Bovino de leite

INTERIOR DA GLÂNDULA MAMÁRIA

Aparência esponjosa devido a grande quantidade de vasos é composta

por alvéolos que formam um lóbulo e este lóbulo em conjunto forma um lobo.
O tecido conjuntivo do lobo anterior é que separa os tetos anteriores dos
posteriores. O leite é formado no alvéolo chagando a cisterna da glândula e
posteriormente na cisterna no teto pronto para a ordenha.
Entre as cisternas existe uma prega anular onde ocorre um afinamento.
Quando fica na forma de septo causando o teto cego.
ROSETA DE FURSTEMPERG: são pregas da mucosa que impedem a saída de
leite e barreiras contra bactérias.
Tônus do esfincter do teto é hereditário e a descamação de queratina
forma barreiras contra bactérias.

Aparelho de sustentação:
Pele
Tecido conjuntivo alveolar fino
Tecido conjuntivo alveolar grosso
Ligamento suspesório lateral
Ligamento suspensório central

Aparelho circulatório:
Sistema arterial:
Aorta abdominal
Artérias ilíacas esquerda e direita
Artéria perineal que irriga a parte posterior do úbere
Artéria pudenda externa que ao entrar no úbere adquire o nome de
mamária e se divide em caudal e cranial.
Artéria subcutânea que irriga a região anterior da glândula mamária.

Sistema venoso:
Veia mamária que se divide em Veia pudenda externa e subcutânea
abdominal.

Sistema linfático:
É composto por vasos e gânglios com finalidade de retirar líquido do
espaço intercelular. Tem a função de filtrar partículas estranhas do trato
mamário, são:
Supramamários e ficam infartados quando ocorre processos
inflamatórios.

Crescimento da glândula mamária:

Desenvolvimento embrionário e fetal no ectoderma se desenvolve a
glândula mamaria no feto. Do nascimento a puberdade ocorre a seqüência do
desenvolvimento nos ductos não tem crescimento de tecido secretor e quando
ocorre aumento é por deposição de tecido gorduroso e conjuntivo.

Desenvolvimento da GM da puberdade a concepção:

Depende do tipo de ciclo estral. Depende se ela está cíclica ou
acíclica.
Acíclica: grande desenvolvimento de ductos e indicio de tecido
secretor, caso das coelhas.
Cíclica: não existe desenvolvimento de tecido secretor.

Desenvolvimento durante a gestação:

 O desenvolvimento do tecido lobular é até o 5o mês após só desenvolve
tecido maduro.

Mudanças durante a lactação:

Ocorre aumento do número de células secretoras até o pico de lactação
após ocorre uma perda destas células até a 2a de lactação e decresce até
52a semana de lactação.

Mudança durante o período seco e gestação.

Controle hormonal do crescimento da glândula mamária.

Uso de estrógeno: pode ser usado para tentar produzir leite mas pode
causar anomalias histológicas à nível de tecido secretor, alvéolos
cisticos, dobras do epitélio, etc.
Pode ser usado também associação de estrógeno com somatotropina
estimulando o desenvolvimento do ducto mais progesterona e prolactina que
estimulam o desenvolvimento do tecido lobo alveolar.

Biossíntese do leite.
87% ÁGUA
LACTOSE
POTÁSSIO
SÓDIO
CLORO
É necessário que 400-500 litros de sangue passem pela GM para formar
1 litro de leite, alguns constituintes passam direto da corrente sangüínea
para o lúmem glandular, outros devem ser sintetizados como gordura,
galactose, proteínas.

Fatores que afetam a composição e produção de leite.

I) Genética: diferença de raça é o que mais afeta gordura e

proteína.
II) Alimentação: a subnutrição afeta a lactose e aumenta a
quantidade de gordura e sais minerais.
III) Estágios de lactação e persistência: ao decorrer da lactação os
componentes como gordura, proteína e lactose diminuem.
IV) Práticas de ordenha: ↑ o número de ordenhas pode afetar a
composição e quantidade de leite.
V) Idade e tamanho da vaca: novilha 79%. Vaca mais pesada produz +
leite mas não na proporção.
VI) Ciclo estras e gestação: uma vaca em cio diminui a produção de
leite.
VII) Período seco: o ideal é entre 6 a 8 semanas. Um período muito
curto ou longo afeta a próxima lactação.
VIII) Ambiente: o calor ↓ a produção e a % de gordura. O frio ↑ a
taxa de gordura.
IX) Doenças:
Mamite: ↑ os leucócitos, altera o pH e ↓ os constituíntes.
Brucelose: ↓ em 35% a produção.
Aftosa: ↓ a produção.

