Catálogo 2022: Catalogo 2022

CATÁ LOG O 2 0 2 2
CATALO GO 20 22
PORT/ESP
Pensado
com amor,
feito com
carinho.
Pensado con amor, hecho con cariño.
Quando, há mais de 70 anos, a indústria brasileira
dava os seus primeiros passos para produzir
sorvete, a Duas Rodas iniciou uma jornada
empreendedora para adoçar a vida de milhares
de pessoas. Assim nascia a Selecta, uma marca
pioneira e inovadora desde a sua primeira solução.
Por trás de cada ingrediente, há uma equipe

comprometida, responsável por fazer da Selecta
a líder nacional em soluções para o mercado de
gelados comestíveis.
Geração a geração, reforçamos nossa sólida

relação de confiança com clientes e parceiros,
analisando profundamente suas necessidades em
produtos, soluções e tecnologias a fim de contribuir
constantemente com seus negócios.
Conheça todas as nossas soluções para o mercado

de gelados comestíveis através de nossas marcas:
Cuando, hace más de 70 años, la industria brasileña daba

sus primeros pasos para producir helado, a Duas Rodas
inició una jornada emprendedora para endulzar la vida de
millares de personas. Así nacía Selecta, una marca pionera e
innovadora desde su primera solución.
Por tras de cada ingrediente, hay un equipo comprometido,
responsable por hacer de Selecta la líder brasileña en
soluciones para el mercado de helados comestibles.
Generación a generación, reforzamos nuestra sólida

relación de confianza con clientes y aliados, analizando
profundamente sus necesidades en productos, soluciones
y tecnologías, a fin de contribuir constantemente a sus
negocios.
Conozca todas nuestras soluciones para el mercado de

helados comestibles, a través de nuestras marcas:
Nossos
Produtos
Nuestros Productos
Na Selecta, a criação de novos produtos

passa por uma pesquisa de tendências,
coleta de ideias, análises de mercado e
dos novos hábitos de consumo. Nosso
apurado processo de desenvolvimento
envolve diferentes áreas da empresa,
trabalho e dedicação para entregar o
melhor sabor, textura e experiência visual.
Desenvolvidas com matérias-primas
de alta qualidade, nossas soluções
garantem resultados que despertam
sensações e aguçam o paladar do
consumidor: criamos um portfólio
abrangente, atendendo necessidades de
todas as categorias do mercado. Nossos
produtos contribuem para o crescimento
da indústria brasileira de sorvetes, em
sintonia com todas as ricas sensações
que este alimento gelado proporciona.
En Selecta, la creación de nuevos productos pasa

por una investigación de tendencias, recolección
de ideas, análisis de mercado y de los nuevos
hábitos de consumo. Nuestro esmerado proceso de
desarrollo involucra diferentes áreas de la empresa,
trabajo y dedicación, para entregar el mejor sabor,
textura y experiencia visual.
Desarrolladas con materias primas de alta calidad,

nuestras soluciones garantizan resultados que
despiertan sensaciones y agudizan el paladar
del consumidor: creamos un amplio portafolio,
atendiendo necesidades de todas las categorías
del mercado. Nuestros productos contribuyen al
crecimiento de la industria brasileña de helados, en
sintonía con todas las ricas sensaciones que este
alimento proporciona.
Índice:
Emulsificantes,
e s ta b i l i z a n t e s e c o n j u g a d o s
Emulsionantes, estabilizantes y conjugados
S o l u ç õ e s S e l e c ta
Soluciones Selecta
Saborizantes em pó
Saborizantes en polvo
Saborizantes Líquidos
Saborizantes Líquidos
Bases Soft
Bases Soft
P r e pa r a d o s pa r a r e c h e i o s e
coberturas
Preparados para rellenos y mezclas
Coberturas Esquimó
Coberturas Esquimó
C o b e r t u r a Ta ç a s
Salsas para Copas
Emulsificantes,
e Conjugados
Estabilizantes
Emulsificantes,
E s ta b i l i z a n t e S e
Conjugados
Emulsionantes, estabilizantes y Conjugados
Os emulsificantes e estabilizantes são essenciais

para formação de estrutura do sorvete, pois
visam assegurar a distribuição de ar, inibem a
formação de cristais de gelo, garantem uma textura
macia ao paladar, cremosidade, estabilidade no
armazenamento, rendimento e excelente resistência
ao derretimento.
A Selecta possui uma linha de emulsificantes

referência de mercado, assim como estabilizantes e
conjugados combinados em um só produto.
Los emulsionantes y estabilizantes son esenciales para

formación de estructura del helado, ya que tienen el
objetivo de asegurar la distribución de aire, inhiben
la formación de cristales de hielo, garantizan una
textura suave al paladar, cremosidad, estabilidad en el
almacenamiento, rendimiento y excelente resistencia al
derretimiento.
Selecta tiene una línea de emulsionantes referencia

de mercado, así como estabilizantes y conjugados
combinados en un sólo producto.
Emulsificantes,
Estabilizantes
e Conjugados
EMULSIFICANTES
EMULSIONANTES E m u s ta b
Emustab
Com melhor combinação e maior quantidade

de emulsificantes ativos em sua composição
é o emulsificante referência no mercado.
Proporciona textura macia e cremosa, ótima
emulsão, rendimento e estabilidade no
armazenamento e durabilidade aos sorvetes.
Con mejor combinación y mayor cantidad de

emulsionantes activos en su composición, es el
emulsionante referencia en el mercado. Proporciona
textura suave y cremosa, óptima emulsión, rendimiento
y estabilidad en el almacenamiento y durabilidad a los
helados.
UNIDADES POR CAIXA

PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O
FARDO
5018060700010715 200g 12 x 0,2kg

Sorvete: 10g/litro de leite ou água.
5018060700010053 1kg 12 x 1kg
Panificação e Confeitaria: 20g/kg de massa.
EMUSTAB
Helado: 10g/litro de leche o agua.
5018060700010102 3kg 4 x 3kg
Panificación y Repostería: 20g/kg de masa.
5018060700010158 10kg 1 x 10kg
E m u s ta b D R EMULSIFICANTES
EMULSIONANTES
Emustab DR
Combinação ideal de emulsificantes que

proporciona textura macia e cremosa,
estabilidade no armazenamento e ótimo
rendimento.
Combinación ideal de emulsionante que proporciona

textura suave y cremosa, estabilidad en el
almacenamiento y excelente rendimiento.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5018060700020102 Sorvete: 10g/litro de leite ou água. 3kg 4 x 3kg

Panificação e Confeitaria: 20g/kg de massa.
EMUSTAB DR
5018060700020158 10kg 1 x 10kg
EMULSIFICANTES
EMULSIONANTES Emulsificante
S e l e c ta
Emulsionante Selecta
Excelente relação custo-benefício,

proporciona textura macia e cremosa
com ótimo rendimento às massas de
sorvete. Indicado para sorvetes que
possuem giro rápido de estocagem e
venda.
Excelente relación costo-beneficio, proporciona
textura suave y cremosa, con excelente
rendimiento para las masas de helado. Indicado
para helados que poseen giro rápido de
almacenamiento y venta.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5018060700030053 1kg 12 x 1kg

5018060700030102 Panificação e Confeitaria: 20g/kg de 3kg 4 x 3kg
EMULSIFICANTE
massa.
SELECTA
5018060700030158 Helado: 10g/litro de leche o agua. 10kg 1 x 10kg
5018060700030056 1kg 12 x 1kg
Super Liga ESTABILIZANTES

Neutra ESTABILIZANTES
Super Liga Neutra
Com elevado poder de estabilização, inibe

a formação de cristais de gelo, retarda o
derretimento e proporciona maciez aos sorvetes
e picolés. Indicado para sorvetes e picolés
produzidos por processos artesanais. Pode ser
aplicado a frio e a quente.
Con elevado poder de estabilización, inhibe la formación
de cristales de hielo, retarda el derretimiento y
proporciona suavidad a los helados y paletas. Indicado
para helados y paletas producidos por procesos
artesanales. Se puede aplicar en frio y caliente.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5029060700010071 1kg 10 x 1kg

SUPER LIGA 10g/litro de leite ou água
5029060700010201 20kg 1 x 20kg
NEUTRA 10g/litro de leche o agua
5029060700040355 100g 12x 0,10kg

ESTABILIZANTES
ESTABILIZANTES Liga Neutra
Extra II
Liga Neutra Extra II
Produto com menor dosagem, indicado

para sorvetes e picolés produzidos por
processos artesanais que possuem giro
rápido de estocagem e venda. Proporciona
maciez, com excelente custo-benefício.
Pode ser aplicado a frio e a quente.
Producto con menor dosificación, indicado
para helados y paletas producidas por
procesos artesanales que poseen giro rápido de
almacenamiento y venta. Proporciona suavidad,
con excelente costo-beneficio. Puede ser
aplicado en frío y caliente.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5029060700050071 1kg 10 x 1kg

LIGA NEUTRA 2g/litro de leite ou água.
5029060700050122 5kg 1 x 5kg
EXTRA II 2g/litro de leche o agua
5029060700050201 20kg 1 x 20kg
Liga Neutra Extra ESTABILIZANTES

Industrial ESTABILIZANTES
Liga Neutra Extra Industrial
Liga mais concentrada e indicada para

processos com tratamento térmico (+/- 70°C).
Proporciona aos sorvetes e picolés excelente
estabilidade e inibe a formação de cristais de
gelo, proporcionando maciez.
Liga más concentrada y indicada para procesos

con tratamiento térmico (+/- 70°C). Proporciona a
los helados y paletas excelente estabilidad e inhibe
la formación de cristales de hielo, proporcionando
suavidad.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5029060700110071 1kg 10 x 1kg

LIGA NEUTRA 3g/litro de leite ou água
EXTRA INDUSTRIAL 3g/litros de leche o agua
5029060700110222 25kg 1 x 25kg
ESTABILIZANTES
ESTABILIZANTES Aqua 5
Aqua 5
Estabilizante desenvolvido especialmente

para aplicações em picolés à base de
água, promove excelentes textura, maciez
e maior resistência ao derretimento
quando comparada com as demais Ligas
Neutras. Pode ser aplicado em sorvetes e
gelados à base de leite. Pode ser aplicado
a frio e a quente.
Estabilizante desarrollado especialmente

para aplicaciones en paletas a base de agua,
promueve excelente textura, suavidad y excelente
resistencia al derretimiento, comparada con
las demás Ligas Neutras. Puede ser aplicado
en helados y paletas a base de leche. Puede ser
aplicado en frío y caliente.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5029060700080176 5g/litro de água 15kg 1x15kg

3,5g/litro de leite
AQUA 5
5g/litro de agua o
5029060700080071 3,5g/litro de leche 1kg 10 x 1kg
LAQUA 10 CONJUGADOS
LAQUA 10 CONJUGADOS
O Laqua 10 traz todas as funcionalidades de

um emulsificante e um estabilizante, sendo
ideal para processos artesanais e aplicável
em produtos à base de leite em qualquer
temperatura. Pode ser usado em produção
contínua.
Laqua 10 trae todas las funcionalidades de un

emulsionante y un estabilizante, siendo ideal para
procesos artesanales y aplicable en productos a base
de leche a cualquier temperatura. Puede ser usado en
producción continua.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5039060700210024 500g 10 x 500g

10g/litro de calda ou 13g/litro de leite
LAQUA 10
10g/litro de mezcla o 13g/litro de leche
5039060700210151 10kg 1 x 10kg
CONJUGADOS
CONJUGADOS XP3000
XP3000
Composto balanceado de espessantes e

emulsificantes, indicado para elaboração
de gelados base água em processos com
tratamento térmico e produção contínua de
sorvetes. Com seu uso, tem-se a garantia da
obtenção de um sorvete com ótimo rendimento
e estabilidade durante sua estocagem, além de
excelente cremosidade aliada a uma textura
suave e uniforme. Pode ser aplicado em sorvetes
e picolés base leite, em processos de tratamento
térmico por batelada (aquece e resfria no mesmo
equipamento).
Compuesto balanceado de espesantes y emulsionante,
indicado para elaboración de helados base agua
en procesos con tratamiento térmico y producción
continua de helados. Con su uso, se tiene la garantía de
la obtención de un helado con excelente rendimiento
y estabilidad durante su almacenamiento, además de
excelente cremosidad aliada a una textura suave y
uniforme. Puede ser aplicado en helados y paletas a base
de leche, en procesos de tratamiento térmico por lotes
(calienta y enfría en el mismo equipo).
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5g a 7g/litro de calda base água ou leite.

XP3000 5039060700050201 20kg 1 x 20kg
5g a 7g/litro de mezcla base agua o leche.
UF10 CONJUGADOS
UF10
CONJUGADOS
Utilizado principalmente em processos de

pasteurização contínuos para elaboração de
sorvetes e picolés à base de leite. Promove
cremosidade, corpo, rendimento (overrun),
estabilidade e melhor distribuição de ar
durante o batimento.
Utilizado principalmente en procesos de

pasteurización continuos para elaboración de helados
y paletas a base de leche. Promueve cremosidad,
cuerpo, rendimiento (overrun), estabilidad y mejor
distribución de aire durante el batido.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
6g a 8g/litro de calda base leite.

