Tabela de Calorias

Tabela completa das calorias dos alimentos divida por categorias.

Tabela de Calorias Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca.

1 porção = 150 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (g)
Amido de milho 2 ½ colheres de sopa
40,0
Angu1 3 colheres de sopa
105,0
Arroz branco cozido 4 colheres de sopa
125,0
Arroz integral cozido 4 colheres de sopa
140,0
Batata cozida 1 ½ unidade
175,0
Batata inglesa corada picada 3 colheres de sopa
90,0
Batata doce cozida 1 ½ colheres de servir
150,0
Batata frita (palito) 1 1/3 colher de servir
58,0
Batata sauteé 2 ½ colheres de servir
130,0
Biscoito tipo “cookies” com gotas de chocolate/ coco 6 unidades
30,0
Biscoito tipo “cream cracker” 5 unidades
32,5
Biscoito de leite 5 unidades
32,5
Biscoito tipo “maizena” 7 unidades
35,0
Biscoito tipo “maria” 7 unidades
35,0
Biscoito recheado chocolate/doce de leite/ morango 2 unidades
34,0
Biscoito tipo “waffer” chocolate/morango/baunilha 3 unidades
30,0
Bolo de banana1 1 fatia pequena
50,0
Bolo de cenoura1 1 fatia pequena
30,0
Bolo de chocolate 1 fatia
50,0
Bolo de milho1 1 fatia
50,0
Cará cozido/ amassado 3 ½ colher de sopa
126,0
Cereal matinal 1 xícara de chá
43,0
Farinha de aveia 2 colheres de sopa
36,0
Farinha de mandioca 2 colheres de sopa
30,0
Farinha de milho 4 colheres de sopa
48,0
Farofa de farinha de mandioca ½ colher de servir
37,0
Inhame cozido/ amassado 3 ½ colher de sopa
126,0
Macarrão cozido 3 ½ colheres de sopa
105,0
Mandioca cozida 3 colheres de sopa
96,0
Milho verde em espiga1 1 espiga grande
100,0
Milho verde em conserva (enlatado) 7 colheres de sopa
142,0
Pamonha1 1 unidade
100,0
Pãozinho caseiro ½ unidade
55,0
Pão de batata1 1 unidade média
50,0
Pão de centeio 2 fatias
60,0
Pão de forma tradicional 2 fatias
43,0
Pão de milho1 1 unidade média
70,0
Pão de queijo 1 unidade
40,0
Pão francês 1 unidade
50,0
Pão hot dog 1 ½ unidade
75,0
Pipoca com sal 2 ½ xícara de chá
22,5
Polenta frita 2 fatias
80,0
Polenta sem molho 2 fatias
200,0
Purê de batata 2 colheres de servir
135,0
Purê de inhame1 3 colheres de servir
135,0
Torrada salgada 4 unidades
40,0
Torrada  de fibras 4 unidades
45,0
Torrada glúten 5 unidades
50,0
Torrada (pão francês) 6 fatias
33,0

Tabela de Calorias Verduras e Legumes

1 porção = 15 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (g)
Abóbora cozida (menina, japonesa, moranga) 1 ½ colher de sopa
53,0
Abobrinha cozida 3 colheres de sopa
81,0
Acelga cozida 2 ½ colheres de sopa
85,0
Acelga crua (picada) 9 colheres de sopa
90,0
Agrião 22 ramos
130,0
Aipo cru 2 unidades
80,0
Alcachofra cozida 1/4 unidade
35,0
Alface 15 folhas
120,0
Almeirão 5 folhas
65,0
Aspargo em conserva 8 unidades
80,0
Berinjela cozida 2 colheres de sopa
60,0
Bertalha refogada1 1 colher de sopa
25,0
Beterraba cozida 3 fatias
30,0
Beterraba crua ralada 2 colheres de sopa
42,0
Brócolis cozido 4 ½ colheres de sopa
60,0
Broto de alfafa cru 1 ½ xícara de chá
50,0
Broto de feijão cozido 1 ½ colher de servir
81,0
Cenoura cozida (fatias) 7 fatias
35,0
Cenoura cozida (picada) 1 colher de servir
36,0
Cenoura crua (picada) 1 colher de servir
36,0
Chuchu cozido 2 ½ colheres de sopa
57,0
Couve-flor cozida 3 ramos
69,0
Couve manteiga cozida 1 colher de servir
42,0
Ervilha em conserva 1 colher de sopa
13,0
Ervilha fresca 1 ½ colher  de sopa
19,5
Ervilha torta (vagem) 2 unidades
11,0
Escarola 15 folhas
83,0
Espinafre cozido 3 colheres  de sopa
60,0
Jiló cozido 1 ½ colher de sopa
40,0
Maxixe cozido1 3 colheres de sopa
120,0
Mostarda 8 folhas
83,0
Palmito em conserva 2 unidades
100,0
Pepino japonês 1 unidade
130,0
Pepino picado 4 colheres de sopa
116,0
Pimentão cru fatiado (vermelho/ verde) 10 fatias
70,0
Pimentão cru picado (vermelho/ verde) 3 colheres de sopa
72,0
Quiabo cozido 2 colheres de sopa
80,0
Rabanete 3 unidades
102,0
Repolho branco cru (picado) 6 colheres de sopa
72,0
Repolho cozido 5 colheres de sopa
75,0
Repolho roxo cru (picado) 5 colheres de sopa
60,0
Rúcula 15 folhas
83,0
Salsão cru 2 colheres de sopa
38,0
Tomate caqui 2 ½ fatias
75,0
Tomate cereja 7 unidades
70,0
Tomate comum 4 fatias
80,0
Vagem cozida 2 colheres de sopa
44,0

