QUÍMICA

Soluções e Substâncias Inorgânicas

Propriedades Coligativas: Tonoscopia, Ebulioscopia,
Crioscopia e Pressão Osmótica - Parte 5

Prof ª. Giselle Blois

 Propriedades Coligativas:
Tonoscopia, Ebulioscopia, Crioscopia e Pressão Osmótica

OSMOSCOPIA OU OSMOMETRIA

É a propriedade coligativa que estuda a difusão de um

líquido para outro através de membranas.
Quando uma solução é diluída por um solvente que
atravessou uma membrana semipermeável, dizemos que
ocorreu o processo denominado de Osmose.
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* A osmose é a passagem do solvente de uma solução

diluída para uma solução mais concentrada através de uma
membrana semipermeável.

* A pressão osmótica é a pressão externa que deve ser

aplicada na solução para evitar a sua diluição.
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O fenômeno da osmose acontece quando colocamos duas

substâncias em contato com uma membrana semipermeável
(ou parede porosa) entre elas, ocorrendo, assim, a difusão do
solvente de uma substância para a outra de modo espontâneo.

OBS: Na osmose sempre ocorre a passagem do solvente da

solução mais diluída para a mais concentrada (ou menos
diluída).
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Observe a passagem das moléculas de água através de

uma membrana semipermeável para uma solução (soluto
+ solvente).

Fonte: Mundo Educação.

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Observe agora o comportamento de duas soluções: o solvente
da solução mais diluída passa para a menos diluída, enquanto
que a membrana semipermeável não permite que as moléculas
do soluto passassem de uma solução para a outra.

Fonte: Mundo Educação.

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A osmose é um fenômeno muito comum no cotidiano.

Por exemplo: Salgar a carne para conservá-la.

Nesse caso, o meio externo está mais concentrado (por causa
do sal) e o meio interno (interior das células da carne) está
menos concentrado, por isso ocorre a saída de água das células
de micro-organismos que poderiam causar a deterioração da
carne. Assim, ela permanece conservada por mais tempo.
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Isso também ocorre quando se tempera uma salada de folhas

cruas, tais como a alface. As folhas, após algum tempo
murcham porque a água difunde das células vegetais da alface
(meio menos concentrado) para o meio mais concentrado, que
é a solução do tempero.
O contrário também ocorre, ao se colocar a alface na água,
ocorre a passagem de solvente do meio externo para dentro
das células vegetais, assim a alface fica mais vistosa.
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Outra técnica de conservação de alimentos são as chamadas

“compotas”, em que frutas são colocadas em calda. Como a
calda está mais concentrada, pois contém uma elevada
quantidade de açúcar, ocorrerá a osmose na fruta, com a
saída de água das células dos micro-organismos, também
conservando a fruta por mais tempo.
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EXERCÍCIOS
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1. (PUC-RS) A figura a seguir representa um frasco contendo

duas soluções de glicose de concentrações diferentes,
separadas por uma membrana semipermeável (m.s.p.):
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Pela análise da figura, pode-se afirmar que, após algum

tempo, ocorre:

a) aumento do nível da solução A.

b) aumento da concentração da solução B.
c) aumento da concentração da solução A.
d) diminuição do nível da solução B.
e) diminuição da concentração da solução A.
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A solução A é a menos concentrada, logo ocorre o

fenômeno da osmose, isto é, o fluxo de solvente vai da
solução A para a solução B.
Com isso, a solução A fica mais concentrada, enquanto que
a solução B fica menos concentrada.
Além disso, o nível da solução A diminui e o da solução B
aumenta.
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a) aumento do nível da solução A.

b) aumento da concentração da solução B.

c) aumento da concentração da solução A.

d) diminuição do nível da solução B.

e) diminuição da concentração da solução A.

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2. (UFSC) Ao colocar-se uma célula vegetal normal numa solução

salina concentrada, observar-se-á que ela começará a "enrugar"
e a "murchar". Sobre esse fenômeno, é correto afirmar:

a) A célula vegetal encontra-se num meio hipotônico em relação

à sua própria concentração salina.

b) Há uma diferença de pressão, dita osmótica, entre a solução

celular e a solução salina do meio.
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c) Há um fluxo de solvente do interior da célula para a solução

salina do meio.

d) Quanto maior for a concentração da solução salina externa,

menor será o fluxo de solvente da célula para o meio.

e) O fluxo de solvente ocorre através de membranas

semipermeáveis.
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a) A célula vegetal encontra-se num meio hipotônico em

relação à sua própria concentração salina.
Falsa, porque a célula vegetal encontra-se em um meio
hipertônico em relação à sua própria concentração salina, e
não hipotônico.
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b) Há uma diferença de pressão, dita osmótica, entre a

solução celular e a solução salina do meio.
Verdadeira.

c) Há um fluxo de solvente do interior da célula para a

solução salina do meio.
Verdadeira.
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d) Quanto maior for a concentração da solução salina externa,

menor será o fluxo de solvente da célula para o meio.

Falsa, porque quanto maior for a concentração da solução salina
externa, maior será o fluxo de solvente da célula para o meio.

e) O fluxo de solvente ocorre através de membranas

semipermeáveis.
Verdadeira.
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3. Legumes são cozidos em água salgada e em água sem

sal. Em qual dos casos eles ficarão mais macios? Por quê?

a) Na água sem sal, porque não haverá perda de água dos

legumes por osmose.

b) Na água com sal, porque não haverá perda de água dos

legumes por osmose.
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c) Na água sem sal, porque haverá perda de água dos

legumes por osmose.

d) Na água com sal, porque haverá perda de água dos

legumes por osmose.

e) Em ambos os casos, os legumes terão a mesma textura.

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Na água sem sal, o meio de dentro dos legumes fica mais

concentrado e, por isso, não há perda de água dos
legumes por osmose, ficando assim mais macios.
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a) Na água sem sal, porque não haverá perda de água dos
legumes por osmose.
b) Na água com sal, porque não haverá perda de água dos
legumes por osmose.
c) Na água sem sal, porque haverá perda de água dos legumes
por osmose.
d) Na água com sal, porque haverá perda de água dos legumes
por osmose.
e) Em ambos os casos, os legumes terão a mesma textura.