Direto do Doutor
Café da Manhã Saudável
Todas as refeições são importantes para a nossa
saúde, mas o café da manhã merece um destaque
especial. Infelizmente ainda existem muitas pessoas
que acreditam que omitir o café da manhã ajuda a
reduzir peso. Esse é um dos erros alimentares mais
freqüentes no nosso meio. Quando alguém come
alguma coisa por volta das 22 horas e fica sem se
alimentar até o final da manhã do dia seguinte, vai
passar cerca de 14 horas em jejum. Ao se alimentar
novamente, no almoço, por exemplo, seu organismo
estará tão carente de nutrientes e energia que vai ficar
muito difícil controlar as quantidades de comida a
serem ingeridas.
Esse comportamento, conhecido como compulsão
alimentar, é muito freqüente naqueles que pulam
alguma refeição. Quando tomamos um café da manhã
saudável, com alimentos ricos em proteínas, fibras,
vitaminas, cálcio e ferro; sinalizamos para os centros
hipotalâmicos, que controlam nosso metabolismo, que
dispomos de nutrientes em quantidade suficiente para
passar o dia e nosso gasto de energia ficará normal.
Quando não fazemos o desjejum, sinalizamos para
esses centros que regulam o metabolismo que estamos
em uma situação de carência de nutrientes, e o
organismo diminuirá as taxas metabólicas para se
proteger. Assim vamos poupar energia e quando
voltarmos a comer, a tendência é acumular tecido
gorduroso como forma de reserva. Segundo várias
pesquisas, essas são algumas das razões que explicam
por que pessoas que tomam um bom café da manhã têm
um maior controle de peso do que aquelas que ficam a
manhã toda sem se alimentar.
Além disso, nosso cérebro utiliza basicamente
glicose como combustível para ter um bom
funcionamento e desempenho. Pessoas que ficam mais
de 12 horas em jejum têm pior desempenho mental
quando comparadas com outras que tomaram um café
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da manhã saudável. Além disso, elas terão que
mobilizar as suas reservas de gordura e de proteína
para serem transformadas em glicose, desencadeando a
produção de substâncias tóxicas para o organismo e
principalmente para o cérebro, como radicais livres,
uréia e amônia. Já foi comprovado que tomar um café
da manhã saudável melhora a concentração, a
capacidade de resolver problemas, a memória, o humor
e a capacidade mental como um todo. Isso já é uma
vantagem enorme nessa sociedade competitiva em que
vivemos. Mas, por falar em rotina agitada, a falta de
tempo para fazer um desjejum completo e equilibrado
é a principal desculpa que ouvimos daqueles que
pulam essa refeição.
Para quem tem muita pressa de manhã cedo ou
simplesmente não adquiriu o hábito de fazer uma boa
refeição matinal, existem muitos alimentos saudáveis,
de rápido preparo ou fáceis de serem levados a
qualquer lugar.
Eis algumas sugestões: frutas, barras de cereais ou
de proteína, sucos, cereais matinais, leite desnatado,
queijo branco, ovo cozido ou então um copo do seu
shake favorito. Seja qual for a sua escolha, comece o
dia de bem com a vida e coma alguma coisa! Em pouco
tempo notará seu desempenho físico e mental cada vez
melhor. Assim você passará a ser mais um defensor
entusiasmado do café da manhã saudável.
Saúde e sucesso para todos.
Dr. Nataniel Viuniski
MAB Herbalife Brasil
mab@herbalife.com.br
autor do livro Obesidade Infantil - Um Guia Prático,
Editora de Publicações Biomédicas Ltda.