A importância do café-da-manhã (*)

Você faz um "café da manhã" adequado?

Pois é, essa pergunta é respondida
negativamente por cerca de 45% da
população. A primeira refeição do dia e
uma das três mais importantes, perdendo
apenas para o almoço e jantar, em
muitos casos não tem a importância que
deveria.

Durante o sono, somos sustentados por

nossas reservas corporais de nutrientes.
Para se ter uma idéia, o corpo consome
cerca de 40 a 60 kcal por hora de sono.

Assim que acordamos, necessitamos de

"combustível" para retomar as atividades
e iniciar um dia com atividade plena.

É por isso que o desjejum, comumente

denominado de café da manhã, é a 3ª
refeição mais importante do dia. Com a
harmonia entre nutrientes essenciais e
energia, ele oferece o que nosso corpo
precisa para trabalhar bem, garante o
bom humor pela manhã e a disposição
para os exercícios. E ainda, como
melhora a atenção e a concentração,
favorece seu trabalho e seus estudos.
Especialistas atestam que iniciar o dia
sem uma refeição adequada quali e
quantitativamente pode promover uma
redução de até 30% no rendimento em
suas atividades durante o dia. Pesquisas
indicam que ao longo de toda a sua
existência, a espécie humana passou por
uma série de adaptações evolutivas
relacionadas à disponibilidade de
alimento. Uma delas é o mecanismo de
defesa pelo qual poupamos as nossas
reservas de energia em maior potencial
(principalmente gordura) para esse
período de "escassez" alimentar, isto é,
quando deixamos de fazer alguma
refeição. Durante esse período o corpo
emite uma resposta diante dessa situação
com uma diminuição da velocidade de
funcionamento celular para poupar
energia e continuar em funcionamento.

O grande problema é que, erroneamente,

essa estratégia de suprimir refeições,
muito comum entre pessoas que
objetivam perder peso, acaba se opondo
a esse objetivo, visto que deixamos de
gastar energia da forma como faríamos
se estivéssemos alimentados,
principalmente para as pessoas que
praticam atividade física pela manhã.

Acima de tudo, o café da manhã é

essencial para a saúde. Ele auxilia a
melhorar o consumo de nutrientes diários
equilibrando a ingestão de carboidratos,
proteínas, vitaminas e minerais.

Mas será que você toma um café da

manhã saudável e completo todos os
dias? De forma geral, é importante que
seu café da manhã tenha:
· um alimento à base de trigo ou de
outros cereais - pão ou biscoitos;
· um alimento derivado de leite - leite,
iogurte ou queijos;
· uma fruta ou um copo de suco.

Muitas pessoas deixam de tomar um café

da manhã completo alegando falta de
tempo ou de fome. Se você está no
primeiro grupo, prepare "menu
conveniente" para o trabalho ou
faculdade, e coma logo ao chegar lá, ou
no caminho.

O problema é que você simplesmente não

tem fome? Então, procure comer menos
à noite, e automaticamente passará a
sentir fome no café da manhã. Sem
sacrifício, você estabelecerá o equilíbrio
ideal de apetite ao longo do dia.

Além disso, o bom café da manhã ajuda

na manutenção do peso ideal, pois
permite uma dieta balanceada.
Valorize mais essa refeição e garanta
bem-estar e muito pique. Seu corpo vai
agradecer!

(*) Nutricionista Ricardo Sodré

Sócio-diretor da Nutconsult
Pós-graduado em Nutrição e Atividade
Física/UERJ
Especialista em Nutrição Ortomolecular
Nutricionista UERJ / SEAP