UNIVERSIDADE PÚNGUÈ

Faculdade de Ciências Agrarias e Biológicas

Produção de galinhas cafriais como alternativa de melhoria da dieta alimentar aos

produtores no Distrito de Manica
Licenciatura em Agropecuária com habilidades em Extensão Rural

Bebito Joao Mizé Victuar

Chimoio
Abril, 2023
 Bebito Joao Mizé Victuar

Produção de galinhas cafriais como alternativa de melhoria da dieta Alimentar aos

produtores no Distrito de Manica

Projeto de negócio a ser entregue no Departamento da

Escola Superior Técnica, Faculdade de Ciências
Agrarias e Biológicas, inerente a conclusão do grau de
Licenciatura em curso de Agro-pecuária com
habilidades em Extensão Rural

Supervisor: Engo. Bento Gil Uane

Chimoio
Abril, 2023
Índice
1. Introdução................................................................................................................................. 4

1.1. Produção de galinhas cafriais como alternativa de melhoria da dieta alimentar .............. 5

1.2. Galinha Saudável Lda ....................................................................................................... 5

1.3. Período e o local de execução, proponentes do projeto .................................................... 5

1.4. Caracterização do problema .............................................................................................. 6

2. Objetivos .................................................................................................................................. 7

2.1. Gerais ................................................................................................................................ 7

2.2. Específicos ........................................................................................................................ 7

3. Metodologias ............................................................................................................................ 7

3.1. Construção da capoeira ..................................................................................................... 8

3.2. Instalações ......................................................................................................................... 8

3.3. Ração, bebedouros e comedouros ..................................................................................... 9

3.4. Sobre a produção ............................................................................................................ 10

3.5. Tecnologia de reutilização da cama ................................................................................ 10

3.6. Metas e indicadores de desempenho ............................................................................... 10

3.7. Riscos e dificuldades ...................................................................................................... 11

4. Resultados esperados .......................................................................................................... 12

5. Orçamento .......................................................................................................................... 12

5.1.Custos mensais ..................................................................................................................... 13

5.1. Plano de Amortização ..................................................................................................... 13

6. Cronograma de atividades ...................................................................................................... 14

 1. Introdução

Galinhas caipiras são aquelas criadas soltas, em um ambiente aberto e natural, o que proporciona
um melhor bem-estar para elas e, consequentemente, uma melhor qualidade de vida. Além disso,
as galinhas caipiras são alimentadas com uma dieta mais natural e variada, o que também reflete
na qualidade dos ovos e carne que produzem. Muitas pessoas preferem consumir produtos de
galinhas caipiras por serem uma opção mais saudável e sustentável.

As galinhas caipiras podem ser uma importante fonte de renda para o produtor, pois além de serem
uma alternativa mais sustentável, podem produzir ovos e carne de qualidade superior, o que pode
gerar um diferencial no mercado e um preço mais elevado. Além disso, a criação de galinhas
caipiras pode ser mais simples e acessível, já que não requer tecnologias avançadas, como as
necessárias para criações intensivas. O produtor ainda pode aproveitar melhor o espaço da sua
propriedade, pois as galinhas caipiras podem ser criadas de forma integrada com outras atividades
agrícolas. Assim, as galinhas caipiras podem ser uma opção rentável para o produtor e uma
alternativa mais saudável para o consumidor.

A criação de galinha de capoeira no sector familiar onde as famílias têm demonstrado interesse em
diversificar suas atividades produtivas, na perspectiva da produção para melhorar a segurança
alimentar e nutricional, geração de renda. A demanda surgiu dos próprios agricultores familiares,
da necessidade de buscar novas atividades produtivas que envolvessem as famílias do sequeiro, no
intuito de produzir alimento para o consumo da família e para geração de renda, preocupados com
a grande seca que assolava região, que tornava inviável a manutenção das criações existentes.
 1.1.Produção de galinhas cafriais como alternativa de melhoria da dieta alimentar
1.2.Galinha Saudável Lda

A empresa Galinha saudável projeto de criação de galinhas caipiras ee uma empresa da área avícola
singular que pretende criar galinhas cafriais como um meio alternativo de melhoramento da dieta
alimentar.
A demanda surgiu dos próprios agricultores familiares, da necessidade de buscar novas atividades
produtivas que envolvessem as famílias do sequeiro, no intuito de produzir alimento para o
consumo da família e para geração de renda, preocupados com a grande seca que assolava região,
que tornava inviável a manutenção das criações existentes. Abaixo vem em anexo os principais
aspectos envolvendo período de execução, proponentes e coordenador, local de execução e o
coordenador de projeto.
1.3.Período e o local de execução, proponentes do projeto
Aspectos Caracterização
Período de execução O período de execução do projeto será de um
período de 5 anos, tendo início após a
implementação teórica do mesmo.