ORDENHA
 É a retirada do leite da glândula mamaria, necessária para manutenção
da síntese do leite e sanidade do úbere.

OBJETIVOS DA ORDENHA

● conforto para a vaca;

● Tempo de ordenha (3-4’);
● Esgotamento total do leite;
● Evitar a transmissão da mamite;
● Quantidade do leite.

MÉTODO DE ORDENHA

● Manual;
● Mecânico;
● Terneiro.

MANEJO DE ORDENHA

Antes da ordenha devemos fazer uma boa limpeza dos tetos com água
limpa e corrente. Após secar com papel toalha.
Devemos desprezar os primeiros jatos de leite num caneco de fundo
preto para auxiliar na identificação da manite. Após a remoção de
todo o leite, mergulhar as tetas num copo com iodo glicerinado ou
amônia quaternária ou hipoclorito de sódio.

ORDEM DA ORDENHA

1- novilhas de primeira cria;

2- vacas;
3- vacas com colostro;
4- vacas com mamite.

ORDENHA MECÂNICA

Descrição da ordenhadeira:
- unidade de ordenha: quatro teteiras, condutor coletor de leite,
condutor produtor de vácuo.
- Condutor de leite;
- Condutor de ar e pulsador;
- Interceptor;
- Bomba de vácuo.

ESTÁGIOS DA REMOÇÃO DO LEITE

Existem quatro estágios na remoção do leite:

1- leite inicial: é o primeiro obtido do úbere. É o leite que se
acumulou nas cisternas do úbere e das tetas no intervalo entre as
ordenhas.
 2- Leite principal: é o maior volume de leite presente na glândula
mamaria.
3- Sobras de leite: é o leite presente na cisterna da glândula
mamaria. Pode ser retirado na ordenha manual.
4- Leite residual: é o leite que fica retido nos alvéolos e ductos. O
volume varia de 5 a 20% do volume de leite retirado.

As percentagens de gordura no leite variam de estágio para estágio:

- leite inicial 1 – 2%
- sobras de leite 5 – 10%
- leite residual 10 – 20% de gordura

NUTRIÇÃO DO GADO LEITEIRO

EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS:

A vaca leiteira para uma produção eficiente exige água, energia, ar,
minerais e vitaminas. A água é o maior constituinte do leite 87%. São
necessários 3 a 4 litros de água para formar um litro de leite.

ALIMENTAÇÃO E A VACA LEITEIRA

O produtor deve fazer um programa de produção de alimentos em

qualidade e quantidade para atender todo o seu rebanho nas necessidades de
manutenção e produção do seu rebanho de forma econômica.
A quantidade de alimento a ser produzida depende do consumo
voluntário dos animais que estão ligados a fatores inerentes ao próprio
animal, fatores ligados a ração e as condições ambientais.

FATORES INERENTES AO ANIMAL:

- peso vivo: vacas maiores possuem maior capacidade digestiva. Vaca
leiteira consome 3 a 4 kg de MS por 100 KGPV;
- produção de leite: quanto maior a produção de leite maior será o
consumo;
- individualidade: são as variações com que o animal se alimeta
(hábito);

FATORES INERENTES A RAÇÃO:

- palatabilidade;
- digestibilidade: ideal 65 a 68%
- densidade relativa: ideal 33 a 35%

FATORES LIGADOS AS CONDIÇÕES AMBIENTAIS

Temperatura é o fator de maior influência. A zona de conforto térmico
oscila entre 5 a 25º
Temperatura crítica:
H: 21o C
J: 24-27oC
Z: 32oC

MANEJO DE TOURO

É necessário um número muito pequeno de touros nas propriedades

leiteiras para cobertura ou identificação do cio.(rufião).
Com o uso de inseminação artificial muitas propriedades eliminam o
uso do touro diminuindo os custos. Usam-se mais para repasse
 MANEJO DA VACA

1-MANEJO DE PARTO: o manejo deve ser o mais simples possível a data

do parto pode ser prevista pela data da cobertura, identificação do aumento
do úbere e pelas características fisiológicas de animal em gestação,
devemos separar a fêmea prenhe 15 dias ou uma semana antes do parto
conduzindo-as a maternidade.
O parto deve ser o mais normal possível, o terneiro deve estar em
posição normal e em últimos casos devemos auxiliar no parto. Observar se a
placenta foi expelida totalmente (12-24 h).

