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AULA nº 06

Biossegurança e biosseguridade: aves e suínos

Profa. Sandra Duarte

BIOSSEGURIDADE
NA CADEIA
AVICOLA
Biosseguridade
Biosseguridade
 Biosseguridade
Recomendações Sanitárias
❖As aves devem ser criadas no sistema “todos dentro, todos fora.

❖Na porta de entrada do aviário deve ser colocado um recipiente com solução
desinfetante para que as pessoa desinfetem os calçados (pedilúvios) e
rodolúvel para os caminhões.

❖fazendo o controle de moscas, roedores, e os cascudinhos.

❖Incinerar ou enterrar as aves mortas em fossas sépticas ou utilizar

compostagem.

❖Caso a cama seja reutilizada deve-se fazer o seu enleiramento e repouso por
pelo menos 7 dias, desde que o lote anterior não tenha tido doenças
infecciosas.
 Biosseguridade

Construção do aviário
•Materiais que permitam limpeza e desinfecção, com
superfícies lisas.
Controle zootécnico e sanitário
• Organização;
• Data de alojamento;
• Número de aves;
• Ações sanitárias;
• Atividades de transito de aves;
• Medicamentos administrados
• Uso de vacinas
• Mortalidade diária;
 Cuidados na localização da Granja
Distâncias mínimas recomendadas entre granjas
pelo Ministério da Agricultura:
• Distância entre Granja de matriz e Abatedouro
5.000 metros;
• Distância entre Bisavozeiro e Avozeiro 5.000
metros;
• Distância entre Matrizeiros 3.000 metros;
• Distância mínima entre granjas é de 2.000
metros;
• A distância recomendada entre um aviário e
outro é de no mínimo 100 metros
 Barreira natural
Reflorestamentos com árvores não frutíferas.

Utilizações das próprias elevações topográficas.

Barreira Natural
 Barreira física
As barreiras físicas servem para estabelecer os limites
da granja e dos núcleos.

Objetivo: Evitar o livre acesso de pessoas, veículos e

animais entre granja e núcleos.

.
 Acesso e fluxo do trânsito
• Evitar o contato com outros plantéis pelo menos três dias antes
da visita
• Tomar banho, trocar de roupas e calçados e entrar em um
núcleo por dia
Barreira Físicas

Barreira Natural
Acesso e fluxo do trânsito
Acesso e fluxo do trânsito
 Fluxo interno
Em caso de doenças somente veterinário e funcionário poderão entrar
A entrega de ração, deve ser feita do lado de fora da granja e
depois transportada por veículos internos
O carregamento das aves deve ser realizado por caminhões
internos durante as t° mais amenas
Proibido
Proibido
 Manejo sanitário após a saída do lote
Limpeza e desinfecção das instalações

Desmontar os equipamentos e retirar a cama.

Comedouros e silos deverão ser esvaziados

Equipamentos e móveis deverão ser retirados e desinfectados
Passar lança chamas no piso p/ queimar as penas restantes.
lavar piso, paredes, teto com água sob pressão e detergentes.
Após a secagem, proceder a desinfecção do aviário
Usar desinfetantes como formol, iodo, amonia quartenária
 Manejo sanitário
Rotina !!!

Limpeza dos bebedouros e comedouros,

Retirada de aves mortas e machucadas.

 Limpeza e desinfecção
Limpeza e desinfecção

❖A limpeza e desinfecção faz parte de uma das etapas mais importantes

do todo o ciclo de produção.

❖Não conseguem impedir totalmente os riscos da ocorrência de doença,

entretanto minimiza os efeitos das infecções.
 Limpeza e desinfecção
Principais doenças que pode estar presente sem a
devida limpeza e desinfecção.
▪Purolose
▪Tifo
▪Coriza infecçiosa
▪Botulizmo
▪Enterite
▪Doença do Gumboro
▪Newcastle
▪Doença de Marek
▪Bronquite infecçiosa
▪EDS( Sindrome da queda de postura)
▪Coccidiose
Limpeza e desinfecção
 Vacinação

• Principais vacinas:

– Marek (obrigatória).
v
– Gumboro.
– Bouba aviária.

