogênio, na Hidroalogenação se adiciona um HX (sendo X um halogênio) e na Hidratação se adiciona uma molécula
de água. Lembrando que todos seguem a Regra de Markovnikov, onde “o hidrogênio é adicionado ao carbono mais
hidrogenado da ligação dupla”.

As reações de substituição são aquelas onde um átomo ou um grupo de átomos de uma molécula orgânica é substituído
por outro átomo ou grupo de átomos. Acontece principalmente entre alcanos, ciclanos e aromáticos. As reações
acontecem com um hidrocarboneto reagindo com um halogênio (Halogenação), ácido nítrico (Nitração) ou com ácido
sulfúrico (Sulfonação).
Já as reações de oxidação das substâncias orgânicas devem ser catalisadas por um agente oxidante. A reação
de oxidação, também chamada de oxirredução, acontece quando há ganho ou perda de elétrons. Nos alcenos, o carbono
primário produz gás carbônico e água, o carbono secundário produz ácido carboxílico e o carbono terciário produz
cetona. Na oxidação dos álcoois primários o produto é um aldeído, sendo que com mais quantidade de agente oxidante,
obtemos um ácido carboxílico. Por outro lado, a oxidação dos álcoois secundários produz cetona.

Na reação de substituição, alguns átomos ou grupos de átomos são eliminados da molécula orgânica. A
desidrogenação elimina gás hidrogênio, a de-halogenação elimina halogênios, a desidratação elimina água e o
processo de eliminação de halogenidretos elimina moléculas de HX (sendo X um halogênio).

A esterificação é uma reação química reversível entre um ácido carboxílico e um álcool, produzindo éster e água. A
reação de esterificação é lenta, sendo necessário um aumento de temperatura e a presença de um catalisador para acelerar
a sua velocidade, sendo denominada de ESTERIFICAÇÃO DE FISCHER. A reação inversa a de esterificação é
denominada de Hidrólise de éster.

Por fim, a reação de saponificação seria a mistura de um éster (proveniente de um ácido graxo) e uma base (hidróxido
de sódio) para se obter sabão (sal orgânico). Praticamente todos os ésteres são retirados de óleos e gorduras, daí o porquê
de donas de casa usarem o óleo comestível para o feitio do sabão caseiro. Esse tipo de reação também é chamado
de hidrólise alcalina. “Hidrólise” porque o meio está aquoso e “alcalina” porque o meio é básico (ou alcalino) em virtude
da presença de uma base.

NOVAES, Vera Lúcia Duarte de. Vivá Química: volume 3. Ensino Médio. Vera Lúcia Duarte de Novaes, Murilo
Tissoni Antunes – Curitiba: Positivo, 2016.

“Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma”

(Antoine Lavoisier)