Obtenção de matéria
zonas hidrofóbicas e zonas hidrofílicas.
1. A Obtenção de matéria
pelos seres heterotróficos
Dependendo da forma como os
seres vivos obtêm a energia química de
que necessitam para sobreviver, são
classificados em duas classes distintas:
 Seres autotróficos: seres que
conseguem sintetizar a sua própria
matéria orgânica a partir de
matéria inorgânica, utilizando uma
fonte de energia externa, pelo
processo de fotossíntese. São
exemplos as plantas, as algas e
algumas bactérias.
 Seres heterotróficos: seres vivos
que apenas conseguem sintetizar a
sua matéria orgânica a partir de
outra matéria orgânica que lhe é
fornecida pelo meio ambiente. São,
portanto, dependentes da matéria
orgânica produzida pelos seres
autotróficos.
1.1 Permuta de matéria entre as
células e o meio: ultra-estrutura da
membrana celular
Como já foi referido, as células
possuem uma membrana plasmática ou
celular, que:
 Delimita exteriormente a célula
 Mantém a integridade celular
 Cria uma barreira seletiva que
assegura uma superfície de
troca de substâncias, de energia
e de informação entre o meio
intracelular e extracelular.
Do ponto de vista químico, as
membranas são complexos lipoproteicos,
podendo também conter glícidos. Os
fosfolípidos são os principais lípidos que
fazem parte da membrana. Tanto os
glicolípidos como os fosfolípidos possuem
uma extremidade polar, hidrofílica, e uma
extremidade apolar, hidrofóbica. Também
as proteínas membranares possuem
O estudo da membrana plasmática
foi evoluindo graças ao trabalho de vários
cientistas e à evolução tecnológica.
Existem dois modelos que tentam explicar
a estrutura da membrana celular:
“Modelo de Sanduíche”,
de Danielli e Davson (1952)
Atendendo ao comportamento dos
fosfolípidos na presença de água, este
modelo defendia a existência de uma
bicamada fosfolipídica que garantia que
as cadeias hidrofóbicas ficassem
estabilizadas, voltadas para o interior da
bicamada, enquanto as proteínas se
ligavam às extremidades hidrofílicas dos
lípidos, revestindo a bicamada interne e
externamente. Ao longo da bicamada
existiriam interrupções, rodeadas por
proteínas, que formariam passagens nas
quais poderiam circular os iões e as
substâncias polares. Por outro lado, as
substâncias não polares entrariam
diretamente, atravessando a bicamada.
“Modelo de mosaico fluido”,
de Singer e Nicholson (1972)
É o modelo atualmente aceite. Este
também considera a existência de uma
bicamada fosfolipídica na qual as
proteínas podem estar inseridas
(proteínas intrínsecas), ou à superfície da
membrana plasmática na face interna ou
externa (proteínas extrínsecas ou
periféricas), lembrando um mosaico
fluido. Os glícidos encontram-se à
superfície da membrana ligados a lípidos
(glicolípidos) ou a proteínas
(glicoproteínas).
As membranas não são estáticas,
apresentando tanto os fosfolípidos como
as proteínas movimentos. No caso dos
fosfolípidos, estes apresentam mobilidade
lateral.
A membrana celular possui
permeabilidade selectiva, isto é,
permite a passagem facilitada de certas
substâncias, dificultando ou impedindo a
passagem de outras. Os processos através
dos quais as substâncias atravessam as
membranas biológicas são de dois tipos
distintos.
Processos passivos – não implicam
dispêndio de energia e incluem:
 Difusão Simples: as partículas
deslocam-se de zonas onde a sua
concentração é maior para zonas
onde esta é menor (movimentação
a favor do gradiente de
concentração), até se atingir uma
distribuição uniforme dessas
partículas. A velocidade de
movimentação do soluto é
diretamente proporcional à
diferença de concentração entre os
meios intracelulares e extracelular.
