Substâncias e

Misturas

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 Substâncias e misturas

Os materiais que nos rodeiam podem ser formados por misturas

de substâncias ou por apenas uma só substância.

Mistura é qualquer sistema formado de duas ou mais

substâncias puras, denominadas componentes.

MISTUR
 Substâncias e misturas

Os materiais que nos rodeiam podem ser formados por misturas

de substâncias ou por apenas uma só substância.

O critério usado nesta classificação é o número de

componentes.
• Materiais com apenas um componente – Substância pura
ou, simplesmente, substância
• Materiais com dois ou mais componentes – Mistura.
Materiais com apenas
Substâncias
um componente

Materiais Podem ser

Materiais com dois ou

Misturas
mais componentes
 Substâncias e misturas

Exemplos de misturas e substâncias

• Material com mais de que um

componente – Mistura.
(quartzo feldspato e mica são
os seus componentes)

Granito
 Substâncias e misturas

Exemplos de misturas e substâncias

Ar

• Material com mais de que um componente – Mistura.

(oxigénio, azoto vapor de água, dióxido de carbono)
 Substâncias e misturas

Exemplos de misturas e substâncias

• Material com mais de que um

componente – Mistura.
(água, dióxido de carbono e
sais minerais)

Água gaseificada
 Substâncias e misturas

Exemplos de misturas e substâncias

• Material com mais de que um

componente – Mistura.
(cobre e zinco)

latão

Latão é uma liga metálica constituída por cobre e zinco.

 Substâncias e misturas

Exemplos de misturas e substâncias

• Material com mais de que um
componente – Mistura.
(água, cloreto de sódio, outros
sais minerais, restos de algas,
conchas e areia)
Água do mar
 Substâncias e misturas

Exemplos de misturas e substâncias

• Material com apenas um

componente – substância.
(Considera-se que apenas tem
água)

Água destilada
 Substâncias e misturas

Significado do termo puro

Em química, o termo puro significa ter apenas um
componente na sua constituição.
No dia a dia, o termo “puro” não tem o mesmo significado.
Falamos em “azeite puro”; “açúcar puro”; “café “…mas não
se trata, em todos os casos referidos, de substâncias. São, de
facto, misturas.

Os materiais que nos rodeiam são quase todos misturas.

 Classificação de misturas

Classificação das misturas

1. Homogénea – apresenta aspeto uniforme e não é possível distinguir,

mesmo ao microscópio óptico os constituintes dessa mistura (água mineral,
aço,…). Os componentes encontram-se numa única fase.
 Classificação de misturas

2. Heterogénea – apresenta um aspeto não uniforme, sendo

possível distinguir os componentes (ou alguns) a olho nu (granito,
minério, bebidas gaseificadas,…). Os componentes podem encontrar-se
em várias fases.
 Classificação de misturas

3. Coloidal – apresenta a olho nu um aspecto uniforme mas, quando

observada ao microscópio ou lupa, os seus componentes são visíveis (leite,
sangue, maionese, gel de banho, manteiga,…). Os componentes encontram-se
em fases distintas.
 Classificação de misturas

3. Coloidal

Ao serem atravessadas por

um feixe de luz intensa,
certas misturas coloidais
permitem ver o trajeto da luz
que as atravessa.

Vê-se as partículas
dispersas.
 Síntese
Materiais

Substâncias Misturas

Heterogéneas Homogéneas Coloidais

Distinguem-se Parecem homogéneas.

Não se distinguem os Observadas com instrumentos
alguns dos seus seus componentes de ampliação mostram-se
componentes heterogéneas.
 Exercícios
P.122

Substâncias: água destilada porque tem apenas uma substância na sua constituição

Misturas: latão, granito, óleo de girassol, ar, alumínio, aço, vidro, porque têm mais
do que uma substância na sua constituição
 Exercícios
P.123

Substâncias: oxigénio, nitrogénio, vapor de água, dióxido de carbono, dióxido de

enxofre, óxido de nitrogénio
Misturas: ar, gasolina, petróleo, carvão, chuva.
 Exercícios
P.123

Referimo-nos a uma substância quando falamos de água destilada, pois

consideramos que, neste caso, se trata apenas de água.
 Exercícios
P.123

O termo “puro” escrito nos rótulos significa

que os produtos alimentares contidos nos
frascos não estão contaminados com
materiais estranhos a esses produtos.
Não significa que contêm apenas uma
substância.
P.123 Exercícios

Misturas homogéneas: água salgada, arame, perfume, tinta de escrever – Não se

distinguem os diferentes componentes.
Misturas heterogéneas: areia, chá com folhas, refrigerante gaseificado – notam-se
alguns dos seus componentes na mistura.
Misturas coloidais: tinta de parede – a olho nu não se distinguem os diferentes
componentes. Só se notam quando observados ao microscópio.
 Exercícios
P.123

6.1.1. areia e água.

6.1.2. carvão em pó e água.
6.1.3. açúcar e areia.
6.1.4. água e óleo alimentar
6.1.5. água e álcool
6.1.6. Açúcar e água
 Exercícios
P.124