Fonte: goo.gl/zN7viI
Vacinação

Fonte: goo.gl/Qc2tE9

Fonte: goo.gl/zN7viI
 Vacinação

As vias de administração de vacinas nas aves

podem ser:

✓ Água de bebida;
✓ Ocular;
✓ Aerossol;
✓ Membrana da asa;
✓ Intramuscular;
✓ Subcutânea;
✓ Vacinação via embrião também conhecida como
in ovo.
Vacinação
Vacinação
 Destino das aves mortas
Incineração, ou destino de fossa séptica revestida e
coberta por laje de concreto ou utilizadas na
compostagem
 Compostagem
Método mais eficiente.

Feito pela ação das bactérias termofílicas e aeróbias através da digestão

que elas fazem dos animais mortos.

O nitrogênio proveniente da matéria orgânica é convertido em acido,

biomassa bacteriana, e resido orgânicos ( chamado de húmus).

Sem odor e pode ser usado como adubo.

Usa-se construção de concreto ou madeira com media de 2,5m x 1,5m.

Depositada aves mortas, cama contendo restos de rações, esterco e agua.

Depois de 6 meses retira-se o húmus e se utiliza a construção novamente.

Compostagem
Qualidade da água
Controle de pragas
 Qualidade da cama
Cama
❖Usada para evitar o contato direto com o piso, substrato para absorção
de agua, incorporação das fezes e penas, e reduzir a oscilação da
temperatura.

❖Podem ser feitas de serragem, casca de arroz, maravalha, etc.

❖Reutilização so deve ser feita se não houver tido problemas sanitários

que ocorram riscos de contaminação para o próximo lote.

❖Deve ser misturada com cal virgem

Qualidade da cama
Diagnóstico
Assistência técnica
Abate
BIOSSEGURIDADE NA GRANJA DE
SUÍNOS

3
GRANJAS DE REPRODUTORES SUÍDEOS
CERTIFICADAS (GRSC):

Granjas GRSC ou Granjas de Reprodutores Suídeos

Certificadas são aqueles sistemas de produção de suínos
para reprodução certificados oficialmente pelo Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em acordo
com a Instrução Normativa da SDA (Secretaria de Defesa
Agropecuária) No 19 (IN19) de 15 de Fevereiro de 2002
publicada no Diário Oficial da União, Seção 1, de 1o de
Março de 2002
(http://www.agricultura.gov.br/sda/legislação).

3
 Biosseguridade interna:
Medidas para controlar a
proliferação e disseminação de
patógenos no interior do
rebanho.

3
Bisseguridade externa: Medidas para impedir
a entrada de patógenos no rebanhos.

4
3
 COMPONENTES DE UM PROGRAMA DE BIOSSEGURIDADE

Cerca 1,5 mt de altura, 20m a 30 mt das instalações

Barreira Vegetal: 50 Mt. de largura apartir da cerca, 10 Mt até a cerca

4
3
 Biosseguridade
Art. 1º Estabelecer a biosseguridade mínima para estabelecimentos que
produzem suínos para fins comerciais.
Art. 2º Para efeito desta Portaria define-se:
I - Ciclo Completo (CC): estabelecimento de criação que realiza todas as
fases de produção em instalações de ciclo contínuo;
II - Unidade Produtora de Leitões Desmamados (UPD): estabelecimento
de criação especializado na produção de leitões, comercializados ou
distribuídos para engorda em instalação diversa, imediatamente após
serem desmamados;
III - Crechário ou Creche (CR): estabelecimento de criação de leitões
desmamados;
IV - Unidade Produtora de Leitões Descrechados (UPL): estabelecimento
de criação especializado na produção de leitões, comercializados ou
distribuídos para engorda em instalação diversa, imediatamente após a
saída da creche;
VI - Unidade de Terminação (UT): estabelecimento de criação de leitões para
crescimento e terminação;
 Biosseguridade
Disseminação de agentes entre
granjas pelos animais vivos

∙ Núcleo genético – IN 19 Justificativa

∙ Multiplicadores – IN 19
Não há legislação
∙ Unidades comerciais
específica
Horizontal

