FUNDAMENTOS

DE QUÍMICA I

Prof. Wesley Almeida Souza

 oA química estuda a natureza, as

O que é propriedades, a composição e as

transformações da matéria.

química?
oO campo de interesse e aplicação da
química é tão amplo que envolve quase
todas as outras ciências; por isso,
muitas disciplinas estão interligadas
com a química, tais como a geoquímica,
a astroquímica e a físico-química.

P r o f. We s l e y S o u z a 2
 • Matéria tudo o que tem massa e ocupa
um lugar no espaço (Volume).

Principais • A matéria pode apresentar-se em três

fases ou estado físico: sólida, líquida,

conceitos gasosa. As fases da matéria são

interconversíveis.

relacionados
à matéria

P r o f. We s l e y S o u z a 3
 É importante lembrar a diferença entre
evaporação e ebulição, embora ambas se
refiram a passagem do estado líquido
Principais para o gasoso:

o Evaporação ocorre em qualquer

conceitos temperatura, de forma espontânea.

o Ebulição ocorre de forma “forçada”, em

relacionados uma temperatura determinada.

à matéria Como exemplo temos a água, que evapora

em qualquer temperatura, mas entra em
ebulição a 100 °C.

P r o f. We s l e y S o u z a 4
 Vapor X Gás

 Vapor: designação dada à matéria no

estado gasoso, quando é capaz de
existir em equilíbrio com o líquido ou

Principais com o sólido correspondente, cuja

liquefação ocorre pelo simples

conceitos abaixamento de temperatura ou

aumento de pressão.

relacionados
 Gás: fluído elástico, impossível de ser
à matéria liquefeito só por um aumento de
pressão ou diminuição de temperatura,
o que diferencia do vapor.

P r o f. We s l e y S o u z a 5
 Chamamos de SISTEMA ao conjunto
de materiais que são isolados de todos

Principais os outros com a finalidade de serem

estudados.
conceitos
Se as características iniciais de um
relacionados
sistema são diferentes das finais,
à matéria dizemos que ele sofreu uma
TRANSFORMAÇÃO (ou FENÔMENO).

P r o f. We s l e y S o u z a 6
Fenômeno Físico
Podemos dizer que fenômeno físico é o processo
no qual não se formam novas substâncias (não há
alteração da estrutura da matéria).

Exemplos:

o As mudanças de estado físico.

o Aquecer o ferro até que fique incandescente.

o Adicionar açúcar à água (formação de

mistura).

P r o f. We s l e y S o u z a 7
 • Podemos dizer que fenômeno químico é o
processo no qual há alteração da
estrutura da matéria, com formação de
Fenômeno novas substâncias.

Químico
• O fenômeno químico é comumente
chamado de REAÇÃO QUÍMICA.

P r o f. We s l e y S o u z a 8
Fenômeno
Químico

• Que observações experimentais

devem indicar a ocorrência
de um fenômeno onde a
matéria tenha tido a sua
estrutura alterada (fenômeno
químico)?

P r o f. We s l e y S o u z a 9
Fenômeno  Saída de gases (mesmo sem ter havido
aquecimento);
Químico  Formação de precipitado (substância formada
através de uma reação e que não é solúvel no
meio onde está sendo formada, provocando
uma turvação);
 Mudanças inesperadas de cor e aspecto.

P r o f. We s l e y S o u z a 10
  A matéria é formada por átomos.

Elemento  Apesar de conhecermos uma

infinidade de materiais diferentes,

químico só se conhecem um pouco mais de

uma centena de tipos de átomos
quimicamente diferentes.

 O conjunto de cada um desses tipos

de átomos representa um elemento
químico que tem nome e símbolo
próprio, usado internacionalmente.

P r o f. We s l e y S o u z a 11
Elemento químico

 O símbo lo é a r e pr esentaç ão abr e v iada do

e le mento.

 Co nfe c ciona-se o s ímbo lo utilizando -s e a le tra

inic ial maiús c ula de s e u no me latino e , quando
ne c e ssár io, e s ta é s e guida de uma o utra le tra
minús c ula, e m ge ral a s e gunda do no me .

 Algumas ve ze s a inic ial maiús c ula do no me

latino do e le mento não c o inc ide c o m a inic ial
do s e u no me e m Po r tuguês , o que po de ge rar
c e r ta c o nfus ão.

P r o f. We s l e y S o u z a 12
  A reunião dos elementos forma as
substâncias, assim como a reunião das
letras do alfabeto forma as palavras.

