FICHA TÉCNICA Foto da preparação

Nome da Preparção: CREME DE LEGUMES

Classificação: (salada, guarnição, prato, sobremesa, etc)
Rendimento da preparação: Kg OU L (preparação total - kg ou litro)
Gramagem da porção: Kg OU L
Número de porções: und
PRODUTO UND QUANT Fator QUANT IC QUANT MEDIDA PREÇO CUSTO Prot Carb
BRUTO correção %Rend LIQUIDO COZIDA CASEIRA UNITÁRIO
BATATA INGLESA KG 0.200 #DIV/0! 0 0.950 1 unidade 3.20 0.6400
CEBOLA KG 0.050 #DIV/0! 0 0.000 1 unidade 3.90 0.1950
CENOURA KG 0.200 #DIV/0! 0 0.900 1 unidade 2.25 0.4500
CHUCHU KG 0.200 #DIV/0! 0 0.900 1 unidade 2.38 0.4760
ALHO KG 0.050 #DIV/0! 0 0.000 3 dentes 19.00 0.9500
SALSA KG 0.070 #DIV/0! 0 0.000 1 punhado 8.20 0.5740
COENTRO KG 0.070 #DIV/0! 0 0.000 1 punhado 7.00 0.4900
0.0000

Custo Total ...... ................ 3.7750

Custo da porção ...... ................
Custo do Kg 45.93
Modo de preparo
Tempo de pré-preparo e preparo
Equipamentos e utensílios utilizados
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