UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE

ESCOLA DE QUÍMICA E ALIMENTOS

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
LABORATÓRIO DE ENGENHARIA III

ATIVIDADE 1 – Viscosidade Dinâmica

O viscosímetro de cilindro rotativo ilustrado na figura abaixo provoca cisalhamento no fluido em uma folga
pequena, no espaço anular formado entre dois cilindros concêntricos. Admite-se que o cilindro externo é
imóvel e que a distribuição de velocidade no escoamento seja linear. No exemplo a seguir, os dois cilindros
concêntricos possuem mesmo comprimento, igual a 0,15 m, e os diâmetros dos cilindros interno e externo
são iguais a 152,4 e 157,5 mm.
Escolham três fluidos da tabela anexa para o estudo, cujas viscosidades estão indicadas a 20oC.
a) Determinem, para os três fluidos indicados na tabela anexa para cada grupo, o torque e a
potência necessária para manter o cilindro interno girando a 180 RPM; apresentem todo o
equacionamento até chegar aos resultados dos dois parâmetros solicitados.
b) Avaliem o efeito da variação da rotação do cilindro interno sobre o torque e a potência, para os três
fluidos. Considerem uma faixa de operação do viscosímetro entre 1 e 300 RPM; expressem os
resultados na forma de tabelas e gráficos.
c) Avaliem o efeito da temperatura sobre a viscosidade dos três fluidos, empregando a expressão
empírica indicada abaixo da tabela anexa, no intervalo entre 0oC e 100oC; verifiquem o efeito da
variação da viscosidade com a temperatura sobre o torque e a potência necessária para manter o
cilindro interno girando a 150 RPM; expressem os resultados na forma de tabelas e gráficos.
 GRUPO FLUIDOS
Tainã, Giovanna e Gustavo Gasolina, mercúrio e água do mar
Luana e Amália Glicerina, metanol e SAE 10W oil

Gregory e Lucas Benzeno, querosene e água (Cágua = 1,704)

Dyhane, Loreane e Stephany Amônia, etanol e SAE 30W oil

Felipe, Marcella e Victória Tetracloreto de carbono, SAE 50W oil e Freon 12

Carolina Batista e Katharine Etilenoglicol, SAE 10W30 oil e mercúrio
Josilene, Ligia e Thavane Glicerina, etilenoglicol e água (Cágua = 1,704)
Mauricio e Munick Benzeno, Freon 12 e metanol
Grupo X Água do mar, etanol e SAE 30W oil
Grupo Y Gasolina, querosene e SAE 50W oil