UF10 5039060700030201 20kg 1 x 20kg
6 a 8g/litro de mezcla base leche.
CONJUGADOS
CONJUGADOS ES ICE 4
ES ICE 4
Composto balanceado para fabricação

de sorvetes e picolés base leite com
tratamento térmico e produção contínua,
com ótimo rendimento (overrun) e
que evita formação de cristais de
gelo. Promove excelente textura e
cremosidade, além de estabilidade a
choques térmicos.
Compuesto balanceado para fabricación

de helados y paletas a base de leche, con
tratamiento térmico y producción continua, con
óptimo rendimiento (overrun) que evita formación
de cristales de hielo, promueve excelente textura
y cremosidad, además de estabilidad a shocks
térmicos.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
4g a 5g/litro de calda base leite

ES ICE 4 5039060700160201 20kg 1 x 20kg
4g a 5g/litro de mezcla base leche
SUPRA 5 CONJUGADOS
SUPRA 5 CONJUGADOS
Blend de emulsificantes e estabilizantes para

fabricação de sorvetes e picolés base leite
ou água com tratamento térmico e produção
contínua. Proporciona maior viscosidade às
caldas, inibindo a formação de cristais de gelo,
conferindo estabilidade a choques térmicos,
ótima textura, cremosidade e excelente
rendimento.
Blend de emulsionantes y estabilizantes para
fabricación de helados y paletas base leche o agua con
tratamiento térmico y producción continua. Otorga
mayor viscosidad a las mezclas base, inhibiendo la
formación de cristales de hielo, otorgando estabilidad
a shocks térmicos, excelente textura, cremosidad y
excelente rendimiento.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
4g a 5g /litro de calda base leite ou água

SUPRA 5 5039060700240201 20kg 1x20kg
4 a 5g /litro de mezcla base leche o agua
Soluções Selecta
Agentes de Textura
e Soluções
Agentes de Textura y Soluciones
Uma linha de soluções que vão desde melhoradores

de textura, bases semiprontas, saborizantes com
agentes de textura a realçador de sabor.
Ideais para proporcionar mais sabor, cremosidade,

praticidade e contribuir para um excelente
balanceamento da receita e um ótimo overrun.
Una línea de soluciones con mejoradores de textura, bases

semi-listas, saborizantes con agentes de textura, realzador
de sabor.
Ideales para proporcionar más sabor, cremosidad,

practicidad y contribuir a un excelente balanceo de la
receta, así como un excelente overrun.
AGENTES DE TEXTURA E SOLUÇÕES
Agentes de Textura y Soluciones S e l e c ta C r e a m
Livre Trans
Soluções Selecta
Selecta Cream Libre Trans
Combinação de ingredientes para substituir

juntamente o leite em pó de enriquecimento
e a gordura nas formulações de caldas bases
para sorvetes e picolés, pois age como fonte
de sólidos não gordurosos em substituição ao
leite em pó e agente de textura na substituição
da gordura.
Combinación de ingredientes para sustituir en conjunto
leche en polvo de enriquecimiento y grasa en las
formulaciones de mezclas bases para helados y paletas,
ya que actúa como fuente de sólidos no grasos, en
sustitución de la leche en polvo, y agente de textura en
la sustitución de la grasa.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
SELECTA CREAM 5025060700160055 1kg 10 x 1kg

LIVRE TRANS 130g/litro de leite
SELECTA CREAM LIBRE 130g/litro de leche
5025060700160201 20kg 1 x 20kg
TRANS
S e l e c ta C r e a m AGENTES DE TEXTURA E SOLUÇÕES

Selecta Cream Agentes de Textura y Soluciones
Desenvolvido especialmente para preparo de

gelados comestíveis, substituindo de forma
parcial ou integral o leite em pó integral de
enriquecimento, pois age como fonte de sólidos
não gordurosos e possui mesmo teor de gordura
do leite em pó integral. É usado como enriquecedor
nas formulações de sorvetes e picolés, trazendo
excelente textura e cremosidade.
Desarrollado especialmente para preparación de helados
comestibles, sustituyendo de forma parcial o total la
leche entera en polvo de enriquecimiento, ya que actúa
como fuente de sólidos no grasosos y tiene el mismo
tenor de grasa de la leche entera en polvo. Es usado como
enriquecedor en las formulaciones de helados y paletas,
trayendo excelente textura y cremosidad.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
100g/litro de leite
100g/litro de leche
Agentes de Textura y Soluciones
S e l e c ta C r e a m S C
Selecta Cream SC
Excelente custo-benefício, age como

fonte de sólidos não gordurosos,
substituindo o leite em pó integral
de enriquecimento, com menor teor
de gordura, no balanceamento dos
gelados. Promove excelente estabilidade,
cremosidade e sabor nos sorvetes.
Excelente costo-beneficio, actúa como fuente de

sólidos no grasos, sustituyendo la leche entera
en polvo de enriquecimiento, con menor tenor de
grasa en el balanceo de los helados. Promueve
excelente estabilidad, cremosidad y sabor en los
helados.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
SELECTA CREAM 100g/litro de leite

5025060700020201 20kg 1 x 20kg
SC 100g/litro de leche
Topping AGENTES DE TEXTURA E SOLUÇÕES

Topping Agentes de Textura y Soluciones
Por conter açúcar e gordura emulsionada

em sua composição, é muito utilizado
como agente de textura em sorvetes,
proporcionando ótima textura, cremosidade,
rendimento e estabilidade. Na confeitaria, é
amplamente utilizado como chantilly ao ser
batido com leite ou água gelada.
Por contener azúcar y grasa emulsionada en su
composición, es muy utilizado como agente de
textura en helados, proporcionando excelente
textura, cremosidad, rendimiento y estabilidad.
En la repostería es ampliamente utilizado como
chantilly, al ser batido con leche o agua helada.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
Sorvete: 50g/litro de calda

5028060700020151 Sorvete tipo mousse: 80g/litro de calda. 10kg 1 x 10kg
Sorvete soft: 30 a 50g/litro de calda
TOPPING
Helado: 50g/litro de mezcla
Helado tipo mousse: 80g/litro de mezcla
5028060700020383 Helado soft: 30 a 50g/litro de mezcla 400g 15 x 0,400g
Agentes de Textura y Soluciones Max Cream
Max Cream
Melhorador desenvolvido para incrementar a

textura de sorvetes e picolés à base de leite,
aumentando significativamente a maciez e
cremosidade, principalmente em caldas com
teor reduzido de gordura.
Mejorador desarrollado para incrementar la textura
de helados y paletas a base de leche, aumentando
significativamente la suavidad y cremosidad,
principalmente en mezclas con tenor reducido de grasa.
Dosagem Max Cream Dosagem Max Cream

Teor de gordura em calda base / litro de calda base / litros de água ou leite
Tenor de grasa en mezcla base Dosificación Max Cream / Dosificación Max Cream / litros
litro de mezcla base de agua o leche
Calda com até 6% de gordura
30g 45g
Mezcla con hasta 6% de grasa
Calda com 7% de gordura
25g 40g
20g 35g
15g 30g
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5025060700240024 500g 10 x 500g

Conforme tabela orientativa
MAX CREAM
Según la tabla de orientación
5025060700240151 10kg 1x10kg
MOUSSE DE MARACUJÁ
SABORIZANTES COM CHEESE CAKE
AGENTE DE TEXTURA CRÈME BRÛLÉE
Saborizantes con agente de Textura MOUSSE DE MARACUYÁ | CHEESE CAKE | CRÈME BRÛLÉE
Soluções desenvolvidas com ingredientes

selecionados e balanceados, que proporcionam
sabor destacado, cremosidade e textura mais
leve. Os sabores diferenciados de Mousse
de Maracujá, Cheese Cake e Crème Brûlée,
promovem uma experiência sensorial ainda mais
marcante ao consumidor.
Soluciones desarrolladas con ingredientes

seleccionados y balanceados, que proporcionan
sabor destacado, cremosidad y textura más
leve. Los sabores diferenciados de Mousse
de Maracuyá, Cheese Cake y Crème Brûlée,
promueven una experiencia sensorial aún más
marcante al consumidor.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
MOUSSE DE MARACUJÁ 50g/litro de calda

5052092300000525 700g 10x700g
MOUSSE DE MARACUYÁ 50g/litro de mezcla
CHEESE CAKE 20g/litro de calda

5025027900010071 1kg 10 x 1kg
CHEESE CAKE 20g/litro de mezcla
CRÈME BRÛLÉE 50g/litro de calda

5052124700000525 700g 10x700g
Crème Brûlée 50g/litro de mezcla
SABORIZANTES COM
AGENTE DE TEXTURA C h o c o l at e
Belga
Chocolate Belga
Preparado com emulsificantes, estabilizantes

e alto teor de cacau, com sabor intenso de
chocolate belga, além da textura cremosa e
macia.
Preparado con emulsionantes, estabilizantes y alto
tenor de cacao, con sabor intenso de chocolate belga,
además de la textura cremosa y suave.
Vantagens
• Sabor intenso e sofisticado de chocolate

belga para os seus produtos;
• Prático, basta adicionar açúcar e leite;
• Textura cremosa e macia.
VENTAJAS
• El sabor intenso y sofisticado de chocolate
belga para sus productos;
• Práctico, basta agregar azúcar y leche;
• Textura cremosa y suave.
UNIDADES POR CAIXA OU

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN
UNIDADES POR CAJA O FARDO
CHOCOLATE BELGA 100g/litro de leite

5034024400000915 1,01kg 10x1,01kg
CHOCOLATE BELGA 100g/litro de leche
Receita picolé: RECETA PALETA:

1 litro de leite 1 litro de leche
100g de Polvo Chocolate Belga – Selecta
100g do Pó Chocolate Belga – Selecta
250g de azúcar
250g de açúcar
RECETA HELADO:
Receita sorvete: 1 litro de leche
1 litro de leite 100g de Polvo Chocolate Belga – Selecta
250g de azúcar
100g do Pó Chocolate Belga – Selecta
50g de grasa vegetal
250g de açúcar
50g de gordura vegetal
BASES
Base Dark
Base Dark
Blend de cacaus selecionados que permite

a elaboração de sorvete e picolé com cor e
sabor intensos de chocolate, além do famoso
sorbet “chocolate fondente”. Para o sabor e cor
intensos é importante pasteurizar a calda.
Blend de cacaos seleccionados que permite la

elaboración de helado y paletas con color y sabor
intenso de chocolate, además del famoso helado
“chocolate fondente”. Para sabor y color intensos es
importante pasteurizar la mezcla base.

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
BASE DARK 300g/litro de água

5034026500000915 1,01kg 10x1,01kg
BASE DARK 300g/litro de agua
Receita Chocolate Fondente/ Receita Chocolate

Meio Amargo – Base Água: Base Leite:
1 litro de água 1 litro de leite
80g de gordura 60g de gordura
150g de açúcar 200g de açúcar
10g de Super Liga Neutra
220g de glicose 10g de Emustab
10g de Super Liga Neutra 300g de Base Dark
10g de Emustab
300g de Base Dark
RECETA CHOCOLATE
BASE LECHE:
RECETA CHOCOLATE FONDENTE 1 litro de leche
/SEMI AMARGO – BASE AGUA: 60g de grasa
1 litro de agua 200g de azúcar
80g de grasa 10g de Super Liga Neutra
150g de azúcar 10g de Emustab
220g de glucosa 300g de Base Dark
10g de Super Liga Neutra
10g de Emustab
300g de Base Dark
BASES
Base Açaí
Base Açaí
Base semipronta balanceada com

emulsificantes e estabilizantes, ideal para
o preparo de creme de açaí com excelente
textura, cremosidade e sabor, além de conferir e
padronizar a cor característica do açaí.
Base semi-lista balanceada con emulsionantes y

estabilizantes, ideal para la preparación de crema de
açai con excelente textura, cremosidad y sabor, además
de otorgar y estandarizar el color característico del açai.

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
5034060700000071 1kg 10 x 1kg

BASE AÇAÍ 75g/kg
5034060700000151 10kg 1x10kg
RECEITA AÇAÍ TRADICIONAL: RECETA TRADICIONAL:

550g de polpa de açaí médio 550g de pulpa de açai medio
215ml de água 215ml de agua
160g de açúcar 160g de azúcar
75g de Base Açaí Selecta 75g de Base Açai Selecta
RECEITA AÇAÍ COM GUARANÁ: RECETA CON GUARANÁ:

450g de polpa de açaí médio 450g de pulpa de açai medio
250ml de água 250ml de agua
75g de açúcar 75g de azúcar
75g de Base Açaí Selecta 75g de Base Açai Selecta
150ml de xarope de guaraná 150ml de jarabe de guaraná
SOLUÇÃO
Real Sabor
Real Sabor
Selecta Real Sabor foi desenvolvido

especialmente para fabricação de sorvetes
à base de leite, para realçar as notas
características de cada sabor, tornando o
sorvete ainda mais saboroso.
Selecta Real Sabor fue desarrollado especialmente para
fabricación de helados a base de leche, para realzar las
notas características de cada sabor, tornando el helado
aún más sabroso.

