FORMULÁRIO DE CRIAÇÃ

DESCRIÇÃO DO PRODUTO:

LOJA:

FORMATO PARA VENDA:

LOCAL DE COMERCIALIZAÇÃO:

CÓDIGO DE BARRAS

7898694430110
 RENDIMENTO INCIAL CRU KG
RENDIMENTO FINAL PRONTO KG

CÓDIGO DE BARRAS

RENDIMENTO INCIAL CRU KG

RENDIMENTO FINAL PRONTO KG

CÓDIGO DE BARRAS
 RENDIMENTO INCIAL CRU KG
RENDIMENTO FINAL PRONTO KG

PESO TOTAL CRU KG

0.339
PESO FINAL PRONTO KG
0.320
RENDIMENTO EM UNIDADE
4

COLOQUE OS PAES PARA DESCOLGELAR ATÉ FICAR POSSIVEL M

PREPARE NO FOGO O CREME COM LEITE LIQUIDO E CREME CON
FERMENTADO, LEVE AO FORNO POR 25 MINUTOS. DE
TEMPO DE PREPARO :

TEMPO DE PREPARO :

TEMPO DE PREPARO :
 TEMPO DE PREPARO :

TEMPO TOTAL DA RECEITA :

FORMULÁRIO DE CRIAÇÃO/ALTERAÇÃO DE RECEITA DE

PAO DOCE C/CREME UN BV

LOJAS BV

EM UNIDADE ( X )

EM KG ( )

Loja (X) INCLUIR NO CARDÁPIO

ELETRÔNICO (PDA):
Ifood ( )

E-commerce ( )

ETAPA 1 \ Base
QTD DO
DESCRIÇÃO DO INGREDIENTE INGRED. MEDIDA

PÃO MASSA FINA CONG NT 0.254 KG/ML

LEITE LIQUIDO 0.030 KG/ML

 CREME DE CONFEITEIRO 0.030 KG/ML

LEITE CONDENSADO 0.015 KG/ML

COCO RALADO 0.010 KG/ML

KG/ML

KG/ML

KG/ML

KG/ML
MENTO INCIAL CRU KG 0.339
ENTO FINAL PRONTO KG 0.320
ETAPA 2 / Recheio
QTD DO
DESCRIÇÃO DO INGREDIENTE INGRED. MEDIDA

KG/ML

KG/ML
MENTO INCIAL CRU KG 0.000
ENTO FINAL PRONTO KG 0.000
ETAPA 3 / Cobertura

DESCRIÇÃO DO INGREDIENTE QTD DO MEDIDA

INGRED.

KG/ML
 KG/ML
RENDIMENTO INCIAL CRU KG 0.000
RENDIMENTO FINAL PRONTO KG 0.000

RENDIMENTO DETALHADO PRECISA-SE

P/ 1 UN (PESO DA UN)= 0.08475 g

P/ 1KG = 1.059 kg

MODO DE PREPARO - BASE

RA DESCOLGELAR ATÉ FICAR POSSIVEL MODELAR. EM SEGUIDA MODELE OS PÃES N

REME COM LEITE LIQUIDO E CREME CONFEITEIRO EM PO ATÉ FICAR UM CREME HO
O, LEVE AO FORNO POR 25 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR E PINCELE O LEITE CONDENSAD
 MODO DE PREPARO - RECHEIO

MODO DE PREPARO - COBERTURA

MODO DE MONTAGEM FINAL
AÇÃO DE RECEITA DE PRODUÇÃO PRÓPRIA

OCE C/CREME UN BV

SETOR DO
PRODUTO:

NOME DO
Sim ( )
CARDÁPIO :

OBS:
Não (X)
SOLICITANTE: LARISSA

TAPA 1 \ Base
CUSTO
PROPORÇÃO P/ - PROPORÇÃO P/ -
1KG 1UN PROPORCIONALP
/ - 1KG

0.794 0.064 R$ 5.35

0.094 0.008 R$ 0.40

 0.094 0.008 R$ 0.74

0.047 0.004 R$ 0.42

0.031 0.003 R$ 0.66

0.000 0.000 R$ -

0.000 0.000 R$ -

0.000 0.000 R$ -

0.000 0.000 R$ -

R$ 7.57
PA 2 / Recheio
CUSTO
PROPORÇÃO P/ - PROPORÇÃO P/ -
1KG/UN 1UN PROPORCIONALP
/ - 1KG

0.000 0.000 R$ -

0.000 0.000 R$ -

R$ 0.00
PA 3 / Cobertura
CUSTO
PROPORÇÃO P/ - PROPORÇÃO P/ - PROPORCIONALP
1KG/UN 1UN
/ - 1KG

0.000 0.000 R$ -
 0.000 0.000 R$ -

R$ 0.00

CUSTO P/ 1KG = R$ 7.57

CUSTO P/ 1UN = R$ 0.61

% DE MARGEM P/ 1KG = 50%

% DE MARGEM P/ 1UN = 80%

DE PREPARO - BASE

SEGUIDA MODELE OS PÃES NO FORMATO DESEJADO. DEIXE FERMENTAR POR 3 HO

PO ATÉ FICAR UM CREME HOMOGENEO, DEIXE ESFRIAR. ADICIONE O CREME NO P
PINCELE O LEITE CONDENSADO EM TODOS OS PÃES E ADICIONE COCO RALADO.
PREPARO - RECHEIO

REPARO - COBERTURA
E MONTAGEM FINAL
ÓPRIA

COD. BALANÇA: 24017

CÓD. (C5): 224048

Nº DE RECEITA: 33501

SUGESTÃO PREÇO:

PRAZO DE
4 DIAS
VALIDADE:

CUSTO
PROPORCIONALP/ CUSTO MP ML/KG
- 1UN

R$ 0.43 R$ 6.74

R$ 0.03 R$ 4.25
R$ 0.06 R$ 7.89

R$ 0.03 R$ 8.99

R$ 0.05 R$ 21.22

R$ -

R$ -

R$ -

R$ -

R$ 0.61

CUSTO
PROPORCIONALP/ CUSTO MP ML/KG
- 1UN

R$ -

R$ -

R$ 0.00

CUSTO
PROPORCIONALP/ CUSTO MP ML/KG
- 1UN

R$ -
 R$ -

R$ 0.00

PREÇO P/ 1KG = R$ 11.36

PREÇO P/ 1UN = R$ 1.09

DO. DEIXE FERMENTAR POR 3 HORAS.

FRIAR. ADICIONE O CREME NO PÃO JA
S E ADICIONE COCO RALADO.
FOTO DO PRODUTO FINAL PRONTO