LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS:
Lácteos e soja – 1 Porção (85 Kcal)
 Leite desnatado: 1 e ½ copo (360 mL)
 Leite semidesnatado: 1 copo (240 mL)
 Leite integral: ½ copo (120mL)
 Leite semidesnatado: com teor reduzido de
lactose: 200 mL
 Leite integral com teor reduzido de lactose: 100
mL
 Leite desnatado em pó: 2 col de sopa
 Iogurte natural desnatado: 1 pote (200mL)
Queijos – 1 Porção (80 Kcal)
 Cottage: 2 col de sopa (66g)
 Cream cheese Danúbio light: 1 col sopa ch (40g) 
 Cr. cheese Danúbio: 1 col sopa rasa (33g)
 Queijo Minas Danúbio light: 2 ft med (60g)
 Queijo minas light (Frescatino):
2 fts médias (60g)
 Queijo minas/padrão: 1 ft média (35g)
 Queijo prato: 1 ft média (20g)
Cereais – 1 porção (140Kcal)
 Pão francês: 1 und (50g)
 Pão de forma (integral/ branco): 2 fts (50g)
 Pão árabe: 1und P (50g)
 Pão de queijo: 2 und P (30g)
 Torrada industrializada: 4 und
 Torrada de pão francês: 6 und
 Biscoito água light (piraquê): 12 und
 Biscoito água e sal: 4 und
 Biscoito cream cracker: 4 und
 Biscoito cream cracker light: 7 und
 Biscoito de maisena: 6 und
 Biscoito Gran´dia Danone: 4 und
 Rosquinhas integrais (Jasmine): 10 und
 Canjica: 1 concha M cheia (120g)
 Cuscuz de tapioca: 1 ft P (60g)
 Iogurte natural: ½ pote (100mL)
 Iogurte light com soja: 1 pote (100g)
 Iogurte com mel Nestlé: ½ pote (100mL)
 Iogurte 0% gordura: 1 e ½ pote (180g)
 Leite soja original/ fruta: 1 copo (200mL)
 Leite soja fruta light: 2 copos (400mL)
 Leite soja light: 2 copos peq (280mL)
 Leite soja Supra Soy light: 1 copo 240 mL
 Queijo prato light (Polengui): 2 ft (40g)
Ricota: 1 ft G (45g)
 Tofú (queijo de soja): 2 fts M (60g)
 Requeijão light: 1 col de sopa ch (45g)
 Requeijão integral: 1 col de sopa (30g)
 Polenguinho integral: 1 e 1/2 und (20g)
 Polenguinho light: 2 e 1/2 und (50g)
 All Bran: 6 col sopa
 Aveia em flocos: 2 e ½ col sopa (40g)
 Farinha de aveia: 2 col sopa (35g)
 Quinoa em flocos: 2 col sopa (37g)
 Germe e fibra de trigo: 3 col sopa (30g)
 Granola: 3 col sopa (33g)
 Grain Flakes (Jasmine): ¾ xic (40g)
 Musli sem açúcar: 1 xic ch (40g)
 Farinha láctea: 3 col sopa rasas (30g)
 Nescau: 2 col sopa (32g)
 Neston flocos de cereais: 8 col sopa
 Ovomaltine: 4 col sobremesa (36g)
 Sustagem: 2 col sopa (36g)
 Barra cereal banana diet (línea): 2 barras (25g)
 Barra cereal banana light (trio): 2 barras (25g)
 Frutas – 1 porção (40 Kcal)

 Água de coco: 1 copo (240mL)  Figo seco: 21g

 Abacaxi: 1 ft M (75g)
 Abacate: 1 col de sobremesa
 Abacaxi: 1 fatia M (85g)
 Acerola: 12 und médias
 Amora: ½ copo P
 Ameixa preta fresca: 2 und G (100g)
 Ameixa preta seca: 5 und M (25g)
 Ameixa vermelha: 5 und médias (80g)
 Banana d`água: ½ und G (50g)
 Banana da terra: ½ und M (40g)
 Banana prata: 1 und M (50g)
 Banana maçã: 1 und P (50g)
 Banana ouro: 1 und M (40g)
 Banana desidratada: 15g
 Cajá manga: 2 und P (80g)
 Cajú: 2 und G (100g)
 Caqui: 1/2 und M (55g)
 Carambola: 1 und G (50g)
 Cereja: 5 und M (50g)
 Damasco seco: 5 und M (35g)
 Figo: 1 und M (55g)
 Fruta de conde: ½ und M (70g)
 Framboesa: 1 pires de chá (80g)
 Fruta de Conde: ½ und M (45g)
 Goiaba: 1 und P (60g)
 Jabuticaba: 1 copo P (120g)
 Jaca: 5 bagos (60g)
 Jambo: 2 und G (80g)
 Kiwi: 1 und M (70g)
 Laranja: 1 und P (100g)
 Maçã: ½ und M (70g)
 Mamão papaya: ½ und P (135g)
 Manga espada: 1 und P (60g)
 Maracujá: 1 und M (45g)
 Melancia: 1 ft M (200g)
 Melão: 1 ft G (130g)
 Morango: 10 und M (100g)
 Nêspera: 2 und G (100g)
 Pêra: ½ und M (65g)
 Pêssego: 2 und M (120g)
 Tangerina: 1 und P (100g)
 Uva: 8 bagos M (75g)
 Uva passa: 1 col de sopa (15g)

Vegetal A – consumir à vontade – cru ou cozido sem adição de gordura

Acelga, agrião, aipo, alface, aspargos, berinjela, bertalha, brócolis, cebola, chicória, couve,
couve-flor, espinafre, maxixe, palmito, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, taioba e
tomate. Sugestão de temperos: alho, cebola, cebolinha, salsa, cogumelo, limão e vinagre.

