Bolo com cocada branca

Preparo: Demorado (+45 minutos)

Rendimento:8 porções
Testada e aprovada

Ingredientes

2/3 xícara (chá) de leite em pó desnatado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
3/4 xícara (chá) de leite
4 unidades de ovo ligeiramente batido
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de Água
1 coco seco cortado em fitas
1 lata de doce de leite cremoso
Modo de preparo

Coloque o leite em pó, a farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, o fermento em pó, o sal e
a gordura vegetal em uma tigela e misture até formar uma farofa. Reserve.

Misture o leite com os ovos e a baunilha.

Adicione a mistura à farofa e bata bem na batedeira por 5 minutos.

Asse a massa e reserve.

Em uma panela, coloque a água e 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo mexendo até
dissolver o açúcar.

Pare de mexer e deixe engrossar até o ponto de bala mole.

Junte as fitas de coco.

Espalhe o doce de leite sobre o bolo e decore com as fitas de coco carameladas.