Proponente ou coordenador Bebito Joao Mizé Victuar

Local de execução O projeto será executado na cidade de Manica,

província de Manica
Coordenador do projeto Hospital distrital de Manica, em cooperação
com Bebito Joao Mizé e Centro social de
Manica.
 1.4.Caracterização do problema

A galinha industrial tem tomado espaço desde que ela surgiu no mercado estrangeiro devido ao seu
tempo curto de criação, mas acima de tudo, segundo várias fontes citam desvantagens deste frango
para a saúde do homem, pois são muitos aditivos químicos, estimulantes, nutrientes e antibióticos
utilizados sem deixar de fora a genética da própria ave, estes e mais razoes fazem com que a galinha
cafrial ganhe mais espaço por ser tipicamente natural, resistente a doenças.

O segundo ponto está relacionado as condições do produtor familiar, uma vez que as exigências
do frango serem demasiadas, constando alimentação garantida por ração que está em elevados
custos, sanidade que abrangem aos medicamentos utilizados em caso de enfermidades na capoeira,
sem esquecer dos investimentos dos materiais e meios de assepsia na unidade produção e
finalmente. Além disso o mercado em si tem problemas relacionados a altos preços ao nível do
mercado local. Por estas e outras razoes fez se a escolha do tema.

Os problemas que podem estar associados à criação de galinhas em relação à criação de galinhas
caipiras incluem:

 Dependência de ração industrializada: o frango de corte é criado em sistemas intensivos,

em que a sua dieta é baseada em ração industrializada e suplementos alimentares, o que
pode gerar uma maior dependência do produtor em relação ao fornecedor desses insumos.
 Problemas de saúde: os frangos de corte estão mais suscetíveis a doenças devido ao
ambiente confinado em que são criados.
 Condições de vida inadequadas: o confinamento dos frangos de corte em espaços pequenos
e inadequados pode gerar estresse, desconforto e mortalidade elevada.
 Manejo complexo: a criação de frangos de corte requer muito cuidado e atenção em relação
aos processos de higiene, alimentação, bem-estar animal, entre outros, o que pode ser mais
complexo e demandar mais tempo do produtor.

Por outro lado, a criação de galinhas caipiras em sistemas mais extensivos e menos intensivos pode
oferecer algumas vantagens, como uma alimentação mais natural, menor dependência de insumos
industrializados e menor suscetibilidade a doenças. No entanto, essa é uma escolha que depende
das condições locais, do interesse e dos objetivos do produtor.
 2. Objetivos
2.1.Gerais
 Incentivar, aperfeiçoar e dinamizar a criação de galinha de capoeira na
perspectiva da segurança alimentar e nutricional;
2.2.Específicos
 Gerar renda, garantindo uma atividade produtiva considerada de subsistência;
 Contribuir para o planejamento e comercialização de pequenas criações do
sector familiar;
3. Metodologias

Para criar galinhas caipiras, é seguir se há algumas recomendações básicas abaixo a seguir:

Escolha uma raça adequada: existem diversas raças de galinhas caipiras, como a Gigante
Negra, Índio Gigante, Caipirão, entre outras. Pesquise sobre as características de cada raça
e escolha a que melhor se adapte à sua região.

Criar um ambiente adequado: é importante ter um espaço que ofereça abrigo, segurança e conforto
para as galinhas. O galinheiro deve ser bem ventilado, protegido de chuvas e ventos fortes, e ter
um piso limpo e seco:

 Alimentação: as galinhas caipiras são animais que se alimentam principalmente de grãos,

folhas, insetos e sementes. Por isso, é importante oferecer uma dieta balanceada que inclua
rações próprias para galinhas caipiras, além de complementos como capim, sementes e
frutas.
 Água: mantenha sempre a disponibilidade de água fresca e limpa para as galinhas.
 Cuidados sanitários: mantenha o ambiente limpo e livre de parasitas e doenças. É
importante fazer a limpeza regularmente e manter o controle sanitário do ambiente.
 Reprodução: se desejar reproduzir suas galinhas, é importante selecionar um macho e uma
fêmea da mesma raça e aguardar a época de acasalamento. O período de incubação do ovo
de galinha é de cerca de 21 dias.

