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DOCE DE LEITE À PASTELEIRO

PRATO: BÁSICOS TIPO DE ROBOT: TM31, TM5, TM6

DIFICULDADE: FÁCIL PREPARAÇÃO: 2 HORAS 10 MINUTOS
ROBOT: 50 MINUTOS PORÇÕES: 1000 GR
AUTOR: COOKIDOO (PT - COLECÇÃO “REPOSTERÍA. LA VIDA ES
DULCE”)

INGREDIENTES

1000 g Leite à temperatura ambiente

200 g Nata 35% MG à temperatura ambiente
1 colher de chá Amido de Milho maizena
120 g Açúcar Mascavado
130 g Açúcar
1/2 colher de chá Bicarbonato de Sodio
1 pitada Sal

INSTRUÇÕES

1. Coloque no copo o leite, as natas, o amido de milho, o açúcar

mascavado, o açúcar branco, o bicarbonato e o sal.
2. Coloque a Varoma em cima da tampa (não cubra a Varoma) e
cozinhe 50 min/Varoma/vel 5.

3. Remova a Varoma. Despeje para um recipiente e deixer

arrefecer antes de colocar no frio por aprox. 2 horas antes de
usá-lo conforme sua conveniência.

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