Ciência e Consciência 

Juliana de Almeida Pilati 1°C n°11 

Ordenhando Dinheiro  
Rotten - Netflix 

 
 
 
 

ANOTAÇÕES 

● Um membro da família precisa ter um emprego fora da fazenda para garantir o 

sustento e complementar a renda; 

● Com o passar do tempo, fazendas leiteiras começaram a ser desativadas; 

● Antes, o governo tinha programas para proteger os fazendeiros das flutuações do 
mercado, mas começou a ter excesso de leite. Em 1990 isso acabou. 

 
 ● Agora os leiteiros estão não somente expostos às oscilações dos EUA, mas do 
mundo; 

● Hoje o preço do leite flutua conforme uma fórmula criada pelo governo, que 
flutua com o mercado de commodities e é ajustada conforme a demanda, região e 
outros fatores: extremamente difícil de prever; 

● 2014: elevação recorde no preço do leite; 

● Vendem o leite por quilo – unidades de 45Kg;   

● “Fazendas ensinam tudo que precisa saber na vida: responsabilidade, vida e 

morte, trabalhar, coisas belas, coisas ruins.”; 

● Invasão da Rússia a Crimeia impactou o leite nos eua – desequilíbrio de oferta e 

demanda; 

● 29$/ unidade ----> 18$ / unidade; 

● Fazendas não sustentam famílias; 

● “Agora não basta ser trabalhador, tem que ser esperto.”; 

● Como apresentar seu produto: algo produzido em uma fazenda, especial: produtos 
orgânicos: 45$/ unidade – converter a produção custa caro; 

● Vaca preferida – apego aos animais da fazenda; 

● Leite cru: direto da vaca – vetor de doenças – venda proibida em alguns estados; 

● Na virada do séc XX, leite era a principal causa para doenças como tuberculose, 
febre tifóide, difteria, escarlatina e antraz; 

● Em algumas cidades a mortalidade infantil atingiu 30%: Pasteurização – a partir 

de 1930 o leite deixou de causar 25% das doenças alimentares ----> 1%; 

● O leite cru tem voltado à moda, dizem que o leite cru tem capacidade de tratar 
alergias, doenças de pele e asma; 

1   
 ● Os benefícios do leite cru não são comprovados cientificamente; 

● Leite cru para crianças que não podem ser amamentadas; 

● 4 de cada 5 surtos de patógenos do leite estão ligados ao leite cru; 

● Donos de fazenda de leite cru se preocupam constantemente de perderem esta 

fonte de renda, mas acreditam estarem certos e ajudando; 

● Grandes fazendas de leite cru: Organic Pastures - 1200 cabeças de gado, ordenha 
500 por vez, 340 mil litros de leite por mês, 105 empregados; 

● No século XIX não tinha tanta segurança e tecnologia na produção; 

● Alta demanda por leite cru na Califórnia; 

● Crianças extremamente doentes – SHU , vivendo apenas por máquinas – 

possivelmente devido ao leite cru - 2006; 

● 2011 – segundo surto, 2016 – terceiro surto; 

● O dono da Organic Pastures nega que tenha sido o seu leite, diz ter feito muitos 
testes e que apenas um teria falhado; 

● Uma das crianças infectadas em 2006, um menino agora adulto, diz que pediria 
para o produtor parar imediatamente, pois não gostaria que mais nenhuma 
criança passasse pelo que ele passou; 

● 11% da carne bovina dos EUA vem de fazendas leiteiras; 

● Vender o gado dói para fazendas familiares, pois amam cada animal e se apegam 
a eles, mas é necessário para o sustento da família; 

2