Ingredientes

 1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)

 3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada
 1 colher de chá rasa de sal ou a gosto
 1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
 Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
 Palitos para churrasco
 óleo para untar a carne, enquanto assa

Modo de Preparo

1. Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa.

2. Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um
pouco de farinha de trigo.
3. Divida a carne em 12 ou 15 porções.
4. Pegue cada porção e espalhe - a pelo espeto, comprimindo para aderir
bem.
5. Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento.
6. Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e
ficar dourada por fora.
7. Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa.

Dicas do Cheff

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