2-APÓS O PARTO: realizar vistoria diária sempre observando se não há

presença de infecção uterina, retenção de placenta, cetose, febre do leite.
Observar se o terneiro manou todo o colostro.
Após o terneiro mamar todo o colostro fica a critério do produtor
separá-lo da mãe, este período varia de 12 Hs até 4 dias.
Recomenda-se o uso de oxitocina para vacas mais nervosas.

3-PERÍODO SECO: 40-60 dias após a lactação.

MANEJO DE NOVILHAS

GMD 400-500g/dia do desmame até o seu primeiro parto.

Idade J H (KG)

8-10sem 55 70
6m 90 120
15m 210-238 280-310
18m 240-284 310-362
24m 320-340 420-445

A puberdade se dá aos 12 meses estando prontas para a cobertura

aos 15 meses.
Devemos suplementar as novilhas se necessário para atingirem o
peso ideal.

MANEJO DE TERNEIRAS

Devem ser filhas de vacas superiores com touros geneticamente

superiores.
A terneira logo ao nascer deverá receber alguns cuidados
indispensáveis para sua sobrevivência:
- logo ao nascer devemos limpá-la com pano seco e limpo
- retirar restos de placenta
- cortar o umbigo a 3 dedos abaixo da inserção do abdome
- atar com fio esterelizado.
- aplicar tintura de iodo glicerinada ou spray sobre o umbigo.
- devemos deixá-la ingerir de 1-2 litros de colostro de sua mãe.
- podemos deixá-la com a mãe durante 12h, 24h, 3-5 dias, ficando a
critério do produtor este tempo.
- Ensiná-la a tomar leite no balde.
 - O corte dos tetos acessórios e como o mochamento podem ser
realizados no mesmo dia ou até um mês de idade.
Tipos de mochamento:
Aplicação de produtos cáusticos- lápis de potassa cáustica
Queimadores elétricos
Corte do botão com facas e cauterização com ferro quente ou não.

Alimentação da terneira: desaleitamento com 56 dias.

1o–3o = colostro a vontade
4o-35o = 4L/2x/dia
36o-42o= 3L/2x/dia
43o-56o= 2L/2x/dia.
Aos 56 dias ela deverá estar consumindo 800g de ração com 16% a 18%de
PB.
Devemos fornecer a ração à vontade a partir do 8o dia de idade, assim
como feno de boa qualidade.

SANIDADE DAS TERNEIRAS:

Devemos fazer as seguintes vacinas:

1 mês: paratifo ou pneumoenterite dos bezerros.
3o-8o: bruscelose
4o-6o: carbúnculo sintomático e gangrena gasosa.
A partir do 4o mês: febre aftosa
A partir do 6o mês: carbúnculo hemático.
1o ano: teste de tuberculinização e repetir anualmente.
OBS: Controlar a verminose a partir do 3o mês e ectoparasitas se for
o caso.

REGIME DE ESTABULAÇÃO, SEMI ESTABULAÇÃO E CAMPO.

Estabulado: Uma vaca consome 3-4% do seu peso vivo de matéria seca e
até 9% do seu peso se receber somente verde.
É melhor não usar feno como único volumoso e sim misturar com
alimento suculento capim verde, silagem, cana de açucar.

Semi estabulado: as vacas pastam por determinado tempo recebendo

complementação no estábulo. Esta complementação é em forma de volumoso e
concentrado variando entre 10-20% de PB conforme a qualidade do pasto.

Campo: passam todo tempo no pasto comendo até 70Kg de pasto

tenro/dia.

Relação peso idade das novilhas:

IDADE (meses) JERSEY(Kg) HOLANDESA(Kg)
Desm.8-10sem. 55 70
06 90 120
15 210-238 280-310
18 240-284 310-362