 Difusão Facilitada: as substâncias
atravessam a membrana a favor do
gradiente de concentração, ou seja,
da região onde se encontra a maior
concentração de soluto para a
região de menor concentração; A
velocidade do processo é superior
se comprada à difusão simples, pois
neste caso o transporte é mediado
por permeases às quais as
substâncias a transportar se ligam,
sendo o processo constituído por
três fases:
1. Combinação da molécula ou
substância a transportar com
a permease, na face externa da
membrana;
2. Alteração da conformação da
permease para permitir a
passagem da molécula através
da membrana e separação da
permease;
3. Retoma da forma inicial da
permease.
 Osmose: refere-se à
movimentação da água através
de uma membrana
semipermeável (permeável ao
solvente – a água – e
impermeável aos solutos), de
um meio hipotónico (meio de
menor concentração de soluto e
mais moléculas de água) para
um meio hipertónico (meio de
maior concentração de soluto e
menos moléculas de água). Este
processo depende,
exclusivamente, das
concentrações do soluto nas
duas soluções. Quando os dois
meios se tornam isotónicos,
isto é, quando os dois meios
atingem iguais concentrações
de soluto, o movimento da água
passa a ser idêntico nos dois
sentidos.
Devido às diferenças morfológicas
entre as células animais e vegetais, estas
apresentam diferentes comportamentos.
Desta forma, quando uma célula
vegetal se encontra mergulhada numa
solução hipotónica, vai absorvendo água –
por osmose – até atingir o estado de
equilíbrio, ficando túrgida. Nesta situação
o vacúolo aumenta e empurra o
citoplasma contra a parede celular O
conteúdo celular exerce pressão de
turgescência, mas esta é contrabalançada
pela resistência oferecida pela parede
celular. Por outro lado, quando uma célula
vegetal é mergulhada numa solução
hipertónica perde água, o citoplasma
contrai-se parcialmente e fica preso à
parede celular apenas por alguns
filamentos, denominados por filamentos
de Hetch. Neste caso a célula se encontra-
se plasmolisada.
 No caso das células animais, uma
vez que não possuem parede celular, ao
serem mergulhadas numa solução
hipotónica, pode ocorrer a sua lise devido
ao aumento do volume celular, ficando
também plasmolisadas, ao serem
mergulhadas num meio hipertónico.
Processos ativos: implicam dispêndio de
energia e há intervenção de proteínas
transportadoras. Ocorrem em situações
biológicas em que iões ou
moléculas necessitam de ser
transportados, através da membrana, de
regiões onde se encontram menos
concentrados para regiões onde se
encontram mais concentrados, ou seja,
contra o gradiente de concentração.
 Transporte ativo, bomba de
Sódio e Potássio: é um
complexo enzimático
membranar que se pode
encontrar em praticamente
todas as células animais. Esta
enzima (ATPase) requere
energia, sob a forma de ATP, e
movimenta em sentidos
opostos iões Sódio (Na ) e iões
+
Potássio (K ), saem 3 iões de
+
Sódio e entram 2 iões de
potássio, através da membrana.
 Transporte em grande
quantidade (permite o
movimento de macromoléculas,
partículas com maiores
dimensões, ou mesmo
pequenas células entre o
interior e o exterior da célula):
 Endocitose: transporte em que
há inclusão de material por
invaginação da membrana
plasmática, formando-se uma
vesícula endocítica. Esta pode
designar-se fagocitose, quando
a célula emite pseudópodes
(“falsos-pés”), que envolvem
partículas sólidas e as incluem
em vesículas fagocíticas, ou
pinocitose que é um processo
semelhante mas envolve a
inclusão de fluidos através da
invaginação da membrana,
seguida da formação de
vesículas pinocíticas no interior
da célula.
 Exocitose: é o processo inverso
da endocitose.