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
Sorvete: 10g/litro de leite. 1kg 10x1kg

REAL SABOR 5025060700050071
Helado: 10g/litro de leche. 1,01kg 10 x 1,01kg
SOLUÇÃO
S e l e c ta
Cacau 100%
Selecta Cacao 100%
Desenvolvido com blend de cacaus

selecionados para obter a melhor
performance em sabor e cor aos gelados
comestíveis de chocolate.
Desarrollado con blend de cacaos seleccionados, para
obtener la mejor performance en sabor y color en los
helados comestibles de chocolate.
Receita: RECETA:
1 litro de calda base leite 1 litro de mezcla base leche
25g a 60g de Selecta Cacau 100% 25g a 60g de Selecta Cacao 100%
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5073016000130151 10kg 1 x 10kg

SELECTA CACAU 25 a 60g/litro de calda
100% 25 a 60g/litro de mezcla
SELECTA CACAO 100%
5073016000130915 1,01kg 8 x 1,01kg
S e l e c ta
Cacau 100%
Selecta Cacao 100%
Saborizantes
em pó
Saborizantes em pó
Com exclusivos aromas microencapsulados

desenvolvidos com tecnologia spray dryer, nossos
saborizantes em pó garantem notas aromáticas
durante todo o processo de produção do seu gelado.
São 4 linhas: Algemix, Especial, Tropical e Plus, que
contam com mais de 90 sabores e promovem sabor,
cor e acidez em sorvetes e picolés à base de água ou
leite.
Con exclusivos sabores microencapsulados, desarrollados

con tecnología spray dryer, nuestros saborizantes
en polvo garantizan notas aromáticas durante todo
el proceso de producción del su helado. Son 4 líneas:
Algemix, Especial, Tropical y Plus, que cuentan con más
de 90 sabores, y promueven sabor, color y acidez a
helados y paletas a base de agua o leche.
SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo Algemix
Algemix
Linha de saborizantes em pó referência no mercado,

especialmente desenvolvida para aplicações em
produtos gelados à base de leite. Alguns sabores
frutais podem ser aplicados em água. Possui sabores
intensos e diferenciados, desenvolvidos com aromas
microencapsulados que garantem sua fixação
durante todo o processo.
Saborizantes em pó
Obs.: alguns produtos frutais contém acidez, porém

são mais suaves devido à aplicação principal ser em
base leite.
Línea de saborizantes en polvo, referencia en el mercado,
especialmente desarrollada para aplicaciones en helados
a base de leche, pudiendo, algunos sabores frutales, ser
aplicados en agua. Posee sabores intensos y diferenciados,
desarrollados con sabores microencapsulados que garantizan
su fijación durante todo el proceso.
Obs.: algunos productos frutales contienen acidez, sin

embargo, son más suaves, debido a que su aplicación principal
es en base de leche.
UNIDADES POR
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO
CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA
O FARDO
CHOCOLATE BRANCO
Coleçao AZUL COPA (Lançamento) 5021024000040071
20g/litro de leite
1kg 10 x 1kg
Copa CHOCOLATE BLANCO
AZUL COPA (Lanzamiento)
20g/litro de leche
MORANGO VERDE
Coleçao COPA (Lançamento) 5021058500060071
20g/litro de leite
1kg 10 x 1kg
Copa FRESA/FRUTILLA
VERDE COPA (Lanzamiento)
20g/litro de leche
BAUNILHA AMARELO
20g/litro de leite
1kg 10 x 1kg
Copa VAINILLA AMARILLA
COPA (Lanzamiento)
20g/litro de leche
5021000500010201 20kg 1 x 20kg

ABACAXI 20g/litro de leite ou água
PIÑA/ANANÁ 20g/litro de leche o agua
5021000500010071 1kg 10 x 1kg
ABACAXI COM IOGURTE 50g/litro de leite

5021000300010071 1kg 10 x 1kg
PIÑA/ANANÁ CON YOGUR 50g/litro de leche
AMEIXA PRETA 20g/litro de leite

5021005800010071 1kg 10 x 1kg
CIRUELA NEGRA 20g/litro de leche
AMENDOIM 20g/litro de leite

5021007000010071 1kg 10 x 1kg
MANÍ/CACAHUETE 20g/litro de leche
5021011300010201 20kg 1 x 20kg

BANANA 20g/litro de leite
PLÁTANO/BANANA 20g/litro de leche
5021011300010071 1kg 10 x 1kg
5021012200010201 20kg 1 x 20kg

BAUNILHA BRANCA 20g/litro de leite
VAINILLA BLANCA 20g/litro de leche
5021012200010071 1kg 10 x 1kg
BEIJO DE COCO 20g/litro de leite

5021013700030071 1kg 10 x 1kg
BEIJO/BESO/BESITO DE COCO 20g/litro de leche
5021014700020201 20kg 1 x 20kg

BLUE ICE 20g/litro de leite
BLUE ICE 20g/litro de leche
5021014700020071 1kg 10 x 1kg
5021117000000071 1kg 10x1kg

BOMBOM NEW 50g/litro de leite
BOMBÓN NEW 50g/litro de leche
5021117000000201 20kg 1 x 20kg
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
5021014900010176 15kg 1 x 15kg

BRIGADEIRO 50g/litro de leite
BRIGADEIRO 50g/litro de leche
5021014900010365 800g 10 x 0,8kg
CEREJA 20g/litro de leite

5021021400010071 1kg 10 x 1kg
CEREZA 20g/litro de leche
CHICLETE 20g/litro de leite

5021027000010071 1kg 10 x 1kg
CHICLETE/CHICLE 20g/litro de leche
5021120800000071 1kg 10 x 1kg

CHICLETE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leite
CHICLETE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leche
5021120800000201 20kg 1 x 20kg
5021106400010365 800g 10 x 0,8kg

CHOCANTE 50g/litro de leite
CHOCANTE 50g/litro de leche
5021106400010201 20kg 1 x 20kg
5021024200040365 800g 10 x 0,8kg

CHOCOLATE 50g /litro de leite
CHOCOLATE 50g/litro de leche
5021024200040201 20kg 1 x 20kg
5021024000010201 20kg 1 x 20kg

CHOCOLATE BRANCO 20g/litro de leite
CHOCOLATE BLANCO 20g/litro de leche
5021024000010071 1kg 10 x 1kg
CHOCOLATE BRANCO
COM MALTE (Lançamento) 50g/litro de leite
5021171100000071 1kg 10 x 1kg
CHOCOLATE BLANCO CON 50g/litro de leche
MALTA (Lanzamiento)
CHOCOLATE COM MALTE -

CHOCOMALTE 50g/litro de leite
5021025400000365 800g 10 x 800g
CHOCOLATE CON MALTA - 50g/litro de leche
CHOCOMALTE
5021026700010176 15kg 1 x 15kg

CHOCOLATE SUÍÇO 50g/litro de leite
CHOCOLATE SUIZO 50g/litro de leche
5021026700010365 800g 10 x 0,8kg
CHURROS 50g/litro de leite

5021024700000071 1kg 10x1kg
CHURRO 50g/litro de leche
5021025700010201 20kg 1 x 20kg

COCO 20g/litro de leite
COCO 20g/litro de leche
5021025700010071 1kg 10 x 1kg
5021026000010201 20kg 1 x 20kg

COCO QUEIMADO 50g/litro de leite
COCO QUEMADO 50g/litro de leche
5021026000010365 800g 10 x 0,8kg
5021029300010201 20kg 1 x 20kg

CREME 20g/litro de leite
CREMA 20g/litro de leche
5021029300010071 1kg 10 x 1kg
5021032400010201 20kg 1 x 20kg

DOCE DE LEITE 20g/litro de leite
DULCE DE LECHE 20g/litro de leche
5021032400010071 1kg 10x1kg
5021116900000201 20kg 1 x 20kg

DOCE DE LEITE GOLD 20g/litro de leite
DULCE DE LECHE GOLD 20g/litro de leche
5021116900000071 1kg 10 x 1kg
FARINHA LÁCTEA 50g/litro de leite

5021034900000071 1kg 10 x 1kg
HARINA LÁCTEA 50g/litro de leche
FRUTAS TROPICAIS 20g/litro de leite

5021083000010071 1kg 10 x 1kg
FRUTAS TROPICALES 20g/litro de leche
GOIABA 5021040300010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg

GUAYABA
5021039300010071 1kg 10 x 1kg

IOGURTE 50g/litro de leite
YOGURT 50g/litro de leche
5021039300010201 20kg 1x20kg
KIWI 50g /litro de leite ou água

5021044600010071 1kg 10 x 1kg
KIWI 50g/litro de leche
5021047600010071 1kg 10 x 1kg

LEITE CONDENSADO 20g/litro de leite
LECHE CONDENSADA 20g/litro de leche
5021047600010201 20kg 1x20kg
5021088800000071 1kg 10 x 1kg

LEITINHO 50g /litro de leite
LEITINHO 50g/litro de leche
5021088800000201 20kg 1x20kg
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
5021138900000071 1kg 10 x 1kg

LEITINHO PREMIUM 50g /litro de leite
LEITINHO PREMIUM 50g/litro de leche
5021138900000201 20kg 1x20kg
MAMÃO 20g/litro de leite

5021051400010071 1kg 10 x 1kg
PAPAYA 20g/litro de leche
5021051800020201 20kg 1x20kg

MANGA 20g/litro de leite
MANGO 20g/litro de leche
5021051800020071 1kg 10 x 1kg
5021053200010071 1kg 10 x 1kg

MARACUJÁ 20g/litro de leite ou água
MARACUYÁ 20g/litro de leche o agua
5021053200010201 20kg 1x20kg
MARSHMALLOW
50g /litro de leite
MARSHMALLOW/MALVAVISCO/ 5021054300000071 1kg 10 x 1kg
50g/litro de leche
BOMBON
5021056600010201 20kg 1x20kg

MENTA 20g/litro de leite
MENTA 20g/litro de leche
5021056600010071 1kg 10 x 1kg
MELÃO 20g/litro de leite ou água

5021056200010071 1kg 10 x 1kg
MELÓN 20g/litro de leche o agua
5021058200010201 20kg 1x20kg

MILHO VERDE 50g/litro de leite
CHOCLO/ELOTE 50g/litro de leche
5021058200010071 1kg 10 x 1kg
5021058500010201 20kg 1x20kg

MORANGO 20g/litro de leite
FRESA/FRUTILLA 20g/litro de leche
5021058500010071 1kg 10 x 1kg
5021090900020201 20kg 1x20kg

MORANGO COM IOGURTE 50g/litro de leite
FRESA/FRUTILLA CON YOGUR 50g/litro de leche
5021090900020071 1kg 10 x 1kg
5021116800000071 1kg 10 x 1kg

MORANGO PREMIUM 20g/litro de leite
FRUTILLA PREMIUM 20g/litro de leche
5021116800000201 20kg 1x20kg
5021059800020201 20kg 1x20kg

NATA 20g/litro de leite
CREMA AMERICANA 20g/litro de leche
5021059800020071 1kg 10 x 1kg
5021060400010071 1kg 10 x 1kg

NOZES 20g/litro de leite
NUECES 20g/litro de leche
5021060400010201 20kg 1x20kg
5021063900010071 1kg 10 x 1kg

PASSAS AO RUM 20g/litro de leite
PASAS AL RON 20g/litro de leche
5021063900010201 20kg 1x20kg
PÊSSEGO 20g/litro de leite

5021065200010071 1kg 10 x 1kg
DURAZNO 20g/litro de leche
5021067600010071 1kg 10 x 1kg

PISTACHE 20g/litro de leite
PISTACHO 20g/litro de leche
5021067600010201 20kg 1x20kg
QUATRO LEITES 20g/litro de leite

5021068700010071 1kg 10 x 1kg
CUATRO LECHES 20g/litro de leche
QUEIJO 20g/litro de leite

5021068900010071 1kg 10 x 1kg
QUESO 20g/litro de leche
SONHO DE LEITE 5021117100000201 20kg 1x20kg

CONDENSADO 20g/litro de leite
SUEÑO DE LECHE 20g/litro de leche
CONDENSADA
5021117100000071 1kg 10 x 1kg
5021080400010201 20kg 1x20kg

UVA 20g/litro de leite ou água
UVA 20g/litro de leche o agua
5021080400010071 1kg 10 x 1kg
5021119000000201 20kg 1x20kg

VANILLA 20g/litro de leite
VANILLA 20g/litro de leche
5021119000000071 1kg 10 x 1kg
SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo Tropical
Tropical
Linha de saborizantes em pó para aplicação em

picolés à base de água, e sorbets, com sabores
frutais e acidez diferenciada, proporcionando o
sabor intenso e característico de cada fruta.
Pode ser aplicado em sorbet.
Obs.: Se for aplicar em produtos base leite,

cuidar com a acidez.
Línea de saborizantes en polvo para aplicación en
paletas a base de agua, y sorbets, con sabores frutales
y acidez diferenciada, proporcionando el sabor intenso y
característico de cada fruta. Se puede aplicar al sorbet.
Obs.: Si es aplicado en productos base leche, tenga

cuidado con la acidez.