Normas que sejam efetivas e possíveis de serem

aplicadas nas granjas comerciais de CC, UPD,
5 3 UPL, UT
 Procedimentos mais relevantes de biosseguridade
1. Cerca de isolamento da UP
▪ UP nova:
• > 5,0m das instalações,
• De tela, malha 6,0, altura 1,5m, mureta de 10
cm e portão único de entrada com cadeado;

▪ UP instalada:
• Cerca com sistema de desinfecção para
veículos que entram na UP. UP com cerca de isolamento
• Pode ser < de 5,0m
Acesso das pessoas único pelo vestiário

Mureta de alvernaria

10 3
Portão único de entrada
 Compostagem de animais ou maravalha: junto ou fora
da cerca de isolamento.
Sistema de tratamento/armazenagem de dejetos:
fora da cerca de isolamento.

Depósito e tratamento
de dejetos

Compostagem 17

3
 Recolhimento de animais mortos:
Depende de Regulamentação.

Deve atender estas normas de

biosseguridade

Local de estoque: específico na cerca de

isolamento ou fora dela

“Sistema acompanhado pela defesa” 3

 Controle de vetores: Físico e químico
= documentado (fichas padrão)
Ratos: Eliminação de criadouros, croqui das porta iscas;
Moscas: Eliminação de criadouros e inseticida.

RATO PRETO
(Ratus ratus) C A MUNDONGO
TELHADO RATAZANA (Ratus novergicus) - CHÃO 1 musculus)
(Mus
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TODO LUGAR
 Fornecimento de água: Documentado
▪ Reservatórios protegidos (fechados),
▪ Limpeza e desinfeção a cada 12 meses ou cada lote,
▪ Exame microbiológico de potabilidade (coliformes fecais) a cada
12 meses.

✔ Uso de água superficial: maior risco: tratamento obrigatório;

✔ Uso de água de poço profundo: menor risco: recomendado

após análise microbiológica positiva para coliformes fecais.
 UTILIZAÇÃO DE VACINAS NA PRODUÇÃO DE SUÍNOS

PROGRAMA DE VACINAÇÃO
-Aquisição de vacinas;
-Acondicionamento;
-Conservação da vacina 2º a 8º C;
-Defesa contra agentes patogênicos;
-Uso preventivo.
 DOENÇAS SINTOMAS LEITÕES MARRAS MATRIZES CACHAÇOS

1ª dose - 7
Pneumonia por Tosse, Espirros, Perda de - - -
dias Reforço -
Micoplasma Peso
28 dias

Rinite Atrófica Perda de Peso, Destruição 1ª dose - 7 6 e 3 sem. pré-parto 4 e 2 sem. pré-parto Semestral
dos Cornetos, dias Reforço -
Espirros 28 dias
Leitegadas
Parvovirose Pequenas e - 6 e 3 sem. 4 e 2 sem. Semestral
Mumificação pré-cobertura pré-cobertura

Pleuropneumonia Perda de Peso e 1ª dose - 4-5 sem. 6 e 3 sem. pré-parto 4 e 2 sem. pré-parto Semestral
Mortalidade Reforço após 3
sem.
Abortos, Natimortos,
1a dose no
Parvovirose e Mumificação e 6 e 3 sem. 4 e 2 sem. Semestral
Leptospirose desmame pré-cobertura pré-cobertura
Repetição do Cio
Reforço após 3
sem.

1a dose no
Leptospirose Abortos e Leitões Fracos 6 e 3 sem. 4 e 2 sem. Semestral
desmame pré-cobertura pré-cobertura
Reforço após 3
sem.
Diarréia
Colibacilose Amarelada e - 6 e 3 sem. pré-parto 4 e 2 sem. pré-parto -
Mortalidade
Abortos e Alta Mortalidade
Doença de Aujeszky em Leitões 65 dias 6 e 3 sem. 4 e 2 sem. pré-parto Semestral
pré-cobertura
Peste Suína Clássica Alta Mortalidade 65 dias 4 sem. pré-cobertura 70-90 dias de Anual
gestação

Lesões Cutâneas, Morte 1ª dose no

Erisipela 6 e 3 sem. pré-parto 4 e 2 sem. pré-parto Semestral
Súbita, Artrite desmame
Reforço após 3
sem.
Implantação:

Granjas novas: imediata

Granjas instaladas: 48 meses