1.2 Ingestão, digestão e
absorção
Para que os alimentos ingeridos pelos
seres heterotróficos possam ser utilizados
a nível celular têm que, primeiramente,
passar por vários processos, como:
 Ingestão – introdução dos
alimentos no organismo;
 Digestão – processo que
consiste na transformação e
simplificação de moléculas
complexas constituintes dos
alimentos, em moléculas mais
simples, através de reações de
hidrólise catalisadas por
enzimas (moléculas de natureza
proteica), de forma a poderem
ser utilizadas e integradas no
organismo;
 Absorção – consiste na
passagem das substâncias
resultantes da digestão para o
meio interno.
A digestão pode ocorrer no interior
das células – digestão intracelular – ou
fora das células – digestão extracelular
– em cavidades ou em órgãos
especializados.
Digestão intracelular
 Os organelos complexo de Golgi,
lisossomas e retículo
endoplasmático, estão
diretamente envolvidos na
digestão intracelular. Esta
 ocorre após as partículas
alimentares serem
interiorizadas na célula, pelo
processo de endocitose,
formando-se vesículas
endocíticas. A nível do retículo
endoplasmático, formam-se
proteínas enzimáticas que são
incorporadas em vesículas,
como os lisossomas, que as
transportam até ao complexo
de Golgi. Aqui, estas fundem-se
com as vesículas endocíticas,
formando um vacúolo digestivo,
onde ocorre a digestão
intracelular. Os resíduos que se
formam neste processo são
expulsos da célula por
exocitose. Este tipo de digestão
é típica de seres eucarióticos
unicelulares, como a ameba ou
a paramécia.
Digestão extracelular
Característica dos seres
heterotróficos multicelulares, pode ser:
 Extracorporal: no caso dos
cogumelos, estes, através das
suas hifas, libertam enzimas
digestivas sobre o
substrato no qual se encontram,
ocorrendo a digestão
extracorporal, seguida de
absorção das substâncias mais
simples, também a nível das hifas.
 Intracorporal (maioria dos
animais). Esta última ocorre em
tubos digestivos, mais ou
menos complexos,
apresentando diferentes órgãos
especializados. O tubo digestivo
pode ser incompleto, se
apresentar uma única abertura,
ou completo, no caso de
apresentar duas aberturas: a
boca e o ânus.
Vantagens de um tubo digestivo
completam:
 Como os alimentos se deslocam
num único sentido, a digestão e
a absorção são sequenciais ao
longo do tubo, o que se traduz
num aproveitamento muito
mais eficaz.
 A digestão pode ocorrer em
diferentes órgãos, permitindo
aos alimentos estarem sujeitos
a tratamento mecânico e à ação
de diferentes enzimas.
 A absorção é mais eficiente.
 Os resíduos não digeridos
acumulam-se durante algum
tempo, sendo depois expulsos
através do ânus.
2. A obtenção de matéria
pelos seres autotróficos
A energia luminosa e/ou química que
os seres autotróficos captam, não é
utilizada diretamente pelas células, sendo
que parte dessa energia é transferida para
um composto – o ATP (adenosina
trifosfato) que é a fonte de energia
utilizável pela célula. Este é formado por:
 Adenina – base azotada
 Ribose – açúcar com cinco
carbonos
 Três grupos fosfato –
compostos inorgânicos
Uma vez que as células não têm
armazenadas grandes quantidades de
ATP, a transferência de energia depende
do ciclo ATP – ADP.
Da hidrólise de uma molécula de
ATP forma-se adenosina difosfato (ADP) e
liberta-se um grupo fosfato. Se a
adenosina difosfato se hidrolisar, vai
formar-se a adenosina monofosfato
(AMP), com libertação de outro grupo
fosfato.
A hidrólise de ATP trata-se de uma
reação exoenergética, uma vez que há
transferência de uma determinada
quantidade de energia que pode ser
utilizada nas atividades celulares, pois a
energia mobilizada para romper as
ligações químicas é menor do que a
energia transferida durante a formação de
novas ligações.