O espaço para a realização do mesmo neste caso terá – se uma área de 50 m2, para garantir uma
boa eficácia na distribuição das aves dentro da capoeira. Área esta que provem da proporção da
media adequada de número de aves por uma unidade de área em m2.
Como vem ilustrado abaixo em anexo:

12 aves --------1 m2

600 aves ------x

600 𝑎𝑣𝑒𝑠
𝑥=
12 𝑎𝑣𝑒𝑠

X= 50 m2

3.1.Construção da capoeira

Após a determinação da área deve se organizar uma capoeira com a mesma dimensão de área,
capoeira esta que estará dividida em 4 compartimentos onde em cada compartimento terá 75 aves,
iluminação lâmpadas florescentes para garantir um aquecimento reduzido que combine com a
época.

3.2.Instalações
As instalações de criação de galinhas caipiras devem ser planejadas para oferecer às aves um
ambiente seguro, confortável e saudável. Algumas recomendações básicas incluem:

a) Espaço físico: é preciso definir uma área adequada para a criação das galinhas, levando em
consideração o número de aves e a raça escolhida. Em média, cada galinha precisa de cerca
de 1 m² de espaço.
b) Galinheiro: o galinheiro é o ambiente em que as galinhas dormem e se abrigam do sol, da
chuva e de eventuais predadores. Ele deve ser bem ventilado, protegido de chuvas e ventos
fortes, e ter um piso limpo e seco.
c) Poleiros: as galinhas gostam de subir em poleiros para passar a noite. Eles devem ser
colocados em uma altura de cerca de 50cm do chão e ter cerca de 7.5 cm de largura.
d) Ninhos: as galinhas precisam de locais adequados para a postura dos ovos. É recomendável
que haja um ninho para cerca de 5 galinhas, com dimensões de 30 cm x 30cm x 30cm.
e) Comedouros e bebedouros: é importante que as galinhas tenham acesso regular à água e à
comida. Os comedouros e bebedouros devem ser colocados em locais adequados, acessíveis
e com fácil reposição.
 f) Sistema de limpeza: manter o ambiente limpo é essencial para a saúde das galinhas. É
recomendável ter um sistema de limpeza regular, com retirada de fezes e troca de água e
ração.

Tenha em mente que as condições climáticas e características regionais também devem ser
consideradas no planejamento das instalações, assim como as diretrizes e legislações locais para a
criação de animais em propriedades rurais.

As instalações devem fornecer as aves um ambiente limpo e protegido, onde possam manifestar
todo seu potencial genético em uma área confortável. Alguns cuidados devem ser observados aos
se definem a escolha do local e a construção das instalações avícolas. O clima é um dos mais
importantes fatores a serem considerados na hora de projetar um galpão, também chamado de
aviário para frangos, seja de corte ou postura.

Figura 1: Figura: Posicionamento do galpão no sentido Leste-Oeste

Fonte: Albino e Tavernari (2010).

O galpão deve ser construído em local alto, ventilado, seco com condições de uma boa drenagem,
par a evitar alagamento de agua em épocas chuvosa.

3.3.Ração, bebedouros e comedouros

Para sua alimentação usar – sê – a casca de milho pilado, que será adquirido em indústrias
moageiras ao nível local, e bebedouros e comedouros colocados a uma altura ótima dependendo
da ave, isso para evitar que crie muita preguiça e possível enfraquecimento muscular causando-
lhes a morte.
O projeto será implementado no distrito de Manica, e o galpão compreendera uma área de 25 m2
terra e 4 equipes para monitorar o avariario e usar-se a farelo de milho como a cama e essa mesma
cama terá 5mm, o tipo de luz a ser utilizada no galpão será incandescente visto essas luzes são
econômicas e caras. Em seguida em seguida se recebera 200 pintos onde nos dias de vida usar-se-
á ração de tipo A1 até 15º dia e em seguida A2 de dia 16 até 30º dia onde os restantes 7º dias ira se
usar farelo de milho no dia 31 se usara 25% de milho e 75% de A2 dia e os restantes será apenas
farelo de milho simples sem adicionar nada.