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
ABACAXI 20g/litro de água

5048000500010071 1kg 10 X 1kg
PIÑA/ANANÁ 20g/litro de agua
AÇAÍ 5048001900010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

AÇAI 20g/litro de agua
ACEROLA 5048002100020071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

ACEROLA 20g/litro de agua
CAJÁ 5048016100010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

CAJÁ 20g/litro de agua
CUPUAÇÚ 5048028500010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

CUPUAÇU 20g/litro de agua
GRAVIOLA 5048040900010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

GUANÁBANA 20g/litro de agua
GROSELHA 5048041500010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

GROSELLA 20g/litro de agua
GUARANÁ 5048086700010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

GUARANÁ 20g/litro de agua
LARANJA 5048045400010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

NARANJA 20g/litro de agua
LIMÃO GALEGO 5048116500000071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

LIMÓN GALLEGO 20g/litro de agua
LIMÃO 5048048400010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

LIMÓN 20g/litro de agua
LIMÃO TAITI 5048048700020071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

LIMÓN TAITI 20g/litro de agua
MAÇÃ VERDE 5048050100010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

MANZANA VERDE 20g/litro de agua
MARACUJÁ 5048053200010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

MARACUYÁ 20g/litro de agua
MELANCIA 5048056300010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

SANDÍA 20g/litro de agua
MORANGO 5048058500010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

FRESA/FRUTILLA 20g/litro de agua
TANGERINA 5048077200010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

MANDARINA 20g/litro de agua
TUTTI-FRUTTI 5048079600020071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

TUTTI-FRUTTI 20g/litro de agua
UVA 5048080400010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

UVA 20g/litro de agua
SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo Especial
Especial
Saborizantes em pó para aplicação em

produtos à base de leite, com excelente
relação custo-benefício e sabores exclusivos,
como leite de coco, abacate e morango
silvestre.
Saborizantes en polvo para aplicación en productos a

base de leche, con excelente relación costo-beneficio
y sabores exclusivos, como leche de coco, aguacate y
frutilla silvestre.
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
ABACATE 10g/litro de leite

5027000100010071 1kg 10 x 1kg
AGUACATE/PALTA 10g/litro de leche
5027000500010201 20kg 1 x 20kg

ABACAXI 10g/litro de leite
PIÑA/ANANÁ 10g/litro de leche
5027000500010071 1kg 10 x 1kg
BAUNILHA 5027012300010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

VAINILLA 10g/litro de leche
CHOCOLATE BRANCO 5027024000010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

CHOCOLATE 5027024200010365 50g/litro de leite 800g 10 x 800g

5027025700010201 20kg 1 x 20kg

5027025700010071 1kg 10 x 1kg
COCO QUEIMADO 5027026000010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

5027029300010201 20kg 1 x 20kg

5027029300010071 1kg 10 x 1kg
5027047600010201 20kg 1 x 20kg

5027047600010071 1kg 10 x 1kg
5027047100010201 20kg 1 x 20kg

LEITE DE COCO 10g/litro de leite
LECHE DE COCO 10g/litro de leche
5027047100010071 1kg 10 x 1kg
MILHO VERDE 5027058200010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

CHOCLO/ELOTE 10g/litro de leche
5027058500020201 20kg 1 x 20kg

FRESA/FRUTILLA 10g/litro de leche
5027058500020071 1kg 10 x 1kg
5027116700000201 20kg 1 x 20kg

MORANGO SILVESTRE 10g/litro de leite
FRESA/FRUTILLA SALVAJE 10g/litro de leche
5027116700000071 1kg 10 x 1kg
5027059800010201 20kg 1 x 20kg

5027059800010071 1kg 10 x 1kg
OVO 10g/litro de leite

5027062200010071 1kg 10 x 1kg
HUEVO 10g/litro de leche
UVA 10g/litro de leite

5027080400010071 1kg 10 x 1kg
UVA 10g/litro de leche
SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo S e l e c ta P l u s
Selecta Plus
Linha de saborizantes em pó para

aplicações em sorvetes à base de leite
ou água, desenvolvido com ingredientes
naturais, enriquecidos com polpas de frutas
desidratadas, com acidez e fonte de vitaminas.
Linea de saborizantes en polvo para aplicaciones en

helados a base de leche o agua, desarrollado con
ingredientes naturales, enriquecidos con pulpas de
frutas deshidratadas, con acidez y fuente de vitaminas.
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO

5052000500010071 1kg 10x1kg
PIÑA/ANANÁ 50g/litro de leche o agua
ABACAXI COM HORTELÃ 50g/litro de leite ou água

PIÑA/ANANÁ CON MENTA/ 5052000200000071 1kg 10x1kg
50g/litro de leche o agua
YERBABUENA
LIMÃO 5052048400010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10x1kg

LIMÓN 50g/litro de leche o agua
MORANGO 5052058500010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10x1kg

FRESA/FRUTILLA 50g/litro de leche o agua
MOUSSE DE UVA 5052092400010071 50g/litro de leite 1kg 10x1kg

MOUSSE DE UVA 50g/litro de leche
P i n ta L í n g u a SABORIZANTES EM PÓ
Pinta Lengua Saborizantes en polvo
Pó para elaboração de picolés de água, contendo

sabor, cor e acidez, que proporciona para a criançada a
divertida brincadeira de pintar a língua. Além de prático
para preparar, basta adicionar água, estabilizante e
açúcar.
Polvo para elaboración de paletas de agua, conteniendo sabor,

color y acidez, que proporcionan a los niños la divertida pintada
de lengua. Además de práctico para preparar, basta adicionar
agua, estabilizante y azúcar.
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
MORANGO COM UVA - PINTA LÍNGUA 5016091600000071 1kg 10 x 1kg

AZUL 10g/litro de água
FRESA/FRUTILLA CON UVA - PINTA LENGUA 10g/litro de agua
AZUL
5016091600000201 20kg 1x20kg
TUTTI-FRUTTI - PINTA LÍNGUA VERDE 10g/litro de água

5016079600020071 1kg 10 x 1kg
TUTTI-FRUTTI - PINTA LENGUA VERDE 10g/litro de agua
SABORIZANTES EM PÓ
SABORIZANTES
A LT E R N AT I V O S
PA R A
C H O C O L AT E
Saborizantes em pó à base de aromas,
corantes e cacau no sabor chocolate, em uma
versão com excelente relação custo-benefício.
Choconew – permite elaborar sorvete

com sabor chocolate com intensas notas
de baunilha e com coloração que remete ao
cacau vermelho.
Chococheap – permite elaborar sorvete

com notas de chocolate e baunilha, com
coloração que remete ao cacau marrom.
Saborizantes en polvo a base de aromas, colorantes

y cacao, con sabor chocolate, en una versión con
excelente relación costo-beneficio.
Choconew – permite elaborar helado con sabor

chocolate, con intensas notas de vainilla y con
coloración que remite al cacao rojo.
Chococheap – permite elaborar helado con notas

de chocolate y vainilla, con coloración que remite al
cacao marrón.
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
50g/litro de leite
CHOCONEW 5043024200010201 20kg 1 x 20kg
50g/litro de leche
50g/litro de leite
CHOCOCHEAP 5043024200030201 20kg 1 x 20kg
50g/litro de leche
Saborizantes
L í q u i d o s - E m u lt i n a s
Saborizantes Líquidos & Emultinas
Líquidos - Emultinas
Linha prática que confere sabor, cor, ideal para sorvetes e
Saborizantes
picolés à base de água e/ou leite. Além do uso tradicional,
podem ser utilizados em produtos com alegação
nutricional de zero açúcar ou zero adição de açúcar, pois
muitos sabores não possuem açúcar na composição.*
Línea práctica que otorga sabor, color, ideal para helados y

paletas a base de agua y/o leche. Además del uso tradicional,
se puede usar en productos con declaraciones nutricionales
sin azúcar o sin azúcar agregada, ya que muchos sabores no
contienen azúcar.*
*Consultar Ficha Técnica sobre a Informação Nutricional de açúcares totais e açúcares adicionados.
*Consultar Ficha Técnica de Información Nutricional de azúcares totales y azúcares añadidos.
SABORIZANTES LÍQUIDOS & EMULTINAS
Saborizantes Líquidos & Emultinas E m u lt i n a s
Emultinas
Emulsões de cor e sabor desenvolvidas para

aplicação em bebidas e que podem ser usadas
na fabricação dos geladinhos industriais.
Obs.: necessário aplicar ácido nos sabores

frutais.
Emulsiones de color y sabor, desarrolladas para

aplicación en bebidas, que pueden ser usadas en
la fabricación de los helados líquidos de sachet
industriales.
Obs.: es necesario aplicar ácido en los sabores frutales.

Líquidos - Emultinas
UNIDADES POR
Saborizantes
CÓDIGO PESO
O FARDO
ABACAXI 5045000500010303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L

PIÑA/ANANÁ 2ml/litro de salsa base agua
5045000500010051 1litro 12 x 1L
BAUNILHA 2ml/litro de calda base leite

5045012300010303 100ml 20 x 0,1L
VAINILLA 2ml/litro de salsa base leche
BLUE ICE 2ml/litro de calda base leite

5045014700000303 100ml 20 x 0,1L
BLUE ICE 2ml/litro de salsa base leche
CAJÁ
5045016100000303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L
CAJÁ
COCO 2ml/litro de calda base leite

5045025700010303 100ml 20 x 0,1L
COCO 2ml/litro de salsa base leche
COCO QUEIMADO 2ml/litro de calda base leite

5045026000010303 100ml 20 x 0,1L
COCO QUEMADO 2ml/litro de salsa base leche
CREME DE LEITE 2ml/litro de calda base leite

5045029800010303 100ml 20 x 0,1L
CREMA DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche
DOCE DE LEITE 2ml/litro de calda base leite

5045032400020303 100ml 20 x 0,1L
DULCE DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche
GROSELHA 5045041500010303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L

GROSELLA 2ml/litro de salsa base agua
5045041500010051 1litro 12 x 1L
LARANJA 2ml/litro de calda base água

5045045400010303 100ml 20 x 0,1L
NARANJA 2ml/litro de salsa base agua
LEITE CONDENSADO 2ml/litro de calda base leite

5045047600000303 100ml 20 x 0,1L
LECHE CONDENSADA 2ml/litro de salsa base leche
MAÇÃ 2ml/litro de calda base leite

5045050000020303 100ml 20 x 0,1L
MANZANA 2ml/litro de salsa base leche
MENTA 2ml/litro de calda base leite

5045056600010303 100ml 20 x 0,1L
MENTA 2ml/litro de salsa base leche
MORANGO 5045058500010303 2ml/litro de calda base leite 100ml 20 x 0,1L

FRESA/FRUTILLA 2ml/litro de salsa base leche
5045058500010051 1litro 12 x 1L
TANGERINA 2ml/litro de calda base água

5045077200010303 100ml 20 x 0,1L
MANDARINA 2ml/litro de salsa base agua
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de calda base água

5045079600010303 100ml 20 x 0,1L
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de salsa base agua
UVA 5045080400030303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L

UVA 2ml/litro de salsa base agua
5045080400030302 1litro 12 x 1L
Saborizantes Líquidos & Emultinas Líquidos
Líquidos
Soluções hidroalcóolicas de cor e sabor

desenvolvida para aplicação em sorvetes
e picolés.
Obs.: necessário aplicar ácido nos sabores

frutais.
Soluciones hidroalcohólicas de color y sabor,

desarrolladas para aplicación en helados y
paletas.
Obs.: necesario aplicar ácido en los sabores

frutales.
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
ABACATE 7,5ml/litro de leite

5045000100020302 1litro 12 x 1L
AGUACATE/PALTA 7,5ml/litro de leche
ABACAXI 7,5ml/litro de água ou leite

5045000500030438 1litro 12 x 1L
PIÑA/ANANÁ 7,5ml/litro de agua o leche
BAUNILHA 7,5ml/litro de leite

5045012300020302 1litro 12 x 1L
VAINILLA 7,5ml/litro de leche
COCO 5045025700020302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L

COCO 7,5ml/litro de leche
5045025700020188 17kg 1 x 17kg
CREME DE OVOS 7,5ml/litro de leite

5045030700010783 5,5kg 1 x 5,5kg
CREMA DE HUEVOS 7,5ml/litro de leche
GROSELHA 7,5ml/litro de água

5045041500030302 1litro 12 x 1L
GROSELLA 7,5ml/litro de agua
MILHO VERDE 7,5ml/litro de leite

5045058200010302 1litro 12 x 1L
CHOCLO/ELOTE 7,5ml/litro de leche
MORANGO 7,5ml/litro de água ou leite

5045058500030438 1litro 12 x 1L
FRESA/FRUTILLA 7,5ml/litro de agua o leche
NATA 5045059800010302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L

CREMA AMERICANA 7,5ml/litro de leche
5045059800010188 17kg 1 x 17kg
OVO 7,5ml/litro de leite

