Atividade - Semana 1

Exercício:
1. A partir das representações das estruturas de monossacarídeos mostradas baixo, faça
considerações a respeito dos mesmos, com base no conteúdo visto em aula sobre configuração e
estrutura dos monossacarídeos.

Bibliografia Recomendada

Belitz, H.-D.; Grosch, W.; Schieberle, P. Food Chemistry. 4th Ed. Berlin: Spriger-Verlag, 2009.
1070 p.