3.4.Sobre a produção
Os frangos irão ser vendidos logo após completar os dias previstos que são 45 dias para o centro
de saúde, centro de ação social e alguns agentes comerciais a divisão será da seguinte maneira 50
para o centro de saúde e 50 para o centro social os restantes será para os agentes comercia públicos
em geral, o frango será vendido abaixo daquilo que está no mercado como uma forma de ajudar a
população

3.5.Tecnologia de reutilização da cama

A cama de casca de milho é um bom adubo segundo as experiências usa-se a casca para vários fins
além do seu poder nutritivo de adubo sintentetico acredita-se que a população está a ter muito
sucesso e com essa técnica espera- se que o distrito de Manica possa melhorar.

3.6.Metas e indicadores de desempenho

Os indicadores de desempenho de produção avícola que serão utilizados para o monitoramento e

avaliação da produtividade do sistema e podem auxiliar no planejamento, controle e tomada de
decisões. Dentre os principais indicadores destacam-se:

a) Taxa de mortalidade: é o número de aves que morrem durante determinado período de

tempo. A taxa de mortalidade deve ser controlada para evitar prejuízos na produção de ovos
e carne.
b) Taxa de produção de ovos: é o número de ovos produzidos por galinha em determinado
período de tempo. Esse indicador reflete a eficiência do sistema na produção de ovos.
c) Taxa de crescimento: é o ganho de peso em uma determinada unidade de tempo. Esse
indicador é importante para avaliar a eficiência do sistema na produção de carne.
 d) Conversão alimentar: é a quantidade de ração consumida por animal para produzir uma
unidade de carne ou ovos. Esse indicador é importante para avaliar a eficiência do sistema
em relação à utilização de alimentos.
e) Índice de viabilidade: é o número de animais que chegam à idade de abate ou pico de
produção. Esse indicador permite avaliar a eficiência do sistema em relação à mortalidade
e outros fatores que possam afetar a sobrevivência das aves.
f) Uniformidade do lote: é a medida em que as aves de um lote são semelhantes em termos de
peso e tamanho. Esse indicador é importante para avaliar a eficiência do sistema em relação
à seleção e manejo do lote.

É importante lembrar que a escolha dos indicadores de desempenho depende das metas e objetivos
de produção, bem como das condições locais e das recomendações técnicas específicas para cada
raça e sistema de criação.

3.7.Riscos e dificuldades

Neste sistema de criação, o maior risco de produção está relacionado a morte das aves uma vez que
o mesmo tem sido afetado por doenças alheias, doenças estas que requerem muita atenção para o
seu tratamento, não só constara a aquisição de produtos para limpeza, como forma de garantir a
sanidade das aves.

A criação avícola, como qualquer atividade agropecuária, está sujeita a riscos e dificuldades que
podem afetar a produtividade e a rentabilidade do negócio. Alguns dos principais riscos e
dificuldades são:

a) Doenças: as aves são suscetíveis a diversas doenças, que podem afetar a produção de ovos
e carne e causar prejuízos financeiros e sanitários. As doenças podem ser causadas por
vírus, bactérias, fungos e parasitas.

b) Predadores: as aves são alvos de inúmeros predadores, como raposas, gatos, cães, aves de
rapina e outros animais selvagens. A presença de predadores pode causar perdas
significativas de animais e ovos.
 c) Condições climáticas: as aves são sensíveis a mudanças bruscas de temperatura, chuvas
fortes, umidade excessiva e ventos fortes. Essas condições adversas podem afetar o
desempenho das aves e a produção de ovos e carne.
d) Controle sanitário inadequado: o controle sanitário das aves e do ambiente onde são criadas
é fundamental para prevenir doenças e manter a produção saudável. Um controle sanitário
inadequado pode causar prejuízos financeiros e sanitários.
e) Qualidade dos alimentos: a qualidade dos alimentos fornecidos às aves é essencial para
manter a saúde e a produtividade dos animais. A falta de nutrientes na ração, a presença de
micotoxinas e outros contaminantes podem afetar negativamente a produção.
f) Custos de produção: os custos de produção, como ração, eletricidade, água e mão-de-obra,
podem ser elevados, o que pode afetar a rentabilidade do negócio e dificultar a
competitividade.

Diante de tais riscos e dificuldades, é importante para o produtor estar preparado para tomar
medidas para minimizar os impactos desses problemas, promover a biossegurança no sistema e
investir na adoção de boas práticas de manejo e controle sanitário.

