Bolo de limão com chantilly e glace

Preparo: Demorado (+45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

5 ovo grandes em temperatura ambiente

1 1/4 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento químico em pó em pó
500 creme de leite fresco
3 limão-siciliano
• manteiga para untar
Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura grossa. Reserve.

Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento. Reserve.

Em outra tigela, junte o creme de leite, 1/4 de xícara do suco e a casca de limão.

Adicione metade da farinha à mistura de ovos.

Acrescente o creme de leite com limão e o restante da farinha e do limão.

Divida a massa entre duas formas de 22 cm de diâmetro, untadas com manteiga e forradas
com papel-manteiga, e alise a superfície.

Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 35 minutos ou até que doure
ligeiramente e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.

Deixe amornar por 5 minutos, desenforme e reserve.