TABELA BRASILEIRA DE ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA (USP, 2008).

Alimento IG (%) Porção (g) CHO (g) CG

Amora silvestre 27 50 3 1
Abacaxi Pérola 66 100 11 7
Arroz cozido 27 150 32 18
Arroz/Feijão – 3:1 55 150 25 14
Farelo de aveia 28 10 4 1
Aveia em flocos 39 30 15 6
Banana Mysore 49 110 12 6
Banana Naninca 61 110 24 14
Banana Prata 27 100 28 8
Batata inglesa 81 150 16 13
Biscoito maisena 50 30 18 9
Biscoito salgado 38 30 17 6
Feijão carioca 38 200 14 5
Refrigerante 47 200 21 10
Suco de laranja 41 200 14 6
Leite em pó 16 26 11 2
Grão de bico cozido 15 70 33 5
Maçã Fuji 25 100 10 3
Macarrão 43 180 45 19
Mamão papaya 43 90 8 3
Mandioca cozida 40 130 48 15
Farinha de mandioca 52 35 28 14
Mandioquinha 62 100 6 18
Morango 37 120 6 2
Pão de trigo integral 42 50 14 6
Pão de forma tradicional 43 50 21 7
Pão francês 70 50 20 14
Pinhão 47 50 16 8
Polenta 68 150 21 14
*CHO – carboidrato disponível = (Carboidrato total – fibras).