Por outro lado, quando ocorre
síntese de ATP a partir de ADP e do ião
fosfato (fosforilação do ADP), a reação é
endoenergética pois a energia mobilizada
para romper as ligações é maior do que a
energia que se transfere quando se
formam novas ligações.
As reacções exoenergéticas a nível
celular permitem a formação de ATP, pois
a energia é transferida para essa
molécula. As reacções endoenergéticas
utilizam a energia transferida durante a
hidrólise de ATP.
2.1 Fotossíntese
A fotossíntese é o processo
utilizado pelos seres fotoautotróficos para
a produção de matéria orgânica a partir
de água e dióxido de carbono, na presença
de energia luminosa. Durante a
fotossíntese a energia luminosa é
convertida em energia química, que surge
sob a forma de um produto de reação – a
glicose. Posteriormente, a glicose é
convertida noutras substâncias orgânicas,
como por exemplo a amido. A fotossíntese
ocorre, principalmente, ao nível das folhas
das plantas. Por isso, nas células vegetais
que constituem as folhas, encontra-se
uma grande densidade de cloroplastos e,
consequentemente, uma grande
quantidade de pigmentos fotossintéticos.
As bactérias fotoautotróficas, uma vez que
não apresentam cloroplastos, realizam a
fotossíntese ao nível de membranas
internas, onde se localizam os pigmentos
fotossintéticos.
Os cloroplastos são organelos
celulares, de forma variada, delimitados
por uma dupla membrana lipoproteica
(com constituição idêntica à membrana
plasmática). A membrana interna do
cloroplasto invagina para o interior do
organelo formando várias lamelas –
os tilacoides – os quais se encontram
sobrepostos formando o granum. Nas
membranas dos tilacoides encontram-se
os pigmentos fotossintéticos, como
a clorofila, os carotenos e as ficobilinas,
que têm a capacidade de absorver energia
luminosa e convertê-la em energia
química. Os tilacoides estão mergulhados
no estroma, um material amorfo onde
também se podem encontrar partículas de
amido e gotículas de lípidos.
A clorofila a e b, os carotenos e as
xantofilas são os principais pigmentos
presentes nas células das plantas.
O espectro luminoso e a
Fotossíntese
O espectro solar é constituído por
radiações com diferentes comprimentos
de onda, que vão desde as ondas rádio
(elevado comprimento de onda, baixa
energia), até aos Raios Gama (baixo
comprimento de onda, elevada energia).
Entre as várias radiações do espectro, o
olho humano apenas consegue visualizar
luz com comprimentos de onda
compreendidos entre os 380nm e 750nm
– espectro da luz visível ou luz branca.
Esta, ao atravessar um prisma ótico,
decompõe-se nas várias radiações que a
constituem e que variam entre o violeta e
o vermelho.
A experiência de Theodore Engelmann
Theodore Engelmann realizou uma
experiência que consistiu na observação
ao microscópio ótico, de um filamento
de Spirogyra (alga filamentosa), entre
lâmina e lamela, usando como meio de
montagem água com bactérias aeróbias
(que utilizam O2 na sua respiração). Ele
observou que quando a luz branca incidia
sobre a lâmina, as bactérias estavam
uniformemente dispersas pela
preparação, no entanto, ao adaptar um
prisma ao microscópio, que decompôs
essa luz branca, verificou que, ao fim de
algum tempo as bactérias se encontravam
aglomeradas junto às zonas vermelho –
alaranjada e azul-violeta. Esta observação
permitiu concluir que estes
comprimentos de onda são os mais
eficazes para a realização da fotossíntese,
uma vez que as bactérias deslocaram-se
para essas zonas à procura oxigénio
fornecido pela Spirogyra através da
fotossíntese. Ou seja, estas radiações são
as mais absorvidas pelas plantas de cor
verde, uma vez que a maiores taxas
fotossintéticas correspondem as maiores
taxas de absorção de radiação.