5045062200010438 1litro 12 x 1L
HUEVO 7,5ml/litro de leche
UVA 7,5ml/litro de água ou leite

5045080400040438 1litro 12 x 1L
UVA 7,5ml/litro de agua o leche
Bases Soft
Bases Soft
Produto em pó balanceado para

elaboração de sorvete soft e saborizado
nas opções iogurte, baunilha e
chocolate. Basta adicionar água para
produzir sorvetes soft com ótimo sabor,
textura e cremosidade, além de ótima
performance e rendimento. Prática, a
base baunilha pode ser saborizada com
o sabor de sua preferência, criando
sabores exclusivos.
Producto en polvo balanceado para

elaboración de helado soft y saborizado
en las opciones yogur, vainilla y chocolate.
Basta agregar agua para producir helados
soft con óptimo sabor, textura y cremosidad,
además de excelente performance y
rendimiento. Práctico, la base vainilla
puede ser saborizada con el sabor de su
preferencia, creando sabores exclusivos.
Bases Soft
Bases Soft
SOFT CHOCOLATE: sabor intenso de

chocolate ao leite.
SOFT BAUNILHA: sabor característico
dos tradicionais sorvetes de baunilha,
com notas lácteas e cremosas.
SOFT IOGURTE: sabor lácteo e
fermentado que remete a iogurte natural.
SOFT CHOCOLATE: sabor intenso de

chocolate al leche.
SOFT VAINILLA: sabor característico de los

tradicionales helados de vainilla, con notas
lácteas y cremosas.
SOFT YOGUR: sabor lácteo y fermentado que

remite al yogur natural.
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
SOFT CHOCOLATE 420g/litro de água

5022024200020768 840g 10x840g
SOFT CHOCOLATE 420g/litro de agua
SOFT BAUNILHA 400g/litro de água

5022012300030365 800g 10x800g
SOFT VAINILLA 400g/litro de agua
Bases Soft
SOFT IOGURTE 400g/litro de água
5022039300040365 800g 10x800g
SOFT YOGUR 400g/litro de agua
Diversifique seu portfólio:

DIVERSIFIQUE SU PORTAFOLIO
CASQUINHAS TAÇAS SUNDAES MILKSHAKES

CONOS COPAS SUNDAES MILKSHAKES
DICAS:
• Para deixar a textura ainda melhor, adicione 30 g/L de Selecta
Topping ou 30 g/L de Max Cream.
• Utilize a linha de saborizante Selecta, pastas e variegatos Specialitá
para criar sabores exclusivos.
TIPS:
• Para dejar la textura todavía mejor, adicione 30 g/L de Selecta Topping o 30 g/L
de Max Cream.
• Utilice la línea de saborizante Selecta, pastas y variegatos Specialitá, para crear
sabores exclusivos.
Bases Soft
P r e pa r a d o s
pa r a R e c h e i o s e
Coberturas
Preparados para Rellenos y Coberturas
A linha de recheios prontos Selecta Top foi

desenvolvida a partir de preparados de frutas,
chocolates e doce de leite, ingredientes selecionados
para enriquecer ainda mais o sabor como recheio de
picolés, mesclas em sorvetes, entre outras criações
da confeitaria.
La línea de rellenos prontos Selecta Top fue desarrollada

a partir de preparados de frutas, chocolates y dulce de
leche, ingredientes seleccionados para enriquecer aún más
el sabor como relleno de paletas, relleno en helados, entre
otras creaciones de repostería.
para Recheios e
Preparados
Coberturas
PREPARADOS PARA RECHEIOS
E COBERTURA S e l e c ta T o p
Preparados para Rellenos y Coberturas Selecta Top
A linha Selecta Top é uma linha de recheios

prontos para o uso, que contribuem
na saborização e enriquecem receitas,
agregando valor ao produto final.
Aplicações
• Para mesclar sorvetes;
• Recheios de picolés;
• Recheios e coberturas de bolos e tortas.
La línea Selecta Top es una línea de rellenos prontos

para uso, que contribuyen en la saborización y
enriquecen recetas, agregando valor al producto final.
APLICACIONES
• Rellenos de helados;
• Rellenos de paletas;
• Rellenos y coberturas de tortas y pasteles.
UNIDADES POR CAIXA

PRODUTO OU FARDO
CÓDIGO PESO
PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O
FARDO
ABACAXI KIDS
5057000500040163 12kg 1 x 12kg
PIÑA/ANANÁ KIDS
BLUE ICE KIDS

5057014700000163 12kg 1 x 12kg
BLUE ICE KIDS
5057000500010056 1kg 12 x 1kg

ABACAXI
PIÑA/ANANÁ
5057000500010279 4kg 4 x 4kg
AMENDOIM
5057007000010279 4kg 4 x 4kg
MANÍ/CACAHUETE
5057011000010056 1kg 12 x 1kg

BANANA CARAMELIZADA
PLÁTANO/BANANA CARAMELIZADO
para Recheios e
5057011000010279 4kg 4 x 4kg

Preparados
Coberturas
5057019000000205 20kg 1 x 20kg

CARAMELO
CARAMELO
5057019000000279 4kg 4 x 4kg
5057024200010056 1kg 12 x 1kg

CHOCOLATE
5057024200010279 4kg 4 x 4kg
CHOCOLATE
5057024200010205 20kg 1 x 20kg
5057032400020056 1kg 12 x 1kg

DOCE DE LEITE
DULCE DE LECHE
5057032400020279 4kg 4 x 4kg
5057032400010279 4kg 4 x 4kg

DOCE DE LEITE - ARGENTINO
DULCE DE LECHE - ARGENTINO
5057032400010163 12kg 1 x 12kg
FRUTAS VERMELHAS
5057083200000205 20kg 1 x 20kg
FRUTAS ROJAS
5057040300010056 1kg 12 x1kg

GOIABA
GUAYABA
5057040300010279 4kg 4 x 4kg
UNIDADES POR CAIXA
PRODUTO OU FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO
5057048400010056 1kg 12 x 1kg

LIMÃO
5057048400010279 4kg 4 x 4kg
LIMÓN
5057048400010205 20kg 1 x 20kg
5057053200010056 1kg 12 x 1kg

MARACUJÁ
MARACUYÁ
5057053200010279 4kg 4 x 4kg
5057058500010056 1kg 12 x 1kg

MORANGO
5057058500010279 4kg 4 x 4kg
FRESA/FRUTILLA
5057058500010205 20kg 1 x 20kg
5057080400010056 1kg 12 x 1kg

UVA
UVA
5057080400010279 4kg 4 x 4kg
PREPARADOS PARA RECHEIOS

E COBERTURA N O VA L I N H A
Preparados para Rellenos y Coberturas
S e l e c ta C L A S S I C
Selecta Classic
A linha Selecta Classic é uma linha de

recheios prontos para o uso, que contribuem
na saborização e enriquecem receitas,
agregando valor ao produto final.
Aplicações
• Para mesclar sorvetes;
La línea Selecta Classic es una línea de rellenos

prontos para uso, que contribuyen en la saborización y
enriquecen recetas, agregando valor al producto final.
APLICACIONES
• Rellenos de helados;
UNIDADES POR CAIXA

PRODUTO OU FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO
CHOCOLATE BRANCO (Lançamento) 5057024000060163 12kg 1 x 12kg

CHOCOLATE BLANCO (Lanzamiento)
5057025200100163 12kg 1 x 12kg

CHOCOAVELÃ (Lançamento)
CHOCOAVELÃ (Lanzamiento)
5057025200100279 4kg 4 x 4kg
5057025200090742 1,01kg 12 x 1,01kg (sachê)

CREME DE AVELÃ (Lançamento)
CREME DE AVELÃ (Lanzamiento)
5057025200090297 4kg 4 x 4kg
5057088800040163 12kg 1 x 12kg

LATTINHO (Lançamento)
LATTINHO (Lanzamiento)
5057088800040279 4kg 4 x 4kg
Coberturas
Esquimó
Coberturas Esquimó
Criada para flocar sorvetes e banhar picolés, nossa

linha de coberturas foi desenvolvida com matérias-
primas selecionadas para proporcionar diferentes
opções de sabor, maciez e crocância ao seu produto.
Creada para hacer helados con chips/chispas de

chocolate y bañar paletas, nuestra línea de coberturas
fue desarrollada con materias primas seleccionadas para
proporcionar diferentes opciones de sabor, blandura y
crocanteza a su producto.
Coberturas
Esquimó
COBERTURAS ESQUIMÓ
Coberturas Esquimó Esquimó
Crunch
Esquimó crunch
Linha de coberturas que proporciona Línea de coberturas que proporciona

maior crocância ao picolé ou sorvete, mayor textura crujiente al helado y paleta,
oferecendo uma textura diferenciada ofreciendo una textura diferenciada y un
sabor marcante.
e um sabor marcante.
DIFERENCIALES:
Diferenciais: • Crujiente;
• Mayor rendimiento;
• Crocância;
• Mayor fluidez;
• Maior rendimento; • Más sabor
• Maior fluidez;
• Mais sabor. APLICACIONES
• Baño en paletas y coberturas de tortas;
• Helados con chips/granizado y rellenos;
Aplicações:
• Banho em picolés e coberturas de tortas; • Cobertura para cono;
• Sorvetes de flocos e mesclas; • Repostería.
• Moreninha;
• Confeitaria.
PRODUTO UNIDADES POR CAIXA OU FARDO

CÓDIGO PESO
PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O FARDO
5028023900000163 12kg 1 x 12kg

CRUNCH - CHOCOLATE AO LEITE
5028023900000279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE AL LECHE
5028023900000205 20kg 1 x 20kg
Coberturas
5028026500020163 12kg 1 x 12kg

Esquimó
CRUNCH - CHOCOLATE MEIO

AMARGO 5028026500020279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE SEMI AMARGO
5028026500020205 20kg 1 x 20kg
CRUNCH - CHOCOLATE BRANCO 5028024000040279 4kg 4 x 4kg

CRUNCH - CHOCOLATE BLANCO
5028024000040163 12kg 1 x 12kg
COBERTURAS ESQUIMÓ
Coberturas Esquimó Esquimó
Supreme
Esquimó Supreme
Proporciona sabor intenso e cobertura Proporciona sabor intenso y cobertura

mais espessa quando banhado no picolé, más espesa cuando es bañado en la paleta,
tornando el producto premium.
tornando o produto premium.
DIFERENCIALES:
Diferenciais: • Sabor más intenso;
• Sabor mais intenso; • Mayor rendimiento.
• Maior rendimento.
APLICACIONES:
• Baño en paletas y coberturas de tortas;
Aplicações: • Helados con chips/granizado y rellenos;
• Banho em picolés e coberturas de tortas; • Rellenos de paletas;
• Sorvetes de flocos e mesclas; • Cobertura para cono;
• Repostería.
• Moreninha;
• Confeitaria.

CÓDIGO PESO
5028024000010163 12kg 1 x 12kg

SUPREME - CHOCOLATE BRANCO
5028024000010279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE BLANCO
5028024000010205 20kg 1 x 20kg
5028024200020163 12kg 1 x 12kg

SUPREME - CHOCOLATE
5028024200020279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE
5028024200020205 20kg 1 x 20kg
SUPREME - CHOCOLATE MEIO AMARGO 5028026500030163 12kg 1 x 12kg

SUPREME - CHOCOLATE SEMI AMARGO
5028026500030279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - MORANGO 5028058500030279 4kg 4 x 4kg

SUPREME - FRESA/FRUTILLA
5028058500030163 12kg 1 x 12kg
SUPREME - CHOCOLATE BELGA 5028024400000279 4kg 4 x 4kg

SUPREME - CHOCOLATE BELGA
5028024400000163 12kg 1 x 12kg
Coberturas
pa r a Ta ç a s
Salsa para Copas
Uma linha completa e com diversidade de sabores,

muito versátil para você utilizar na decoração de
taças e tortas, garantindo um diferencial de cor e
sabor na apresentação do seu produto.
Una línea completa y con diversidad de sabores, muy

versátil, para que usted utilice en la decoración de copas
y tortas, garantizando un diferencial de color y sabor en la
presentación del su producto. para Taças
Coberturas
C o b e r t u r a s Ta ç a s
Salsa para Copas

CÓDIGO PESO
ABACAXI 5028000500030077 1,3kg 12 x 1,3kg

PIÑA/ANANÁ
AÇAÍ 5028001900010077 1,3kg 12 x 1,3kg

AÇAI
BANANA CARAMELIZADA 5028011000000077 1,3kg 12 x 1,3kg

PLÁTANO/BANANA
BAUNILHA 5028012300010077 1,3kg 12 x 1,3kg

VAINILLA
5028019000010011 300g 24 x 0,3kg
5028019000010056 1kg 12 x 1kg

CARAMELO
CARAMELO
5028019000010077 1,3kg 12 x 1,3kg
5028019000010138 7kg 1 x 7kg
5028019000010204 20kg 1 x 20kg
5028027400090205 20kg 1 x 20kg

CASSIS 5028027400090077 1,3kg 12 x 1,3kg
CASIS
5028027400110205 20kg 1 x 20kg
5028024200030011 300g 24 x 0,3kg
5028024200030056 1kg 12 x 1kg