Tabela de Calorias das Frutas

1 porção = 70 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (g)
Abacate 1 colher de sopa
32,0
Abacaxi 1 fatia
130,0
Acerola 32 unidades
224,0
Ameixa-preta seca 3 unidades
30,0
Ameixa-vermelha 4 unidades
140,0
Banana-prata 1 unidade
86,0
Banana nanica 1 unidade
86,0
Caju 2 ½ unidades
147,0
Caqui 1 unidade
113,0
Carambola 2 unidades
220,0
Cereja 24 unidades
96,0
Damasco seco 4 unidades
30,0
Fruta do conde ½ unidade
75,0
Goiaba ½ unidade
95,0
Jabuticaba 20 unidades
140,0
Jaca 4 bagos
132,0
Kiwi 2 unidades
154,0
Laranja-baia 8 gomos
144,0
Laranja-pêra 1 unidade
137,0
Limão 4 unidades
252,0
Maçã 1 unidade
130,0
Mamão formosa 1 fatia
160,0
Mamão papaia ½ unidade
141,5
Manga 1 unidade
110,0
Manga polpa ½ xícara de chá
94,5
Maracujá (suco puro) ½ xícara de chá
94,0
Melancia 2 fatias
296,0
Melão 2 fatias
230,0
Morango 10 unidades
240,0
Nectarina 2 unidades
184,0
Pêra 1 unidade
133,0
Pêssego 2 unidades
226,0
Salada de frutas (banana, maçã, laranja, mamão) ½ xícara de chá
125,0
Suco de abacaxi ½ copo de requeijão
125,0
Suco de laranja (puro) ¾ copo requeijão
187,0
Suco de melão ¾ copo de requeijão
170,0
Suco de tangerina ¾ copo requeijão
164,0
Suco de uva (industrializado) ½ copo requeijão
100,0
Tangerina/mexerica 1 unidade
148,0
Uva comum 22 uvas
99,2
Uva itália 8 uvas
99,2
Uva rubi 8 uvas
103,0
Uva passa 1 colher de sopa
17,0
Vitamina (mamão, maçã, banana,  leite) ½ copo requeijão
125,0

Tabela de Calorias dos Feijões

1 porção = 55 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (g)
Ervilha seca cozida 2 ½ colheres de sopa
72,5
Feijão branco cozido 1 ½ colher de sopa
48,0
Feijão cozido (50 % de caldo) 1 concha
86,0
Feijão cozido (somente grãos) 2 colheres de sopa
50,0
Feijão preto cozido1 1 concha média rasa
80,0
Grão de bico cozido 1 ½ colheres de sopa
36,0
Lentilha cozida 2 colheres de sopa
48,0
Soja cozida 1 colher de serviço (arroz)
43,0
Tabela de Calorias das Carnes e Ovos
1 porção = 190 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (G)
Atum em lata 2 colheres de sopa
90,0
Bacalhoada ½ porção
75,0
Bacalhau cozido1 1 pedaço médio
135,0
Bife de fígado frito 1 unidade média1
100,0
Bife enrolado 1 unidade
110,0
Bife grelhado 1 unidade1
90,0
Camarão frito 10 unidades
80,0
Carne assada (patinho) 1 fatia pequena
75,0
Carne cozida1 4 pedaços pequenos
80,0
Carne cozida de peru tipo “blanquet” 10 fatias
150,0
Carne moída refogada 5 colheres de sopa
90,0
Carne seca 2 pedaços pequenos1
40,0
Carré1 1 unidade média
90,0
Costela bovina assada1 1 pedaço pequeno
40,0
Espetinho de carne 2 unidades
92,0
1 pedaço de peito ou
Frango assado inteiro 1 coxa grande ou
100,0
1 sobrecoxa
Frango filé à milanesa 1
80,0
Frango filé grelhado 1
100,0
Frango sobrecoxa cozida  s/ pele c/ molho 1 sobrecoxa grande
100,0
Hambúrguer  grelaho 1 unidade
90,0
Lingüiça de porco cozida 1 gomo
50,0
Manjuba frita 10 unidades
100,0
Merluza cozida 2 filés
200,0
Mortadela 3 fatias médias
45,0
Omelete simples 1 unidade
74,0
Ovo cozido1 2 unidades
90,0
Ovo frito 1 unidade
50,0
Peixe espada cozido 1 porção
100,0
Peru assado sem pele 2 fatias grandes1
96,0
Porco lombo assado 1 fatia
80,0
Salame 11 fatias
75,0
Salsicha 1 1/2 unidade
60,0
Sardinha escabeche 1 unidade
50,0
Sardinha em conserva1 1 unidade média
41,5