Vegetal B – 1 porção (27 Kcal)

 abóbora cozida - 1 col de sopa ch  ervilha conserva - 2 col de sopa ch

 abobrinha refogada - 1 col de sopa ch
 beterraba crua/coz - 3 col de sopa ch
 bertalha refogada - 1 col de sopa cheia
 brócolis refogado - 3 col de sopa ch
 cebola crua/cozida - 1 unidade média
 cenoura crua/ cozida - 2 col sopa ch
ou 1 und pequena
 cenoura refogada - 1 col de sopa cheia
 chicória refogada - 1 col de sopa cheia
 chuchu cozido - 3 col de sopa cheias
 chuchu refogado - 1 col de sopa cheia
 couve refogada - 1 col de sopa cheia
 ervilha fresca coz - 1 col de sopa ch
 espinafre refogado - 1 col de sopa ch
 jiló cozido - 1 col de sopa ch
 jiló refogado - 1 col de sopa rasa ou 1
und média
 maxixe refogado - 1 col de sopa cheia
 quiabo refogado - 1 col de sopa cheia
 quibebe - 1 colher de sopa cheia
 repolho refogado - 3 col de sopa ch
 vagem cozida - 2 col de sopa cheias
 vagem refogada - 1 col de sobrem ch
 taioba refogada - 1 col de sopa cheia

 sopa de legumes (com vegetais A e B) - 1 concha pequena cheia

 salada de legumes (com vegetais A e B) - 1 colher de sopa cheia
 Vegetal C e alimentos ricos em carboidratos – 1 porção (41kcal)

 Aipim cozido: 1 pedaço peq  Farofa simples: 1 col de sopa

 Arroz cozido: 1 col de sopa ch
 Angu: 1 col de sopa ch
 Batata baroa cozida: 1 col de sopa ch
 Batata doce cozida: 1 ped P
 Batata inglesa cozida: 1 escumadeira
média rasa picada
 Batata inglesa soutê: 1 col de sopa
 Inhame cozido: 1 col sopa cheia
 Macarrão ao sugo: 2 col sopa ch
 Macarrão ao alho e óleo: 2 col de sopa
 Panqueca: 1 und P
 Pirão: 1 col de sopa cheia
 Purê de batata: 1 col de sopa
 Milho em conserva: 2 col de sopa

 Caldo verde: 1 concha média cheia

Obs: 1 pegador de macarrão equivale a 2 porções de carboidratos

Leguminosas – 1 porção (41kcal)

Feijão, Grão de bico, ervilha cozida, fava, guando, soja em grão, lentilha: 1 concha pequena

Carnes – 1 porção (assada, cozida ou grelhada) – 80 a 100g

 Bovina
 Almôndegas: 4 und P
 Bife: 1 und M
 Bife de fígado: 1 und M
 Bife rolé: 1 und P
 Carne de boi magra assada: 1 fatia P
 Carne de boi magra ensopada: 4 col sopa ch
 Carne de boi magra moída: 4 col de sopa ch
 Strogonoff: 1 concha média
 
 Frango
 Peito grelhado: 1 und M
 Sobrecoxa s/ pele assada ou ensopada: 1 und M
 Cozido desfiado: 5 col sopa
 Strogonoff: 1 concha média
 Pescados
 Peixe cozido/ensopado/assado: 1 filé M
 Atum em conserva (água): 4 col sopa ch
 Bacalhau cozido e desfiado: 5 col sopa
 Camarão cozido: 4 und M
 Siri: 6 und M
 Outros
 Carne de cabra assada: 1 fatia M
Carne de búfalo assada: 1 fatia M
 Carne de Javali assada: 1 fatia M
 Peru cozido: 2 fatias G
 Ovo galinha cozido: 2 und ou 5 claras
 Omelete simples: 2 und ou 5 claras

oleaginosas, óleos e gorduras

 Amêndoa: 8 und (8g)
 Avelã: 8 und (8g)
 Azeite de oliva extra-virgem: 3 col de chá (6g)
 Castanha de caju: 5 und M (10g)
 Castanha do pará: 2 und M (8g)
 Margarina (sem gordura trans): 1 col de chá (6g)
 Noz: 1 und (5g)

 Para substituição por molho (branco, quatro queijos, com ingredientes magros),
creme de leite light ou maionese light: 1 porção corresponde a 60 Kcal