CHOCOLATE 5028024200030077 1,3kg 12 x 1,3kg
CHOCOLATE
5028024200030138 7kg 1 x 7kg
5028024200030205 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE MEIO AMARGO 5028026500010077 1,3kg 12 x 1,3kg

CHOCOLATE SEMI AMARGO
DOCE DE LEITE 5028032400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

DULCE DE LECHE
para Taças
Coberturas
CÓDIGO PESO
FRUTAS VERMELHAS 5028083200020077 1,3kg 12 x 1,3kg

FRUTAS ROJAS
5028041500020077 1,3kg 12 x 1,3kg

GROSELHA
GROSELLA
5028041500020138 7kg 1 x 7kg
KIWI 5028044600020077 1,3kg 12 x 1,3kg

KIWI
5028047600010011 300g 24 x 0,3kg

LEITE CONDENSADO 5028047600010056 1kg 12 x 1kg
LECHE DE COCO
5028047600010077 1,3kg 12 x 1,3kg
LEITE DE COCO 5028047100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LECHE DE COCO
LIMÃO 5028048400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LIMÓN
MENTA 5028056600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MENTA
5028058500020011 300g 24 x 0,3kg
5028058500020056 1kg 12 x 1kg

MORANGO 5028058500020077 1,3kg 12 x 1,3kg
FRESA/FRUTILLA
5028058500020138 7kg 1 x 7kg
5028058500020205 20kg 1 x 20kg
TOFFEE 5028077700010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TOFFEE
TUTTI-FRUTTI 5028079600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TUTTI-FRUTTI
UVA 5028080400020077 1,3kg 12 x 1,3kg

UVA
SABORES
C O M P O L PA
D E F R U TA
SABORES CON PULPA DE FRUTA

CÓDIGO PESO
5028007100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

AMORA (COM POLPA)
MORA (CON PULPA)
5028007100010205 20kg 1 x 20kg
5028058500010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MORANGO (COM POLPA)
FRESA/FRUTILLA (CON PULPA)
5028058500010205 20kg 1 x 20kg
MARACUJÁ (COM POLPA) 5028053200010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MARACUYÁ (CON PULPA)
C o b e r t u r a s PA R A Ta ç a s
Salsa para Copas
COLECCIÓN KIDS
C o b e r t u r a s Ta ç a s
Salsa para Copas
AZEDINHA Kids – a mistura perfeita entre sabor e acidez na

medida certa, remetendo às famosas balas azedinhas e com
destaque da laranja intensa! Combina com: Morango, Blue Ice,
Algodão Doce, Abacaxi, Marshmallow, Baunilha e muitos outros!
MELANCIA kids – Inusitada e divertida, com sabor suave e

docinho da melancia e cor verde intensa! Um produto desenvolvido
e pensado para o paladar infantil e para os adultos resgatarem as
memórias da infância. Combina com: Melancia, Morango, Algodão
Doce, Marshmallow, Blue Ice e até Chiclete.
Abacaxi Kids – cobertura com cor intensa amarelo neon, possui

sabor marcante que remete a abacaxi maduro e que lembra a
famosa bala mastigável de abacaxi.
Blue Ice kids – um dos sabores de sorvete favorito das crianças

agora na versão de cobertura com cor vibrante azul e sabor em que
se destacam notas lácteas, condensadas e frutais de morango.
Chiclete kids – com sabor de infância, a cobertura traz o sabor

tutti-frutti das tradicionais gomas de mascar com uma coloração
rosa que se destaca.
ACIDITA KIDS – ¡la mezcla perfecta entre sabor y acidez en la medida

correcta, remitiendo a los famosos caramelos ácidos y con destaque
de naranja intensa! Combina con: Fresa, Blue Ice, Algodón Doce, Piña,
Marshmallow, Vainilla y muchos otros.
SANDÍA KIDS – ¡Inusitada y divertida, con el sabor suave y dulce de la sandía
y color verde intenso! Un producto desarrollado y pensado para el paladar
infantil, y para que los adultos rescaten los recuerdos de la infancia. Combina
con: Sandía, Frutilla, Algodón Dulce, Marshmallow, Blue Ice e Chicle.
PIÑA/ANANÁ KIDS – cobertura con color intenso amarillo neon, tiene
sabor marcante que remite a piña madura y recuerda al famoso caramelo
masticable de piña.
BLUE ICE KIDS – uno de los sabores de helado favorito de los niños, ahora en
la versión de cobertura con color vibrante azul y sabor en que se destacan
notas lácteas, condensadas y frutales de fresa/frutilla.
CHICLE KIDS – con el sabor de la infancia, la cobertura trae el sabor tutti-
frutti de los tradicionales chicles, con una coloración rosada que se destaca.

CÓDIGO PESO
5028190100000077 1,3kg 12 x 1,3kg

AZEDINHA KIDS (Lançamento)
ACIDITA KIDS (Lanzamiento)
5028190100000011 300g 24 x 0,3kg
5028056300010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MELANCIA KIDS (Lançamento)
SANDÍA KIDS (Lanzamiento)
5028056300010011 300g 24 x 0,3kg
5028000500040077 1,3kg 12 x 1,3kg

ABACAXI KIDS
PIÑA/ANANÁ KIDS
5028000500040011 300g 24 x 0,3kg
5028014700000077 1,3kg 12 x 1,3kg

BLUE ICE KIDS
5028014700000011 300g 24 x 0,3kg
5028027000000077 1,3kg 12 x 1,3kg

CHICLETE KIDS
CHICLE KIDS
5028027000000011 300g 24 x 0,3kg
INFORMAÇÕES DOS PRODUTOS
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E CONJUGADOS

Emulsionantes, estabilizantes y Conjugados

UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5018060700010715 200g 12 x 0,2kg

5018060700010053 Panificação e Confeitaria: 20g/kg de 1kg 12 x 1kg
EMUSTAB massa.
5018060700010102 Helado: 10g/litro de leche o agua. 3kg 4 x 3kg
5018060700010158 10kg 1 x 10kg
4 x 3kg
5018060700020102 Sorvete: 10g/litro de leite ou água. 3kg
Panificação e Confeitaria: 20g/kg de
EMUSTAB DR massa.
Panificación y Repostería: 20g/kg de masa. 1 x 10kg
5018060700020158 10kg
5029060700010071 1kg 10 x 1kg
SUPER LIGA 10g/litro de leite ou água

5029060700010201 20kg 1 x 20kg
NEUTRA 10g/litro de leche o agua
5029060700040355 100g 12 x 0,10kg
5029060700050071 1kg 10 x 1kg

2g/litro de leite ou água.
LIGA NEUTRA 5029060700050122 5kg 1 x 5kg
EXTRA II
5029060700050201 20kg 1 x 20kg
5029060700010071 1kg 10 x 1k
10g/litro de leite ou água
SUPER LIGA 5029060700010201 20kg 1 x 20kg
NEUTRA
5029060700040355
100g 12 x 0,10kg
5029060700080176 15kg 1 x 15kg

5g/litro de água
AQUA 5 5g/litro de agua
3,5g/litro de leche
5029060700080071 1kg 10 x 1kg
5039060700210024 500g 10 x 500g

10g/litro de leite ou água
LAQUA 10
10g/litro de calda ou 13g/litro de leite ou água
5039060700210151 10kg 1 x 10kg
5g à 6g/litro de calda base água.

XP3000 5039060700050201 20kg 1 x 20kg
5g a 6g/litro de salsa base agua
6 g a 8 g/litro de calda base leite.

UF10 5039060700030201 20kg 1 x 20kg
6g a 8g/litro de salsa base leche.
4g à 5g/litro de calda base leite

ES ICE 4 5039060700160201 20kg 1 x 20kg
4g a 5g/litro de salsa base leche
5g /litro de calda base leite ou água

SUPRA 5 5039060700240201 20kg 1 x 20kg
4 a 5g /litro de salsa base leche o agua
SOLUÇÕES SELECTA
Soluciones Selecta
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO

LIVRE TRANS 130g/litro de leite
SELECTA CREAM LIBRE 130g/litro de leche
TRANS 5025060700160201 20kg 1 x 20kg
100/litro de leite
100g/litro de leche
SELECTA CREAM 100g/litro de leite

5025060700020201 20kg 1 x 20kg
SC 100g/litro de leche
Sorvete: 50g/litro de calda

5028060700020151 Sorvete tipo mousse: 80g/litro de calda. 10kg 1 x 10kg
Sorvete expresso: 30 a 50g/litro de calda
TOPPING Helado: 50g/litro de salsa
Helado tipo mousse: 80g/litro de salsa.
5028060700020383 Helado expreso: 30 a 50g/litro de salsa 400g 15 x 0,400g
5025060700240024 30g/litro de calda* (calda com 6% de 500g 10 x 500g

gordura conforme tabela abaixo)
MAX CREAM 30g/litro de salsa* (salsa con 6% de grasa,
5025060700240151 conforme la tabla de abajo) 10kg 1 x 10kg
MOUSSE DE
MARACUJÁ 50g/litro de calda
5052092300000525 700g 10 x 700g
MOUSSE DE 50g/litro de salsa
MARACUYÁ
CHEESE CAKE 20g/litro de calda 1kg

5025027900010071 10 x 1kg
CHEESE CAKE 20g/litro de salsa
CREME BRULEÈ 50g/litro de calda

5052124700000525 700g 10x700g
CREMA BRULEÈ 50g/litro de salsa
PREPARADO
CHOCOLATE BELGA 100g/litro de leite
5034024400000915 1,01kg 8 x 1,01kg
100g/litro de leche
CHOCOLATE BELGA
BASE DARK 300g/litro de água

5034026500000915 300g/litro de agua 1,01kg 8 x 1,01kg
BASE DARK
5034060700000071 1kg 10 x 1kg

BASE AÇAI 75g/kg
5034060700000151 10kg 1 x 10kg
Sorvete: 10g/litro de leite

REAL SABOR 5025060700050071 1kg 10 x 1kg
Helado: 10g/litro de leche
5073016000130151 10kg 1 x 10kg

SELECTA CACAU
100% 25 à 60g/litro de calda
25 a 60g/litro de salsa
SELECTA CACAO 100%
5073016000130915 1,01kg 8 x 1,01kg
ALGEMIX
Algemix
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
5021000500010201 20kg 1 x 20kg

PIÑA 20g/litro de leche o agua
5021000500010071 1kg 10 x 1kg
ABACAXI COM IOGURTE 50g/litro de leite

5021000300010071 1kg 10 x 1kg
PIÑA CON YOGURT 50g/litro de leche
AMEIXA PRETA 20g/litro de leite

5021005800010071 1kg 10 x 1kg
CIRUELA NEGRA 20g/litro de leche
AMENDOIM 20g/litro de leite

5021007000010071 1kg 10 x 1kg
MANÍ 20g/litro de leche
5021011300010201 20kg 1 x 20kg

BANANA 20g/litro de leite
PLÁTANO/BANANA 20g/litro de leche
5021011300010071 1kg 10 x 1kg
5021012200010201 20kg 1 x 20kg

BAUNILHA BRANCA 20g/litro de leite
VAINILLA BLANCA 20g/litro de leche
5021012200010071 1kg 10 x 1kg
BAUNILHA AMARELO
20g/litro de leite
1kg 10 x 1kg
Copa VAINILLA AMARILLA
COPA (Lanzamiento)
20g/litro de leche
BEIJO DE COCO 20g/litro de leite

5021013700030071 1kg 10 x 1kg
BESO DE COCO 20g/litro de leche
5021014700020201 20kg 1 x 20kg

BLUE ICE 20g/litro de leite
BLUE ICE 20g/litro de leche
5021014700020071 1kg 10 x 1kg
5021117000000071 1kg 10 x 1kg

BOMBOM NEW 50g/litro de leite
BOMBÓN NEW 50g/litro de leche
5021117000000201 20kg 1 x 20kg
5021014900010176 15kg 1 x 15kg

BRIGADEIRO 50g/litro de leite
BRIGADEIRO 50g/litro de leche
5021014900010365 800g 10 x 0,8kg
CEREJA 20g/litro de leite

5021021400010071 1kg 10 x 1kg
CEREZA 20g/litro de leche
CHICLETE 20g/litro de leite

5021027000010071 1kg 10 x 1kg
CHICLE 20g/litro de leche
5021120800000071 1kg 10 x 1kg

CHICLETE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leite
CHICLE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leche
5021120800000201 20kg 1 x 20kg
5021106400010365 800g 10 x 0,8kg

CHOCANTE 50g/litro de leite
CHOCANTE 50g/litro de leche
5021106400010201 20kg 1 x 20kg
5021024200040365 800g 10 x 0,8kg

CHOCOLATE 50g /litro de leite
5021024200040201 20kg 1 x 20kg
5021024000010201 20kg 1 x 20kg