 Os átomos dos elementos conhecidos

podem reunir-se formando
agrupamentos diferentes que podem ser
Substância moléculas ou agregados iônicos. O
grupo de moléculas ou agregados

química iônicos representa então uma espécie

química bem definida, a substância.

 As moléculas são formadas por átomos

ligados entre si. A molécula é a menor
porção de uma substância formada por
átomos.

P r o f. We s l e y S o u z a 13
  Os agregados iônicos não são formados
por átomos e sim por íons, espécies
químicas carregadas eletricamente, que
se mantêm reunidos em virtude da
atração elétrica.

Substância  Logo, a menor porção da substância

iônica não é uma molécula e sim um

química agregado iônico.

 Substâncias são diferentes espécies de

matéria.

 Como as substâncias podem ser

moleculares ou iônicas é importante
concluir que:

P r o f. We s l e y S o u z a 14
  “Toda matéria é formada por átomos
ou íons”.

Substância
química

P r o f. We s l e y S o u z a 15
  As substâncias são representadas
por fórmulas.

Substância  Há diversos tipos de fórmulas; a que

indica o número de átomos de cada
química elemento presente é chamada
fórmula molecular (no caso de
substâncias formadas por
moléculas) ou íon-fórmula (no caso
de substâncias formadas por
agregados iônicos).

P r o f. We s l e y S o u z a 16
 Exemplos:

 H 2 SO 4 – a fórmula indica que esta

substância é formada por 2 átomos de
hidrogênio, 1 átomo de enxofre e 4
átomos de oxigênio. FÓRMULA
Substância MOLECULAR.

 O 2 – indica que a substância é formada

química por 2 átomos de oxigênio. FÓRMULA
MOLECULAR.

 NaCl – indica que a substância é

formada por um íon Na + e um íon Cl −
ÍON-FÓRMULA.

P r o f. We s l e y S o u z a 17
 Substância pura:

Substância  Formada por moléculas (ou

agregados iônicos) todas iguais

pura e entre si.

mistura  Tem propriedades e características

bem definidas e composição química
constante.

P r o f. We s l e y S o u z a 18
Substância pura e mistura

Mistura:

 É a reunião de duas ou mais substâncias

puras que não interagem (as moléculas
permanecem inalteradas - fenômeno físico).

 O álcool comercial, por exemplo, é uma

mistura de etanol (C 2 H 5 OH) e água (H 2 O); o
ar é uma mistura de gases (N 2 , O 2 , etc.).

 A composição de uma mistura pode variar e,

por esta razão, não podemos associar a ela
uma fórmula.

P r o f. We s l e y S o u z a 19
  Misturas homogêneas – composição
totalmente uniforme em toda a extensão
Substância em que seja examinada – ar atmosférico,
sal e açúcar em água.

pura e  Misturas heterogêneas – composição não

uniforme – não têm a mesma composição,
propriedades e aparência – mistura de
mistura água e óleo, o sangue.

P r o f. We s l e y S o u z a 20
 Mistura
heterogênea
de água e óleo

Toda mistura homogênea é uma

solução,
por definição.

Granito – mistura heterogênea

Quartzo + feldspatos + mica +
hornblenda + zircão e outros

P r o f. We s l e y S o u z a 21
P r o f. We s l e y S o u z a 22
  A maneira mais eficiente de diferenciar,
na prática, uma substância pura de uma
Como mistura consiste na análise de seus
comportamentos quanto às mudanças

diferenciar de estado físico.

substância  Comparando a ebulição da água pura

com a da água salgada observa-se que a

pura de água pura começa e termina sua

ebulição à mesma temperatura T

mistura?
enquanto que a água salgada (mistura)
começa e termina sua ebulição em
temperaturas diferentes (T 1 e T 2 ).

P r o f. We s l e y S o u z a 23
 Observe a seguir o gráfico, temperatura x

Como tempo, relativo ao aquecimento de água

pura, do estado sólido(gelo) ao estado
gasoso (vapor).
diferenciar
substância
pura de
mistura?

P r o f. We s l e y S o u z a 24
 A partir do gráfico podemos mostrar o
seguinte quadro:
Como
diferenciar
substância
pura de
mistura?

P r o f. We s l e y S o u z a 25
  S e t i ve r m os u m a s u b s t â n c i a p u ra , a s
m u d a n ç a s d e f a s e i r ã o o c o r r e r e m c o n d i ç õe s

Como
c o n s t a n te s , o u s e j a , b e m d e f i n i d a s – d a í s e r e m
chamadas de constantes físicas.