Tabela de Calorias dos Leites, Queijos, Iogurtes

1 porção=120 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (g)
Coalhada 1/2 copo de requeijão
100,0
Iogurte  desnatado de frutas -padrão 1 pote
140,0
Iogurte desnatado natural – padrão 1 copo de requeijão
200,0
Iogurte  integral natural – padrão 1 copo de requeijão
200,0
Iogurte desnatado de frutas – padrão 1 pote
130,0
Leite de cabra integral1 1 copo de requeijão
182,0
Leite em pó integral – padrão 2 colheres de sopa
30,0
Leite em pó desnatado – padrão 2 colheres de sopa
30,0
Leite em pó integral  tipo”ninho” 2 colheres de sopa
30,0
Leite  integral longa vida 3,5% gordura -padrão 1 copo requeijão
182,0
Leite semi-desnatado longa vida 2% gordura – padrão 1 copo requeijão
182,0
Leite tipo B 3,5% gordura -padrão 1 copo de requeijão
182,0
Leite tipo C 3,0% gordura -padrão 1 copo de requeijão
182,0
Queijo  tipo minas frescal1 1 fatia grande
40,0
Queijo  tipo minas 1 ½ fatia
50,0
Queijo tipo mussarela 3 fatias
45,0
Queijo  tipo parmesão ralado 3 colheres de sopa
30,0
Queijo pasteurizado 2 unidade
35,0
Queijo prato 2 fatias
40,0
Queijo provolone 1 fatia
35,0
Requeijão cremoso 1 ½  colher de sopa
45,0
Ricota 2 fatias
100,0
Vitamina de leite com frutas 1 copo de requeijão
171,0

Tabela de Calorias dos Óleos e Gorduras

1 porção = 73 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (g)
Azeite de dendê ¾  colher de sopa
9,2
Azeite de oliva 1 colher de sopa
7,6
Bacon (gordura) ½  fatia
7,5
Banha de porco ½  colher de sopa
7,0
Creme vegetal 1 colher de sopa
14,0
Halvarina 1 colher de sopa
19,7
Manteiga ½  colher de sopa
9,8
Margarina culinária 1/10  tablete
10,0
Margarina líquida 1 colheres de sopa
8,9
Margarina vegetal ½  colher de sopa
9,8
Óleo vegetal composto de soja e oliva 1 colheres de sopa
8,0
Óleo vegetal de canola 1 colheres de sopa
8,0
Óleo vegetal de girassol 1 colheres de sopa
8,0
Óleo vegetal de milho 1 colheres de sopa
8,0
Óleo vegetal de soja 1 colheres de sopa
8,0

Tabela de Calorias dos Açúcares e Doces

1 porção = 110 kcal

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA

PESO (g)
Açúcar cristal 1 colher de sopa
28,0
Açúcar mascavo fino 1 colher de sopa
25,0
Açúcar mascavo grosso 1 ½ colher de sopa
27,0
Açúcar refinado 1 colher de sopa
28,0
Bananada1 1 unidade média
40,0
Doce de leite cremoso1 1 colher de sopa
40,0
Doce de mamão verde1 2 colheres de sopa cheias
80,0
Geléia de frutas1 1 colher de sopa
34,0
Goiabada em pasta ½ fatia
45,0
Melado1 2 colheres de sopa
32,0
Mel 2 ½ colheres de sopa
37,5

(*) A tabelas são de autoria da Dra. Sonia Tucunduva Philippi – Departamento de Nutrição/FSP/USP. Os
cálculos do valor calórico dos alimentos foram realizados com base na “Tabela de Composição de Alimentos:
suporte para a decisão nutricional” (PHILIPPI, 2001).

(1) Fonte: “Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras” (PINHEIRO et al, 2005).
Esta tabela foi utilizada pela  Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(CGPAN)para incorporação alimentos ou preparações não disponíveis na publicação de PHILIPPI (2001) ou
para estabelecimento de porções dos alimentos ou refeições não constantes nas tabelas elaboradas pelo
NUT/FSP/USP.