CHOCOLATE BRANCO 20g/litro de leite
5021024000010071 1kg 10 x 1kg
CHOCOLATE BRANCO
Coleçao AZUL COPA (Lançamento) 5021024000040071
20g/litro de leite
1kg 10 x 1kg
Copa CHOCOLATE BLANCO
AZUL COPA (Lanzamiento)
20g/litro de leche
CHOCOLATE BRANCO
COM MALTE (Lançamento) 50g/litro de leite
5021171100000071 1kg 10 x 1kg
CHOCOLATE BLANCO CON 50g/litro de leche
MALTA (Lanzamiento)
CHOCOLATE COM MALTE -

CHOCOMALTE 50g/litro de leite
5021025400000365 800g 10 x 800g
CHOCOLATE CON MALTA - 50g/litro de leche
CHOCOMALTE
ALGEMIX
Algemix
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
5021026700010176 15kg 1 x 15kg

CHOCOLATE SUÍÇO 50g/litro de leite
CHOCOLATE SUIZO 50g/litro de leche
5021026700010365 800g 10 x 0,8kg
CHURROS 50g/litro de leite

5021024700000071 1kg 10 x 1kg
CHURRO 50g/litro de leche
5021025700010201 20kg 1 x 20kg

5021025700010071 1kg 10 x 1kg
5021026000010201 20kg 1 x 20kg

COCO QUEIMADO 50g/litro de leite
5021026000010365 800g 10 x 0,8kg
5021029300010201 20kg 1 x 20kg

5021029300010071 1kg 10 x 1kg
5021032400010201 20kg 1 x 20kg

DOCE DE LEITE 20g/litro de leite
DULCE DE LECHE 20g/litro de leche
5021032400010071 1kg 10 x 1kg
5021116900000201 20kg 1 x 20kg

DOCE DE LEITE GOLD 20g/litro de leite
DULCE DE LECHE GOLD 20g/litro de leche
5021116900000071 1kg 10 x 1kg
FARINHA LÁCTEA 50g/litro de leite

5021034900000071 1kg 10 x 1kg
HARINA LÁCTEA 50g/litro de leche
FRUTAS TROPICAIS 20g/litro de leite

5021083000010071 1kg 10 x 1kg
FRUTAS TROPICALES 20g/litro de leche
GOIABA 5021040300010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg

GUAYABA
5021039300010071 1kg 10 x 1kg

IOGURTE 50g/litro de leite
YOGURT 50g/litro de leche
5021039300010201 20kg 1 x 20kg
KIWI 50g /litro de leite ou água

5021044600010071 1kg 10 x 1kg
KIWI 50g/litro de leche
5021047600010071 1kg 10 x 1kg

5021047600010201 20kg 1 x 20kg
5021088800000071 1kg 10 x 1kg

LEITINHO 50g /litro de leite
LEITINHO 50g/litro de leche
5021088800000201 20kg 1 x 20kg
5021138900000071 1kg 10 x 1kg

LEITINHO PREMIUM 50g /litro de leite
LEITINHO PREMIUM 50g/litro de leche
5021138900000201 20kg 1 x 20kg
MAMÃO 20g/litro de leite

5021051400010071 1kg 10 x 1kg
PAPAYA 20g/litro de leche
5021051800020201 20kg 1 x 20kg

MANGA 20g/litro de leite
MANGO 20g/litro de leche
5021051800020071 1kg 10 x 1kg
5021053200010071 1kg 10 x 1kg

MARACUJÁ 20g/litro de leite ou água
MARACUYÁ 20g/litro de leche o agua
5021053200010201 20kg 1 x 20kg
MARSHMALLOW
50g /litro de leite
MARSHMALLOW/MALVAVISCO/ 5021054300000071 1kg 10 x 1kg
50g/litro de leche
BOMBON
5021056600010201 20kg 1 x 20kg

MENTA 20g/litro de leite
MENTA 20g/litro de leche
5021056600010071 1kg 10 x 1kg
MELÃO 20g/litro de leite ou água

5021056200010071 1kg 10 x 1kg
MELÓN 20g/litro de leche o agua
ALGEMIX
Algemix
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
5021058200010201 20kg 1 x 20kg

MILHO VERDE 50g/litro de leite
MAÍZ 50g/litro de leche
5021058200010071 1kg 10 x 1kg
5021058500010201 20kg 1 x 20kg

FRUTILLA 20g/litro de leche
5021058500010071 1kg 10 x 1kg
MORANGO VERDE COPA

Coleçao (Lançamento) 5021058500060071
20g/litro de leite
1kg 10 x 1kg
Copa FRESA/FRUTILLA
VERDE COPA (Lanzamiento)
20g/litro de leche
5021090900020201 20kg 1 x 20kg

MORANGO COM IOGURTE 50g/litro de leite
FRUTILLA CON YOGURT 50g/litro de leche
5021090900020071 1kg 10 x 1kg
5021116800000071 1kg 10 x 1kg

MORANGO PREMIUM 20g/litro de leite
FRUTILLA PREMIUM 20g/litro de leche
5021116800000201 20kg 1 x 20kg
5021059800020201 20kg 1 x 20kg

5021059800020071 1kg 10 x 1kg
5021060400010071 1kg 10 x 1kg

NOZES 20g/litro de leite
NUECES 20g/litro de leche
5021060400010201 20kg 1 x 20kg
5021063900010071 1kg 10 x 1kg

PASSAS AO RUM 20g/litro de leite
PASAS AL RON 20g/litro de leche
5021063900010201 20kg 1 x 20kg
PÊSSEGO 20g/litro de leite

5021065200010071 1kg 10 x 1kg
DURAZNO 20g/litro de leche
5021067600010071 1kg 10 x 1kg

PISTACHE 20g/litro de leite
PISTACHO 20g/litro de leche
5021067600010201 20kg 1 x 20kg
QUATRO LEITES 20g/litro de leite

5021068700010071 1kg 10 x 1kg
CUATRO LECHES 20g/litro de leche
QUEIJO 20g/litro de leite

5021068900010071 1kg 10 x 1kg
QUESO 20g/litro de leche
SONHO DE LEITE 5021117100000201 20kg 1 x 20kg

CONDENSADO 20g/litro de leite
SUEÑO DE LECHE 20g/litro de leche
CONDENSADA
5021117100000071 1kg 10 x 1kg
5021080400010201 20kg 1 x 20kg

UVA 20g/litro de leite ou água
UVA 20g/litro de leche o agua
5021080400010071 1kg 10 x 1kg
5021119000000201 20kg 1 x 20kg

VANILLA 20g/litro de leite
VANILLA 20g/litro de leche
5021119000000071 1kg 10 x 1kg
TROPICAL
Tropical

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
ABACAXI 20g/litro de água

5048000500010071 1kg 10 x 1kg
PIÑA 20g/litro de agua
AÇAÍ 5048001900010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

AÇAI 20g/litro de agua
ACEROLA 5048002100020071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

ACEROLA 20g/litro de agua
CAJÁ 5048016100010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

CAJÁ 20g/litro de agua
TROPICAL
Tropical

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
CUPUAÇÚ 20g/litro de água

5048028500010071 1kg 10 x 1kg
COPOAZÚ 20g/litro de agua
GRAVIOLA 5048040900010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

GUANÁBANA 20g/litro de agua
GROSELHA 5048041500010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

GROSELLA 20g/litro de agua
GUARANÁ 5048086700010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

GUARANÁ 20g/litro de agua
LARANJA 5048045400010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

NARANJA 20g/litro de agua
LIMÃO GALEGO 5048116500000071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

LIMÓN GALLEGO 20g/litro de agua
LIMÃO 5048048400010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

LIMÓN 20g/litro de agua
LIMÃO TAITI 5048048700020071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

LIMÓN TAITI 20g/litro de agua
MAÇÃ VERDE 5048050100010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

MANZANA VERDE 20g/litro de agua
MARACUJÁ 5048053200010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

MARACUYÁ 20g/litro de agua
MELANCIA 5048056300010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

SANDÍA 20g/litro de agua
MORANGO 5048058500010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

FRUTILLA 20g/litro de agua
TANGERINA 5048077200010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

MANDARINA 20g/litro de agua
TUTTI-FRUTTI 5048079600020071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

TUTTI-FRUTTI 20g/litro de agua
UVA 5048080400010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

UVA 20g/litro de agua
ESPECIAL
Especial
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
ABACATE 10g/litro de leite

5027000100010071 1kg 10 x 1kg
AGUACATE 10g/litro de leche
5027000500010201 20kg 1 x 20kg

ABACAXI 10g/litro de leite
PIÑA 10g/litro de leche
5027000500010071 1kg 10 x 1kg
BAUNILHA 5027012300010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

VAINILLA 10g/litro de leche
CHOCOLATE BRANCO 5027024000010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

CHOCOLATE 5027024200010365 50g/litro de leite 800g 10 x 800g

5027025700010201 20kg 1 x 20kg

5027025700010071 1kg 10 x 1kg
COCO QUEIMADO 5027026000010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

5027029300010201 20kg 1 x 20kg

5027029300010071 1kg 10 x 1kg
5027047600010201 20kg 1 x 20kg

5027047600010071 1kg 10 x 1kg
ESPECIAL
Especial
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
5027047100010201 20kg 1 x 20kg

LEITE DE COCO 10g/litro de leite
LECHE DE COCO 10g/litro de leche
5027047100010071 1kg 10 x 1kg
MILHO VERDE 5027058200010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

MAÍZ 10g/litro de leche
5027058500020201 20kg 1 x 20kg

FRUTILLA 10g/litro de leche
5027058500020071 1kg 10 x 1kg
5027116700000201 20kg 1 x 20kg

MORANGO SILVESTRE 10g/litro de leite
FRUTILLA SILVESTRE 10g/litro de leche
5027116700000071 1kg 10 x 1kg
NATA 5027059800010201 20kg 1 x 20kg

10g/litro de leite
5027059800010071 1kg 10 x 1kg
OVO 10g/litro de leite

5027062200010071 1kg 10 x 1kg
HUEVO 10g/litro de leche
UVA 10g/litro de leite

5027080400010071 1kg 10 x 1kg
UVA 10g/litro de leche
SELECTA PLUS
Selecta Plus
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO

5052000500010071 1kg 10 x 1kg
PIÑA 50g/litro de leche o agua
ABACAXI COM HORTELÃ 5052000200000071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg

PIÑA CON HORTELÃ 50g/litro de leche o agua
LIMÃO 5052048400010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg

LIMÓN 50g/litro de leche o agua
MORANGO 5052058500010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg

FRUTILLA 50g/litro de leche o agua
50g/litro de leite
MOUSSE DE UVA 5052092400010071 50g/litro de leche
1kg 10 x 1kg
PINTA LÍNGUA
Pinta Lengua
UNIDADES POR CAIXA
CÓDIGO PESO
FARDO
MORANGO COM UVA - PINTA LÍNGUA 5016091600000071 1kg 10 x 1kg

10g/litro de água
AZUL 10g/litro de agua
FRUTILLA CON UVA - PINTA LENGUA AZUL 5016091600000201 20kg 1 x 20kg
TUTTI-FRUTTI PINTA - LÍNGUA VERDE 5016079600020071 10g/litro de água 1kg 10 x 1kg

TUTTI-FRUTTI PINTA - LENGUA VERDE 10g/litro de agua
CHOCOLATES
Chocolates
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
50g/litro de leite
CHOCONEW 5043024200010201 20kg 1 x 20kg
50g/litro de leche
50g/litro de leite
CHOCOCHEAP 5043024200030201 20kg 1 x 20kg
50g/litro de leche
EMULTINAS
Emultinas
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
ABACAXI 5045000500010303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L

PIÑA 2ml/litro de salsa base agua
5045000500010051 1litro 12 x 1L
BAUNILHA 2ml/litro de calda base leite

5045012300010303 100ml 20 x 0,1L
VAINILLA 2ml/litro de salsa base leche
BLUE ICE 2ml/litro de calda base leite

5045014700000303 100ml 20 x 0,1L
BLUE ICE 2ml/litro de salsa base leche
CAJÁ
CAJÁ
COCO 2ml/litro de calda base leite

5045025700010303 100ml 20 x 0,1L
COCO 2ml/litro de salsa base leche
COCO QUEIMADO 2ml/litro de calda base leite

5045026000010303 100ml 20 x 0,1L
COCO QUEMADO 2ml/litro de salsa base leche
CREME DE LEITE 2ml/litro de calda base leite

5045029800010303 100ml 20 x 0,1L
CREMA DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche
DOCE DE LEITE 2ml/litro de calda base leite

5045032400020303 100ml 20 x 0,1L
DULCE DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche
GROSELHA 5045041500010303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L

GROSELLA 2ml/litro de salsa base agua
5045041500010051 1litro 12 x 1L
LARANJA 2ml/litro de calda base água

5045045400010303 100ml 20 x 0,1L
NARANJA 2ml/litro de salsa base agua
LEITE CONDENSADO 2ml/litro de calda base leite

5045047600000303 100ml 20 x 0,1L
LECHE CONDENSADA 2ml/litro de salsa base leche
MAÇÃ 2ml/litro de calda base leite

5045050000020303 100ml 20 x 0,1L
MANZANA 2ml/litro de salsa base leche
MENTA 2ml/litro de calda base leite