4. Resultados esperados

Com tudo após produzir os frangos espero satisfazer o mercado local com os frangos produzidos
por ser de preço acessível, ter um bom peso corporal devido a alimentação equilibrada e o tempo
de crescimento e alimentação no aviário, também espera-se ter muita clientela que estarão a aderir
a compra do produto.

5. Orçamento

O orçamento de produção avícola que auxiliará o produtor a estimar os custos envolvidos na criação
de aves e a projetar a receita esperada com a venda dos produtos (ovos e carne).

Ordem Necessidades Tipo de custo Custos (MT)

1. Galpão Invariavel 80 000
2. 3 Lotes de pintos Variavel 10 000
3. Energia Fixo 1000
4. Alimentação Invariavel 5 000
 5. Mao de obra Variavel 10 000
6. Sanidade Invariavel 3 000
7. Maquinarios Invariavel 20 000
8. Despesas administrativas Invariavel 500 000
Total 629000

Estão, apresentamos os principais itens que devem ser considerados na produção avícola:

a) Investimentos iniciais: incluem o custo de construção do galpão, a compra de equipamentos

e aquisição das primeiras aves.
b) Alimentação: custo com a ração utilizada na alimentação das aves.
c) Sanidade: inclui os custos com a prevenção e o tratamento de doenças das aves, incluindo
a vacinação, desinfecção e medicamentos.
d) Mão de obra: custo dos trabalhadores envolvidos na criação das aves, desde a alimentação
até a limpeza e manutenção do galpão.
e) Maquinário e equipamentos: inclui os custos com a aquisição e manutenção de
equipamentos como comedouros, bebedouros e sistema de climatização.
f) Energia: custos com a energia elétrica utilizada para o funcionamento do galpão e dos
equipamentos necessários para a criação das aves.
g) Despesas administrativas: inclui custos indiretos, como licenças e impostos, pagamento de
financiamentos e empréstimos.

5.1.Custos mensais

Receita total
Ordem Designação Unidade/mês Preco unitario

1 Ovos 2610 10,00Mt 26.100,00Mt

2 Carne 200 350,00Mt 70.000,00Mt
Total 96.100,00Mt

5.1.Plano de Amortização
O plano de pagamentos utilizado para pagar este empréstimo ou financiamento com parcelas
regulares. O plano de amortização para o pagamento de um financiamento feito para a construção
de um galinheiro.

Valor total do Taxa de juros Prazo do Valor da parcela

financiamento financiamento mensal

629000 0.015 723350 60279,16

6. Cronograma de atividades

Um cronograma de atividades de criação avícola é essencial para ajudar o produtor a organizar e

planejar as tarefas relacionadas à criação de aves. Abaixo, apresentamos um exemplo de
cronograma de atividades para a criação de aves em sistema semi-intensivo:

Meses
Ordem Actividades
Maio Agosto
6
1. Reforma do galpão 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 7
2. Aquisição de sistema de iluminação
3. Instalação de todos os sistemas
4. Aquisição de baterias e cortinas
5. Aquisição de ração, vit e fármacos
6. Desinfecção do galpão
7. Aquisição de aves
8. Maneio higio sanitário
9. Recolha e conservação de ovos
10. Incubação de ovos
11. Abate e embalagem da carne
12. Venda de ovos
13. Venda de carne

Semana 1:

 Chegada das aves (recepcionar e pesar as aves);

 Preparar os comedouros e bebedouros;
 Distribuir os primeiros alimentos.
Semana 2-4:

 Verificar as condições de saúde das aves;

 Realizar a limpeza diária dos bebedouros e comedouros;
 Ajustar o sistema de aquecimento do galpão;
 Fornecer água filtrada e limpa para as aves.

Semana 5-7:

 Realizar a primeira vacinação das aves;

 Monitorar a produção de ovos para garantir a sanidade e qualidade;
 Fornecer ração de boa qualidade.

Semana 8-11:

 Realizar a segunda vacinação das aves;

 Praticar a suplementação alimentar das aves para maximizar a produção de ovos;
 Efetuar a limpeza completa do galpão e dos equipamentos;

Semana 12-14:

 Realizar a terceira vacinação das aves;

 Monitorar a qualidade dos ovos;
 Verificar a produtividade de ovos diariamente.

Semana 15-16:

 Analisar a viabilidade de descarte das aves menos produtivas;

 Realizar a quarta vacinação das aves;
 Preparação para a comercialização de ovos e aves.