Efetivamente, as plantas de cor verde não
absorvem as radiações com
comprimentos de onda correspondentes à
cor verde, essas são refletidas, daí vermos
a cor verde nas plantas.
A Fotossíntese ocorre em duas etapas:
1. Fase fotoquímica: é a fase em que a
energia luminosa é captada e
convertida em energia biologicamente
utilizável. Tem lugar nos tilacoides
dos cloroplastos. Esta fase envolve as
seguintes etapas:
 Fotólise da água: na
presença de luz, as
moléculas de água
dissociam-se em oxigénio,
que se liberta, hidrogénio
(que será utilizado noutras
etapas) e eletrões (a água é
o dador primário de
eletrões; estes vão repor os
eletrões perdidos pela
clorofila, após excitação
pela absorção luminosa).
 Oxidação da clorofila a: a
clorofila a, ao absorver
energia luminosa fica
excitada e liberta eletrões
que são transferidos para
uma cadeia transportadora
de eletrões, ficando
oxidada.
 Fluxo de eletrões: os
eletrões ao passarem
através das cadeias
transportadoras, vão
baixando o seu nível
energético. Essas
transferências de energia
que ocorrem permitem a
fosforilação da molécula de
ADP, que a passa a ATP –
fotofosforilação.
 Redução do NADP+: os
protões provenientes da
fotólise da água, juntamente
com eletrões provenientes
do fluxo eletrónico da
cadeia de transportadores,
São fundamentais para
reduzir uma molécula
transportadora de
hidrogénio
NADP+ (nicotinamida
adenina dinucleótido
fosfato), transformando-se
em NADPH.
 Fase química – ciclo
de Calvin: corresponde ao
conjunto de reações da
fotossíntese não
dependentes da luz, ocorre
no estroma dos cloroplastos
e analisa o percurso do
CO2 desde a entrada no
processo até à sua
integração em compostos
orgânicos. A síntese de
compostos orgânicos
 necessita da presença de de eletrões e protões provenientes do
CO2, ATP e NADPH. substrato considerado, formando-se
Nesta fase a Ribulose um composto redutor, o NADPH e
difosfato, um composto com 5 moléculas de ATP. Parte da energia
átomos de Carbono e dois átomos aqui mobilizada é transferida para as
de fósforo, combina-se com o moléculas de ATP.
CO2 absorvido para formar um 2. Etapa equivalente à fase química da
composto com 6 átomos de fotossíntese: nesta fase ocorre a
Carbono, extremamente instável. redução do CO2 o que conduz à síntese
Este rapidamente se desdobra em de substâncias orgânicas.
dois compostos com três átomos de
carbono cada, o ácido
fosfoglicérico – PGA. As duas
moléculas de PGA formadas são
fosforiladas pelo ATP e reduzidas
pelo NADPH, formados na fase
fotoquímica, originando cada uma
delas outro composto, o aldeído
fosfoglicérico – PGAL, que
continua a ter três carbonos. Estas
duas moléculas de PGAL vão seguir
dois caminhos diferentes. A maior
parte vai intervir na regeneração da
Ribulose difosfato, outra parte é
utilizada para síntese de outras
substâncias no estroma,
principalmente síntese de glicose,
sendo necessário que o ciclo se
repita seis vezes, para se formar
uma molécula de glicose.
2.2 Quimiossíntese
Ao contrário das plantas, alguns
seres vivos, conseguem reduzir o dióxido
de carbono sem utilizar a energia
luminosa – são
seres quimioautotróficos ou quimiossin
téticos. Neste caso não ocorre
fotossíntese mas sim quimiossíntese.
Como não há recurso à energia solar, a
energia usada é proveniente da oxidação
de compostos minerais. Estes são os
dadores primários de eletrões e não a
água.
Tal como na fotossíntese, também aqui
podemos considerar duas etapas:

1. Oxidação de substratos minerais: é

desta oxidação que resulta um fluxo