5045056600010303 100ml 20 x 0,1L
MENTA 2ml/litro de salsa base leche
MORANGO 5045058500010303 2ml/litro de calda base leite 100ml 20 x 0,1L

FRUTILLA 2ml/litro de salsa base leche
5045058500010051 1litro 12 x 1L
TANGERINA 2ml/litro de calda base água

5045077200010303 100ml 20 x 0,1L
MANDARINA 2ml/litro de salsa base agua
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de calda base água

5045079600010303 100ml 20 x 0,1L
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de salsa base agua

UVA
UVA 2ml/litro de salsa base agua
5045080400030302 1litro 12 x 1L
LÍQUIDOS
Líquidos
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
ABACATE 7,5ml/litro de leite

5045000100020302 1litro 12 x 1L
AGUACATE 7,5ml/litro de leche
ABACAXI 7,5ml/litro de água ou leite

5045000500030438 1litro 12 x 1L
PIÑA 7,5ml/litro de agua o leche
BAUNILHA 7,5ml/litro de leite

5045012300020302 1litro 12 x 1L
VAINILLA 7,5ml/litro de leche
COCO 5045025700020302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L

COCO 7,5ml/litro de leche
5045025700020188 17kg 1 x 17kg
CREME DE OVOS 7,5ml/litro de leite

5045030700010783 5,5kg 1 x 5,5kg
CREMA DE HUEVOS 7,5ml/litro de leche

Saborizantes Líquidos & Emultinas
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
GROSELHA 7,5ml/litro de água

5045041500030302 1litro 12 x 1L
GROSELLA 7,5ml/litro de agua
MILHO VERDE 7,5ml/litro de leite

5045058200010302 1litro 12 x 1L
MAÍZ 7,5ml/litro de leche
MORANGO 7,5ml/litro de água ou leite

5045058500030438 1litro 12 x 1L
FRUTILLA 7,5ml/litro de agua o leche
NATA 5045059800010302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L

CREMA AMERICANA 7,5ml/litro de leche
5045059800010188 17kg 1 x 17kg
OVO 7,5ml/litro de leite

5045062200010438 1litro 12 x 1L
HUEVO 7,5ml/litro de leche
UVA 7,5ml/litro de água ou leite

5045080400040438 1litro 12 x 1L
UVA 7,5ml/litro de agua o leche
BASES SOFT
Bases Soft
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
SOFT CHOCOLATE 420g/litro de água

5022024200020768 840g 10 x 840g
SOFT CHOCOLATE 420g/litro de agua
SOFT BAUNILHA 400g/litro de água

5022012300030365 800g 10 x 800g
SOFT VAINILLA 400g/litro de agua
SOFT IOGURTE 400g/litro de água

5022039300040365 800g 10 x 800g
SOFT YOGURT 400g/litro de agua
SELECTA TOP
Selecta Top
UNIDADES POR CAIXA
PRODUTO OU FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO
5057000500010056 1kg 12 x 1kg

ABACAXI
PIÑA/ANANÁ
5057000500010279 4kg 4 x 4kg
ABACAXI KIDS (Lançamento) 5057000500040163 12kg 1 x 12kg

PINÃ/ANANÁ KIDS (Lanzamiento)
AMENDOIM
5057007000010279 4kg 4 x 4kg
MANÍ
5057011000010056 1kg 12 x 1kg

BANANA CARAMELIZADA
5057011000010279 4kg 4 x 4kg
BLUE ICE KIDS (Lançamento) 5057014700000163 12kg 1 x 12kg

BLUE ICE KIDS (Lanzamiento)
20kg 1 x 20kg
CARAMELO 5057019000000205
CARAMELO
5057019000000279 4kg 4 x 4kg
5057024200010056 1kg 12 x 1kg

CHOCOLATE
5057024200010279 4kg 4 x 4kg
CHOCOLATE
5057024200010205 20kg 1 x 20kg

SELECTA TOP
Selecta Top
UNIDADES POR CAIXA
PRODUTO OU FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO
5057032400020056 1kg 12 x 1kg

DOCE DE LEITE
DULCE DE LECHE
5057032400020279 4kg 4 x 4kg
5057032400010279 4kg 4 x 4kg

DOCE DE LEITE - ARGENTINO
DULCE DE LECHE - ARGENTINO
5057032400010163 12kg 1 x 12kg
FRUTAS VERMELHAS
5057083200000205 20kg 1 x 20kg
FRUTAS ROJAS
5057040300010056 1kg 12 x 1kg

GOIABA
GUAYABA
5057040300010279 4kg 4 x 4kg
5057048400010056 1kg 12 x 1kg

LIMÃO
5057048400010279 4kg 4 x 4kg
LIMÓN
5057048400010205 20kg 1 x 20kg
5057053200010056 1kg 12 x 1kg

MARACUJÁ
MARACUYÁ
5057053200010279 4kg 4 x 4kg
5057058500010056 1kg 12 x 1kg

MORANGO
5057058500010279 4kg 4 x 4kg
FRUTILLA
5057058500010205 20kg 1 x 20kg
5057080400010056 1kg 12 x 1kg

UVA
UVA
5057080400010279 4kg 4 x 4kg
SELECTA CLASSIC
Selecta Classic
UNIDADES POR CAIXA
PRODUTO OU FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO
CHOCOLATE BRANCO (Lançamento) 5057024000060163 12kg 1 x 12kg

CHOCOLATE BLANCO (Lanzamiento)
5057025200100163 12kg 1 x 12kg

CHOCOAVELÃ (Lançamento)
CHOCOAVELÃ (Lanzamiento)
5057025200100279 4kg 4 x 4kg
5057025200090742 1,01kg 12 x 1,01kg (sachê)

CREME DE AVELÃ (Lançamento)
CREME DE AVELÃ (Lanzamiento)
5057025200090297 4kg 4 x 4kg
5057088800040163 12kg 1 x 12kg

LATTINHO (Lançamento)
LATTINHO (Lanzamiento)
5057088800040279 4kg 4 x 4kg
COBERTURAS ESQUIMÓ
Coberturas Esquimó

CÓDIGO PESO
5028023900000163 12kg 1 x 12kg

CRUNCH - CHOCOLATE AO LEITE
5028023900000279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE AL LECHE
5028023900000205 20kg 1 x 20kg
5028026500020163 12kg 1 x 12kg

CRUNCH - CHOCOLATE MEIO AMARGO
5028026500020279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE SEMI AMARGO
5028026500020205 20kg 1 x 20kg
CRUNCH - CHOCOLATE BRANCO 5028024000040279 4kg 4 x 4kg

CRUNCH - CHOCOLATE BLANCO
5028024000040163 12kg 1 x 12kg
5028024000010163 12kg 1 x 12kg

SUPREME - CHOCOLATE BRANCO
5028024000010279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE BLANCO
5028024000010205 20kg 1 x 20kg
502802420002016 12kg 1 x 12kg

SUPREME - CHOCOLATE
5028024200020279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE
5028024200020205 20kg 1 x 20kg
SUPREME - CHOCOLATE MEIO AMARGO 5028026500030163 12kg 1 x 12kg

SUPREME - CHOCOLATE SEMI AMARGO
5028026500030279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - MORANGO 5028058500030279 4kg 4 x 4kg

SUPREME - FRUTILLA
5028058500030163 12kg 1 x 12kg
SUPREME - CHOCOLATE BELGA 5028024400000279 4kg 4 x 4kg

SUPREME - CHOCOLATE BELGA
5028024400000163 12kg 1 x 12kg
COBERTURA TAÇAS
Salsa para Copas

CÓDIGO PESO
ABACAXI 5028000500030077 1,3kg 12 x 1,3kg

PIÑA/ANANÁ
AÇAÍ 5028001900010077 1,3kg 12 x 1,3kg

AÇAI
BANANA CARAMELIZADA
5028011000000077 1,3kg 12 x 1,3kg
BAUNILHA
5028012300010077 1,3kg 12 x 1,3kg
VAINILLA
5028019000010011 300g 24 x 0,3kg
5028019000010056 1kg 12 x 1kg

CARAMELO 5028019000010077 1,3kg 12 x 1,3kg
CARAMELO
5028019000010138 7kg 1 x 7kg
5028019000010204 20kg 1 x 20kg
5028027400090205 20kg 1 x 20kg

CASSIS 5028027400090077 1,3kg 12 x 1,3kg
CASIS
5028027400110205 20kg 1 x 20kg
5028024200030011 300g 24 x 0,3kg
5028024200030056 1kg 12 x 1kg

CHOCOLATE 5028024200030077 1,3kg 12 x 1,3kg
CHOCOLATE
5028024200030138 7kg 1 x 7kg
5028024200030205 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE MEIO AMARGO 5028026500010077 1,3kg 12 x 1,3kg

CHOCOLATE SEMI AMARGO
COBERTURA TAÇAS
Salsa para Copas

CÓDIGO PESO
DOCE DE LEITE 5028032400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

DULCE DE LECHE
FRUTAS VERMELHAS 5028083200020077 1,3kg 12 x 1,3kg

FRUTAS ROJAS
5028041500020077 1,3kg 12 x 1,3kg

GROSELHA
GROSELLA
5028041500020138 7kg 1 x 7kg
KIWI 5028044600020077 1,3kg 12 x 1,3kg

KIWI
5028047600010011 300g 24 x 0,3kg

LEITE CONDENSADO 5028047600010056 1kg 12 x 1kg
LECHE DE COCO
5028047600010077 1,3kg 12 x 1,3kg
LEITE DE COCO 5028047100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LECHE DE COCO
LIMÃO 5028048400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LIMÓN
MENTA 5028056600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MENTA
5028058500020011 300g 24 x 0,3kg
5028058500020056 1kg 12 x 1kg

MORANGO 5028058500020077 1,3kg 12 x 1,3kg
FRUTILLA
5028058500020138 7kg 1 x 7kg
5028058500020205 20kg 1 x 20kg
TOFFEE 5028077700010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TOFFEE
TUTTI-FRUTTI 5028079600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TUTTI-FRUTTI
UVA 5028080400020077 1,3kg 12 x 1,3kg

UVA
5028007100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

AMORA (COM POLPA)
MORA (CON PULPA)
5028007100010205 20kg 1 x 20kg
5028058500010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MORANGO (COM POLPA)
FRUTILLA (CON PULPA)
5028058500010205 20kg 1 x 20kg
MARACUJÁ (COM POLPA) 5028053200010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MARACUYÁ (CON PULPA)
COBERTURA TAÇAS KIDS

Salsa para Copas kids
CÓDIGO PESO
5028000500040077 1,3kg 12 x 1,3kg

ABACAXI KIDS
PIÑA KIDS
5028000500040011 300g 24 x 0,3kg
5028190100000077 1,3kg 12 x 1,3kg

AZEDINHA KIDS (Lançamento)
ACIDITA KIDS (Lanzamiento)
5028190100000011 300g 24 x 0,3kg
5028014700000077 1,3kg 12 x 1,3kg

BLUE ICE KIDS
BLUE ICE KIDS
5028014700000011 300g 24 x 0,3kg
5028027000000077 1,3kg 12 x 1,3kg

CHICLETE KIDS
CHICLE KIDS
5028027000000011 300g 24 x 0,3kg
5028056300010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MELANCIA KIDS (Lançamento)
SANDÍA KIDS (Lanzamiento)
5028056300010011 300g 24 x 0,3kg
selectasorvetes.com /selectasorvetes

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5018060700020102 Sorvete: 10g/litro de leite ou água. 3kg 4 x 3kg

Excelente relação custo-benefício,

UNIDADES POR CAIXA

5018060700030053 1kg 12 x 1kg

Super Liga ESTABILIZANTES

Super Liga Neutra

Com elevado poder de estabilização, inibe

UNIDADES POR CAIXA

5029060700010071 1kg 10 x 1kg

5029060700040355 100g 12x 0,10kg

Produto com menor dosagem, indicado

UNIDADES POR CAIXA

5029060700050071 1kg 10 x 1kg

5029060700050201 20kg 1 x 20kg

Liga Neutra Extra ESTABILIZANTES

Liga Neutra Extra Industrial

Liga mais concentrada e indicada para

Liga más concentrada y indicada para procesos

UNIDADES POR CAIXA

5029060700110071 1kg 10 x 1kg

Estabilizante desenvolvido especialmente

Estabilizante desarrollado especialmente

UNIDADES POR CAIXA

5029060700080176 5g/litro de água 15kg 1x15kg

O Laqua 10 traz todas as funcionalidades de

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UNIDADES POR CAIXA

5039060700210024 500g 10 x 500g

Composto balanceado de espessantes e

UNIDADES POR CAIXA

5g a 7g/litro de calda base água ou leite.

Utilizado principalmente em processos de

Utilizado principalmente en procesos de

UNIDADES POR CAIXA

6g a 8g/litro de calda base leite.

Composto balanceado para fabricação

Compuesto balanceado para fabricación

UNIDADES POR CAIXA

4g a 5g/litro de calda base leite

Blend de emulsificantes e estabilizantes para

UNIDADES POR CAIXA

4g a 5g /litro de calda base leite ou água