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Alunos:
INTRODUÇÃO
OBJETIVO
METODOLOGIAS E MATERIAIS
Primeiramente higienizamos as mãos para poder ter contato com a
comida, após isso nós escolhemos os ingredientes(filé de
frango,palprica doce,lemon pepper, tomilho e suco do limão) após isso
limpamos o frango tirando a sua pele e temperamos, depois disso nós
colocamos na panela de pressão junto com óleo e água.
alimento BANCAD
A1
SOBRECO 0,91
XA DE
FRANGO
C/CALDO
SOBRECO 0,52
XA DE
FRANGO
S/CALDO
PESO 702 g
FINAL
C/CALDO
Peso final 84 g
sem caldo
Porção 120 g
com caldo
Porção s/ 84 g
caldo
DISCUSSÃO-após prepararmos todos os frangos, os grupos se
reuniram junto as professoras para debater sobre os modos de preparos
feitos e os valores nutricionais e valores quantitativos e como cada
preparo influencia nesses resultados, após isso nós degustamos o filé
de frango.