 As constantes físicas são muito usadas nos

diferenciar l a b o ra t ór i os p a ra i d e n t if i ca ç ã o d e s u b s t â n c i a s
p u ra s .

A p a s s a g e m d o e s t a d o s ó l i d o p a ra o l í q u i d o
substância

( o u v i c e - ve rs a ) o c o r r e e m u m a d e t e rm in a d a
t e m pera tu ra , c h a m a d a d e Po n t o d e F u s ã o ( PF ) .

pura de  J á a p a s s a g e m d o l í q u i d o p a ra o g a s o s o
( e b u l i çã o ) é c h a m a d a d e Po n t o d e E b u l i ç ã o
( PE ) .

mistura?  C a d a s u b s t â n c i a p u ra a p r e s e nt a u m p o n t o d e
f u s ã o e u m p o n t o d e e b u l i ç ã o c a ra c t e rí st ic o,
c o m o j á fo i d i t o.

P r o f. We s l e y S o u z a 26
  A pressão atmosférica (força que a
atmosfera exerce sobre a Terra) é muito
Como importante para o ponto de ebulição.

 Ao nível do mar, considera-se a pressão

diferenciar igual a 1 atm ou 760 mmHg.

 Se a pressão for maior que este valor, o

substância ponto de ebulição será maior; se a
pressão for menor, o ponto de ebulição
pura de também será menor.

 Desta forma, a água ferve a 100ºC ao

mistura? nível do mar, enquanto que, em uma
montanha, ferve abaixo de 100 ºC.

P r o f. We s l e y S o u z a 27
 Como diferenciar
substância pura de
mistura?
Para uma mistura como a de água e
sal, o g ráfico será do tipo:

Existem misturas que, durante as

mudanças de fase, se compor tam como
substâncias, que são:

• MISTURA AZEOTRÓPICA;

• MISTURA EUTÉTICA;

P r o f. We s l e y S o u z a 28
Misturas
MISTURA AZEOTRÓPICA: É a mistura, cuja

eutéticas e temperatura de ebulição é constante, é

chamada de mistura azeotrópica. (Esta é

azeotrópicas uma das razões por que não se consegue

obter álcool puro através da destilação).

Um exemplo de mistura azeotrópica é o

álcool comercial, que ainda é vendido nos
supermercados. Ele é uma mistura de
92,8% de álcool e 7,2% de água.

P r o f. We s l e y S o u z a 29
Como diferenciar substância pura de
mistura?

M I ST URA EU T ÉT ICA: É a mis tura c uj o po nto de

fusão é c o ns tante é c hamada de mis tura
e uté tic a.

 É o c as o, po r e xe mplo de v ár ias ligas

me tálic as (mis tura de s ó lido s ) que s e funde m
a uma te mperatura c o ns tante, c o mo s e fo s s e m
uma únic a s ubs tânc ia.

 U m e xe mplo de mis tura e uté tic a é a mis tura

de ge lo e s al de c o zinha, que s o fr e fus ão à
te mperatura c o ns tante, mas a e buliç ão o c o r re
e m uma faixa de te mperatura.

P r o f. We s l e y S o u z a 30
Substância simples ou composta

S ubstânc ia s imples :

 É o tipo de s ubstânc ia que não po de s e r

de c o mpo sta po r age ntes fís ic o s ; não é c apaz
de o r iginar o utras s ubs tânc ias.

 É fo r mada po r áto mo s de um me s mo
e le mento químic o.

 Ex: H 2 , O 2 , N 2 , He , Fe .

P r o f. We s l e y S o u z a 31
 Substância simples
ou composta

Substância composta ou composto

químico:

 É formada por átomos (ou íons) de

elementos químicos diferentes.

E x: CO 2 , H 2 O, NH 3 , HCl, NaCl, KNO 3 .

P r o f. We s l e y S o u z a 32
 ATKINS, P.; JONES, L.; LAVERMAN, L. Princípios de
química: questionando a vida moderna e o meio
ambiente. 7. ed. Porto Alegre: Bookman, 2018.

BROWN, L. S.; HOLME. T. A. Química geral aplicada à

Referências engenharia. 2. ed. São Paulo: Cengage Learning,

2014.

KOTZ, C. J.; TREICHEL P. M.;WEAVERG. C. Química

geral e reações químicas. v. 1. São Paulo: Cengage
Learning, 2009.

P r o f. We s l e y S o u z a 33